【正文】 門為上、居中為上。23. 我國(guó)地理氣候條件多樣、資源特產(chǎn)豐富、飲食習(xí)慣差異較大，因此，各地飲食烹飪方式歷史悠久、各具特色，我國(guó)著名的“八大菜系”即魯菜、徽菜、蘇菜、浙菜、粵菜、閩菜、湘菜、川菜，中餐宴請(qǐng)應(yīng)根據(jù)客人的品味習(xí)慣做出恰當(dāng)?shù)倪x擇。24. “伊斯蘭”即阿拉伯語(yǔ)“和平”、“安寧”之意，所有信仰伊斯蘭教徒均稱為穆斯林，即安拉旨意的“順從者”。25. 伊斯蘭教的禮儀包括念功、拜功、齋功、課功和朝功，謂之“五功”。26. 佛教的三大節(jié)日包括佛誕節(jié)、成道節(jié)、涅槃節(jié)。27. 伊斯蘭教于公元7世紀(jì)傳入我國(guó)，有回族、維吾爾族、哈薩克族以及烏孜別克、塔吉克、塔塔爾、柯爾克孜、撒拉、東鄉(xiāng)、保安等10個(gè)少數(shù)民族信仰伊斯蘭教。28. “那達(dá)慕大會(huì)”是蒙古族最隆重的民族傳統(tǒng)節(jié)日，即“娛樂(lè)”、“游戲”的意思，2006年被列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，是蒙古族慶祝豐收的盛會(huì)。節(jié)日期間人們進(jìn)行物資交流以及射箭、摔跤、賽馬等傳統(tǒng)的體育競(jìng)技活動(dòng)。（二）簡(jiǎn)答1. 儀表與儀表美。儀表是指人經(jīng)過(guò)修飾的外表。廣義的儀表包括人的儀容、服飾、風(fēng)度、魅力等一切可感受到的外在形象。儀表美之“三個(gè)三”：儀表美之“三狀態(tài)”：自然美、修飾美、內(nèi)在（氣質(zhì)）美；儀表美之“三原則”：健康、莊重、自然；儀表美之“三要素”：發(fā)型、化妝、服飾。儀態(tài)與儀態(tài)美。儀態(tài)就是指人際交往中經(jīng)過(guò)修飾的舉止動(dòng)作，包括交際活動(dòng)中一切可以明顯察覺到的形體活動(dòng)。儀態(tài)也被稱為“體態(tài)語(yǔ)言”、“第二語(yǔ)言”、“副語(yǔ)言”、“類語(yǔ)言”，作為一項(xiàng)重要的輔助語(yǔ)言，儀態(tài)往往可以給交際對(duì)象傳達(dá)出更為豐富、生動(dòng)、真實(shí)、可信的形象與信息。儀態(tài)美之“三個(gè)三”：儀態(tài)美的三階段：高度意識(shí)、自覺控制、有效改變。儀態(tài)美的三原則：莊重、自然、規(guī)范；儀態(tài)美的三要素：姿態(tài)、表情、動(dòng)作。服飾禮儀的“TPO”原則。服飾的禮儀原則首先在于符合環(huán)境場(chǎng)合、交際角色的需要。國(guó)際通行的服飾“TPO”原則即：Time：服飾風(fēng)格應(yīng)符合交際時(shí)間、時(shí)尚潮流的需要；Place：服飾風(fēng)格應(yīng)符合環(huán)境場(chǎng)所、文化習(xí)俗的需要；Occasion：服飾風(fēng)格應(yīng)符合交際角色、目的氛圍的需要。職業(yè)交往中的手勢(shì)禮節(jié)與禁忌。衛(wèi)生，忌剔牙、搔頭、掏耳、挖鼻、抓癢等不衛(wèi)生的手勢(shì)動(dòng)作；穩(wěn)重，忌亂摸、亂動(dòng)、亂扶、亂放等不穩(wěn)重的手勢(shì)動(dòng)作；尊重，忌指指點(diǎn)點(diǎn)、勾動(dòng)手指等不尊重的手勢(shì)動(dòng)作；明確，忌對(duì)方不理解、不認(rèn)同、易誤解的手勢(shì)動(dòng)作；職業(yè)交往中遞送名片的禮節(jié)與規(guī)范。時(shí)機(jī)恰當(dāng)：在交際活動(dòng)中應(yīng)視情景需要遞送名片，如初次拜訪時(shí)、自我介紹時(shí)、他人介紹時(shí)、對(duì)方提議時(shí)都可以有效樹立自身的良好形象，加深對(duì)方的印象，表達(dá)尊重之意。