生物化學章習題-文庫吧
2025-05-23 20:41 本頁面
【正文】 敘述不正確的是AA．不飽和脂肪酸的第一個雙鍵均位于9～10碳原子之間B．高等植物中的不飽和脂肪酸屬順式結構C，花生四烯酸在植物中不存在D．膜脂肪酸的過氧化作用破壞了膜的結構和功能E．細菌中只存在單不飽和脂肪酸6．關于甘油磷脂的敘述不正確的是CA. 在pH7時卵磷脂和腦磷脂以兼性離子存在B. 用弱堿水解甘油磷脂可生成脂肪酸金屬鹽 C. 甘油磷脂可用丙酮提取D．將甘油磷脂置于水中，可形成微團結構E．甘油磷脂與鞘磷脂的主要差別在于所含醇基不同三、判斷1．在動植物組織中大部分脂肪酸以結合形式存在。（√）2．所有脂類均含有脂?；?。（）3．哺乳動物體中也能合成不飽和脂肪酸。（√）9．膽汁酸是固醇的衍生物，是一種重要的乳化劑。（√）10．含有三個雙鍵的脂肪酸是人體必需脂肪酸。（）11．多不飽和脂肪酸中均含有共軛雙鍵。（）12．動物體中花生四烯是由亞油酸合成的。（√）14．α—及γ—亞麻酸的三個雙鍵位置均在△9碳原子以上。（）21. 構成萜類化合物的基本成分是異戊二烯分子。（√）22．生物膜內含的脂質有磷脂、膽固醇、糖脂等，其中以糖脂為主要成分。（）23．生物膜在一般條件下，都呈現(xiàn)脂雙層結構，但在某些生理條件下，也可能出現(xiàn)非雙層結構。 （√）24．甘油三酯在室溫下為液體者是脂，是固體者為油。（）26．植物細胞膜脂的主要成分是甘油磷脂，動物細胞膜脂的主要成分是鞘磷脂。（）四、填空1．根據(jù)磷脂分子所含的醇類，磷脂可分為 和 兩種。（甘油磷脂， 鞘氨醇磷脂）2. 哺乳動物的必需脂肪酸是————和——。亞油酸、亞麻酸 3. 鞘磷脂分子由——、——和——三部分組成。鞘氨醇、脂肪酸、磷脂酰膽堿4. 生物體內的糖脂主要有兩類：——和——。甘油糖脂、鞘糖脂5．生物膜主要由 、 、 組成。（蛋白質 脂質 多糖）6．磷脂分子結構的特點是含一個 的頭部和兩個 尾部。（極性 非極性）8．神經(jīng)酰胺是由——和——構成。鞘氨醇、脂肪酸五、問答題1．血漿脂蛋白的功能是什么？第三章 蛋白質一、名詞解釋蛋白質的一級結構蛋白質的二級結構蛋白質的三級結構蛋白質的四級結構超二級結構：纖維狀蛋白：球狀蛋白：鹽析作用：疏水作用：單純蛋白與綴合蛋白：別構現(xiàn)象：分子?。?蛋白質的等電點：1氨基酸殘基：1肽平面：1結構域： 1蛋白質的變性：二、選擇每個球蛋白質分子必定有 A. α螺旋結構 B. β片層結構C. 三級結構 D. 四級結構 E. 輔基關于肽鍵的下列描述,錯誤的是 A. 具有部分雙鍵性質B. 可為蛋白酶所水解C. 是蛋白質分子中主要的共價鍵D. 是一種酰胺鍵，穩(wěn)定性高E. 以上都不對*下列氨基酸中具有親水側鏈的是 A 蘇氨酸 B 亮氨酸 C 絲氨酸D 丙氨酸 E 谷氨酸 酰胺平面中具有部分雙鍵性質的單鍵是：A CCα B CN C NH D NCα 與氨基酸相似的蛋白質的性質是 A. 高分子性質 B. 膠體性質C. 沉淀性質 D. 兩性性質E. 變性性質含有色氨酸的蛋白質所特有的顯色反應是：A 雙縮脲反應 B 黃色反應 C 米倫氏反應D 乙醛酸反應 E 坂口反應 F 福林試劑反應 一種蛋白質的營養(yǎng)價值高低主要決定于 A 是否好吃可口B 來源是否豐富C 所含必需氨基酸的種類是否完全和相對數(shù)量的多少D 市場價格的貴賤 *肽鍵平面的結構特點是：A 4個原子處于一個平面B 肽鍵中的CN鍵具有雙鍵的性質C 肽鍵中的CN鍵可以自由旋轉D 只有α碳原子形成的單鍵可以自由旋轉E 肽鍵平面是蛋白質一級結構的基本單位 *分離純化蛋白質主要根據(jù)蛋白質的哪些性質 A 分子的形狀和大小 B 粘度不同C 溶解度不同 D 溶液的pH值E 電荷不同 *可用來鑒定蛋白質肽鏈N末端氨基酸的試劑是：A 茚三酮 B 亞硝酸 C 甲醛D 2，4二硝基氟苯 E 異硫氰酸苯酯 1跨膜蛋白與膜脂在膜內結合部分的氨基酸殘基 A 大部分是酸性 B 大部分是堿性C 大部分疏水性 D 大部分是糖基化 *1變性蛋白中未被破壞的化學鍵是：A 氫鍵 B 鹽鍵 C 疏水鍵
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