【正文】 　　鐵蛋白、含鐵血黃素　　2溫度、PH、酶濃度、底物濃度、抑制劑　　2膽汁酸、類固醇激素、VitD3　　2細(xì)胞水平、器官水平、整體水平　　2泌H＋、泌K＋、泌、NaHCO3　　2NAD＋或NADP＋、FAD或FMA、鐵硫蛋白、輔酶Q、細(xì)胞色素類　　2乙酰乙酸、β－羥丁酸、丙酮　　2含氮堿基、戊糖、磷酸　　2超螺旋、DNA、組蛋白、三、名詞解釋物理或化學(xué)因素(如加熱、酸、堿等)引起蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變化，并導(dǎo)致蛋白質(zhì)理化性質(zhì)改變和生物學(xué)活性喪失，稱為蛋白質(zhì)變性，變性時(shí)不涉及一級結(jié)構(gòu)改變或肽鍵的斷裂。必需基團(tuán)相對集中并構(gòu)成一定空間構(gòu)象，直接負(fù)責(zé)結(jié)合及催化底物發(fā)生反應(yīng)的區(qū)域。由非糖物質(zhì)如乳酸、甘油等在肝中轉(zhuǎn)變?yōu)樘堑倪^程。生物氧化的釋能反應(yīng)同時(shí)伴有ADP磷酸化生成ATP的吸能反應(yīng)，二者偶聯(lián)，稱為氧化磷酸化。定位于線粒體內(nèi)膜，由一組H和電子傳遞體按一定順序排列所構(gòu)成的，能把還原當(dāng)量(2H=2e＋2H＋)氧化成H2O的反應(yīng)鏈稱為呼吸鏈。載脂蛋白是存在于血漿脂蛋白中的一類蛋白質(zhì)?，F(xiàn)一般將其以A、B、C、D、E表示分為五類，其中有的又分若干亞類(以Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ等表示)，它們的共同作用是促使脂類溶于血漿轉(zhuǎn)運(yùn)，穩(wěn)定脂蛋白結(jié)構(gòu)。有的尚有激活有關(guān)酶、識別受體等特殊功能。是指氨基酸從腸粘膜細(xì)胞吸收，通過定位于膜上的r－谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶催化使吸收的氨基酸與G－SH反應(yīng)，生成r－谷氨酰基－氨基酸而將氨基酸轉(zhuǎn)入細(xì)胞內(nèi)的過程。由于該過程具有循環(huán)往復(fù)的性質(zhì)，故稱其為r－谷氨酰循環(huán)。一個(gè)親代DNA分子復(fù)制一次所得到的兩個(gè)子代DNA分子，兩條鏈里的一股是來自親代，另一股是新合成的，即“新、舊”各半，稱半保留復(fù)制。雙鏈DNA分子上分布著很多基因，并不是所有基因的轉(zhuǎn)錄均在同一條DNA單鏈上，而是一些基因在這條單鏈轉(zhuǎn)錄，另一些基因的轉(zhuǎn)錄在另一條單鏈上，DNA雙鏈一次只有一條鏈(或某一區(qū)段)可作為模板轉(zhuǎn)錄，稱之為不對稱轉(zhuǎn)錄。有些酶在細(xì)胞內(nèi)合成和初分泌時(shí)，并不表現(xiàn)有催化活性，這種無活性狀態(tài)的酶的前身物稱為酶原。酶原在一定條件下，受某種因素的作用，酶原分子的部分肽鍵被水解，使分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，形成酶的活性中心，無活性的酶原轉(zhuǎn)化成有活性的酶稱酶原的激活。1膽色素是鐵卟啉化合物的分解產(chǎn)物，它包括：膽紅素、膽綠素、膽素原和膽素。因其具有顏色故名膽色素。正常時(shí)隨膽汁排泄。1以病毒RNA為模板，以4SRNA或色氨酸RNA為引物，4種dNTP為原料，根據(jù)堿基配對原則，在反向轉(zhuǎn)錄酶催化下合成DNA的過程。四、問答題(略)生物化學(xué)習(xí)題及參考答案 第一章 蛋白質(zhì)化學(xué) 測試題－－一、單項(xiàng)選擇題1．測得某一蛋白質(zhì)樣品的氮含量為0．40g，此樣品約含蛋白質(zhì)多少？A．2．00g　B．2．50g　C．6．40g　D．3．00g　E．6．25g2．