【正文】 及時(shí)的傳達(dá)到生產(chǎn)加工部。2) 負(fù)責(zé)加工生產(chǎn)的易耗品、機(jī)械設(shè)備、工器具的請(qǐng)購(gòu)與購(gòu)買及其他后勤保障工作。3) 負(fù)責(zé)生產(chǎn)安全教育，安全生產(chǎn)的控制、實(shí)施、嚴(yán)格執(zhí)行安全法規(guī)、加工操作規(guī)程，及時(shí)監(jiān)督檢查，確保安全生產(chǎn)。4) 對(duì)車間設(shè)備進(jìn)行維修、保養(yǎng)保障設(shè)備的正常運(yùn)行。1) 監(jiān)控產(chǎn)品工藝狀態(tài)，對(duì)工藝參數(shù)的改變對(duì)產(chǎn)品的影響進(jìn)行認(rèn)定。2) 根據(jù)公司整體質(zhì)量狀況組織質(zhì)量控制方案，監(jiān)控產(chǎn)品全程質(zhì)量。3) 對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)進(jìn)行把關(guān)。4) 協(xié)助跟蹤產(chǎn)品的使用情況、處理客戶反饋，依據(jù)反饋改善質(zhì)量控制。5) 對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量問題進(jìn)行總結(jié)，并推動(dòng)相關(guān)部門及時(shí)解決。6) 進(jìn)行新產(chǎn)品的研發(fā)，拓展新的產(chǎn)品市場(chǎng)。7) 原輔料、包裝材料進(jìn)行驗(yàn)收，嚴(yán)把原料關(guān)口。8) 最終產(chǎn)品的理化、微生物檢測(cè)，并出具檢驗(yàn)報(bào)告。1) 負(fù)責(zé)公司生產(chǎn)所需物資的采購(gòu)工作，嚴(yán)格按照公司制度和要求進(jìn)行物資采購(gòu)活動(dòng)，保證采購(gòu)物資滿足生產(chǎn)所需的數(shù)量、時(shí)間、質(zhì)量要求以及實(shí)現(xiàn)物資采購(gòu)最優(yōu)性價(jià)比的工作目標(biāo)。2) 負(fù)責(zé)供應(yīng)商的選擇、資質(zhì)審核、供應(yīng)保障能力評(píng)價(jià)和供應(yīng)商服務(wù)誠(chéng)信的評(píng)估工作，保證公司物資供應(yīng)資源的最優(yōu)化。3) 負(fù)責(zé)對(duì)物資需求計(jì)劃的核實(shí)和采購(gòu)計(jì)劃的審核工作，明確各項(xiàng)物資需求的內(nèi)容和要求以及采購(gòu)的必要性，以保證生產(chǎn)需求，降低損耗和避免浪費(fèi)。4) 負(fù)責(zé)采購(gòu)物資的詢價(jià)、議價(jià)工作，根據(jù)詢、議價(jià)結(jié)果進(jìn)行初審評(píng)價(jià)工作，按批準(zhǔn)意見進(jìn)行合同的簽訂和采購(gòu)實(shí)施工作。5) 負(fù)責(zé)采購(gòu)物資的交驗(yàn)、資料交接、質(zhì)量問題處理及貨款支付計(jì)劃的編制工作，確保對(duì)采購(gòu)物資的品質(zhì)、時(shí)間、資料完整的相關(guān)要求和物流成本控制要求，同時(shí)保證經(jīng)營(yíng)流動(dòng)資金使用的最大效率發(fā)揮。6) 嚴(yán)格遵守國(guó)家的法律法規(guī)和公司的規(guī)章制度，杜絕采購(gòu)活動(dòng)中的違法違紀(jì)行為。從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)制度目的 為了保障本公司食品從業(yè)人員能夠掌握食品安全知識(shí)、規(guī)范管理整個(gè)生產(chǎn)操作過(guò)程，保證食品安全，特制定本制度。適用范圍適用于所有和食品安全有關(guān)的從業(yè)人員職責(zé)內(nèi)容 各部門對(duì)于新入職的員工包括實(shí)習(xí)生進(jìn)行食品衛(wèi)生、食品安全、標(biāo)準(zhǔn)及法律法規(guī)等知識(shí)的培訓(xùn)并考核并保留培訓(xùn)檔案，新參加工作人員須經(jīng)考試合格后方可上崗。人事行政部對(duì)新人入崗前進(jìn)行公司制度的培訓(xùn)，對(duì)質(zhì)量負(fù)責(zé)人及食品安全員每年應(yīng)不少于40小時(shí)食品安全、法律法規(guī)的培訓(xùn)。