農家菜野菜資源合理開發(fā)和利用的研究論文-文庫吧
2025-06-13 12:50 本頁面
【正文】 于北洋農田紅花草是兩年生草本植物，冬天播種，春天開始成長的一種草本植物。莖匍匐在地面上，羽壯復葉，花紫紅色或白色，果實為莢果。可以做飼料和綠肥。在我們農村，農民們把紅花草完全當成豬食，就是當它開花了的時候，然后全部收割了，再把它切成一節(jié)一節(jié)的，然后倒入豬缸（就是很大的缸）里釀，以后到冬天沒有什么東西喂豬的時候就到缸里去舀給豬吃。最近幾年，農民們已經看到了紅花草現(xiàn)在市場價值，人們不再把它當成單一沒有人要的豬食了，而是把它當成了增加經濟收入一種綠色食品了，而紅花草也成了人們飯桌上的一盤佳肴。我們家也經常買紅花草，然后放點竹筍炒糕，味道真是無可挑剔。（2）、番薯藤莖。（如圖：左邊的是實地拍的，右邊的是加工后的）攝于濱江新村番薯藤莖是農民在種植番薯時的附屬產物。他們主要是以收成番薯為主，而番薯莖以往也是喂豬的。近幾年來，由于人們對農家菜的興趣不斷加強，如今的它，只要我們去掉它的皮，在去皮的時候，有經驗的人告訴我們要從它的葉子方向先去皮，然后再往下剝皮。在弄好之后，炒上豬肉，味道非常好。所以最近它也成為了我們飯桌上的一道佳肴。（3）芋頭莖。攝于濱江新村據(jù)我們調查，現(xiàn)在市場上對吃這種芋頭莖的不是很多，但是也有喜歡吃的人。這種芋頭的莖我們安上面的幾道菜拿來炒者吃就不行了，它不經炒，假如把它一炒就糊了，所以我們這里就喜歡拿它來做面條吃，這樣不但讓面條更加糊，而且味道也不錯?；蛘呤前阉テ?，然后把它切成一節(jié)節(jié)的，跟腌咸菜一樣的弄起來，想吃的時候，在上面放點姜、老酒等調料之后放在飯上蒸就好了。（4）、南瓜葉。 攝于海棠新村變電房邊南瓜，葫蘆科藤本植物，南瓜皮薄肉厚，組織細密，肉質甜美，既可作為菜蔬食用，又可以長期儲存代替糧食，更是一味家用良藥，深受人們喜愛。然后南瓜的葉也是我們現(xiàn)在比較喜愛的食品之一， 它的食用方法其實好簡單，洗凈切碎后，用鹽一揉，然后旺火熱油加尖椒爆炒，味道還不錯！ 野菜類。（1）、水芹菜（學名叫水蕹）（攝于黃土嶺山腳下的小
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