【正文】 ：高血壓患者常利用藥物來排除體內多余的鈉，柚子正好含有這些患者必需的天然礦物質——鉀，卻幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。柚子含有一種天然果膠，能降低血液中的膽固醇，是現(xiàn)代人追求健康的理想食物。美國研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用柚汁的人較少出現(xiàn)呼吸器官系統(tǒng)毛病，尤其是感冒、咽喉疼痛時，吃一瓣新鮮袖子能令您舒適自然。柚所含的天然維生素P能強化皮膚毛細孔功能，加速復原受傷的皮膚組織功能。女性常吃柚子最能符合“自然美”的原則。柚子還有增強體質的功效。它能使身體更容易吸收鈣及鐵質；同時，所含的天然葉酸，對于服用避孕藥或懷孕中的婦女們，有預防貧血癥狀發(fā)生和促進胎兒發(fā)育的新鮮的柚子肉中還含有類似胰島素的成分，能降低血糖?！　∵m合人群：一般人都可食用。心腦腎病患者和呼吸系統(tǒng)不佳的人尤其適合。孕婦也適合食用?！　∵m用量：每次1大瓣（50克）。　　溫馨提示：太苦的柚子不宜吃。柚子性寒，身體虛寒的人不宜多吃。枇杷　　又稱臘兄、金丸、盧橘等，因果形狀似琵琶而得名。枇杷清香鮮甜，略帶酸味，產自我國淮河以南地區(qū)，以安徽“三潭”最為著名。在徽州民間有“天上王母蟠桃，地上三潭枇杷”之說，枇杷與櫻桃、梅子并稱為“三友”?！　」πВ鸿凌酥兴挠袡C酸，能刺激消化腺分泌，對增進食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當?shù)淖饔谩ｈ凌酥泻锌嘈尤蔬?，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。枇杷果實及葉有抵制流感病毒作用，常吃可以預防四季感冒。枇杷葉可晾干制成茶葉，有泄熱下氣、和胃降逆之功效，為止嘔之良品，可輔助治療各種嘔吐呃逆。　　適合人群：適合一般人食用。　　適用量：每次1～2個。　　溫馨提示：枇杷仁有毒，不可食用。多食枇杷易胎甲球濕生痰，繼發(fā)痰熱，所以不可食用過量；脾虛泄瀉者忌食。枇杷含糖量高，糖尿病患者要忌食枇杷。葡萄　　原產西亞，據(jù)說是漢朝張騫出使西域時由中亞經(jīng)絲綢之路帶入我國的，歷史已有兩千年之久。葡萄的含糖量達8%～10%。此外它還含有多種無機鹽、維生素及多種具有生理功能的物質。葡萄含鉀量也相當豐富?！　」πВ浩咸阎械奶且妆蝗梭w吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收。法國科學家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內自由基。葡萄中含大量酒石酸，有幫助消化的作用，適當多吃些葡萄能健脾胃，對人體裨益甚大。葡萄是消化能力較弱者的理想果品。葡萄中含有一種有益的抗癌物質，可以防止健康細胞癌變，并能防止癌細胞擴散。而且葡萄汁可以幫助器官移植手術患者減少排異反應，促進早日康復。中醫(yī)認為。葡萄性平味甘，能滋肝腎、生津液、強筋骨，有補益氣血、通利小便的作用，可用于脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病癥的輔助治療?！　∵m合人群：一般人都適合使用。貧血、高血壓、水腫、神經(jīng)衰弱、疲勞的人應適量多吃。葡萄干含糖、鐵較多，更適合兒童、婦女、體弱貧血者作為補品食用?！　∵m用量：每天100克　　溫馨提示：吃葡萄后不能立刻喝水，否則很容易發(fā)生腹瀉。吃葡萄應盡量連皮一起吃，因為葡萄的很多營養(yǎng)成分都存在于皮中，葡萄汁的功能和吐掉的葡萄皮比起來，可謂遜之千里！因此，“吃葡萄不吐葡萄皮”是有一定道理的。由于葡萄的含糖量很高，所以糖尿病人應特別注意忌食葡萄。葡萄不宜與水產品同時食用，間隔四小時以后再食為宜，以免葡萄中的鞣酸與水產品中的鈣質形成難以吸收的物質，影響健康。柿子　　是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養(yǎng)豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。柿子營養(yǎng)價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的?！　」πВ菏磷拥臓I養(yǎng)成分十分豐富，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高于柿子外，其他成分均是柿子占優(yōu)。外國俗語云：“一日一蘋果，醫(yī)生遠離我?！钡牵擃A防心臟血管硬化，柿子的功效遠大于蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王，所以“每日一蘋果，不如每日一柿子”。柿子還有一個特點就是含碘，所以因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者，食用柿子很有幫助。一般人平時經(jīng)常食用，對預防碘缺乏也大有好處。