【正文】 責(zé)。舉報(bào)屬實(shí)的店方給予獎(jiǎng)勵(lì)并替其保密。 １接電話人員：收銀員、迎賓和大堂經(jīng)理（值班經(jīng)理），其他員工未經(jīng)許可一律不準(zhǔn)接電話。 ２接電話使用規(guī)范用語(yǔ)：“您好，四川老家歪嘴魚(yú)莊，請(qǐng)問(wèn)有什么可以幫您？” ３記錄內(nèi)容：就餐人數(shù)、準(zhǔn)確就餐時(shí)間、顧客姓名、單位、聯(lián)系電話、預(yù)訂桌數(shù)及區(qū)域。記錄好以后，要求重訴一遍，并且告訴訂餐人，如果超時(shí)（30分鐘），本店有權(quán)另作安排。 ４通知有關(guān)部門(mén)和人員，提前做準(zhǔn)備。 １有客人聯(lián)系訂餐時(shí)，應(yīng)問(wèn)清顧客姓名，聯(lián)系方式、用餐人數(shù)和用餐的標(biāo)準(zhǔn)，以及預(yù)訂桌號(hào)區(qū)域，桌數(shù)和用餐時(shí)間，全部作好記錄，讓客人過(guò)目之后在訂餐單上簽字，確認(rèn)對(duì)訂餐內(nèi)容無(wú)異議。 ２訂包席者按按訂餐標(biāo)準(zhǔn)適當(dāng)收取訂金，最低500元，開(kāi)收據(jù)（收據(jù)一式二份注明包席不打折、不優(yōu)惠、不含票）客人若違背要求應(yīng)按餐廳規(guī)定酌情收取損失費(fèi)； ，發(fā)現(xiàn)客人沒(méi)有訂金收據(jù)的，應(yīng)收足餐費(fèi)全額并作好登記，待交來(lái)訂金收據(jù)，再退還客人訂金；（訂金條丟失的請(qǐng)對(duì)方寫(xiě)收回訂金證明） ４通知有關(guān)部門(mén)和人員，提前做好準(zhǔn)備。吧臺(tái)電話專用于訂餐，方便客人使用；聯(lián)系供貨商等，員工不準(zhǔn)隨便使用此電話，如有特殊事情，經(jīng)大堂經(jīng)理同意后，可使用辦公室電話。 吧臺(tái)電話在上班時(shí)間只能由吧臺(tái)人員、迎賓和大堂經(jīng)理接聽(tīng)。 員工在上班期間，未經(jīng)許可一律不得接聽(tīng)電話，有電話找員工，通知其下班之后再打進(jìn)來(lái)，特殊情況例外。? 。，要向客人致歉，并記錄客人聯(lián)系電話，姓名，在一定的時(shí)間內(nèi)答復(fù)。，結(jié)束談話時(shí)，等對(duì)方掛斷電話自己才掛斷，輕拿輕放。，對(duì)餐廳營(yíng)業(yè)情況，本月的其他事情進(jìn)行安排和布置表?yè)P(yáng)先進(jìn)，鼓勵(lì)后進(jìn)。 。就當(dāng)周以來(lái)出現(xiàn)的問(wèn)題提出整改措施，并做出安排、布置探討營(yíng)運(yùn)技能等相關(guān)內(nèi)容。 ，上午9：30，下午4:30 A、班前會(huì)一定要嚴(yán)肅開(kāi)會(huì)時(shí)間。Ｂ、部長(zhǎng)負(fù)責(zé)檢查員工的儀容儀表。Ｃ、對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)安排的工作有異議，必須實(shí)行先服從后上訴。Ｄ、班前會(huì)的內(nèi)容：列隊(duì)點(diǎn)名總結(jié)昨天的工作，布置今天的工作重點(diǎn)，今日定餐情況，今日估清，今日急推特推，個(gè)人衛(wèi)生情況儀容儀表，心情情緒的調(diào)整、唱店歌、口號(hào)等。餐廳每周一次大掃出，由相關(guān)管理人員對(duì)酒店的環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行檢查，并作記錄。、洗手、剪指甲、不留長(zhǎng)指甲和涂有色指甲油；勤洗澡，勤換工作服勤洗被褥。 （如：耳環(huán)、戒指、項(xiàng)鏈、手足鏈）工作牌必需佩帶在左胸上方，要端正，明亮。 、破損或開(kāi)口的地方要補(bǔ)好。 ，后不過(guò)領(lǐng)前不遮眉，不留鬢角不染發(fā)。 、噴重味香水。不戴假睫毛、要化淡裝，公共區(qū)域；確保一切公共設(shè)施的清潔，整齊光亮。；要保持清潔、白亮。