生產(chǎn)技術(shù)部每年不少于一次對(duì)于生產(chǎn)及生產(chǎn)相關(guān)人員進(jìn)行食品安全、法律法規(guī)、食品安全操作、職業(yè)道德的培訓(xùn)，建立培訓(xùn)檔案，并對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行評(píng)估。各個(gè)部門根據(jù)本部門的情況每年定期或不定期對(duì)本部門員工進(jìn)行崗位上的食品安全培訓(xùn)，建立培訓(xùn)檔案，并對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行評(píng)估。 當(dāng)新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)等新的食品安全的要求出臺(tái)時(shí)，公司及時(shí)的對(duì)所有從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，對(duì)于專業(yè)性比較強(qiáng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及法律法規(guī)，對(duì)口部門進(jìn)行學(xué)習(xí)培訓(xùn)。 經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的從業(yè)人員應(yīng)基本了解食品安全、衛(wèi)生知識(shí)及與本崗位相關(guān)的衛(wèi)生要求、操作標(biāo)準(zhǔn)，能夠正確操作本崗位的流程，確保食品安全。 培訓(xùn)工作要認(rèn)真的進(jìn)行，不得敷衍了事，對(duì)無(wú)故不參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)或考核不合格者不予安排上崗，離崗學(xué)習(xí)一周，待考試合格后再上崗，考試優(yōu)異者是具體情況給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。所有的培訓(xùn)記錄及考核記錄都要進(jìn)行歸檔，集中管理。從業(yè)人員健康管理制度目的 為確保我公司從事食品工作的人員健康符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，確保在生產(chǎn)過(guò)程中食品不被交叉污染，確保食品安全。適用范圍適用于所有和食品安全有關(guān)的從業(yè)人員。職責(zé)。內(nèi)容。，真實(shí)有效，不得偽造。，更換健康證，保障健康證在有效日期內(nèi)。：患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員；患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等疾病的人員；以及皮膚有未愈合傷口的人員。、砸傷等導(dǎo)致出血的情況，馬上調(diào)離直接接觸食品的崗位，完全康復(fù)后方能上崗。，如果員工出現(xiàn)發(fā)熱、感冒等情況不得繼續(xù)上崗，防止疾病病毒的傳染，完全康復(fù)后方能上崗。當(dāng)發(fā)生流行傳染病時(shí)，各部門對(duì)其員工進(jìn)行班前檢查，進(jìn)行簡(jiǎn)單的測(cè)體溫，觀察體表與精神狀態(tài)，如果發(fā)現(xiàn)有異常者，立即向行政人事部報(bào)告，行政人事部立即聯(lián)系當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生部門進(jìn)行處理。 所有員工的健康證明統(tǒng)一交至生產(chǎn)保障部，生產(chǎn)保障部將健康證進(jìn)行復(fù)印，形成健康檔案，當(dāng)員工健康證明快到期時(shí)，提醒員工進(jìn)行健康證的更換。原料采購(gòu)查驗(yàn)制度管理目的對(duì)原料的采購(gòu)、查驗(yàn)進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范，保障所用原料安全，保障公司食品的安全。適用范圍適用于原輔材料及包裝材料的采購(gòu)，到廠后的驗(yàn)收環(huán)節(jié)。