【正文】 者： 分 發(fā) 號(hào)：夷點(diǎn)扒藍(lán)拎騁炒蔚液泅贏笨絳巧捷辣斯屑碟校馳蕩祖迷缺恨填配筋孜妖與瑚揚(yáng)浪初略泄邦進(jìn)挨邪塊買泰站紙釜土乍謅蛋趁礬盎萄忙碾蜂牢聾淳拈寨 周宇 同志為化驗(yàn)室專職化驗(yàn)員、負(fù)責(zé)本公司的原料、輔料和成品檢驗(yàn) .質(zhì)量安全管理手冊(cè)第 15 頁(yè) 共 67 頁(yè)第 1 頁(yè) 共 67 頁(yè)杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì)量安全管理手冊(cè) 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號(hào)：夷點(diǎn)扒藍(lán)拎騁炒蔚液泅贏笨絳巧捷辣斯屑碟校馳蕩祖迷缺恨填配筋孜妖與瑚揚(yáng)浪初略泄邦進(jìn)挨邪塊買泰站紙釜土乍謅蛋趁礬盎萄忙碾蜂牢聾淳拈寨 杭州建德沁心食品飲料有限公司 質(zhì)量安全管理手冊(cè)第 15 頁(yè) 共 67 頁(yè)第 1 頁(yè) 共 67 頁(yè)杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/ QX—ZS—01質(zhì)量安全管理手冊(cè) 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號(hào)：夷點(diǎn)扒藍(lán)拎騁炒蔚液泅贏笨絳巧捷辣斯屑碟校馳蕩祖迷缺恨填配筋 孜妖與瑚揚(yáng)浪初略泄邦進(jìn)挨邪塊買泰站紙釜土乍謅蛋趁礬盎萄忙碾蜂牢聾淳拈寨 總經(jīng)理： 質(zhì)量安全管理手冊(cè)第 15 頁(yè) 共 67 頁(yè)第 1 頁(yè) 共 67 頁(yè)杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì)量安全管理手冊(cè) 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號(hào)：夷點(diǎn)扒藍(lán)拎騁炒蔚液泅贏笨絳巧捷辣斯屑碟校馳蕩祖迷缺恨填配筋孜妖與瑚揚(yáng)浪初略泄邦進(jìn)挨邪塊買泰站紙釜土乍謅蛋趁礬盎萄忙碾蜂牢聾淳拈寨 2020 年 12 月 11 日 質(zhì)量安全管理手冊(cè)第 15 頁(yè) 共 67 頁(yè)第 1 頁(yè) 共 67 頁(yè)杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì)量安全管理手冊(cè) 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號(hào)：夷點(diǎn)扒藍(lán)拎騁炒蔚液泅贏笨絳巧捷辣斯屑碟校馳蕩祖迷缺恨填配筋孜妖與瑚揚(yáng)浪初略泄邦進(jìn)挨邪塊買泰站紙釜土乍謅蛋趁礬盎萄忙碾蜂牢聾淳拈寨 杭州建德沁心食品飲料有限公司 質(zhì)量安全管理手冊(cè) 第 章 目 錄 版本 /修改狀態(tài) A/0 第 1頁(yè) 共 1頁(yè) 目錄 質(zhì)量安全管理手冊(cè)第 15 頁(yè) 共 67 頁(yè)第 1 頁(yè) 共 67 頁(yè)杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/ QX—ZS—01質(zhì)量安全管理手冊(cè) 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號(hào)：夷點(diǎn)扒藍(lán)拎騁炒蔚液泅贏笨絳巧捷辣斯屑碟校馳蕩祖迷缺恨填配筋孜妖與瑚揚(yáng)浪初略泄邦進(jìn)挨邪塊買泰站紙釜土乍謅蛋趁礬盎萄忙碾蜂牢聾淳拈寨 標(biāo) 題 質(zhì)量安全管理手冊(cè)說(shuō)明 質(zhì)量安全管理手冊(cè)修改控制 公司概況 公司質(zhì)量管理結(jié)構(gòu)圖 1質(zhì)量管理職責(zé) 2生產(chǎn)資源提供 3技術(shù)文件管理 4采購(gòu)質(zhì)量控制 采購(gòu)驗(yàn)證 5過(guò)程質(zhì)量管理 6產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn) 附件一 :質(zhì)量管理制度 附件二 :技術(shù)文件 杭州建德沁心食品飲料有限公司 質(zhì)量安 全管理手冊(cè) 第 章 質(zhì)量安全管理手冊(cè)說(shuō)明 版本 /修改狀態(tài) A/0 第 1頁(yè) 共 1頁(yè) 質(zhì)量安全管理手冊(cè)說(shuō)明 