柿子有養(yǎng)肺胃、清燥火的功效?？梢匝a虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血，還可充饑。柿餅具有澀腸、潤肺、止血、和胃等功效。　　適合人群：脾胃消化功能正常的人適合食用。　　適用量：每天中等大小1個（約100克）。　　溫馨提示：不要空腹吃柿子，柿子宜在飯后吃。食柿應盡量少食柿皮。柿餅表面的柿霜是柿子的精華，千萬不要丟棄?？崭钩允磷右谆嘉甘潦Y。柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。柿子和螃蟹同屬寒性食物，因而不宜同吃?；加新晕秆?、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除術后，不宜食柿子。柿子含糖量較高，故糖尿病人不宜食用。香蕉　　是人們喜愛的水果之一，盛產于熱帶、亞熱帶地區(qū)，歐洲人因它能解除憂郁而稱它為“快樂水果”，而且香蕉還是女孩子們鐘愛的減肥佳果。香蕉又被稱為“智慧之果”，傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。香蕉營養(yǎng)高、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C，同時纖維素也多，堪稱相當好的營養(yǎng)食品。　　功效：荷蘭科學家研究認為：最合營養(yǎng)標準又能為人瞼上增添笑容的水果是香蕉。它含有一種特殊的氨基酸，這種氨基酸能幫助人體制造“開心激素”，減輕心理壓力，解除憂郁，令人快樂開心。睡前吃香蕉，還有鎮(zhèn)靜的作用。香蕉“一身都是寶”，它可以預防中風和高血壓，起到降血壓、保護血管的作用。美國科學家研究證實：連續(xù)一周每天吃兩根香蕉，可使血壓降低10％。如果每天吃5根香蕉，其降壓效果相當于降壓藥日服用量產生效果的50%香蕉皮也含有某些殺菌成分，如果你的皮膚因為真菌或細菌感染而發(fā)炎，不妨把香蕉皮敷在上面，肯定會有意想不到的好效果。香蕉對手足皮膚皸裂十分有效，而且還能令皮膚光潤細滑。在繁忙的生活中，利用健康食品或補充劑來補充飲食不均衡的人越來越多了。香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質，食物纖維含量豐富，而熱量卻很低。因此，香蕉就成了減肥的最佳食品，是女士們的最愛水果。香蕉還有潤腸通便、潤肺止咳、清熱解毒、助消化和滋補的作用。常吃香蕉還能楗腦。　　適合人群：老少皆宜，減肥者首選?！　∵m用量：每天1～2根?！　剀疤崾荆合憬度菀滓蚺鲎矓D壓受凍而發(fā)黑，在室溫下很容易滋生細菌，最好丟棄。老人吃香蕉時不要狼吞虎咽，以免被噎者。香蕉不宜放在冰箱內存放，在12～13度即能保鮮，溫度太低，反而會使它“感冒”。胃酸過多者不宜吃，胃痛、消化不良、腹瀉者亦應少吃。杏　　又名甜梅、叭達杏。杏果和杏仁都含有奉富的營養(yǎng)物質。杏果肉黃軟，香氣撲鼻，酸甜多汁，是夏季的主要水果之一。杏果可以生食，也可以用未熟果實加工成杏脯、杏干等。杏仁有苦甜之分。甜杏仁可以作為休閑小吃，也可做涼菜用；苦杏仁一般用來入藥，并有小毒，不能多吃。未熟果實中含黃酮類較多。黃酮類有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。因此，常食杏脯、杏干，對心臟病患者有一定好處。杏是維生素B1，含量最為豐富的果品，而維生素B1，又是極有效的抗癌物質，并且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康的細胞無任何毒害。南太平洋上的島國斐濟是世界上獨一無二的“無癌之國”。該國盛產杏果，人們都喜歡吃。據(jù)調查，該國未曾出現(xiàn)死于癌癥者，而且居民的壽命都很長，素有“長壽國”之稱。據(jù)科學分析，經(jīng)常吃杏可能是斐濟人無癌長壽的主要原因之一?？嘈尤誓苤箍绕酱瑵櫮c通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用。杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。　　適合人群：一般人都能食用。有呼吸系統(tǒng)問題的人更適合。癌癥患者以及術后放療、化療的人更宜食用?！　∵m用量：每次3～5個（50克）?！　剀疤崾荆何闯墒斓男硬豢缮浴Ｐ与m好吃，但不可食之過多。因為其中苦杏仁甙的代謝產物會導致組織細胞窒息，嚴重者會抑制中樞，導致呼吸麻痹，甚至死亡。但是，加工成的杏脯、杏干，有害的物質已經(jīng)揮發(fā)或溶解掉，可以放心食用。產婦、幼兒、病人，特別是糖尿病患者，不宜吃杏或杏制品。檳榔　　是棕櫚科植物檳榔的種子，原產于東印度一帶，有仁頻、賓門等多種稱謂，自古以來就是我國東南沿海各省居民迎賓敬客、款待親朋的佳果，因古時敬稱貴客為“賓”、為“郎”，所以又有“檳榔”的美譽。檳榔樹其干端直而無橫枝，就像椰子樹一樣。樹干上有節(jié)，羽狀復葉，長在樹頂端，葉子四面排開，遠看臨風招展，恰如鳳尾。