【正文】 工程、制藥工程、環(huán)境工程、 生物工程、食品科學(xué)與工程等 一、本課程實(shí)驗(yàn)在學(xué)生培養(yǎng)中所起的作用按照“素質(zhì)教育”要求，以培養(yǎng)面向21世紀(jì)具有一定創(chuàng)新能力的人才為目標(biāo)?；ぴ韺?shí) 驗(yàn)主要包括：基本實(shí)驗(yàn)教學(xué)型、實(shí)驗(yàn)提高型，研究創(chuàng)新型實(shí)驗(yàn)，屬于化學(xué)工程及相近專 業(yè)必修實(shí)踐型課程，是化工原理課程的重要組成部分。化工原理實(shí)驗(yàn)教學(xué)應(yīng)該以實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方法、設(shè)計(jì)思路，實(shí)驗(yàn)手段的合理運(yùn)用等內(nèi)容為主，充 分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，因材施教。在實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程中培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能和科學(xué)研究能力，引導(dǎo)學(xué)生利用化工過程技術(shù)與設(shè) 備、實(shí)驗(yàn)方法學(xué)、現(xiàn)代測控原理等理論知識(shí)，分析和設(shè)計(jì)化工過程單元操作并獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn) ，掌握先進(jìn)的測量手段和計(jì)算機(jī)控制技術(shù)及計(jì)算機(jī)在化工原理實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的應(yīng)用，進(jìn)而全面 提高學(xué)生的創(chuàng)新能力和綜合素質(zhì)。二、基本要求實(shí)驗(yàn)每34人一組，要求學(xué)生在實(shí)驗(yàn)前預(yù)習(xí)，做好記錄表格，教師提問檢查預(yù)習(xí)情況，實(shí) 驗(yàn)中注意安全、認(rèn)真操作，做好原始記錄，課后一周內(nèi)完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告。三、教學(xué)文件及形式(一)教材《化工原理實(shí)驗(yàn)》，李然、李秋先、王承學(xué)、杜長海等編，吉林大學(xué)出版社，2002〖BFQ〗(二)主要參考書1《化工基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)》，馮亞云主編，化學(xué)工業(yè)出版社，20002《化工原理實(shí)驗(yàn)》，華東理工大學(xué)出版社，19943《化工基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)》，北京化工大學(xué)出版社，19944《化工基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》，天津大學(xué)化工原理實(shí)驗(yàn)室編，2000四、實(shí)驗(yàn)考核辦法與成績評(píng)定每學(xué)期實(shí)驗(yàn)課結(jié)束后按考試管理制度考試，成績百分制。根據(jù)學(xué)生預(yù)習(xí)情況、實(shí)驗(yàn)操作情況、實(shí)驗(yàn)報(bào)告的質(zhì)量、考試成績和設(shè)計(jì)研究性實(shí)驗(yàn)成績綜 合評(píng)定，其比率為：一般平時(shí)成績占總成績的70%，期末考試占總成績的20%，課外實(shí)踐、選 做設(shè)計(jì)研究型實(shí)驗(yàn)占總成績的10%，按學(xué)生成績評(píng)定辦法給出，最終成績分級(jí)為：優(yōu)、良、 中、及、不及。五、實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目在實(shí)驗(yàn)前，首先在微機(jī)室利用實(shí)驗(yàn)課電子課件上課，再利用計(jì)算機(jī)仿真系統(tǒng)進(jìn)行模擬實(shí)驗(yàn) ，然后進(jìn)行實(shí)際操作實(shí)驗(yàn)，最后回到微機(jī)室進(jìn)行實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理。