下列含有兩個(gè)羧基的氨基酸是：A．精氨酸　B．賴氨酸　C．甘氨酸　D．色氨酸　E．谷氨酸3．維持蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵是：A．鹽鍵　B．疏水鍵　C．肽鍵　D．氫鍵　E．二硫鍵4．關(guān)于蛋白質(zhì)分子三級結(jié)構(gòu)的描述，其中錯(cuò)誤的是：A．天然蛋白質(zhì)分子均有的這種結(jié)構(gòu)B．具有三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈都具有生物學(xué)活性C．三級結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性主要是次級鍵維系D．親水基團(tuán)聚集在三級結(jié)構(gòu)的表面bioooE．決定盤曲折疊的因素是氨基酸殘基5．具有四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)特征是：A．分子中必定含有輔基B．在兩條或兩條以上具有三級結(jié)構(gòu)多肽鏈的基礎(chǔ)上，肽鏈進(jìn)一步折疊，盤曲形成C．每條多肽鏈都具有獨(dú)立的生物學(xué)活性D．依賴肽鍵維系四級結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性E．由兩條或兩條以上具在三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈組成6．蛋白質(zhì)所形成的膠體顆粒，在下列哪種條件下不穩(wěn)定：A．溶液pH值大于pIB．溶液pH值小于pIC．溶液pH值等于pID．溶液pH值等于7．4E．在水溶液中7．蛋白質(zhì)變性是由于：bioooA．氨基酸排列順序的改變　B．氨基酸組成的改變　C．肽鍵的斷裂　D．蛋白質(zhì)空間構(gòu)象的破壞E．蛋白質(zhì)的水解8．變性蛋白質(zhì)的主要特點(diǎn)是：A．粘度下降　B．溶解度增加　C．不易被蛋白酶水解D．生物學(xué)活性喪失　E．容易被鹽析出現(xiàn)沉淀9．若用重金屬沉淀pI為8的蛋白質(zhì)時(shí)，該溶液的pH值應(yīng)為：A．8　B．＞8　C．＜8　D．≤8　E．≥810．蛋白質(zhì)分子組成中不含有下列哪種氨基酸？A．半胱氨酸　B．蛋氨酸　C．胱氨酸　D．絲氨酸　E．瓜氨酸二、多項(xiàng)選擇題（在備選答案中有二個(gè)或二個(gè)以上是正確的，錯(cuò)選或未選全的均不給分）1．含硫氨基酸包括：A．蛋氨酸　B．蘇氨酸　C．組氨酸　D．半胖氨酸2．下列哪些是堿性氨基酸：A．組氨酸　B．蛋氨酸　C．精氨酸　D．賴氨酸3．芳香族氨基酸是：A．苯丙氨酸　B．酪氨酸　C．色氨酸　D．脯氨酸4．關(guān)于α螺旋正確的是：A．螺旋中每3．6個(gè)氨基酸殘基為一周B．為右手螺旋結(jié)構(gòu)C．兩螺旋之間借二硫鍵維持其穩(wěn)定D．氨基酸側(cè)鏈R基團(tuán)分布在螺旋外側(cè)5．蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)包括：A．α螺旋　B．β片層　C．β轉(zhuǎn)角　D．無規(guī)卷曲6．下列關(guān)于β片層結(jié)構(gòu)的論述哪些是正確的：A．是一種伸展的肽鏈結(jié)構(gòu)B．肽鍵平面折疊成鋸齒狀C．也可由兩條以上多肽鏈順向或逆向平行排列而成D．兩鏈間形成離子鍵以使結(jié)構(gòu)穩(wěn)定7．維持蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)的主要鍵是：A．肽鍵　B．疏水鍵　C．離子鍵　D．范德華引力8．下列哪種蛋白質(zhì)在pH5的溶液中帶正電荷？A．pI為4．5的蛋白質(zhì)　B．pI為7．4的蛋白質(zhì)C．pI為7的蛋白質(zhì)　D．pI為6．