【正文】 …………………94 1員工工作時(shí)間考勤和休息休假管理 ………………………94 （十）環(huán)保管理制度 煙塵排放標(biāo)準(zhǔn) …………………………………………………95 污水處理 ………………………………………………………95 （十一）能源管理制度 能源計(jì)劃與用能管理 …………………………………………95 能源計(jì)量管理與統(tǒng)計(jì)報(bào)表 ……………………………………96 制定能源定額考核、成本核算和獎(jiǎng)懲考核…………………96 節(jié)能技術(shù)改造和基金貸還 ……………………………………96 節(jié)能培訓(xùn) ………………………………………………………97 （十三）、工程項(xiàng)目管理制度 工程項(xiàng)目計(jì)劃管理 ……………………………………………97 項(xiàng)目立項(xiàng)審批管理 ……………………………………………97 設(shè)計(jì)方案的評(píng)審報(bào)批 …………………………………………98 項(xiàng)目施工招標(biāo)管理 ……………………………………………98 簽訂施工合同和安全合同管理 ………………………………99 工程項(xiàng)目開(kāi)工報(bào)告 ……………………………………………99 工程項(xiàng)目施工管理……………………………………………100 工程項(xiàng)目竣工驗(yàn)收和決算管理………………………………101 工程項(xiàng)目圖紙檔案整理、歸檔管理 ………………………102 項(xiàng)目交付使用和峻工報(bào)告管理……………………………102 1項(xiàng)目審計(jì)管理 ………………………………………………102 （十四）預(yù)算管理與成本費(fèi)用管理制度 預(yù)算管理………………………………………………………102 成本費(fèi)用的管理………………………………………………103 （十五）人事管理制度 勞動(dòng)定員制度…………………………………………………103 人員調(diào)配管理…………………………………………………104 員工技術(shù)等級(jí)考核和專(zhuān)業(yè)職稱(chēng)評(píng)定管理 …………………104 員工檔案管理…………………………………………………104七、工程部工作溝通與協(xié)作 （一）部門(mén)內(nèi)部溝通與協(xié)作 ……………………………………………106 （二）與酒店其他部室溝通與協(xié)作 ……………………………………106八、附錄：業(yè)務(wù)報(bào)表 設(shè)備卡 …………………………………………………………………109 設(shè)備登記卡……………………………………………………………110 機(jī)電設(shè)備匯總表………………………………………………………111 電視機(jī)設(shè)備匯總表……………………………………………………112 風(fēng)機(jī)盤(pán)管設(shè)備匯總表…………………………………………………113 企業(yè)年度設(shè)備更新項(xiàng)目計(jì)劃表………………………………………114 年度設(shè)備更新改造項(xiàng)目年底統(tǒng)計(jì)表…………………………………115 酒店年度新、改、擴(kuò)建和裝修改造項(xiàng)目計(jì)劃表……………………116 酒店年度新、改、擴(kuò)建和裝修改造項(xiàng)目年底統(tǒng)計(jì)表 ……………117 設(shè)備、設(shè)施急修、報(bào)修單 …………………………………………118 1特種設(shè)備維修保養(yǎng)申請(qǐng) ……………………………………………119 1蒸汽鍋爐運(yùn)行日?qǐng)?bào)表（燃油） ……………………………………121 1鍋爐及設(shè)備運(yùn)行交接班記錄 ………………………………………122 1鍋爐房班組經(jīng)濟(jì)核算總分析表 ……………………………………123 1鍋爐故障處理記錄 …………………………………………………124 1水處理設(shè)備運(yùn)行及水質(zhì)化驗(yàn)記錄表（一臺(tái)用） …………………125 1水處理設(shè)備運(yùn)行及水質(zhì)化驗(yàn)記錄表（多臺(tái)用） …………………126 1空調(diào)系統(tǒng)、冷凍機(jī)房設(shè)備定期維修保養(yǎng)記錄 ……………………127 1空調(diào)系統(tǒng)、冷凍機(jī)房設(shè)備儀器、儀表定期校驗(yàn)記錄……………128 