(1)傳熱實(shí)驗(yàn)本實(shí)驗(yàn)可測定在不同流速下套管換熱器中的傳熱膜系數(shù)及總傳熱系數(shù)，確定對流傳熱系數(shù)的 準(zhǔn)數(shù)關(guān)聯(lián)式；測定流體強(qiáng)制流過管束外的傳熱膜系數(shù)，利用計(jì)算機(jī)采集數(shù)據(jù)，達(dá)到自動(dòng)控 制操作。(2)填料吸收塔實(shí)驗(yàn)測定填料吸收塔單位填料層高度的壓降隨氣、液速度變化曲線，確定液泛氣速，研究填料吸 收塔在一定操作條件下傳質(zhì)能力及影響因素。(3)篩板式精餾塔操作及塔板效率實(shí)驗(yàn)熟悉篩板式精餾塔的結(jié)構(gòu)和流程，掌握操作方法，測定全回流時(shí)的總塔板效率。(4)干燥速率曲線測定測定物料在恒定干燥條件下的干燥速率曲線。(5)穩(wěn)態(tài)傳熱的計(jì)算機(jī)仿真實(shí)驗(yàn)根據(jù)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)情況，擬增加流體力學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)、溫度測量技術(shù)與傳熱系數(shù)及其準(zhǔn)數(shù)關(guān)聯(lián)式 常數(shù)的測定實(shí)驗(yàn)。根據(jù)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)情況，擬增加的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目如下：(1)精餾綜合實(shí)驗(yàn)：測定全回流，連續(xù)精餾部分回流條件下理論板數(shù)、總板效率，精餾塔的 操作及操作條件對精餾的影響，學(xué)會(huì)利用計(jì)算機(jī)控制精餾塔操作。(2)萃取實(shí)驗(yàn)：測定在一定操作條件下，不同填料萃取塔的傳質(zhì)單元高度、傳質(zhì)單元數(shù)、總 傳質(zhì)系數(shù)及強(qiáng)化傳質(zhì)能力的方法。(3)穩(wěn)態(tài)精餾計(jì)算機(jī)仿真實(shí)驗(yàn)測定全回流下的總板效率、部分回流下的總板效率、各因變量隨每一個(gè)操作自變量的變化規(guī) 律。(4)流化床干燥實(shí)驗(yàn)測定氣體通過流化床的壓力降、干燥速率、干燥系統(tǒng)的熱損失及熱效率。上述實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，根據(jù)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)情況，可從中選做。〖HT5”SS〗〖BG(!〗〖BHDFG3，F(xiàn)K2，K7，K2，K4，K2，K3F〗序號(hào)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目名稱學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)類型實(shí)驗(yàn)類別每組學(xué)生數(shù)〖BHDG3，F(xiàn)K2，K7ZQ0，K2，K4，K2，K3F〗1傳熱實(shí)驗(yàn)50綜合性實(shí)驗(yàn) 必修342填料吸收塔實(shí)驗(yàn)30綜合性實(shí)驗(yàn)必修343[HJ0]篩板式精餾塔操作及總板效率實(shí)驗(yàn)30驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)必修〖 〗34[HJ]4干燥速率曲線測定30驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)必修345穩(wěn)態(tài)傳熱的計(jì)算機(jī)仿真實(shí)驗(yàn)30仿真實(shí)驗(yàn)必修34〖 HT〗40613091《生物化學(xué)及實(shí)驗(yàn)》英文課名：Biochemistry and Experiment學(xué)時(shí)：72學(xué)時(shí)學(xué)分：45學(xué)分先修課程：《有機(jī)化學(xué)》、《無機(jī)化學(xué)》、《分析化學(xué)》適用專業(yè)：制藥工程一、總論（一）課程性質(zhì)制藥工程專業(yè)基礎(chǔ)課（二）開課目的與任務(wù)使制藥專業(yè)的學(xué)生能夠從分子水平來了解生命現(xiàn)象的本質(zhì),學(xué)習(xí)和掌握構(gòu)成生物體的分子 的 結(jié)構(gòu)與功能,物質(zhì)代謝與調(diào)節(jié), 礎(chǔ)課,生物化學(xué)的任務(wù)是為學(xué)生在學(xué)習(xí)專業(yè)課之前打下堅(jiān)實(shí)的生物學(xué)基礎(chǔ).