尊者優(yōu)先：遞送名片應(yīng)的次序在于“給尊者優(yōu)先知情權(quán)”，即男士、晚輩、下級(jí)要主動(dòng)先給女士、長(zhǎng)輩、上級(jí)遞送名片，當(dāng)對(duì)方不止一人時(shí)，應(yīng)按職務(wù)高低、年齡大小等情況依次遞送名片；舉止姿態(tài)：遞送名片時(shí)應(yīng)注意儀態(tài)規(guī)范，即站姿、躬身、雙手遞送，遞送時(shí)目光注視對(duì)方、表情自然并伴隨語(yǔ)言表達(dá)，如：“我是某某，這是我的名片?！被颉斑@是我的名片，請(qǐng)多關(guān)照?！鼻屑墒謯A名片遞送、左手遞送或沉默不語(yǔ)；雙手或右手的拇指和食指分別握住名片上端兩角，使名片正面朝上、文字順向?qū)Ψ竭f送。職業(yè)交往中接受名片的禮節(jié)與規(guī)范。姿態(tài)舉止：接收他人名片時(shí)應(yīng)起身、欠身、面帶微笑，雙手拇指和食指壓住名片下方兩角接過(guò)名片，并伴隨“謝謝”“非常榮幸”等禮貌用語(yǔ)；閱讀名片：接到名片后應(yīng)首先認(rèn)真閱讀，如遇不能確定的字還應(yīng)當(dāng)場(chǎng)請(qǐng)教。閱讀后再將名片放進(jìn)口袋或皮包內(nèi)，切忌隨意放置或擺弄；回贈(zèng)名片：接收對(duì)方名片后即應(yīng)回贈(zèng)自己的名片，如果沒有或沒帶名片，也應(yīng)向?qū)Ψ奖硎厩敢獠⒄f(shuō)明理由。交換名片后如還需交談，可將名片暫放在桌面上，待談話進(jìn)行稍后再自然地將名片收起，但應(yīng)避免隨意玩弄對(duì)方的名片、將其他物品壓住名片或在名片上做記錄。 職業(yè)交往中接聽電話的禮節(jié)與規(guī)范。及時(shí)接聽：接聽公務(wù)電話應(yīng)注意在“鈴響三聲”內(nèi)接起，如鈴響五、六聲后才接則應(yīng)注意首先表示歉意，如“對(duì)不起，讓您久等了！”，以免給對(duì)方造成妄自尊大、不講效率的不良印象。專心接聽：接聽電話應(yīng)避免漫不經(jīng)心，如喝茶、抽煙、吃東西、聽音樂(lè)、打哈欠、與他人交談或長(zhǎng)時(shí)間沉默不應(yīng)答等不良表現(xiàn)，以免給對(duì)方造成傲慢無(wú)禮的不良印象。言語(yǔ)規(guī)范：接聽電話時(shí)應(yīng)注意使用規(guī)范的開始曲，如“您好，這里是商學(xué)院，請(qǐng)問(wèn)您找哪位…”代接電話時(shí)應(yīng)特別注意語(yǔ)言表達(dá)的禮貌次序，如對(duì)方所要求的人員不在時(shí)應(yīng)首先告知對(duì)方，然后再詢問(wèn)對(duì)方的姓名、所為何事以及是否留言等，如“對(duì)不起，王經(jīng)理不在，請(qǐng)問(wèn)您有什么事需要轉(zhuǎn)告嗎？”，切忌因顛倒次序而引發(fā)對(duì)方的誤解與不快。代接電話還應(yīng)注意尊重隱私，如不主動(dòng)詢問(wèn)與電話內(nèi)容無(wú)關(guān)的信息。復(fù)述確認(rèn)：接聽電話應(yīng)對(duì)重要或關(guān)鍵內(nèi)容進(jìn)行復(fù)述與確認(rèn)，如對(duì)方所留的電話號(hào)碼、對(duì)方約定的時(shí)間地點(diǎn)、產(chǎn)品的數(shù)量種類、確定的解決方案等；中止通話：接聽電話的過(guò)程中如需要中止通話應(yīng)特別注意語(yǔ)言表達(dá)，應(yīng)包括表達(dá)歉意、說(shuō)明原因和承諾回電，如“對(duì)不起，我現(xiàn)在有一位客戶來(lái)訪，我稍后再給您回電話好嗎？。”做到禮貌周到，避免對(duì)方的誤解與不快。禮貌掛機(jī)：通話結(jié)束時(shí)應(yīng)注意掛機(jī)次序，即“尊者優(yōu)先”，如做到上級(jí)先掛機(jī)、客人先掛機(jī)、長(zhǎng)者先掛機(jī)、主叫先掛機(jī)。