職責(zé)，與供應(yīng)商進(jìn)行協(xié)調(diào)工作。、包裝材料的查驗(yàn)工作。內(nèi)容 生產(chǎn)技術(shù)部根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制定所用原料的標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)采購(gòu)部根據(jù)生產(chǎn)技術(shù)部提供的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，尋找原料的生產(chǎn)廠家。 生產(chǎn)采購(gòu)部聯(lián)系到能提供符合標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品的廠家后，向廠家索要營(yíng)業(yè)執(zhí)照、組織結(jié)構(gòu)代碼及生產(chǎn)許可證，凡是被納入到生產(chǎn)許可范圍的食品原料，廠家必須提供生產(chǎn)許可證。廠家營(yíng)業(yè)執(zhí)照需要及時(shí)進(jìn)行年檢、生產(chǎn)許可證在有效期內(nèi)，具備以上條件生產(chǎn)采購(gòu)部才能選定其為供應(yīng)商。生產(chǎn)保障部根據(jù)訂單量及每天用量，向生產(chǎn)采購(gòu)部下達(dá)采購(gòu)申請(qǐng)，生產(chǎn)采購(gòu)部根據(jù)采購(gòu)申請(qǐng)聯(lián)系生產(chǎn)廠家訂購(gòu)原料，生產(chǎn)采購(gòu)部向供應(yīng)商下達(dá)采購(gòu)單，明確原料名稱、規(guī)格、到貨數(shù)量、到貨時(shí)間，供應(yīng)商簽字并回傳采購(gòu)單。 生產(chǎn)采購(gòu)部制定根據(jù)供貨情況制定合格供應(yīng)商名單，并對(duì)名單上的供應(yīng)商進(jìn)行年度評(píng)分考核，對(duì)于年度評(píng)分不合格的供應(yīng)商剔除合格供應(yīng)商名單，重新尋找新的供應(yīng)商。 當(dāng)原料在生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量問題時(shí)，生產(chǎn)采購(gòu)部積極與供應(yīng)商協(xié)調(diào)，進(jìn)行貨物調(diào)換或進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰，將存在質(zhì)量問題的原料廢棄。對(duì)于到廠的所有物料要每批次進(jìn)行檢驗(yàn)，批次的定義見《批號(hào)管理程序》。驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)詳見《原輔料及包裝材料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》 原輔料、包裝材料驗(yàn)收?qǐng)?zhí)行索證索票制度，對(duì)到廠的每批次的原料索要該批次的檢驗(yàn)報(bào)告，如果屬于畜禽肉原料，索要檢疫票，同時(shí)檢查產(chǎn)品是否貼有檢疫標(biāo)簽，國(guó)外進(jìn)口的產(chǎn)品原料索要出入境檢驗(yàn)檢疫證明。 查驗(yàn)應(yīng)該以改原料的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)為原則，蔬菜類產(chǎn)品檢查其感官、蟲害、病變等體表特性，同時(shí)化驗(yàn)室取樣進(jìn)行快速的農(nóng)殘測(cè)試，農(nóng)殘超標(biāo)的蔬菜原料不得使用，做退貨處理。 定型包裝類產(chǎn)品需要查驗(yàn)其顏色，氣味，組織狀態(tài)、凈含量是否符合標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品標(biāo)簽完整，標(biāo)簽信息符合GB 7718的規(guī)定。包裝材料類產(chǎn)品需要查驗(yàn)其規(guī)格、尺寸是否符合要求，表面是否潔凈無(wú)污漬及異物，文字信息是否符合要求，能簡(jiǎn)單進(jìn)行性能參數(shù)測(cè)試的原料，進(jìn)行簡(jiǎn)單測(cè)試。