（三）課程教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)、手段、方法的有關(guān)說明重點(diǎn)：生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能、物質(zhì)代謝及其調(diào)節(jié)難點(diǎn)：物質(zhì)代謝及其調(diào)節(jié) 手段和方法：課堂講授結(jié)合相關(guān)熱點(diǎn)問題討論，輔導(dǎo)學(xué)生在課外查閱相關(guān)資料。實(shí)驗(yàn)結(jié)合 教學(xué)加深學(xué)生對生物化學(xué)的認(rèn)識(shí)。二、課程內(nèi)容及學(xué)時(shí)分配、教學(xué)要求（一）課程內(nèi)容及學(xué)時(shí)分配緒論（1學(xué)時(shí)）當(dāng)代生物化學(xué)研究的主要內(nèi)容以及生物化學(xué)與醫(yī)學(xué)的關(guān)系，并簡要介紹生物化學(xué)的發(fā)展簡 史。第一篇生命的分子基礎(chǔ)第一章糖的化學(xué)（3學(xué)時(shí)）1糖的概念、分布及主要生物學(xué)作用2糖的分類3多糖的化學(xué)第二章脂類化學(xué)（2學(xué)時(shí)）1脂類的概念、分類及生理功能2單脂化學(xué)3復(fù)脂化學(xué)第三章蛋白質(zhì)的化學(xué)（8學(xué)時(shí)）1組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)和分類；2氨基酸的理化性質(zhì)；肽；3蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)及高級(jí)結(jié)構(gòu)；4蛋白質(zhì)的性質(zhì)5蛋白質(zhì)的分離純化；第四章核酸的結(jié)構(gòu)與功能（4學(xué)時(shí)）1核酸分子的組成，5種主要嘌呤、嘧啶堿的化學(xué)結(jié)構(gòu)；2核酸的一級(jí)結(jié)構(gòu)以及高級(jí)結(jié)構(gòu)與功能；3核酸的變性、復(fù)性及雜交。第五章酶（4學(xué)時(shí)）1酶的基本概念，全酶、輔酶和輔基，酶的活性中心；2酶原的激活原理；3酶的作用機(jī)制，酶反應(yīng)動(dòng)力學(xué)，酶抑制的類型和特點(diǎn)；4同工酶和變構(gòu)酶的概念。第二篇物質(zhì)代謝及其調(diào)控第六章生物氧化（4學(xué)時(shí)）1生物氧化的特點(diǎn)和類型。2呼吸鏈的組成，氧化磷酸化，底物磷酸化，高能磷酸化合物的儲(chǔ)存和利用。3需氧脫氫酶和氧化酶。4過氧化物酶體中的酶類5超氧物歧化酶6微粒體中的酶類。第七章糖代謝（6學(xué)時(shí)）1糖酵解過程、意義及調(diào)節(jié)，乳酸循環(huán)；2糖有氧氧化過程、意義及調(diào)節(jié)，能量的產(chǎn)生。3糖原合成和分解過程及其調(diào)節(jié)機(jī)制。4糖異生過程，意義及其調(diào)節(jié)。5磷酸戊糖旁路過程6血糖的來源和去路，維持血糖恒定的機(jī)制，糖耐量實(shí)驗(yàn)。第八章脂類代謝（4學(xué)時(shí)）1血漿脂蛋白的分類、組成生理功用及代謝。2脂肪酸分解代謝過程及能量的產(chǎn)生3酮體的生成與利用4脂肪酸的合成過程概況。第三篇基因信息的傳遞第七章DNA的生物合成（4學(xué)時(shí)）1DNA的半保留復(fù)制及復(fù)制的酶。2DNA復(fù)制的基本過程。3DNA的損傷及修復(fù)。4逆轉(zhuǎn)錄及逆轉(zhuǎn)錄酶。第八章RNA的生物合成（4學(xué)時(shí)）1RNA的不對稱轉(zhuǎn)錄。2RNA的轉(zhuǎn)錄后修飾。第九章蛋白質(zhì)的生物合成（4學(xué)時(shí)）1參與翻譯的物質(zhì)；遺傳密碼。2蛋白質(zhì)生物合成過程，翻譯后加工。3蛋白質(zhì)生物合成的干擾和抑制。第十章基因表達(dá)調(diào)控（4學(xué)時(shí)）1基因表達(dá)調(diào)控的基本概念與原理。2原核基因表達(dá)調(diào)節(jié)3真核基因的表達(dá)調(diào)節(jié)。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容部分（1）蛋白質(zhì)含量測定—雙縮脲法使學(xué)生掌握雙縮脲法測定蛋白質(zhì)含量的原理及方法（2）酵母核糖核酸的分離及組分鑒定使學(xué)生了解核酸的組分并掌握鑒定核酸組分的方法。