魚類營養(yǎng)學(xué)復(fù)習(xí)-文庫吧
2025-07-09 23:53 本頁面
【正文】 酸Met甘氨酸Gly苯丙氨酸Phe脯氨酸Pro蘇氨酸Thr絲氨酸Ser色氨酸Try酪氨酸Tyr纈氨酸Val1必需氨基酸：魚類體內(nèi)不能合成，或合成速度或數(shù)量滿足不了魚體所需，必須由飼料供應(yīng)1半必需氨基酸：能代替或節(jié)約部分EAA的AA。1限制性氨基酸：一定飼料所含的必需氨基酸的量與動物所需的必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。1氮平衡公式B=I(FN+UN)單位時(shí)間內(nèi)魚類攝入N與排泄N的差值B：氮平衡，I：單位時(shí)間內(nèi)N的攝入量；FN、UN:單位時(shí)間糞、尿中排出N量B=0為總氮平衡，魚類攝入N恰好可以維持生命B0為氮正平衡，表明魚體增重，攝入N除維持生命外，開始用于Ig、Ir等B0為氮負(fù)平衡，表明魚在消瘦，攝入N不能維持Im1吸收后的氨基酸在魚體內(nèi)的分配和利用可以用公式I=lm+le+lg+lr表示 I：吸收的AA；Im：維持基本代謝；Ie：能量；Ig：生長；Ir：性腺。（1） Im，Ig，Ir是蛋白質(zhì)特有營養(yǎng)效果，Ie可由脂肪糖類代替；（2） Ig隨著魚類生長逐漸減少，達(dá)到最大生長時(shí)接近零（3） Im隨魚類生長而增加，增加幅度比Ig小，單位魚體重的蛋白需要量隨魚體重增加而減少；（4） 魚類吸收氨基酸的分配比率主要取決于飼料蛋白的營養(yǎng)價(jià)值，營養(yǎng)價(jià)值較高，用于Im和Ig比例較高，用于Ie的比例較低。1氨基酸之間的協(xié)同作用：由于某種aa含量過高引起另一種或幾種aa氨基酸需要量提高 賴氨酸與精氨酸；亮氨酸與異亮氨酸、Val1氨基酸平衡：配合飼料中各種EAA的含量及其比例等于魚蝦對EAA的需要量。1必需脂肪酸:魚類生長所必需的，但魚體本身不能合成，必須由飼料直接提供的脂肪酸。1區(qū)分淡水魚和海水魚：淡水魚需要EFA:2種，亞油酸（LA）、亞麻酸（LNA）海水魚需要EFA：3種，二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）、花生四烯酸（ARA）兩者合成長鏈多不飽和脂肪酸能力不同。淡水性魚類體內(nèi)缺乏Δ12 、 Δ15 去飽和酶，不能把18: 1n – 9 去飽和合成18: 2n – 6 、 18: 3n – 3 。高度不飽和脂肪酸的英文縮寫：亞油酸（LA）、亞麻酸（LNA）、花生四烯酸（ARA）、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）2花生四烯酸化學(xué)結(jié)構(gòu)表達(dá)式：C20:4n62膽固醇的吸收：只有游離的膽固醇才能被吸收，也必須先混合成乳麋顆粒方能被吸收。2極低密度脂蛋白（VLDL）的主要功能：從肝臟運(yùn)輸內(nèi)源性甘油三酯（TG）到全身2脂肪氧化:脂肪在高溫高濕的環(huán)境中，有氧參與，在微
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