【正文】 裂 B．氫鍵被破壞 C．離子鍵被破壞 D．疏水鍵被破壞 22．蛋白質(zhì)空間構(gòu)象的特征主要取決于下列哪一項(xiàng)？（A） A．多肽鏈的氨基酸序列B．次級(jí)鍵 C．鏈內(nèi)及鏈間的二硫鍵D．溫度及pH23．下列哪個(gè)性質(zhì)是氨基酸和蛋白質(zhì)所共有的？（B） A．膠體性質(zhì) B．兩性性質(zhì) C．沉淀反應(yīng) D．變性性質(zhì) E．雙縮脲反應(yīng) 24．氨基酸在等電點(diǎn)時(shí)具有的特點(diǎn)是：（A） A．在電場(chǎng)中不泳動(dòng) B．帶正電荷 C．帶負(fù)電荷 D．溶解度最大 25. 欲獲得不變性的蛋白質(zhì)制劑，采用下述哪種分離方法比較理想：（D） 26．可使二硫鍵氧化斷裂的試劑是（Ｄ）A．尿素 B．硫基乙醇 C．溴化氰 D．過(guò)甲酸 E．以上都不是27．在形成生物細(xì)胞內(nèi)的球蛋白時(shí)，常處于其核心內(nèi)的氨基酸（在肽鏈中相應(yīng)的殘基）是： 和Ser 和Val 和 Arg28．下列哪三種氨基酸是人體必需基酸、Ala、Glu B. Met、Val、Leu、Arg、Gly 、Pro、Lys五、問(wèn)答題1．二級(jí)結(jié)構(gòu)及超二級(jí)結(jié)構(gòu)有哪些種類(lèi)？主要通過(guò)什么作用力形成的？2．蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次及定義。3．維持蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)的作用力。4．球狀蛋白質(zhì)三維結(jié)構(gòu)的特征。5．水解蛋白質(zhì)的各種方法及其優(yōu)缺點(diǎn)？6．蛋白質(zhì)分離純化的步驟。7．推測(cè)肽段的序列。見(jiàn)作業(yè)題。8．掌握凝膠過(guò)濾分離蛋白質(zhì)的洗脫順序，SDSPAGE分離蛋白質(zhì)的遷移率大小順序。離子交換層析分離蛋白質(zhì)的洗脫順序。9. 試述蛋白質(zhì)分子量的測(cè)定方法中凝膠過(guò)濾法(分子篩層析)、PAGE和SDSPAGE法的測(cè)定原理并比較其主要區(qū)別。第四章 酶一、名詞解釋1. 鎖鑰學(xué)說(shuō)3. Ribozyme（核酶）4. Abzyme（抗體酶）5．最適pH6．最適溫度7. 全酶8．脫輔酶9. 輔酶和輔基 10. 酶活力 11. 酶的活力單位 (U) 12. 比活力13. 酶的轉(zhuǎn)換數(shù)14. Km 15. 激活劑 16. 抑制劑 17. 不可逆抑制作用與可逆抑制作用 18. 競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用 19. 非競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用 20. 寡聚酶21. 多酶復(fù)合體22. 酶的活性中心23. 調(diào)節(jié)酶 24. 別構(gòu)酶25. 共價(jià)調(diào)節(jié)酶26. 別構(gòu)效應(yīng) 27. 同促效應(yīng)與異促效應(yīng)29. 酶原的激活 31. 效應(yīng)物32. 同工酶二、判斷題1. 一般酶和底物大小差不多。 2. 酶的分類(lèi)是依據(jù)其催化反應(yīng)類(lèi)型。 3. 酶影響它所催化反應(yīng)的平衡。 4. 酶影響它所催化反應(yīng)的平衡的到達(dá)時(shí)間。 5. 如果有一個(gè)合適的酶存在，達(dá)到化學(xué)能閾所需的活化能就減少。 6. 在酶已被飽和的情況下，底物濃度的增加能使酶促反應(yīng)初速度增加。 