（3）氨基酸的分離鑒定—紙層吸法通過氨基酸的分離，學(xué)習(xí)紙層吸法的基本原理及操作方法。（4）蛋白質(zhì)總氮量的測定—?jiǎng)P式定氮法學(xué)習(xí)凱式定氮法的原理和操作技術(shù)〖HT5”SS〗〖JZ〗實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目匯總表〖HTSS〗〖BG(!〗〖BHDFG3，F(xiàn)K2，K8*2，K2，K3，K2，K3F〗序號(hào)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目名稱學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)類型實(shí)驗(yàn)類別每組學(xué)生數(shù)〖BHDG3，F(xiàn)K2，K8*2ZQ0，K2，K3，K2，K3F〗1蛋白質(zhì)含量測定—雙縮脲法[]4[]驗(yàn)證性 實(shí)驗(yàn)必修12 酵母核糖核酸的分離及組分鑒定5驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)必修23 氨基酸的分離鑒定—紙層吸法4驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)必修14 蛋白質(zhì)總氮量的測定—?jiǎng)P式定氮法7綜合性實(shí)驗(yàn)必修4〖B G)F〗（二）教學(xué)要求1課程要求要求學(xué)生掌握基本的概念和名詞，了解生物化學(xué)的基本研究方法和手段，熟悉物質(zhì)和能量 代謝的過程，對遺傳信息的傳遞有初步的了解。2實(shí)驗(yàn)要求（1）使學(xué)生掌握雙縮脲法測定蛋白質(zhì)含量的原理及方法（2）通過氨基酸的分離，學(xué)習(xí)紙層析法的基本原理及操作方法（3）學(xué)習(xí)凱式定氮法的原理和操作技術(shù)（4）通過對酵母核糖核酸的分離掌握鑒定核酸組分的方法三、習(xí)題和習(xí)題課無四、實(shí)驗(yàn)有五、課程設(shè)計(jì)無六、教材及主要參考書1生物化學(xué)，吳梧桐，人民衛(wèi)生出版社，2004年第五版2生物化學(xué)，周愛儒，人民衛(wèi)生出版社，2004年第6版第43次印刷3生物化學(xué)，張洪淵，四川大學(xué)出版社，1994年第2版第一次印刷4生物化學(xué)，沈同，高等教育出版社，1995年第2版第5次印刷5生物化學(xué)，復(fù)旦大學(xué)出版社，1992年第2版第二次印刷。6實(shí)驗(yàn)教材、參考資料：（1）《基礎(chǔ)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》 北京師范大學(xué)編寫?yīng)ィ?）《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和技術(shù)》 北京大學(xué)編寫?yīng)ィ?）相關(guān)的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)手冊七、考核辦法1課程考核辦法：平時(shí)作業(yè)10%；出勤10%；期末考試80%2實(shí)驗(yàn)成績考核辦法：成績分為優(yōu)秀，良好，中等，及格，不及格五等級(jí)。其中平均成績占40%，未知試樣測定 占30%，基本操作口試占30%。40613261《化工傳遞過程》英文課名：Chemical Thansport Processes學(xué)時(shí)：30學(xué)時(shí)學(xué)分：2學(xué)分先修課程：《物理化學(xué)》、《工程數(shù)學(xué)》適用專業(yè)：化學(xué)工程與工藝一、總論(一)課程性質(zhì)《化工傳遞過程》是化學(xué)工程專業(yè)學(xué)生的必修課，它是化學(xué)工程理論的基礎(chǔ)之一。化學(xué)工程的理論一般歸結(jié)為“三傳、一反”，研究三傳的理論即化工傳遞過程，可見其重要性，任何化工過程中一定包括三傳的原理，故學(xué)好這門課是化工專業(yè)學(xué)生的必要任務(wù)。(二)開課目的與任務(wù)因?yàn)槿魏位み^程中一定包含三傳(即動(dòng)量傳遞、熱量傳遞和質(zhì)量傳遞)的原理，所以學(xué)好傳遞過程這門課是化工專業(yè)學(xué)生的必要任務(wù)。本課程的目的是使學(xué)生掌握三傳理論的基礎(chǔ)知 識(shí)。