如果出現(xiàn)不合格的物料，處置辦法參照《不合格品管理制度》執(zhí)行。所有原料的驗(yàn)收過(guò)程都要形成記錄，記錄應(yīng)保持不少于2年。參考資料適用的國(guó)家食品安全的標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)原輔料、包裝材料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑管理制度目的 加強(qiáng)對(duì)添加劑的管理，防止食品添加劑的誤用濫用及超量使用，確保使用的食品添加劑符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求。適用范圍適用于我公司所有使用食品添加劑的環(huán)節(jié)。職責(zé)、使用量、添加方法等技術(shù)性標(biāo)準(zhǔn)。、發(fā)放。內(nèi)容 生產(chǎn)技術(shù)部根據(jù)產(chǎn)品的類型，并根據(jù)GB 2760、GB26687的規(guī)定制定公司產(chǎn)品可以使用的食品添加劑使用名單。 生產(chǎn)技術(shù)部根據(jù)產(chǎn)品配方，精確計(jì)算產(chǎn)品中食品添加劑的使用量，使用量要符合GB 2760、GB26687的限量規(guī)定，使用量確定后形成文件標(biāo)準(zhǔn)，傳達(dá)給使用部門，使用前要對(duì)操作員工進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后才能操作此崗位。食品添加劑必須由公司統(tǒng)一采購(gòu)，外包裝應(yīng)符合GB 29924規(guī)定。 食品添加劑要單獨(dú)存放，專人保管， 食品添加劑在儲(chǔ)存過(guò)程中做好產(chǎn)品防護(hù)工作，在適合該產(chǎn)品的儲(chǔ)存條件下存放，做好防潮、防霉工作，已經(jīng)開口的包裝不使用時(shí)將口扎緊，不得將產(chǎn)品裸露空氣中，注意產(chǎn)品的保質(zhì)期限，做好保質(zhì)期預(yù)警工作，防止使用過(guò)期的食品添加劑。 生產(chǎn)保障部負(fù)責(zé)食品添加劑的發(fā)放，生產(chǎn)加工部負(fù)責(zé)食品添加劑的領(lǐng)用，生產(chǎn)加工部根據(jù)產(chǎn)品的數(shù)量計(jì)算所需要的食品添加劑的重量，開具領(lǐng)料單據(jù)到生產(chǎn)保障部庫(kù)房領(lǐng)用，庫(kù)房根據(jù)領(lǐng)料單上的數(shù)量發(fā)放，不得超量發(fā)放，發(fā)放人和領(lǐng)用人必須共同簽字來(lái)確定數(shù)量，保障消耗量和庫(kù)存量與采購(gòu)量相符合。，不得多加或者少加。，包括添加劑使用量和具體名稱，配料登記中應(yīng)注明實(shí)際添加量、配料人等內(nèi)容。，合格后才能操作此崗位。，每天進(jìn)行校準(zhǔn)，保障稱量的準(zhǔn)確性。 如果出現(xiàn)食品添加劑種類、添加量的錯(cuò)誤，需要對(duì)此批次所有產(chǎn)品進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，評(píng)估結(jié)果不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品予以報(bào)廢處理。設(shè)備管理制度目的在生產(chǎn)過(guò)程中包裝機(jī)械設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，保障生產(chǎn)的連續(xù)性與安全性。適用范圍適用于所有的生產(chǎn)機(jī)械設(shè)備。職責(zé)生產(chǎn)保障部負(fù)責(zé)設(shè)備的采購(gòu)、維修、保養(yǎng)。生產(chǎn)加工部負(fù)責(zé)設(shè)備的使用、清潔衛(wèi)生。內(nèi)容。，由部門經(jīng)理審核，財(cái)務(wù)總監(jiān)、總經(jīng)理簽字后進(jìn)行購(gòu)置。，并保留相關(guān)復(fù)印件。，生產(chǎn)保障部通知廠家進(jìn)行送貨，明確送貨時(shí)間、地點(diǎn)，及相關(guān)的隨車憑證。