要求無(wú)污跡、水跡、水印、手印、指痕。；不定期的由管理員安排值班服務(wù)員檫洗，保持干凈。；無(wú)雜物、光亮、無(wú)水跡、無(wú)油跡。：餐柜物品擺放整齊，無(wú)私人用品，干凈無(wú)油漬。：無(wú)灰塵無(wú)油漬：光亮清潔，無(wú)油漬灰塵；裝飾物及植物要定期檫洗；植物要定期施肥、打藥、殺蟲(chóng)、清除敗葉和雜物。；無(wú)灰塵無(wú)油跡、擺放端正適宜。，沒(méi)污點(diǎn)油跡。，每周定期對(duì)全部餐具進(jìn)行統(tǒng)一的消毒一次。，不得隨地吐痰嚴(yán)禁面對(duì)食品、顧客打噴涕咳嗽，嚴(yán)禁亂丟廢紙亂放茶水杯。 。 ，不得碰觸杯口，碗口、筷子前端及湯匙盛湯部位（每一分按5元計(jì)算）服務(wù)態(tài)度好，受客人表?yè)P(yáng)。（獎(jiǎng) 元）主動(dòng)熱情服務(wù)超出顧客期望者。（獎(jiǎng) 元）拾到顧客丟失的物品主動(dòng)交吧臺(tái)或失主。（獎(jiǎng) 元）主動(dòng)承擔(dān)臟、累、苦工作，毫無(wú)怨言者。（獎(jiǎng) 元）能承受重大委屈者。（獎(jiǎng)50元）對(duì)連鎖店(餐廳)提出好的建議經(jīng)采納后產(chǎn)生效果者。（獎(jiǎng) 元）辦事認(rèn)真負(fù)責(zé)，工作積極，樂(lè)于助人者。（獎(jiǎng) 元）（每一分按5元計(jì)算）１、遲到、早退者，（罰 元）衣著不整，修飾不當(dāng)，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣不良。（罰 元）擺臺(tái)不規(guī)范，衛(wèi)生不徹底，值臺(tái)檢查不仔細(xì)。（罰 元）服務(wù)操作不規(guī)范。（罰 元）不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，消極怠工。扣分損壞餐具物品，照價(jià)賠償。服務(wù)出差錯(cuò)，弄翻食品及酒水，弄臟顧客衣服，（罰 元）上班時(shí)接打電話、看電視，（罰 元）站臺(tái)不規(guī)范、吹牛聊天、玩手機(jī)、串崗（罰 元）被顧客投訴，（罰 元）11行為不端，偷竊公、私物品，（罰 元）1上班時(shí)間在餐廳內(nèi)私自吃東西，（罰 元）1員工間發(fā)生吵架、罵臟話（罰 元），（罰 元）（上錯(cuò)、有異物、太咸等）、買錯(cuò)單，買漏單，跑單，由責(zé)任人負(fù)責(zé)賠償。各工作崗位，統(tǒng)一服從主管經(jīng)理管理調(diào)動(dòng)。領(lǐng)用物品，必須經(jīng)主管經(jīng)理簽字同意。著裝整潔，文明禮貌，服務(wù)熱情，不說(shuō)臟話，粗話。站隊(duì)迎賓，歸隊(duì)迅速，翻臺(tái)迅速，結(jié)帳清楚，不訂錯(cuò)臺(tái)，訂錯(cuò)菜，不跑單。熟記菜名菜價(jià)，下單快速，上菜上碟迅速，輕拿輕放，上菜完畢就與顧客對(duì)菜。遵守《食品衛(wèi)生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦換衣不戴手飾工作，不隨地吐痰，亂扔果皮紙屑，每日小掃除，每周兩次大掃除。不串崗、交頭接耳、閑聊吹牛，員工就餐嚴(yán)禁喝酒（業(yè)務(wù)除外），工作時(shí)不大聲叫喊、跑動(dòng)。不準(zhǔn)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地打赤膊。做清潔快捷干凈，不得影響顧客進(jìn)餐，對(duì)顧客要求和意見(jiàn)能做到的，自己做，自己做不到的立即報(bào)告上級(jí)，嚴(yán)禁任何員工與客人發(fā)生沖突，創(chuàng)造良好的進(jìn)餐環(huán)境。 顧客未走完，值班員工不得離開(kāi)或故意冷淡、怠慢、為難顧客。1拾金不昧，發(fā)現(xiàn)顧客遺忘的物品要立即報(bào)告，并交給上級(jí)。1隨手關(guān)水關(guān)電，杜絕長(zhǎng)流水，長(zhǎng)亮燈，長(zhǎng)明火，吃員工餐做到不浪費(fèi)。