(三)課程教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)、手段、方法等有關(guān)的說明本課程重點(diǎn)在質(zhì)量傳遞、動(dòng)量傳遞，難點(diǎn)在N—S方程推導(dǎo)及其求解，邊界層理論及其邊界 層計(jì)算。二、課程內(nèi)容及其學(xué)時(shí)分配、教學(xué)要求(一)課程內(nèi)容及其學(xué)時(shí)分配1課程內(nèi)容第一章緒論化工傳遞過程的發(fā)展歷史概況，學(xué)習(xí)傳遞過程的目的和重要性，研究內(nèi)容及研究方法。動(dòng)量、質(zhì)量及能量的通量表達(dá)式：理解表達(dá)式意義。第二章動(dòng)量傳遞一、總衡算方程：總質(zhì)量衡算方程：要求對單組分、多組分及有化學(xué)反應(yīng)時(shí)的質(zhì)量衡算能進(jìn)行推導(dǎo)演算，要求對總質(zhì)量衡算方程能進(jìn)行推導(dǎo)演算。總能量衡算方程：對總能量衡算式、化工流體流動(dòng)的總能量衡算式及機(jī)械能衡算式會(huì)推導(dǎo)及演算。總動(dòng)量衡算方程：對總動(dòng)量衡算方程會(huì)推導(dǎo)及演算。二、微分衡算方程：對單組分及雙組分系統(tǒng)的微分質(zhì)量衡算方程會(huì)推導(dǎo)和演算。理解隨體導(dǎo)數(shù)、散度的意義。對微分能量衡算方程會(huì)推導(dǎo)及演算，對粘性流體的運(yùn)動(dòng)方程會(huì)推導(dǎo)，對N—S方程能理解各項(xiàng)的物理意義。三、運(yùn)動(dòng)方程的若干解：平壁間的穩(wěn)態(tài)平行層流會(huì)推導(dǎo)和演算、圓管與套管環(huán)隙中的穩(wěn)態(tài)層流會(huì)推導(dǎo)和演算。理解爬流、流線、流函數(shù)及勢流的一般概念。四、邊界層理論及其應(yīng)用邊界層概念及普蘭德邊界層學(xué)說，曳力系數(shù)式的推導(dǎo)及常用算式的意義。邊界層方程的推導(dǎo)數(shù)量級(jí)原理及其用法邊界層動(dòng)量方程的推導(dǎo)平壁上層流邊界層的計(jì)算五、湍流邊界層中的傳遞理解雷諾方法、雷諾應(yīng)力、平均速度與脈動(dòng)速度、普蘭德混合長的概念及其有關(guān)推導(dǎo)。光滑管中的湍流：通用速度分布的三個(gè)方程的導(dǎo)出過程及其應(yīng)用。速度分布與流動(dòng)阻力：能導(dǎo)出雷諾數(shù)與范寧摩擦因子的關(guān)系。第三章熱量傳遞熱傳導(dǎo)：理解熱傳導(dǎo)問題的一般數(shù)學(xué)模型及分析求解方程，會(huì)算簡單的分析解。第四章質(zhì)量傳遞及兩相界面間質(zhì)量傳遞模型雙組分混合物中的擴(kuò)散：組分A通過靜止組分B的擴(kuò)散；等分子反方向擴(kuò)散；公式的推導(dǎo)及演算，三種模型。2學(xué)時(shí)分配第一章緒論2學(xué)時(shí)第二章動(dòng)量傳遞連續(xù)性方程2學(xué)時(shí)運(yùn)動(dòng)方程2學(xué)時(shí)運(yùn)動(dòng)方程應(yīng)用2學(xué)時(shí)微分質(zhì)量衡算2學(xué)時(shí)微分能量衡算2學(xué)時(shí)微分動(dòng)量衡算2學(xué)時(shí)運(yùn)動(dòng)方程的解2學(xué)時(shí)邊界層方程及其計(jì)算2學(xué)時(shí)湍流邊界層中的傳遞2學(xué)時(shí)第三章熱量傳遞4學(xué)時(shí)第四章質(zhì)量傳遞及兩相界面模型4學(xué)時(shí)第五章總復(fù)習(xí)(或機(jī)動(dòng))2學(xué)時(shí)總學(xué)時(shí)數(shù)30學(xué)時(shí)(二)教學(xué)要求要求學(xué)生上課認(rèn)真聽講、記筆記，課后及時(shí)復(fù)習(xí)，獨(dú)立完成作業(yè)。三、習(xí)題和習(xí)題課為了培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用本課程知識(shí)解決實(shí)際問題的能力，要求至少作15題。各章習(xí)題內(nèi)容建議如下：(一)緒論圓管中層流流動(dòng)時(shí)壓強(qiáng)降的計(jì)算(二)(1)單組分及多組分的質(zhì)量衡算(2)有化學(xué)反應(yīng)時(shí)的質(zhì)量衡算(3)主體速度與最大速度關(guān)系的計(jì)算(4)總能量衡算式的計(jì)算(5)總動(dòng)量衡算式的計(jì)算(三)隨體導(dǎo)