【正文】 北麓，屬淮河流域，年平均溫度15℃，年平均降水量1200～1300毫米，土壤ph6. 5左右，多為黃棕壤，質(zhì)地疏松，土層深厚，茶園多在山坡沖谷之中，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。 環(huán)境　　氣溫　海拔100300米，常年平均氣溫15℃，海拔300米以上，低于14℃，℃，℃，春秋氣溫涼爽溫和，℃、℃。年平均無霜期210220天，平均初霜日為11月5日，終霜日為3月29日，穩(wěn)定通過10℃的初日為4月15日，終止于11月49日；≥0℃積溫為50855500℃；≥10℃積溫為43844750℃。 　　光照　，日平均氣溫≥0℃，占全年總量射量73%。年日照時數(shù)為20002230小時，年日照百分率在50%左右，光能資源比較豐富。 　　降水　年平均降水量在12001400毫米之間，據(jù)統(tǒng)計(jì)，25年平均年降水中，%，%，%，%。，常年相對濕度80%，屬濕潤地帶。 　　土壤　土壤類型比較復(fù)雜。中山區(qū)（內(nèi)山區(qū)）主要是黃棕壤，即普通黃棕壤與山地黃棕壤，母質(zhì)多為花崗巖、花崗片麻巖、角閃片麻巖，有機(jī)質(zhì)含量高，土壤肥力和通透性好，；外山丘崗地區(qū)（外山區(qū)）屬下蜀系成土母質(zhì)分化而成的黃棕壤為主，土層雖厚，但耕作層淺薄，質(zhì)地黏重，底層常有不透水粘盤層，肥力和通透性較差，；其次少部分沿河兩岸及谷地，多為沖積土類，即沙質(zhì)壤土（烏沙土），土層深厚，肥力高，能透性好，一般為高產(chǎn)茶園區(qū)。 編輯本段生產(chǎn)區(qū)域　　六安瓜片現(xiàn)在已經(jīng)獲得國家質(zhì)檢總局“地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證”。并被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。詳細(xì)列出了六安瓜片茶原產(chǎn)地保護(hù)范圍為六安市的26個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告【2007】第222號批準(zhǔn)范圍：即六安市裕安區(qū)石婆店鎮(zhèn)，石板沖鄉(xiāng)、獨(dú)山鎮(zhèn)、西河口鄉(xiāng)、青山鄉(xiāng)，金寨縣麻埠鎮(zhèn)、青山鎮(zhèn)、燕子河鎮(zhèn)、響齊辦、天堂寨鎮(zhèn)、古碑鎮(zhèn)、張沖鄉(xiāng)、油坊店鄉(xiāng)、長嶺鄉(xiāng)、槐樹灣鄉(xiāng)、張畈鄉(xiāng)，霍山縣佛子嶺鎮(zhèn)、黑石渡鎮(zhèn)、諸佛庵鎮(zhèn)、磨子潭鎮(zhèn)、漫水河鎮(zhèn)、太陽鄉(xiāng)、大化坪鎮(zhèn)，金安區(qū)毛坦廠鎮(zhèn)、東河口鎮(zhèn)、舒城縣曉天鎮(zhèn)。5個區(qū)縣26個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域，全市界于東經(jīng)115176。20‘117176。14’，北緯31176。01′32176。40′之間。是六安瓜片地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍。 《一》名茶　　“六安瓜片“,歷史名茶、中國十大名茶之一，國際著名特種綠茶。