1按時(shí)參加會(huì)議，培訓(xùn)和各種考核，不得借口缺席，遲到和早退。1不拉幫結(jié)派，搞小團(tuán)體，小幫派，不說(shuō)閑話、氣話不挑撥是非。1嚴(yán)守商業(yè)秘密，敢于和不正之風(fēng)作斗爭(zhēng)，工作期間嚴(yán)禁打私人電話，確有急事，須經(jīng)大堂經(jīng)理同意，接打電話不得超過(guò)三分鐘。1以上各條希望全體員工自覺(jué)遵守，如違規(guī)分別給予罰款10500元，辭退等處理。5崗位說(shuō)明書(shū)：職位銷售部主管職級(jí)一級(jí)直接上級(jí)總經(jīng)理編號(hào)003直接下級(jí)服務(wù)員職位描述正確傳達(dá)總經(jīng)理提出的營(yíng)銷組織工作方案，并貫徹執(zhí)行。負(fù)責(zé)連鎖店的銷售運(yùn)作，包括計(jì)劃、組織、進(jìn)度控制。協(xié)助營(yíng)銷總監(jiān)制定銷售計(jì)劃、銷售政策。圍繞連鎖店下達(dá)的銷售目標(biāo)擬寫(xiě)營(yíng)銷方針和策略計(jì)劃。與市場(chǎng)部及其他部門(mén)合作，執(zhí)行銷售計(jì)劃。主要職責(zé)正確傳達(dá)營(yíng)銷總監(jiān)提出的營(yíng)銷組織工作方案，并貫徹執(zhí)行。負(fù)責(zé)連鎖店的銷售運(yùn)作，包括計(jì)劃、組織、進(jìn)度控制。協(xié)助營(yíng)銷總監(jiān)制定銷售計(jì)劃、銷售政策。圍繞連鎖店下達(dá)的銷售目標(biāo)擬寫(xiě)營(yíng)銷方針和策略計(jì)劃。與市場(chǎng)部及其他部門(mén)合作，執(zhí)行銷售計(jì)劃。制定銷售目標(biāo)、銷售模式、銷售戰(zhàn)略、銷售預(yù)算和獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃。建立和管理銷售隊(duì)伍。合理分解銷售目標(biāo)。職務(wù)權(quán)限對(duì)各級(jí)業(yè)務(wù)員有指揮權(quán)；對(duì)直接下屬在工作中的爭(zhēng)議有裁判權(quán)；對(duì)員工的專業(yè)水平、管理水平有檢查權(quán)；對(duì)員工的工作有評(píng)價(jià)權(quán)；對(duì)營(yíng)銷部所屬下級(jí)在權(quán)限范圍內(nèi)有處分權(quán)；對(duì)營(yíng)銷部的工作有對(duì)外代表權(quán)；有代表營(yíng)銷部向總經(jīng)理申訴的權(quán)力；對(duì)市場(chǎng)部主管提出的市場(chǎng)調(diào)查計(jì)劃，有審批權(quán)；本部門(mén)預(yù)算內(nèi)的費(fèi)用使用權(quán)。任職條件基本條件能力要求年齡：25歲以上 性別：男女不限工作經(jīng)歷：1年以上工作經(jīng)驗(yàn)學(xué)歷水平：專科以上同等學(xué)歷 1. 對(duì)外溝通、展演、講演； 2. 配合技術(shù)人員進(jìn)行售前技術(shù)咨詢； 3. 作實(shí)施計(jì)劃建議書(shū)；4. 進(jìn)行商務(wù)談判； 5. 監(jiān)督售后技術(shù)支持服務(wù)；6. 對(duì)銷售部進(jìn)行管理。職位財(cái)務(wù)部主管職級(jí)一級(jí)直接上級(jí) 總經(jīng)理編號(hào)005直接下級(jí)會(huì)計(jì)專員職位描述負(fù)責(zé)管理連鎖店的各種支出和收入增強(qiáng)資產(chǎn)收益率，降低資產(chǎn)流失風(fēng)險(xiǎn)，降低成本支出，綜合提高連鎖店收益率主要職責(zé)a負(fù)責(zé)連鎖店的所有管理事項(xiàng)，使連鎖店的各種高效運(yùn)行b籌資要解決的問(wèn)題是如何獲得連鎖店所需要的資金職務(wù)權(quán)限1負(fù)責(zé)投資，湊資和股利分配。2財(cái)務(wù)管理的核心是資金管理。3做好流動(dòng)資產(chǎn)管理及預(yù)算，流動(dòng)資金的快速運(yùn)轉(zhuǎn)，連鎖店才能獲得最大效