【正文】 ..3 實驗器材.....................................……………………………………………..3 實驗方法.....................................……………………………………………..3 金針菇多糖提取的方法.....................................…………………………...3 生姜多糖提取的方法.....................................……………………………...3 黃瓜多糖提取的方法.....................................……………………………...4 蔥白多糖提取的方法.....................................……………………………...4 洋蔥多糖提取的方法.....................................……………………………...4 香菇多糖提取的方法.....................................……………………………...4 標(biāo)準曲線的繪制………………………………………...……………..........4 多糖的含量測定的方法………………………………..……………........53 結(jié)果與分析...................………………………………………...……………........5 六種蔬菜多糖提取的條件優(yōu)化及含量的測定…………...……………......5 料液比對不同蔬菜多糖提取率的影響…………………………..............5 提取溫度對不同蔬菜多糖提取率的影響…………...……………...........6 提取時間對不同蔬菜多糖提取率的影響………...……………...............7 不同的提取次數(shù)對多糖提取率的影響…………...……………...............7 六種蔬菜提取條件的優(yōu)化實驗方案及數(shù)據(jù)……………..…………….......8 金針菇提取條件的正交實驗……………………...……………...............8 生姜提取條件的正交實驗……………………...……………...................9 黃瓜提取條件的正交實驗……………………...……………...................9 蔥白提取條件的正交實驗……………………...…………….................10 洋蔥提取條件的正交實驗……………………...…………….................10 香菇提取條件的正交實驗……………………...…………….................11 最佳提取條件驗證及多糖提取率的測定……………………...………....114 結(jié)果與討論………….………..…………………………...……………...….......12參考文獻………………………………………………...……………...…................14致謝……………………………..……………………...……………...…..................15不同蔬菜多糖提取條件的優(yōu)化 摘要：本文介紹了多糖的一般定義，并以各種蔬菜為代表，對多糖的提取條件進行了優(yōu)化，詳細介紹了多糖的性質(zhì)及應(yīng)用，以此來打開多糖這一領(lǐng)域的大門，讓大家更好的了解，并掌握多糖的性質(zhì)以及用途。 多糖不僅含有單糖，同時還含有糖醛酸、去氧糖、氨基糖與糖醇等一系列的雜多糖，甚至別的取代基團。 蔥白，是靠近蔥的根部的一部分。香菇不僅可以炒著吃，還可以用作湯類的配料，尤其在作為湯類配料，味道更為鮮美。用無水乙醇洗滌，過濾后干燥備用。過濾后干燥備用。將七個比色管放在冰水浴中，搖勻。迅速用紫外分光光度計在625nm的波長下，測得吸光度，然后代入回歸方程求出多糖的濃度，計算出多糖在樣品中的含量。 黃瓜提取條件的正交實驗表 1 正交實驗方案因子水平溫度A(℃)時間B(h)料液比C(g/mL)次數(shù)D17021:2022801:25339031:304 表 2 正交實驗及數(shù)據(jù)實驗編號溫度(℃)時間(h)料液比(g/mL)次數(shù)提取率(%)111112122231333421235223162312731328321393321k1k2k3R 從數(shù)據(jù)結(jié)果中，我們發(fā)現(xiàn)溫度對提取率的影響遠遠大于其它的因素，于是我們得到的最佳提取條件為：溫度80℃，料液比1:25，提取時間2h，提取3次。%。 香菇多糖提取率的測定香菇多糖提取率的測定數(shù)據(jù)表實驗編號123吸光度 A多糖提取率% 香菇多糖提取的最佳條件，即溫度90℃，提取時間5h，料液比1:25，提取3次。盡管當(dāng)前未能全部了解多糖，但是蔬菜當(dāng)中不僅富含多糖，還有其他的營養(yǎng)物質(zhì)，在人體調(diào)節(jié)等方面也具有顯著的效果，所以在日常生活中，我們應(yīng)該多吃蔬菜，增強身體的抵抗力。14