7. 當(dāng) [ES] 復(fù)合物的量增加時(shí)，酶促反應(yīng)速度也增加。 8. 酶促反應(yīng)的米氏常數(shù)與所用的底物無(wú)關(guān)。 9. 在極低底物濃度時(shí)，酶促反應(yīng)初速度與底物濃度成正比。 10. 如果已知在給定酶濃度時(shí)的 Km 和 Vmax, 則可計(jì)算在任何底物濃度時(shí)的酶促反應(yīng)初速度。 11. 對(duì)于酶的催化活性來(lái)說(shuō)，酶蛋白的一級(jí)結(jié)構(gòu)是必需的，而與酶蛋白的構(gòu)象關(guān)系不大。 12. 在酶的活性部位，僅僅只有側(cè)鏈帶電荷的氨基酸殘基直接參與酶的催化反應(yīng)。 13. 測(cè)定酶活時(shí)，一般測(cè)定 + Δ P 比測(cè)定 Δ S 更為準(zhǔn)確。 14. 輔酶是酶的一個(gè)類(lèi)型，而輔基是輔助酶起作用的基團(tuán)。 15. 在酶催化過(guò)程中， [ES] 復(fù)合物的形成是可逆的。 ，表明酶與底物的親和力越小。 17. 輔酶、輔基在酶催化作用中，主要是協(xié)助酶蛋白的識(shí)別底物。 18. 變構(gòu)劑與酶的催化部位結(jié)合后使酶的構(gòu)象改變，從而改變酶的活性，稱(chēng)為酶的變構(gòu)作用。 19. 酶原激活過(guò)程實(shí)際就是酶活性中心形成或暴露的過(guò)程。 20. 酶經(jīng)固定化后，一般穩(wěn)定性增加。 21. 作為輔因子的金屬離子，一般并不參與酶活性中心的形成。 22. 同工酶指功能相同、結(jié)構(gòu)相同的一類(lèi)酶。 23. 酶和底物的關(guān)系比喻為鎖和鑰匙的關(guān)系是很恰當(dāng)?shù)摹?24. 酶促反應(yīng)速度（米氏酶）為最大反應(yīng)速度 90 ％的底物濃度與最大反應(yīng)速度 50 ％的底物濃度之比值總是 9 ，而與 Vmax 和 Km 絕對(duì)值無(wú)關(guān)。 25. 酶原激活作用是不可逆的。 26. 反競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用的特點(diǎn)是 Km 值變小， Vmax 也變小。 27. 利用 X 射線(xiàn)衍射法，已證明酶與底物結(jié)合時(shí)，會(huì)引起整個(gè)酶蛋白分子構(gòu)象的改變。因此，酶有別構(gòu)現(xiàn)象。 值是酶的一種特征常數(shù)，有的酶雖可以有幾種底物，但其Km值都是固定不變的。 29. 酶反應(yīng)的最適pH只取決于酶蛋白本身的結(jié)構(gòu)。30. 改變酶促反應(yīng)體系中的 pH, 往往影響到酶活性部位的解離狀態(tài)，故對(duì) Vmax 有影響，但不影響 Km 。 31. 同工酶是指催化一類(lèi)化學(xué)反應(yīng)的一類(lèi)酶。 32. 即使在非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑存在的情況下，只要加人足夠的底物，仍能達(dá)到酶催化反應(yīng)的原有最大反應(yīng)速度。 33. 某些酶的 Km 可因某些結(jié)構(gòu)上與底物相似的代謝物的存在而改變。 34. 測(cè)定變構(gòu)酶亞基相對(duì)分子質(zhì)量，可以用十二烷基硫酸鈉聚丙烯酰胺凝膠電泳（ SDSPAGE ）。 35. 固定化酶的一個(gè)缺點(diǎn)是很難作用于水不溶性底物。 36. 別構(gòu)酶的 v 對(duì) [S] 曲線(xiàn)均為 S 形。 37. 對(duì)于正協(xié)同效應(yīng)的酶而言，任何底物濃度下少量的底物濃度變化都可使酶反應(yīng)速度有極大的變化。 