5的蛋白質(zhì)9．使蛋白質(zhì)沉淀但不變性的方法有：A．中性鹽沉淀蛋白　B．鞣酸沉淀蛋白C．低溫乙醇沉淀蛋白　D．重金屬鹽沉淀蛋白10．變性蛋白質(zhì)的特性有：A．溶解度顯著下降　B．生物學(xué)活性喪失C．易被蛋白酶水解　D．凝固或沉淀三、填空題1．組成蛋白質(zhì)的主要元素有_________，________，_________，_________。2．不同蛋白質(zhì)的含________量頗為相近，平均含量為________%。3．蛋白質(zhì)具有兩性電離性質(zhì)，大多數(shù)在酸性溶液中帶________電荷，在堿性溶液中帶_______電荷。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)處在某一pH值溶液中時(shí)，它所帶的正負(fù)電荷數(shù)相待，此時(shí)的蛋白質(zhì)成為 _________，該溶液的pH值稱為蛋白質(zhì)的__________。4．蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)是指_________在蛋白質(zhì)多肽鏈中的_________。5．在蛋白質(zhì)分子中，一個(gè)氨基酸的α碳原子上的________與另一個(gè)氨基酸α碳原子上的________脫去一分子水形成的鍵叫________，它是蛋白質(zhì)分子中的基本結(jié)構(gòu)鍵。6．蛋白質(zhì)顆粒表面的_________和_________是蛋白質(zhì)親水膠體穩(wěn)定的兩個(gè)因素。7．蛋白質(zhì)變性主要是因?yàn)槠茐牧司S持和穩(wěn)定其空間構(gòu)象的各種_________鍵，使天然蛋白質(zhì)原有的________與________性質(zhì)改變。8．按照分子形狀分類，蛋白質(zhì)分子形狀的長短軸之比小于10的稱為_______，蛋白質(zhì)分子形狀的長短軸之比大于10的稱為_________。按照組成分分類，分子組成中僅含氨基酸的稱_______，分子組成中除了蛋白質(zhì)部分還分非蛋白質(zhì)部分的稱_________，其中非蛋白質(zhì)部分稱_________。參考答案一、單項(xiàng)選擇題1．B 2．E 3．D 4．B 5．E 6．C 7．D 8．D 9．B 10．E二、多項(xiàng)選擇題1．AD 2．ACD 3．ABD 4．ABD 5．ABCD6．ABC 7．BCD 8．BCD 9．AC 10．ABC三、填空題1．碳 氫 氧 氮2．氮 163．正 負(fù) 兩性離子（兼性離子） 等電點(diǎn)4．氨基酸 排列順序5．氨基 羧基 肽鍵6．電荷層 水化膜7．次級鍵 物理化學(xué) 生物學(xué)8．球狀蛋白質(zhì) 纖維狀蛋白質(zhì) 單純蛋白質(zhì) 結(jié)合蛋白質(zhì) 輔基第二章 核酸化學(xué) 測試題一、單項(xiàng)選擇題1．自然界游離核苷酸中，磷酸最常見是位于：A．戊糖的C5′上B．戊糖的C2′上C．戊糖的C3′上D．戊糖的C2′和C5′上E．戊糖的C2′和C3′上2．可用于測量生物樣品中核酸含量的元素是：A．碳B．氫C．氧D．磷E．氮3．下列哪種堿基只存在于RNA而不存在于DNA：A．尿嘧啶B．腺嘌呤C．胞嘧啶D．鳥嘌呤E．胸腺嘧啶4．核酸中核苷酸之間的連接方式是：A．2′，3′磷酸二酯鍵B．糖苷鍵C．2′，5′磷酸二酯鍵D．肽鍵E．3′，5′磷酸二酯鍵5．核酸對紫外線的最大吸收峰在哪一波長附近？A．280nmB．260nmC．200nmD．340nmE．220nm6．有關(guān)RNA的描寫哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的：A．mRNA分子中含有遺傳密碼B．tRNA是分子量最小的一種RNAC．胞漿中只有mRNAD．RNA可分為mRNA、tRNA、rRNAE．組成核糖體的主要是rRNA7．