，生產(chǎn)保障部維修人員應(yīng)在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行學(xué)習(xí)設(shè)備的原理及操作，能夠獨(dú)立正確的操作該設(shè)備。，對(duì)設(shè)備進(jìn)行維修保養(yǎng)，具體操作參見STAR程序文件中《預(yù)防性維修和現(xiàn)場(chǎng)修理程序》。，維修人員應(yīng)立即進(jìn)行維修，保障生產(chǎn)的順利進(jìn)行，具體操作參見STAR程序文件中《預(yù)防性維修和現(xiàn)場(chǎng)修理程序》。，應(yīng)清理出生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，并做明確的標(biāo)識(shí)。設(shè)備的清洗消毒詳見《總體衛(wèi)生程序》。，經(jīng)主管經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)、總經(jīng)理簽字確認(rèn)后進(jìn)行報(bào)廢。機(jī)械設(shè)備的相關(guān)記錄要按時(shí)收集，集中存檔，保留期限不得少于2年。衛(wèi)生管理制度目的對(duì)生產(chǎn)流程過(guò)程中衛(wèi)生進(jìn)行嚴(yán)格的控制，避免食品在生產(chǎn)過(guò)程中不受到污染，保障食品的質(zhì)量和安全。適用范圍適用于廠區(qū)環(huán)境、庫(kù)房、員工、機(jī)械設(shè)備工器具、車間環(huán)境、運(yùn)輸車輛的衛(wèi)生控制。職責(zé)生產(chǎn)保障部負(fù)責(zé)庫(kù)房的衛(wèi)生工作。生產(chǎn)加工部負(fù)責(zé)員工、機(jī)械設(shè)備、車間環(huán)境的衛(wèi)生工作。生產(chǎn)技術(shù)部負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)及與生產(chǎn)相關(guān)的衛(wèi)生工作的監(jiān)控。行政人事部負(fù)責(zé)廠區(qū)衛(wèi)生環(huán)境工作。運(yùn)輸管理部負(fù)責(zé)運(yùn)輸車輛的衛(wèi)生工作。內(nèi)容，沒有明顯的污漬、垃圾，廠區(qū)內(nèi)垃圾桶應(yīng)處于密閉狀態(tài)，及時(shí)的清理垃圾桶內(nèi)的垃圾。，如發(fā)現(xiàn)不合格情況，應(yīng)立即通知保潔公司進(jìn)行更改。、成品庫(kù)房每天進(jìn)行異物和垃圾和清掃、清除，每周進(jìn)行一次全面的清洗消毒工作，消毒方式采用200ppm的次氯酸鈉溶液噴霧進(jìn)行。、清除工作，保持收貨平臺(tái)的潔凈。、洗手消毒、腳踏池消毒、風(fēng)淋等程序進(jìn)入車間，如果員工出車間必須將工作服脫下，重新進(jìn)入車間需要重復(fù)以上流程。、發(fā)網(wǎng)佩戴合格，不得有鼻子、頭發(fā)外露的現(xiàn)象。，調(diào)味料車間員工每?jī)尚r(shí)進(jìn)行一次洗手消毒，如果在生產(chǎn)過(guò)程中手部收到污染，需要立刻進(jìn)行洗手消毒。，如隨地吐痰、對(duì)著產(chǎn)品打呵欠、打噴嚏等。，每天下班后對(duì)工作服集中進(jìn)行收集、清洗。，勤洗澡、勤換衣，不得留長(zhǎng)指甲，男員工不得留胡須、長(zhǎng)發(fā)，女員工不得化妝，不得使用具有刺激性氣味的香水。、工器具使用前及使用后進(jìn)行清洗消毒，設(shè)備進(jìn)行換產(chǎn)時(shí)也應(yīng)該進(jìn)行清洗消毒，避免不同產(chǎn)品間造成的交叉污染，具體操作程序見STAR程序文件《總體衛(wèi)生程序》。每天下班后，對(duì)車間的地面、墻面、地溝進(jìn)行清洗消毒，采用清水沖洗，200ppm的消毒液進(jìn)行消毒。，驗(yàn)收人員對(duì)車間衛(wèi)生進(jìn)行檢查，對(duì)于車輛衛(wèi)生不合格的，予以拒收。、清潔，裝貨前要經(jīng)過(guò)清洗消毒。生產(chǎn)技術(shù)部化驗(yàn)室定期對(duì)員工、車間工器具、機(jī)械設(shè)備、車間環(huán)境進(jìn)行涂抹測(cè)試，如果發(fā)現(xiàn)不合格情況，應(yīng)立即通知責(zé)任部門進(jìn)行整改。