38. 同工酶的最適 pH 值相同。 39. 許多多酶體系的自我調(diào)節(jié)都是通過(guò)其體系中的別構(gòu)酶實(shí)現(xiàn)的。 40. 對(duì)于多酶體系，正調(diào)節(jié)物可以是別構(gòu)酶的底物，負(fù)調(diào)節(jié)物可以是別構(gòu)酶的直接產(chǎn)物或代謝序列的最終產(chǎn)物。 41. 別構(gòu)酶調(diào)節(jié)機(jī)制中的齊變模式更能解釋負(fù)協(xié)同效應(yīng)。 42. 對(duì)共價(jià)調(diào)節(jié)酶進(jìn)行共價(jià)修飾是由非酶蛋白進(jìn)行的。 43. 非競(jìng)爭(zhēng)性抑制由于增加 [S] 不能逆轉(zhuǎn)其抑制作用，因此被稱(chēng)為不可逆抑制作用。1. 錯(cuò) 2. 對(duì) 3. 錯(cuò) 4. 對(duì) 5. 對(duì) 6. 錯(cuò) 7. 對(duì) 8. 錯(cuò) 9. 對(duì) 10. 對(duì) 11. 錯(cuò) 12. 錯(cuò) 13. 對(duì) 14. 錯(cuò) 15. 對(duì) 16. 錯(cuò) 17. 錯(cuò) 18. 錯(cuò) 19. 對(duì) 20. 對(duì) 21. 錯(cuò) 22. 錯(cuò) 23. 錯(cuò) 24. 對(duì) 25. 對(duì) 26. 對(duì) 27. 錯(cuò) 28. 錯(cuò) 29. 錯(cuò)30. 錯(cuò) 31. 錯(cuò) 32. 錯(cuò) 33. 對(duì) 34. 對(duì) 35. 對(duì) 36. 錯(cuò) 37. 錯(cuò) 38. 錯(cuò) 39. 對(duì) 40. 對(duì) 41. 錯(cuò) 42. 錯(cuò) 43. 錯(cuò)1．酶促反應(yīng)的初速度與底物濃度無(wú)關(guān)。 2．當(dāng)?shù)孜餄舛茸銐虼髸r(shí)，酶促反應(yīng)的速度與酶濃度成正比。 3．在非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑存在下，加入足量的底物，酶促反應(yīng)能夠達(dá)到正常 Vmax 。 4．酶可以促成化學(xué)反應(yīng)向正反應(yīng)方向轉(zhuǎn)移。 5．酶只能改變化學(xué)反應(yīng)的活化能而不能改變化學(xué)反應(yīng)的平衡常數(shù)。 6． Km 是酶的特征常數(shù)，只與酶的性質(zhì)有關(guān)，與酶濃度無(wú)關(guān) 7． Km 是酶的特征常數(shù)，在任何條件下， Km 是常數(shù)。 8． Km 是酶的特征常數(shù)，只與酶的性質(zhì)有關(guān)，與酶的底物無(wú)關(guān)。 9．一種酶有幾種底物就有幾種 Km 值。 10．酶的最適 pH 值是一個(gè)常數(shù)，每一種酶只有一個(gè)確定的最適 pH 值。 11．酶的最適溫度與酶的作用時(shí)間有關(guān)，作用時(shí)間長(zhǎng)，則最適溫度高，作用時(shí)間短，則最適溫度低。 12．金屬離子作為酶的激活劑，有的可以相互取代，有的可以相互拮抗。 13．增加不可逆抑制劑的濃度，可以實(shí)現(xiàn)酶活性的完全抑制。 14．酶反應(yīng)的最適 pH 值只取決于酶蛋白本身的結(jié)構(gòu)。 15．本質(zhì)為蛋白質(zhì)的酶是生物體內(nèi)唯一的催化劑。 1（錯(cuò)）2（對(duì)）3（錯(cuò)）4（錯(cuò)）5（對(duì)）6（對(duì)）7（錯(cuò)）8（錯(cuò)）9（對(duì)）10（錯(cuò)）11（錯(cuò)）12 （對(duì) ）13（對(duì) ）14（錯(cuò)）15（錯(cuò)）三、填空題1. 