簽字儀式的禮節(jié)與規(guī)范。儀式開始：雙方參加談判的全體人員應(yīng)全部出席簽字儀式以示誠(chéng)意。共同進(jìn)入簽字大廳時(shí)雙方應(yīng)相互握手致意。儀式位次應(yīng)注意雙方助簽人員分立在各自一方的簽約代表外側(cè)，其余人員按職務(wù)身份高低從中間到兩邊依次排列站立在各自簽約代表身后。儀式進(jìn)行：雙方開始正式簽字，由助簽人員協(xié)助打開文本、指明簽字位置，雙方代表首先在己方保存的文本上簽字，再由助簽人員互相交換文本，雙方代表再在對(duì)方保存的文本上簽字。儀式結(jié)束：雙方代表起立、交換文本并相互握手祝賀合作成功。其他人員應(yīng)以熱烈的掌聲表示祝賀并飲香檳酒以增添喜慶氣氛。 職業(yè)交往中的拜訪禮節(jié)與規(guī)范預(yù)約：拜訪前應(yīng)事先與被訪企業(yè)或個(gè)人取得聯(lián)系，就拜訪的目的、內(nèi)容、時(shí)間、地點(diǎn)進(jìn)行溝通與商定，切忌貿(mào)然行事，公務(wù)拜訪的預(yù)約時(shí)間約在一周左右為宜。準(zhǔn)備：拜訪應(yīng)事先做好相關(guān)的準(zhǔn)備，如收集整理好與拜訪主題相關(guān)的文件資料、個(gè)人名片、樣品合同、饋贈(zèng)禮品以及自身的儀表形象，以示尊重與誠(chéng)意。到達(dá)：拜訪前應(yīng)事先選好出行路線、算好出行時(shí)間，確保如約到達(dá)。如因故不能及時(shí)到達(dá)或臨時(shí)需取消拜訪則應(yīng)盡早通知對(duì)方、表達(dá)歉意并說(shuō)明原因。告辭：公務(wù)拜訪時(shí)間通常以一小時(shí)左右為宜，賓客也可根據(jù)主人的言語(yǔ)態(tài)度選擇時(shí)機(jī)，主動(dòng)告辭。告辭時(shí)應(yīng)主動(dòng)與對(duì)方握手，對(duì)主人的接待表示感謝，主人相送時(shí)應(yīng)請(qǐng)對(duì)方“留步”，未完全離開對(duì)方視線或所屬環(huán)境時(shí)應(yīng)避免隨意評(píng)論對(duì)方。佛教禮節(jié)與禁忌。178。 進(jìn)入佛教寺廟前應(yīng)沐浴凈身，忌葷食或?qū)⑷澬仁称穾胨聝?nèi)，服飾莊重整潔；進(jìn)入寺廟內(nèi)應(yīng)靠左沿順時(shí)針行走，避免居中直行，舉止安靜有禮，避免喧嘩吵鬧。178。 尊敬佛教圣物，忌敲打鐘鼓、逆轉(zhuǎn)經(jīng)筒、觸摸經(jīng)書、指點(diǎn)佛像。佛教圣物還有很多，如，圣人的遺骨舍利、圣人的用品、紀(jì)念品以及為朝拜而修建的寺廟、塑像、石像、浮雕等；拜佛時(shí)應(yīng)避免使用大殿中央的拜墊（寺主用），而使用兩旁的墊凳，分男左女右拜用，應(yīng)避免在禮拜人的頭前行走；拜佛時(shí)行跪拜禮應(yīng)雙膝跪地、手肘著地、頭頂叩地；燒香時(shí)應(yīng)注意數(shù)目為單數(shù)，忌雙數(shù)。178。 尊敬佛教人士，稱佛教人士為法師、大師，免稱“出家人”、“和尚”，行合十禮，忌對(duì)佛教界人士握手、擁抱、摸頭等；與佛教人士交談時(shí)避免涉及其他宗教信仰。1基督教的禮節(jié)與禁忌l 教堂為基督教的圣殿，允許非基督徒進(jìn)入?yún)⒂^但要保持安靜；進(jìn)入教堂忌衣冠不整、喧嘩吵鬧、交頭接耳、東張西望、爭(zhēng)搶座位、抽煙飲酒等任何妨礙宗教活動(dòng)的行為；l 忌以上帝的名義起誓或玩笑；忌混淆不同教派的神職與稱呼；忌對(duì)上帝、基督、圣事、教義等妄加評(píng)論；l 忌向教徒贈(zèng)送帶有其他宗教神像或民族圖騰的禮物；忌隨意佩戴或贈(zèng)送有基督形象或十字架的禮物；忌交叉握手、交叉餐具物品等；l 忌“666”（代表魔鬼撒旦）；忌“13”與“星期五”（不祥），如果13日和星期五又恰巧是同一天，教徒會(huì)閉門不出并忌被打擾，忌13號(hào)、13人、13桌、13層；l 耶穌圣誕日、受難日以及每周五為教徒的守齋日，守齋期間教徒忌食肉、飲酒和參加任何喜慶或宴請(qǐng)活動(dòng)；忌動(dòng)物的血。