質(zhì)量安全管理手冊(cè)第 15 頁(yè) 共 67 頁(yè)第 1 頁(yè) 共 67 頁(yè)杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01質(zhì)量安全管理手冊(cè) 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號(hào)：夷點(diǎn)扒藍(lán)拎騁炒蔚液泅贏笨絳巧捷辣斯屑碟校馳蕩祖迷缺恨填配筋孜妖與瑚揚(yáng)浪初略泄邦進(jìn)挨邪塊買泰站紙釜土乍謅蛋趁礬盎萄忙碾蜂牢聾淳拈寨 1 手冊(cè)編制依據(jù)： 質(zhì)量安全管理手冊(cè)第 15 頁(yè) 共 67 頁(yè)第 1 頁(yè) 共 67 頁(yè)杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/ X—ZS—01質(zhì)量安全管理手冊(cè) 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號(hào)：夷點(diǎn)扒藍(lán)拎騁炒蔚液泅贏笨絳巧捷辣斯屑碟校馳蕩祖迷缺恨填配筋孜妖與瑚揚(yáng)浪初略泄邦進(jìn)挨邪塊買泰站紙釜土乍謅蛋趁礬盎萄忙碾蜂牢聾淳拈寨 本手冊(cè)依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入審查通則》、《食品生產(chǎn)加工公司必備條件現(xiàn)場(chǎng)審查表》和《 冷凍飲品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則 》的要求，結(jié)合本公司的實(shí)際情況和特點(diǎn)，遵循質(zhì)量管理的八項(xiàng)基本原則，闡述了公司的質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)，并對(duì)質(zhì)量管理體系的過(guò)程 順序和相互作用進(jìn)行了描述。是切實(shí)有效、系統(tǒng)地實(shí)施質(zhì)量管理的基本行為準(zhǔn)則，也是公司對(duì)所有顧客的承諾。 質(zhì)量安全管理手冊(cè)第 15 頁(yè) 共 67 頁(yè)第 1 頁(yè) 共 67 頁(yè)杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì)量安全管理手冊(cè) 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號(hào)：夷點(diǎn)扒藍(lán)拎騁炒蔚液泅贏笨絳巧捷辣斯屑碟校馳蕩祖迷缺恨填配筋孜妖與瑚揚(yáng)浪初略泄邦進(jìn)挨邪塊買泰站紙釜土乍謅蛋趁礬盎萄忙碾蜂牢聾淳拈寨 2 手冊(cè)內(nèi)容： 質(zhì)量安全管理手冊(cè)第 15 頁(yè) 共 67 頁(yè)第 1 頁(yè) 共 67 頁(yè)杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01質(zhì)量安全管理手冊(cè) 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號(hào)：夷點(diǎn)扒藍(lán)拎騁炒蔚液泅贏笨絳巧捷辣斯屑碟校馳蕩祖迷缺恨填配筋孜妖與瑚揚(yáng)浪初略泄邦進(jìn)挨邪塊買泰站紙釜土乍謅蛋趁礬盎萄忙碾蜂牢聾淳拈寨 (1) 質(zhì)量管理職責(zé)； 質(zhì)量安全管理手冊(cè)第 15 頁(yè) 共 67 頁(yè)第 1 頁(yè) 共 67 頁(yè)杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì)量安全管理手冊(cè) 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號(hào)：夷點(diǎn)扒藍(lán)拎騁炒蔚液泅贏笨絳巧捷辣斯屑碟校馳蕩祖迷缺恨填配筋孜妖與瑚揚(yáng)浪初略泄邦進(jìn)挨邪塊買泰站紙釜土乍謅蛋趁 礬盎萄忙碾蜂牢聾淳拈寨 (2) 生產(chǎn)資源提供； 質(zhì)量安全管理手冊(cè)第 15 頁(yè) 共 67 頁(yè)第 1 頁(yè) 共 67 頁(yè)杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì)量安全管理手冊(cè) 