不同蔬菜多糖提取條件的優(yōu)化本科學(xué)位論文-文庫(kù)吧
2025-06-13 11:28 本頁(yè)面
【正文】 oor， Letting us better understand，and master the antioxidant quaLity and application.Keywords: PoLysaccharides。 the quaLity of poLysaccharides。 the appLication of poLysaccharides。 the antioxidant application 1 引言 多糖不是一種純凈物，而是一種混合物。因?yàn)槎嗵鞘且环N糖苷，所以可以進(jìn)行水解，產(chǎn)生一系列的中間產(chǎn)物，最終會(huì)得到一種純凈物，便是單糖[1]。 多糖不僅含有單糖，同時(shí)還含有糖醛酸、去氧糖、氨基糖與糖醇等一系列的雜多糖，甚至別的取代基團(tuán)。 本實(shí)驗(yàn)選取六種蔬菜分別進(jìn)行多糖提取條件的優(yōu)化： 金針菇，在自然界廣泛存在，許多國(guó)家和地區(qū)均有分布。金針菇當(dāng)中含有豐富的多糖，例如蛋白聚糖等。金針菇多糖被人體吸收，對(duì)人體健康的有著不可忽視的作用，越來(lái)越受到人們的廣泛關(guān)注[2]。 生姜，指姜屬植物的塊根莖。在風(fēng)寒、預(yù)防感冒中具有很大的效果，其中含有的多糖在治療腹瀉、腹脹、腹痛、嘔吐等方面也有很大的功效[3]。 黃瓜，廣泛存在于世界各地，一般在亞熱帶地區(qū)比較常見。黃瓜在夏季當(dāng)中充當(dāng)重要的食材作用，不僅可以生吃，還可以炒著吃，且黃瓜當(dāng)中富含大量的營(yíng)養(yǎng)元素，尤其是含有的多糖，對(duì)人體健康有著重要的作用。 蔥白，是靠近蔥的根部的一部分。在我國(guó)各地均有種植，在烹飪當(dāng)中具有重要的作用，蔥白的主要成分為多糖類。對(duì)抵抗感冒、疾病，有著顯著的療效。蔥白不僅能生吃，還可以作為烹飪材料加進(jìn)食材當(dāng)中，香味誘人。洋蔥，作為人類生活當(dāng)中常見的蔬菜，在人體的健康中具有不可忽視的作用。尤其是洋蔥多糖，不僅在過(guò)敏、氣喘及抑制糖尿病中有著重要的作用，而且還可以預(yù)防其它的疾病。香菇，香菇中含有的多糖較多。在抗腫瘤、高血壓等疾病方面有著很大的用途。香菇不僅可以炒著吃，還可以用作湯類的配料，尤其在作為湯類配料，味道更為鮮美。2 材料與方法 實(shí)驗(yàn)材料與試劑 金針菇、生姜、黃瓜、蔥白、洋蔥、香菇均購(gòu)買于學(xué)校門口的家得利超市，取各種樣品于烘箱中低溫烘干，用粉碎機(jī)粉碎，用40目篩篩取，留著備用。 無(wú)水乙醇，葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)品，石油醚，丙酮，甲醇，氯仿，正丁醇等為國(guó)產(chǎn)分析純，蒸餾水，蒽酮硫酸溶液(現(xiàn)配現(xiàn)用)，無(wú)水乙醚。 實(shí)驗(yàn)器材UV1100紫外可見分光光度計(jì)、SHA水浴恒溫振蕩器、RE52AA旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器、DF101干燥箱、AL104電子分析天平、SHZ—D(Ⅲ)循環(huán)水式真空泵、TDL—4型低俗枱式離心機(jī)、錐形瓶、吸量管(1mL、2mL、5mL）、洗耳球、比色管、容量瓶。 實(shí)驗(yàn)方法 金針菇多糖提取的方法[4] 將粉碎后的金針菇粉末放入錐形瓶中，在常溫下加入4倍體積的無(wú)水乙醇浸泡2h，再進(jìn)行過(guò)濾。