1伊斯蘭教的禮節(jié)與禁忌。178。 忌隨意評(píng)論穆斯林的宗教信仰和生活習(xí)慣；忌給穆斯林送有帶人物或動(dòng)物圖像之物（避免偶像崇拜）；178。 忌與穆斯林交往時(shí)用左手握手、進(jìn)餐、遞送物品（左手表示不潔）；忌在穆斯林禮拜時(shí)走動(dòng)、喊叫、吃東西；178。 忌食豬、驢、狗等動(dòng)物和沒有鱗的水生動(dòng)物；忌食一切自死的以及一切未誦安拉之名而宰殺的牲畜；忌食生蔥、生蒜等異味的東西；忌食動(dòng)物的血液，忌飲酒。二、主觀部分（案例分析、簡(jiǎn)述）（1） 案例分析根據(jù)相關(guān)禮儀的原則與規(guī)范對(duì)所給案例情景進(jìn)行分析與評(píng)價(jià)。該題目需要注意參考相關(guān)課件內(nèi)容，有針對(duì)性地指出禮儀原則與具體規(guī)范，并對(duì)案例中的錯(cuò)誤及其所產(chǎn)生的影響進(jìn)行分析與評(píng)價(jià)。關(guān)于職業(yè)儀表與職業(yè)儀態(tài)1. 一次，一位老師帶著三名畢業(yè)生到一家公司應(yīng)聘。面試前老師怕學(xué)生面試時(shí)緊張，便同公司的主管人員商量讓三位同學(xué)一起面試。當(dāng)三位同學(xué)進(jìn)入主管辦公室時(shí)主管便熱情地上前請(qǐng)三位同學(xué)入座，但當(dāng)主管回到自己的辦公桌前抬頭一看卻欲言又止。只見兩位同學(xué)坐在沙發(fā)上，一位架起二郎腿且兩腿不停地抖動(dòng)，另一位則身子松懈地斜靠在沙發(fā)一角，兩手攥握手指咯咯作響。只有一位同學(xué)端坐在椅子上安靜地等候面試。主管于是再次起身，非?？蜌獾貙?duì)坐在沙發(fā)上的兩位同學(xué)說(shuō)：“對(duì)不起，你們二位的面試已經(jīng)結(jié)束了，請(qǐng)退出。”兩位同學(xué)四目相對(duì)不知何故，面試怎么會(huì)什么都沒問(wèn)就結(jié)束了？請(qǐng)根據(jù)職業(yè)儀態(tài)禮儀對(duì)案例進(jìn)行分析與評(píng)價(jià)。答：兩位同學(xué)被退出的原因在于他們?cè)谏鐣?huì)交往中不懂得塑造良好形象，尊重他人，不懂得最基本的職業(yè)禮儀規(guī)范。首先第一位同學(xué)翹著二郎腿，還不停地顫抖，可以說(shuō)他是對(duì)自己的自信使得他有這樣的行為動(dòng)作，也可以說(shuō)他是完全的不在意對(duì)這項(xiàng)職位的面試，可是不管怎么說(shuō)，自信也好不在乎也罷，既然到了面試地點(diǎn)，那就應(yīng)該認(rèn)真對(duì)待，畢竟還是有老師帶領(lǐng)的，這樣做同時(shí)也是會(huì)丟了老師面子的。而第二位同學(xué)看得出完全是緊張導(dǎo)致的，這可以看出這位同學(xué)對(duì)自己并不是很自信，但是在我看來(lái)，即便對(duì)自己再?zèng)]有自信，也不應(yīng)該把內(nèi)心的緊張感完完全全的顯露在外表上，讓面試官看見了立即就會(huì)對(duì)你的印象蒙上陰影。相比之下，第三位同學(xué)就做得特別恰當(dāng)，不管他是自信還是緊張，他都沒有明顯地將自己的心情表現(xiàn)出來(lái)，而是很端正地坐在自己的椅子上，這里就凸顯了第三位同學(xué)求職面試禮儀的理解透徹性，展現(xiàn)了他的素質(zhì)張咪是一位剛剛畢業(yè)的大學(xué)生，面對(duì)就業(yè)的壓力她不輕易錯(cuò)過(guò)每一次應(yīng)聘的機(jī)會(huì)。一天，她去應(yīng)聘一家公司的秘書職位，這