空調(diào)系統(tǒng)、冷凍機(jī)房設(shè)備故障處理記錄…………………………129 2變配電室運(yùn)行日記 …………………………………………………130 2變配電室電器設(shè)備缺陷及故障記錄 ………………………………131 2變配電設(shè)備維修保養(yǎng)記錄 …………………………………………132 2停送電倒閘操作票 …………………………………………………133 2變配電間檢修工作票 ………………………………………………134 2帶電工作票 …………………………………………………………135 2移動(dòng)電具使用登記表 ………………………………………………136 2電梯巡查記錄 ………………………………………………………137 2電梯安全附件定期校驗(yàn)記錄 ………………………………………138 電梯定期維修保養(yǎng)及改造記錄 ……………………………………139 3電梯故障處理記錄 …………………………………………………140 3電話(huà)、音像系統(tǒng)設(shè)備、設(shè)施事故處理記錄 ………………………141 3全能技工檢修項(xiàng)目表（一） ………………………………………142 3全能技工檢修項(xiàng)目表（二） ………………………………………143 3全能技工工作檢查記錄 ……………………………………………144 3全能技工工作周報(bào) …………………………………………………145 3全能技工工作月報(bào) …………………………………………………146 3內(nèi)部物料用品領(lǐng)用單 ………………………………………………147 3酒店能源計(jì)量檢測(cè)情況統(tǒng)計(jì)表 ……………………………………148 能源消費(fèi)情況月（季、年）報(bào) ……………………………………149 4基建項(xiàng)目節(jié)能效益評(píng)估表 …………………………………………151 4技改項(xiàng)目節(jié)能效益評(píng)估表 …………………………………………152 4年度勞動(dòng)保護(hù)技術(shù)措施計(jì)劃 ………………………………………153 4工程項(xiàng)目立項(xiàng)審批表 ………………………………………………154 4工程項(xiàng)目開(kāi)工報(bào)告表 ………………………………………………155 4工程項(xiàng)目整改驗(yàn)收通知單 …………………………………………156 4工程項(xiàng)目預(yù)（決）算審批表 ………………………………………157 4工程材料、設(shè)備、施工工藝變更通知單 …………………………158 4工程竣工項(xiàng)目驗(yàn)收表 ………………………………………………159 50、項(xiàng)目相關(guān)資料目錄 …………………………………………………160九、工程部各崗位考核表（一）工程部管理人員考核表（分部經(jīng)理、主管、領(lǐng)班） ………………162（二）工程部維修工考核表 …………………………………………………164（三）工程部運(yùn)行工考核表 …………………………………………………166工程部概述 在酒店經(jīng)營(yíng)管理中，工程部是全酒店設(shè)備、設(shè)施、能源等綜合管理的一個(gè)職能部門(mén)。酒店的設(shè)備、設(shè)施的完好程度和良好運(yùn)行管理狀況，已成為酒店經(jīng)營(yíng)管理水平、服務(wù)質(zhì)量和星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的重要標(biāo)志之一?，F(xiàn)代酒店設(shè)備設(shè)施種類(lèi)繁多，主要有房屋及各種建筑物、家具、交通工具、設(shè)備等。酒店設(shè)備可分為四類(lèi)：一是動(dòng)能設(shè)備，主要有鍋爐、制冷空調(diào)設(shè)備、變配電設(shè)備，以及風(fēng)機(jī)、水泵等；二是機(jī)電設(shè)備，主要有電梯、起重設(shè)備、洗衣設(shè)備、清潔設(shè)備、各種維修機(jī)械設(shè)備、廚房機(jī)械設(shè)備、食品加工及儲(chǔ)藏設(shè)備等；三是電子設(shè)備，主要有通訊設(shè)備、影視設(shè)備、音響設(shè)備、閉路電視及接受系統(tǒng)等。上述設(shè)備、設(shè)施除部分劃歸酒店相關(guān)部門(mén)在工程部指導(dǎo)下進(jìn)行管理、使用、維護(hù)保養(yǎng)外，大多數(shù)設(shè)備、設(shè)施都規(guī)定由工程部負(fù)責(zé)實(shí)施監(jiān)控、運(yùn)轉(zhuǎn)、維修、保養(yǎng)和使用。