酒店管理專業(yè)可行性論證報告二稿-文庫吧
2025-06-12 22:31 本頁面
【正文】 游英語口語 旅游概論 旅游心理學(xué) 社交禮儀 餐旅美學(xué)與文化 酒店市場營銷學(xué)等。 酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)教程 酒店前廳與客房服務(wù)教程 酒店餐飲管理運行與服務(wù)教程等。 專業(yè)認(rèn)知實習(xí)、專業(yè)實習(xí)、畢業(yè)實習(xí) 畢業(yè)設(shè)計等。 酒水知識等。 所有理論課程的教學(xué)大綱，圍繞職業(yè)技能的主線，明確各門課程的教學(xué)難點和重點，并且充分考慮到學(xué)生的知識層次，把握重點、難點問題所需的知識和能力素養(yǎng)問題。要求學(xué)生能熟練地掌握酒店的業(yè)務(wù)技能。餐飲、客房和前廳的基本操作和管理技能。實踐教學(xué)制度規(guī)范，體系設(shè)計合理，符合培養(yǎng)目標(biāo)要求，并能結(jié)合學(xué)科特點，按照課堂教學(xué)與實踐環(huán)節(jié)相結(jié)合的原則進行。我們建立了實踐體系中的“三個結(jié)合”：專業(yè)教學(xué)與社會需求相結(jié)合；理論教學(xué)與專業(yè)實踐相結(jié)合；專業(yè)基本技能與酒店上崗資格證書相結(jié)合。為此，我們強化了學(xué)生三種基本技能訓(xùn)練：即飯店前廳與客房操作技能訓(xùn)練；飯店餐飲操作技能訓(xùn)練；酒店財務(wù)操作技能訓(xùn)練。三、教材與教學(xué)資源建設(shè)在教材的選擇上，突出職業(yè)教育的特征，貼近學(xué)生的實際，盡可能選擇優(yōu)秀教材。由任課教師對授課內(nèi)容進行調(diào)整，并可根據(jù)實際情況印制講義；鼓勵教師自編教材、講義。這樣不僅有效地應(yīng)用于教學(xué)，而且為編寫教材奠定了基礎(chǔ)。四、教學(xué)基本條件教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施齊全，建有多媒體教室和計算機房等一體化教室，能夠滿足教學(xué)需求。本專業(yè)已與北京南國苑、酒泉賓館、酒泉國際旅行社等星級以上酒店、旅行社，簽訂了實習(xí)與就業(yè)協(xié)議，建立了合作關(guān)系。具體實訓(xùn)方式，采取定期實訓(xùn)和不定期實訓(xùn)相結(jié)合的方式。根據(jù)學(xué)生就業(yè)方向的不同，分赴不同的校外實習(xí)基地學(xué)習(xí)。平時根據(jù)企業(yè)和學(xué)校教學(xué)需要安排部分校外實訓(xùn)活動，達到校企雙贏的目標(biāo)。我校已經(jīng)建成客房、餐飲實訓(xùn)室和形體練功房等校內(nèi)實訓(xùn)室，制訂了實驗室管理制度，落實了實驗室管理人員，購置了較為齊全的餐飲、客房設(shè)施設(shè)備，布置了餐廳、客房等實訓(xùn)室，供學(xué)生進行擺臺、做床、服務(wù)和管理等方面的練習(xí)。五、專業(yè)教學(xué)師資力量目前我校有本專業(yè)教師6人（姚舜飛、李玉清、李小剛、陳彥華、張曉彬、王瑜琿），為進一步加快酒店專業(yè)教師隊伍建設(shè)步伐，不斷適應(yīng)教育改革與發(fā)展的需要，采取派出專業(yè)教師外出參加學(xué)習(xí)培訓(xùn)，進入酒店掛職鍛煉的方式，不斷汲取新的知識技能、新的管理思想、管理模式，培養(yǎng)出既精通理論又精通實踐操作的“雙師”型教師。同時不
醫(yī)療健康相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1