大部分真核細(xì)胞mRNA的3′末端都具有：A．多聚AB．多聚UC．多聚TD．多聚CE．多聚G8．DNA變性是指：A．分子中磷酸二酯鍵斷裂B．多核苷酸鏈解聚C．DNA分子由超螺旋→雙鏈雙螺旋D．互補(bǔ)堿基之間氫鍵斷裂E．DNA分子中堿基丟失9．DNA Tm值較高是由于下列哪組核苷酸含量較高所致？A．G+AB．C+GC．A+TD．C+TE．A+C10．某DNA分子中腺嘌呤的含量為15%，則胞嘧啶的含量應(yīng)為：A．15%B．30%C．40%D．35%E．7%二、多項(xiàng)選擇題（在備選答案中有二個(gè)或二個(gè)以上是正確的，錯(cuò)選或未選全的均不給分）1．DNA分子中的堿基組成是：A．A+C=G+TB．C=GC．A=TD．C+G=A+T2．含有腺苷酸的輔酶有：A．NAD+B．NADP+C．FADD．FMN3．DNA水解后可得到下列哪些最終產(chǎn)物：A．磷酸B．核糖C．腺嘌呤、鳥嘌呤D．胞嘧啶、尿嘧啶4．關(guān)于DNA的堿基組成，正確的說法是：A．腺嘌呤與鳥嘌呤分子數(shù)相等，胞嘧啶與胸嘧啶分子數(shù)相等B．不同種屬DNA堿基組成比例不同C．同一生物的不同器官DNA堿基組成不同D．年齡增長但DNA堿基組成不變5．DNA二級結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有：A．兩條多核苷酸鏈反向平行圍繞同一中心軸構(gòu)成雙螺旋B．以AT，GC方式形成堿基配對C．雙鏈均為右手螺旋D．鏈狀骨架由脫氧核糖和磷酸組成6．tRNA分子二級結(jié)構(gòu)的特征是：A．3′端有多聚AB．5′端有CCAC．有密碼環(huán)D．有氨基酸臂7．DNA變性時(shí)發(fā)生的變化是：A．鏈間氫鏈斷裂，雙螺旋結(jié)構(gòu)破壞B．高色效應(yīng)C．粘度增加D．共價(jià)鍵斷裂8．mRNA的特點(diǎn)有：A．分子大小不均一B．有3′多聚腺苷酸尾C．有編碼區(qū)D．有5′CCA結(jié)構(gòu)9．影響Tm值的因素有：A．一定條件下核酸分子越長，Tm值越大B．DNA中G，C對含量高，則Tm值高C．溶液離子強(qiáng)度高，則Tm值高D．DNA中A，T含量高，則Tm值高10．真核生物DNA的高級結(jié)構(gòu)包括有：A．核小體B．環(huán)狀DNAC．染色質(zhì)纖維D．α螺旋三、填空題1．核酸完全的水解產(chǎn)物是________、_________和________。其中________又可分為________堿和__________堿。2．體內(nèi)的嘌呤主要有________和________；嘧啶堿主要有_________、________和__________。某些RNA分子中還含有微量的其它堿基，稱為_________。3．嘌呤環(huán)上的第________位氮原子與戊糖的第________位碳原子相連形成________鍵，通過這種鍵相連而成的化合物叫_________。4．體內(nèi)兩種主要的環(huán)核苷酸是_________和_________。5．寫出下列核苷酸符號的中文名稱：ATP__________bCDP________。6．RNA的二級結(jié)構(gòu)大多數(shù)是以單股_________的形式存在，但也可局部盤曲形成___________結(jié)構(gòu)，典型的tRNA結(jié)構(gòu)是_________結(jié)構(gòu)。7．tRNA的三葉草型結(jié)構(gòu)中有________環(huán)，________環(huán)，________環(huán)及________環(huán)，還有________。8．tRNA的三葉草型結(jié)構(gòu)中，其中氨基酸臂的功能是_________，反密碼環(huán)的功能是___________。參考答案一、單項(xiàng)選擇題1．A 2．D 3．A 4．E 5．B 6．C 7．A 8．D 9．B