有人說，檳榔樹是最有風度的，因為它總是那么瀟灑飄逸，透露出南國特有的一種風度。所以，人們常常把檳榔樹列為最能代表南國熱帶氣息的風景樹?！　壚撇坏休^高的觀賞價值，而且還有很高的經(jīng)濟價值。最先發(fā)現(xiàn)它的吃法的是馬來西亞半島的土著民族，他們將果實切細后，用胡椒葉子包著吃，據(jù)說這樣可以幫助消化。古醫(yī)書上也說，檳榔能消食祛病，是一味有效的藥材。檳榔嚼食后，人往往感到精神興奮，面頰酡紅，身上微微發(fā)汗，就像喝過酒一般。過去住高山地帶的民眾常以吃檳榔來御寒，和消除緊張勞動后的疲勞?！　∽鎳嗅t(yī)理論認為，檳榔性味溫辛、無毒，有殺蟲、破積、下氣、行水等多種功效，對蟲積、食滯、脘腹脹痛、瀉痢后重、水腫及腳氣等癥有較好的治療效果?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，檳榔果實中含有多種人體所需的營養(yǎng)元素和有益物質，如脂肪、檳榔油、生物堿、兒茶素、膽堿等成分。蛋黃果　　又名獅頭果，原產古巴和南美洲熱帶，屬山欖科半落葉小喬木熱帶果樹?！　〉包S果是常綠小喬木，作行道樹、果樹、誘鳥樹栽植，喜好高溫。肉質漿果，形狀變化大，果頂突起，常偏向一側；未熟時果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，長5～8厘米，果肉橙黃色，富含淀粉，質地似蛋黃，且有香氣。果實除生食外，可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。洋蒲桃[蓮霧]　　又叫紫蒲桃、水蒲桃、水石榴，海南人稱其為田蒲，臺灣稱為蓮霧，桃金娘科熱帶水果，原產于印度和馬來半島。營養(yǎng)豐富，果實含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦物質元素等，特別適合在在炎熱夏季，冰凍后食用，清涼解渴。夏季果熟，漿果呈橢圓形、矩圓形，紫色或黑色，嚼后口腔及唾液皆染成紫色。果內含有葡萄糖、麥芽糖、維生素、有機酸，鞣質和深紅色樹脂等。果肉味甜可食，吃時撒上少許細鹽味道更佳?！　∩忟F是一種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂。主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等癥。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。另外，臺灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”。人們把它視為消暑解渴的佳果，習慣用它煮冰糖治干咳無痰或痰難咯出。蓮霧果實中空（也有實的），狀如蠟丸，在宴會席上人們還喜歡用它作冷盤，是解酒妙果。它淡淡的甜昧中微帶點酸，有一股蘋果的清香，食后齒頰留芳。在蓮霧中心挖個洞，塞進肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，是臺灣著名的傳統(tǒng)名吃，美其名曰“四海同心”。用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間，然后連同小黃瓜、紅蘿卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳肴。蓮霧不耐貯藏，一般室溫下只能貯存一周，采收包裝后宜立即送往市場出售。蓮霧以鮮果生食為主，也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或制成果汁等。菠蘿蜜　　菠蘿蜜屬?？?，菠蘿蜜屬，因其果實掛在樹上像菠蘿，故別名又叫“樹菠蘿”；因它的形狀像牛的蜂窩胃，所以又叫“牛肚子果”；傣家稱之為“麻朗”。原產于熱帶亞洲，在熱帶潮濕地區(qū)廣泛栽培。我國海南、廣東、廣西和云南東南部有栽培。　　綠色未成熟的果實可作蔬菜食用。成熟時，皮黃綠或黃褐色，外皮有六角B形瘤突起，堅硬有軟刺；可鮮食其果肉。果肉金黃，肉質或漿質，味甜酸而不濃，香氣飄溢、鮮食爽滑、香甜如蜜，故名菠蘿蜜。素有“水果皇后”之美譽。果實長橢圓形，單果重10～30千克，大的達50千克；含種子100～500粒，長卵形，可食率43％，以及鈣、磷、鐵等。炒熟食用，味美如栗，有止渴、通乳、補中益氣功效。分多漿果（即濕苞）和干漿果（干苞）兩大類。多漿果皮堅硬，肉瓤肥厚，多汁、味甜，香氣特殊而濃；干漿果汁少、柔軟甜滑，鮮食味甘美，香氣中等。供鮮食，也可制罐頭、曬干和鹽漬。食用前先剝去外層硬殼，顯現(xiàn)種子周圍果肉，呈淡黃色時，再用鹽水浸漬后食用?！　≠|量要求：外殼完整新鮮，不破皮，單果大，肉厚香味濃。　　鑒定質量方法：習慣有擦皮聽聲。擦皮時果殼瘤狀突起物硬脆易斷，無乳汁，聲音混濁，為已熟果?！　”４娣椒ǎ禾}筐包裝，內襯蕉葉或竹葉、碎紙。存放陰涼通風處，在溫度11～13攝氏度、濕度85～95％條件下，可保存月余。番荔枝　　番荔枝,別名佛頭果、釋迦果，熱帶水果，果實清甜，以其獨特香味，被列為熱帶名果之一。成熟果呈淡綠黃色，外表被以多角形小指大之軟疣凸起（有許多成熟的