象其它中國名茶一樣，“六安瓜片”生長在長江以北，靠長江邊大邊山北麓淠河上游的天然腹地，這里高山環(huán)抱，云霧繚繞 ?? 六安瓜片干茶展示，青山碧水，竹大成林。是“六安瓜片”的先天性條件。與其他眾名茶不同的是“六安瓜片”采制技藝和加工工藝獨(dú)特。采摘時間必須在“谷雨”前后十天，鮮葉必須長到“開面”時采摘，以保證茶品茶味。早上采，下午“板片”、“去?！?、“去芽”，以“片”取勝，是我國綠茶中惟一去梗去芽的片茶。炒制時，分炒生鍋、炒熟鍋，拉毛火、拉小火、拉大火，竹簍裝茶木炭灰，炭火猛烈，火苗盈尺，抬籃走烘，一罩即提，二、三付烘籃，交替進(jìn)行，一抬一步，邊烘邊翻，節(jié)奏緊扣，配合默契，如跳古舞一般，次數(shù)在80次以上，直至起霜有潤，清香撲鼻。用專家們的話說“實(shí)為一絕”。其外，制作“六安瓜片”的茶樹，必須是當(dāng)?shù)刈怨乓詠淼摹靶∪~種”，否則就變形走味。清代康熙年間文化殿大學(xué)士兼禮部尚書張英（1637—1708 安徽桐城人）所著《》這樣寫到：“予少年嗜六安茶，中年飲武夷而甘，后乃知介茶之妙。此三種可以終老，其它不必問矣。介茶如名士，武夷如高士，六安如野土皆可為歲寒之交。六安尤養(yǎng)脾。食飽最宜?！薄吨袊|(zhì)量報(bào)告》1997年5月20日在品味全國十大名茶時稱：“六安瓜片既是飲料又是良藥，有消食解毒去疲勞之功效?！?《二》名史　　六安產(chǎn)茶，始于秦漢。唐宋年間，茶產(chǎn)甚豐。明清年間，有三百年的貢茶歷史。解放后相當(dāng)一段時間“六安瓜片”為中央軍委特貢茶。 　　六安茶的歷史記載，明清年間最為昌盛。明代科學(xué)家徐光啟在其著《農(nóng)政全書》中稱“六安州之片茶，為茶之極品”。明代陳霆其著《雨山默談?卷九》（1539）稱：“六安茶為天下第一。有司包貢之余，例饋權(quán)貴與朝士之故舊者”。明代大學(xué)者李東陽、簫顯、李士實(shí)三名士玉堂聯(lián)句《詠六安茶》：“七碗清風(fēng)自里邊，每隨佳興入詩壇。纖芽出土春雷動，活火當(dāng)爐夜雪殘”。陸羽舊經(jīng)遺上品，高陽醉客避清歡。何時一酌中霖水？重試君漠小風(fēng)團(tuán)！”在世面廣為流傳。其外，明代名著《金瓶梅》、清代名著《紅樓夢》均有六安茶記述。 　　六安貢茶的歷史，始于明嘉靖三十六年（1557）武夷茶罷貢后，到清?咸豐年間（18511861）貢茶制度終結(jié)。歷經(jīng)兩個朝代幾十位皇帝。是歷史上十余處貢茶中最長的。 《三》名人　　名茶、名史、理所當(dāng)然的涉及眾多古今中外名人。筆者由于知道有限，也不可能把所有都搞清楚，現(xiàn)就所知列舉一、二。 　　一代皇后慈禧太后，每月方使享用14兩。在晚清慈禧膳食單上，也有規(guī)定月供瓜片十四兩。 　　一代名將葉挺將軍，最愛喝的茶是“六安瓜片”。他不僅自己愛品嘗，在革命戰(zhàn)爭年代周恩來第一次喝“六安瓜片”就是葉挺將軍送的。 　　一代偉人周恩來，不僅與葉挺將軍有一段“六安瓜片”的情結(jié)。在他病重辭世之前，還向喂茶的醫(yī)護(hù)人員說：“我想喝點(diǎn)六安瓜片?！?　　美國前國務(wù)卿基辛格博士，作為美國前總統(tǒng)尼克松特使，一九七一年七月第一次秘密訪華，為中美兩個大國建交打開大門。回國前國家贈送他一桶“六安瓜片”茶，作為禮品茶。 　　大別山這塊熱土，不僅有聞名中外的六安茶，也有聞名中外的里邊人?