測(cè)定酶活力應(yīng)以測(cè)定的酶促反應(yīng) _____為準(zhǔn)。 2．使酶具有高催化效應(yīng)的因素是_____ 、_____ 、_____ 、_____ 、_____ 、_____ 和 _____。　 3. 全酶由 _____和 _____組成。 4. 酶對(duì)底物的專(zhuān)一性一般可分為_(kāi)____和 _____。 精氨酸酶只作用于 L 精氨酸，而對(duì) D 一精氨酸無(wú)作用，因?yàn)榇嗣妇哂衉____ 專(zhuān)一性。 6 ．對(duì)于某些別構(gòu)酶而言， v 對(duì) [S] 作圖呈 S 形曲線(xiàn)是由于 _____效應(yīng)而引起的。 7. 同工酶是一類(lèi)_____ 相同、 _____不同的一類(lèi)酶。 8. 醛縮酶屬于第 _____大類(lèi)的酶。 9. 磺胺類(lèi)藥物能抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，因?yàn)樗莀____ 的結(jié)構(gòu)類(lèi)似物，能 _____性地抑制_____ 酶活性。 10. _____抑制劑不改變酶促反應(yīng) Vmax,_____ 抑制劑不改變酶促反應(yīng) Km 。11. 在某一酶溶液中加人 GSH 能提高此酶活力，那么可以推測(cè)_____ 可能是酶活性中心的必需基團(tuán)。 12. 如果一個(gè)酶對(duì) A,B,C 三種底物的米氏常數(shù)分別為 Kma, Kmb 和 Kmc, 且 Kma Kmb ＞ Kmc, 則此酶的最適底物是 _____，與酶親和力最小的底物是_____ 。 13. 欲使酶促反應(yīng)速度達(dá)到最大速度的 90 ％，此時(shí)底物濃度應(yīng)是此酶 Km 值的_____ 倍。 14. 調(diào)節(jié)酶類(lèi)一般分為（主要）兩大類(lèi)_____ 和 _____。 15. 激酶是一類(lèi)催化_____ 的酶。 ，分別為_(kāi)____ 、_____ 、_____ 、 _____、_____ 和 _____。 對(duì)酶活力的關(guān)系是一種 _____曲線(xiàn)，其原因是 _____。18. 酶經(jīng)分離提純后保存方法有 _____。19. 現(xiàn)通用的米氏方程為_(kāi)__________________________________ 。 20. 根據(jù)調(diào)節(jié)物分子不同，別構(gòu)效應(yīng)分為 _____和_____ 。根據(jù)調(diào)節(jié)物使別構(gòu)酶反應(yīng)速度對(duì)［S］敏感性不同分為_(kāi)____和_____ 。21．雙底物反應(yīng)的動(dòng)力學(xué)機(jī)制有_____和_________，其中前者又可以分為_(kāi)________和_________ 兩種情況。22．Rs值對(duì)典型的米氏酶應(yīng)該等于__________，而大于該值的酶則為具有___________效應(yīng)的酶。23．最常見(jiàn)的共價(jià)修飾調(diào)節(jié)作用的方式是__________。24．專(zhuān)一性不可逆抑制作用可分成__________和__________兩類(lèi)。（Ks型不可逆抑制劑和Kcat型不可逆抑制劑）四、選擇題1 .酶促反應(yīng)的初速度不受哪一因素影響 （ ）A. [S] B. [E] C. [pH] D. 時(shí)間 E. 溫度 2. 在下面酶促反應(yīng)中的 Vm