然后在進(jìn)行熱水提取，提取過(guò)后抽濾、濾液濃縮，加入3倍體積的無(wú)水乙醇，有沉淀和絮狀凝膠物析出，常溫靜置過(guò)夜。在3500r/min的條件下離心15min，保留沉淀。重復(fù)上述步驟，將濾液中的蛋白用Sevag法[5]除去。用無(wú)水乙醇洗滌，過(guò)濾后干燥備用。 生姜多糖提取的方法 取一定量的生姜粉。先后按1:5加入無(wú)水乙醇，在70℃的條件下回流2h，再加石油醚，50℃條件下回流2h脫去脂質(zhì)和色素，重復(fù)2次；過(guò)濾后干燥備用。 黃瓜多糖提取的方法[6] 黃瓜進(jìn)行勻漿，搖晃均勻，稱取100g勻漿放于圓底燒瓶中，添加500mL石油醚進(jìn)行脫脂。取脫脂后的黃瓜組織50g于燒瓶中，在燒杯中加入10倍體積的蒸餾水，80℃水浴，回流提取4h，過(guò)濾。重復(fù)上述步驟，將濾液合并，濾液濃縮，靜置過(guò)夜。進(jìn)行離心，棄去上清液，沉淀加水溶解，將濾液中的蛋白用Sevag法除去，在進(jìn)行干燥，即得黃瓜粗多糖樣品。 蔥白多糖提取的方法[7] 采取熱水提法提取蔥白多糖，提取兩次，將提取液進(jìn)行合并，抽濾后可得蔥白多糖粗提取液。過(guò)濾后干燥備用。 洋蔥多糖提取的方法[8] 將粉碎后的洋蔥置于燒杯中，加入適當(dāng)比例的水，進(jìn)行熱水提取，在水浴結(jié)束后，進(jìn)行抽濾，將濾液濃縮，重復(fù)上述步驟，合并濾液，加入4倍體積的無(wú)水乙醇，靜置過(guò)夜，再次進(jìn)行離心，棄去上清液，讓沉淀中的乙醇進(jìn)行自由揮發(fā)，再進(jìn)行干燥，即得洋蔥粗多糖樣品。 香菇多糖提取的方法[9] 將粉碎后的香菇置于錐形瓶中，加入蒸餾水進(jìn)行溶解，進(jìn)行熱水提取，在水浴結(jié)束后，然后進(jìn)行抽濾，將濾液進(jìn)行濃縮，重復(fù)上述步驟，合并濾液，以1:4加入無(wú)水乙醇，靜置過(guò)夜，再次進(jìn)行離心，棄去上清液，讓沉淀中的乙醇進(jìn)行自由揮發(fā)，再用無(wú)水乙醇、丙酮、乙醚洗滌，進(jìn)行干燥，即得香菇粗多糖樣品。 標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制[10] 先打開紫外分光光度計(jì)進(jìn)行預(yù)熱檢測(cè)。用臺(tái)秤稱取50g的蒽酮[11]。 將七個(gè)比色管洗凈、干燥。，加蒸餾水溶解后，轉(zhuǎn)移于100mL容量瓶進(jìn)行定容。 、、、。將七個(gè)比色管放在冰水浴中，搖勻。然后將7個(gè)比色管同時(shí)放入水浴中15分鐘，取出，再放入盛有冰水的大燒杯中冷卻至室溫。在625nm波長(zhǎng)下，用紫外分光光度計(jì)從低濃度到高濃度，分別測(cè)定它們的吸光度。記下數(shù)據(jù)，以吸光度為縱坐標(biāo)、葡萄糖濃度為橫坐標(biāo)，用Excel繪制葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液曲線，得到相關(guān)系數(shù)和回歸方程。圖1 葡萄糖的標(biāo)準(zhǔn)曲線 所得標(biāo)準(zhǔn)曲線回歸方程為：A=103104(R2=)，式中C 為葡萄糖濃度，A 為吸光度。 多糖的含量測(cè)定的方法，三份，加蒸餾水溶解后，于100mL容量瓶中定容。，將比色管放入冰水浴中，迅速加入4mL的蒽酮硫酸溶液，搖勻。將比色管同時(shí)放入水浴中15分鐘
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