，F(xiàn)在仍健在的洪學(xué)智、汪永華，據(jù)說洪老每年都要喝幾斤六安瓜片茶。劉伯承夫人汪永華老人去年年前回鄉(xiāng)看望鄉(xiāng)親，回北京臨走時鄉(xiāng)親們送什么也不要，唯獨(dú)只要了”六安瓜片“。并且說，六安瓜片茶好，劉帥活在最愛喝。 　　現(xiàn)代最有名望的中國茶葉專家陳櫞、王澤農(nóng)在他們所著的《中國名茶研究選集》、《中國名茶及其生產(chǎn)特性》書中，對“六安瓜片”評價(jià)極高，稱之為歷史傳統(tǒng)著名綠茶。1992年，王澤農(nóng)作有《滿庭芳二闋》：“更喜齊山密林，巍崖下，婉轉(zhuǎn)溪流，得天厚，六安瓜片，甘香潤吻喉”贊詠“六安瓜片”。 　　今年蕪湖茶博覽會上，“六安瓜片”在眾名茶中評為“茶王”，其品味無不贊絕。用安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶業(yè)系教授詹羅九的話說：六安瓜片的采摘技藝和加工工藝實(shí)為中國茶葉烘焙技術(shù)之一絕，可以作為制茶技藝之最，申報(bào)吉尼斯記錄。 　　“六安瓜片”寶貴的文化遺產(chǎn), 愿您走向全國，走向世界！ 環(huán)境介紹　　六安瓜片產(chǎn)量以六安市最多，占總產(chǎn)量80%以上；品質(zhì)以金寨縣齊山、黃石、里沖、裕安區(qū)黃巢尖、紅石等地為最佳；“齊山名片”（又叫齊山云霧瓜片、金寨名片）為六安瓜片之極品。齊頭山一帶，原屬六安故稱六安瓜片，1954年建響洪甸水庫時，齊山、響洪甸、鮮花嶺地域劃歸金寨縣管轄。片茶產(chǎn)區(qū)地處大別山北麓，屬淮河水系，海拔一般在100600米。由于流水切削作用，地貌出現(xiàn)了多種景觀，有深山、盒地、低山、丘陵。內(nèi)山區(qū)林地多，耕地少，茶園坡度多在25度以上，外山區(qū)與丘陵相接，峰園坡緩，耕地面積較多。四季分明，季風(fēng)明顯，總體溫和，但各地溫差較大，雨量適中，卻分配不勻，光照充足，無霜較長。 閃片麻巖，有機(jī)質(zhì)含量高，土壤肥力和通透性好，；外山丘崗地區(qū)（外山區(qū)）屬下蜀系成土母質(zhì)分化而成的黃棕壤為主，土層雖厚，但耕作層淺薄，質(zhì)地黏重，底層常有不透水粘盤層，肥力和通透性較差，；其次少部分沿河兩岸及谷地，多為沖積土類，即沙質(zhì)壤土（烏沙土），土層深厚，肥力高，能透性好，一般為高產(chǎn)茶園區(qū)。 　　六安瓜片之總述 　　六安瓜片 　　紅艷明亮賽霞天 醇郁厚滑味甘鮮 參拾歲月今朝飲 暢吾心神妙生津 　　【綜述】　六安瓜片（又稱片茶），為綠茶特種茶類，是國家級歷史名茶，中國十大經(jīng)典綠茶之一，綠茶中唯一去梗去芽的片茶。采自當(dāng)?shù)靥赜衅贩N，經(jīng)扳片、剔去嫩芽及茶梗，通過獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉。 　　《中國農(nóng)業(yè)百科全書》(茶葉卷)：該茶產(chǎn)于安徽六安、金寨、霍山，過去這三縣均屬六安府所轄，故稱為六安瓜片，作貢茶。 　　齊山主峰海拔高達(dá)800多米，山上峰巒迭翠，土壤肥沃，雨量充沛，終年四季，云霧彌漫。茶樹生長在這樣日照短且多漫射光的溫濕的環(huán)境里，朝夕飽受著霧露的滋潤，因而茶質(zhì)優(yōu)美。 　　外形：單片平展、順直、勻整，葉邊背卷、平展，不帶芽梗，形似瓜子，色澤寶綠，葉被白霜，明亮油潤。 　　內(nèi)質(zhì)：湯