每月對(duì)所有的衛(wèi)生區(qū)域進(jìn)行一次全面的檢查，并詳細(xì)記錄各區(qū)域的衛(wèi)生狀況在檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格的情況，責(zé)令相關(guān)部門限期整改，如果限期沒有整改完畢的，視情況給予扣除效益工資，對(duì)于連續(xù)三次檢查沒有問題的部門，可視情況給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。產(chǎn)品檢驗(yàn)管理制度目的建立產(chǎn)品的檢驗(yàn)管理制度，保障產(chǎn)品的產(chǎn)品指標(biāo)符合標(biāo)準(zhǔn)要求。適用范圍適用于產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中半成品及成品的檢驗(yàn)。職責(zé)生產(chǎn)技術(shù)部現(xiàn)場(chǎng)品控人員負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程中半成品的檢驗(yàn)。生產(chǎn)技術(shù)部化驗(yàn)室人員負(fù)責(zé)成品的檢驗(yàn)。內(nèi)容生產(chǎn)技術(shù)部驗(yàn)收人員對(duì)每批次原料進(jìn)行驗(yàn)收檢驗(yàn)，具體操作見《原料采購(gòu)查驗(yàn)制度管理》。 生產(chǎn)技術(shù)部現(xiàn)場(chǎng)品控人員依據(jù)產(chǎn)品工藝標(biāo)準(zhǔn)對(duì)每批次半成品進(jìn)行檢驗(yàn)，蔬菜沙拉類產(chǎn)品需要測(cè)量其溫度、尺寸合格率，湯類產(chǎn)品需要測(cè)量其出鍋溫度，包裝溫度，鹽度、固形物含量、粘度、預(yù)冷溫度等產(chǎn)品指標(biāo)，如果在生產(chǎn)過(guò)程中測(cè)量指標(biāo)出現(xiàn)不合格，現(xiàn)場(chǎng)品控人員需要連同生產(chǎn)人員進(jìn)行原因查找，找出原因后立即改正，并對(duì)不合格的半成品按照《不合格品管理制度》進(jìn)行處理。、標(biāo)簽、包裝的檢查.，生產(chǎn)加工部每天對(duì)每批次的產(chǎn)品進(jìn)行留樣，留樣產(chǎn)品要與正常的產(chǎn)品保持一致，化驗(yàn)室人員每天到庫(kù)房領(lǐng)取留樣產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目及方法按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定執(zhí)行，當(dāng)檢驗(yàn)結(jié)果出現(xiàn)超標(biāo)的現(xiàn)象時(shí)，及時(shí)通知生產(chǎn)加工部查找原因，并進(jìn)行整改，對(duì)于已經(jīng)發(fā)出的產(chǎn)品立即啟動(dòng)產(chǎn)品召回，沒有發(fā)出的產(chǎn)品經(jīng)過(guò)生產(chǎn)加工部、生產(chǎn)技術(shù)部、主管經(jīng)理共同確認(rèn)降級(jí)或者廢棄。 對(duì)于保質(zhì)期較短的產(chǎn)品，在生產(chǎn)過(guò)程中半成品的檢驗(yàn)合格且一些快速檢驗(yàn)項(xiàng)目合格后，可以進(jìn)行產(chǎn)品放行；半成品的檢驗(yàn)要形成記錄，以便能夠進(jìn)行產(chǎn)品的有效追溯，成品檢驗(yàn)要出具檢驗(yàn)報(bào)告，保留原始記錄。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為生產(chǎn)技術(shù)部，生產(chǎn)技術(shù)部的職責(zé)與權(quán)限見《任命書》及《崗位職責(zé)》現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)人員1中專以上學(xué)歷。2吃苦耐勞，愛崗敬業(yè)，具有崗位責(zé)任心。3熟悉產(chǎn)品的工藝要求。4會(huì)使用一些檢測(cè)設(shè)備?；?yàn)員1大專以上學(xué)歷，食品檢驗(yàn)相關(guān)專業(yè)，取得檢驗(yàn)資格證書。2熟練掌握微生物及理化的檢驗(yàn)方法。3能夠準(zhǔn)