工程部的主要職責(zé)是：堅(jiān)持“以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以成本為中心，以質(zhì)量為生命”的經(jīng)營(yíng)管理方針和“讓客人完全滿(mǎn)意”的服務(wù)宗旨，在總經(jīng)理的指導(dǎo)下，切實(shí)執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令和國(guó)家有關(guān)方針政策和規(guī)定，通過(guò)采用先進(jìn)的技術(shù)和管理措施，為酒店提供優(yōu)質(zhì)而又經(jīng)濟(jì)的裝備；對(duì)各種設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行科學(xué)管理，確保安全運(yùn)行和經(jīng)濟(jì)運(yùn)行；堅(jiān)持日常性維修和預(yù)防性計(jì)劃維修，定期作必要的裝修、改造和更新；通過(guò)督促和指導(dǎo)各部門(mén)對(duì)設(shè)備、設(shè)施的正確使用和精心養(yǎng)護(hù)，以保證設(shè)備運(yùn)作功能，延長(zhǎng)使用壽命，節(jié)約維修費(fèi)用；加強(qiáng)預(yù)算管理和成本核算，嚴(yán)格控制能源消耗，降低成本費(fèi)用，使酒店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)建立在最佳的物質(zhì)、技術(shù)基礎(chǔ)上，并獲得最好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。一、工程部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置全能技工組修繕組機(jī)修組鍋爐房空調(diào)冷凍機(jī)房（一）組織機(jī)構(gòu)圖工程部電力運(yùn)行維修管土建裝飾管理綜合管理設(shè)備運(yùn)行維修管理電力中心強(qiáng)電組弱電組電梯組181 / 181（二）崗位設(shè)置圖工程部經(jīng)理綜合管理員調(diào)度兼保管電梯維修工弱電維修工強(qiáng)電維修工電力維修主管全能技工維修工全能技工組領(lǐng)班修繕領(lǐng)班電力運(yùn)行維修部經(jīng)理設(shè)備運(yùn)行維修部經(jīng)理土建裝修部經(jīng)理機(jī)修主管空調(diào)冷凍機(jī)房領(lǐng)班鍋爐房領(lǐng)班操作員機(jī)修工水質(zhì)化驗(yàn)員鍋爐工含二、工程部崗位職責(zé)（一）工程部經(jīng)理[管理層級(jí)關(guān)系]直接上級(jí)：總經(jīng)理直接下級(jí)：設(shè)備運(yùn)行維修部經(jīng)理、電力運(yùn)行維修部經(jīng)理、土建裝修部經(jīng)理、 綜合管理員、調(diào)度兼保管[崗位職責(zé)] 執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的工作指令，向總經(jīng)理負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。 按照企業(yè)專(zhuān)門(mén)化管理的要求和所在地有關(guān)部門(mén)關(guān)于設(shè)備管理、安全生產(chǎn)、勞動(dòng)保護(hù)、環(huán)保管理和能源管理工作的有關(guān)規(guī)定，制訂管理工作的年度計(jì)劃和目標(biāo)，經(jīng)審定后組織實(shí)施。 做好各使用部門(mén)對(duì)設(shè)備設(shè)施管理的協(xié)調(diào)和督導(dǎo)工作。保證設(shè)備設(shè)施管理工作的計(jì)劃和目標(biāo)的全面實(shí)現(xiàn)。 負(fù)責(zé)酒店用能供應(yīng)和維修費(fèi)用的預(yù)算管理，制訂全店能源消耗計(jì)劃、節(jié)能措施，用能制度和技改規(guī)劃，并負(fù)責(zé)組織和督導(dǎo)各用能部門(mén)落實(shí)各項(xiàng)計(jì)劃和制度，做好能耗控制和統(tǒng)計(jì)分析工作，抓好能源節(jié)約的考核與獎(jiǎng)懲工作。 組織與協(xié)調(diào)各部門(mén)落實(shí)設(shè)備設(shè)施管理和維修保養(yǎng)制度及技術(shù)培訓(xùn)工作。 審核設(shè)備檢修計(jì)劃、設(shè)備更新改造計(jì)劃、設(shè)備考核指標(biāo)、新增設(shè)備和報(bào)廢設(shè)備等申請(qǐng)報(bào)告，并加強(qiáng)本部門(mén)的財(cái)產(chǎn)物資管理。 定期召開(kāi)設(shè)備管理，成本核算和費(fèi)用控制工作會(huì)議，研究、改進(jìn)和完善對(duì)設(shè)備設(shè)施的科學(xué)管理方法，并負(fù)責(zé)解決有關(guān)重大設(shè)備的問(wèn)題和厲行節(jié)約降低費(fèi)用的問(wèn)題。 定期組織設(shè)備檢查、評(píng)比工作，提高設(shè)備完好率。 按照設(shè)備事故處理規(guī)定，負(fù)責(zé)處理主要設(shè)備和重大設(shè)備事故。掌握設(shè)備管理人員的技術(shù)業(yè)務(wù)狀況，關(guān)心設(shè)備管理人員的技術(shù)業(yè)務(wù)提高和更新，逐步使各級(jí)設(shè)備管理人員的水平向科學(xué)化、現(xiàn)代化管理方向發(fā)展。1認(rèn)真貫徹“讓客人完全滿(mǎn)意”的服務(wù)宗旨，使員工確立“后臺(tái)為前臺(tái)服務(wù)”的思想，著重抓好各部門(mén)設(shè)備設(shè)施報(bào)修維修的工作，不斷提高維修工作質(zhì)量和效率，保障酒店經(jīng)營(yíng)管理正常開(kāi)展。（二）設(shè)備運(yùn)行維修部經(jīng)理[管理層級(jí)關(guān)系]直接上級(jí)：工程部經(jīng)理[崗位職責(zé)] 負(fù)責(zé)全酒店的各種能源的供應(yīng)工作，保證各種能源按時(shí)、及時(shí)供應(yīng)，并要求達(dá)到節(jié)能目的。 根據(jù)預(yù)算管理和年度設(shè)施工作方針、目標(biāo)、計(jì)劃、負(fù)責(zé)制訂實(shí)施方案和措施。 根據(jù)設(shè)備設(shè)施和能源管理制度，負(fù)責(zé)制定相應(yīng)的實(shí)施細(xì)則。 負(fù)責(zé)全店鍋爐、空調(diào)及所管轄設(shè)備維修保養(yǎng)，并按期組織實(shí)驗(yàn)。 按照各崗位職責(zé)和操作規(guī)范，抓好現(xiàn)場(chǎng)管理和班組長(zhǎng)的考核工作，督導(dǎo)各設(shè)備操作者嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。 根據(jù)供熱、供冷、供水、供汽等規(guī)程規(guī)定和要求，以及總平面和設(shè)備裝機(jī)容量、重點(diǎn)設(shè)備設(shè)施的布局，繪制出圖表，并根據(jù)變更情況，及時(shí)進(jìn)行修改，并達(dá)到各營(yíng)業(yè)部門(mén)的能源及時(shí)供應(yīng)。 定期組織檢查設(shè)備的技術(shù)狀態(tài)，對(duì)不完好的設(shè)備進(jìn)行分析，制定和實(shí)施相應(yīng)的設(shè)備更新、修復(fù)計(jì)劃，確保設(shè)備處于良好的技術(shù)狀態(tài)。（三）土建裝修部經(jīng)理[管理層級(jí)關(guān)系]直接上級(jí)：工程部經(jīng)理[崗位職責(zé)] 負(fù)責(zé)土建、內(nèi)外裝修工程現(xiàn)場(chǎng)施工的監(jiān)督、維修和管理工作，培訓(xùn)、督導(dǎo)下屬技工，確保工作順利完成。 制訂建筑、裝飾、裝修的年度、季度、月、周維修計(jì)劃和工作標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)部門(mén)經(jīng)理審批。 組織、實(shí)施對(duì)建筑裝修面和家具的保養(yǎng)工作。 培訓(xùn)裝修技工，提高裝修技能，保證裝修準(zhǔn)確，快捷達(dá)標(biāo)。 制訂裝修工技術(shù)考核標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)部門(mén)經(jīng)理審核。 掌握裝修、裝飾最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，及時(shí)對(duì)酒店的裝修裝飾改造提出可行性方案。 與倉(cāng)庫(kù)保管員密切配合，裝訂裝飾、裝修材料儲(chǔ)備計(jì)劃。 經(jīng)常對(duì)下屬員工進(jìn)行職業(yè)道德、專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識(shí)的培訓(xùn)，考核下屬員工的出勤情況，合理調(diào)配下屬員工。（四）電力運(yùn)行維修部經(jīng)理[管理層級(jí)關(guān)