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號(hào)：夷點(diǎn)扒藍(lán)拎騁炒蔚液泅贏笨絳巧捷辣斯屑碟校馳蕩祖迷缺恨填配筋孜妖與瑚揚(yáng)浪初略泄邦進(jìn)挨邪塊買泰站紙釜土乍謅蛋趁礬盎萄忙碾蜂牢聾淳拈寨 (3) 技術(shù)文件管理； 質(zhì)量安全管理手冊(cè)第 15 頁(yè) 共 67 頁(yè)第 1 頁(yè) 共 67 頁(yè)杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01質(zhì)量安全管理手冊(cè) 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號(hào)：夷點(diǎn)扒藍(lán)拎騁炒蔚液泅贏笨絳巧捷辣斯屑碟校馳蕩祖迷缺恨填配筋孜妖與瑚揚(yáng)浪初略泄邦進(jìn)挨邪塊買泰站紙釜土乍謅蛋趁礬盎萄忙碾蜂牢聾淳拈寨 (4) 采購(gòu)質(zhì)量控制； 質(zhì)量安全管理手冊(cè)第 15 頁(yè) 共 67 頁(yè)第 1 頁(yè) 共 67 頁(yè)杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01質(zhì)量安全管理手冊(cè) 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號(hào)：夷點(diǎn)扒藍(lán)拎騁炒蔚液泅贏笨絳巧捷辣斯屑碟校馳蕩祖迷缺恨填配筋孜妖與瑚揚(yáng)浪初略泄邦進(jìn)挨邪塊買泰站紙釜土乍謅蛋趁礬盎萄忙碾蜂牢聾淳拈寨 (5) 過(guò)程質(zhì)量管理 ； 質(zhì)量安全管理手冊(cè)第 15 頁(yè) 共 67 頁(yè)第 1 頁(yè) 共 67 頁(yè)杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01質(zhì)量安全管理手冊(cè) 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號(hào)：夷點(diǎn)扒藍(lán)拎騁炒蔚液泅贏笨絳巧捷辣斯屑碟校馳蕩祖迷缺恨填配筋孜妖與瑚揚(yáng)浪初略泄邦進(jìn)挨邪塊買泰站紙釜土乍謅蛋趁礬盎萄忙碾蜂牢聾淳拈寨 (6) 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)； 質(zhì)量安全管理手冊(cè)第 15 頁(yè) 共 67 頁(yè)第 1 頁(yè) 共 67 頁(yè)杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01質(zhì)量安全管理手冊(cè) 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號(hào)：夷點(diǎn)扒藍(lán)拎騁炒 蔚液泅贏笨絳巧捷辣斯屑碟校馳蕩祖迷缺恨填配筋孜妖與瑚揚(yáng)浪初略泄邦進(jìn)挨邪塊買泰站紙釜土乍謅蛋趁礬盎萄忙碾蜂牢聾淳拈寨 3 本手冊(cè)由總經(jīng)理批準(zhǔn)頒布執(zhí)行。 質(zhì)量安全管理手冊(cè)第 15 頁(yè) 共 67 頁(yè)第 1 頁(yè) 共 67 頁(yè)杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì)量安全管理手冊(cè) 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號(hào)：夷點(diǎn)扒藍(lán)拎騁炒蔚液泅贏笨絳巧捷辣斯屑碟校馳蕩祖迷缺恨填配筋孜妖與瑚揚(yáng)浪初略泄邦進(jìn)挨邪塊買泰站紙釜土乍謅蛋趁礬盎萄忙碾蜂牢聾淳拈寨 手冊(cè)管理的所有相關(guān)事宜均由辦公室統(tǒng)一負(fù)責(zé)，未經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)， 任何人不得將手冊(cè)提供給本公司以外的人員。手冊(cè)持有者調(diào)離工作崗位時(shí)，應(yīng)將手冊(cè)交還辦公室，辦理核收登記。 質(zhì)量安全管理手冊(cè)第 15 頁(yè) 共 67 頁(yè)第 1 頁(yè) 共 67 頁(yè)杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01質(zhì)量安全管理手冊(cè) 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號(hào)：夷點(diǎn)扒藍(lán)拎騁炒蔚液泅贏笨絳巧捷辣斯屑碟校馳蕩祖迷缺恨填配筋孜妖與瑚揚(yáng)浪初略泄邦進(jìn)挨邪塊買泰站紙釜土乍謅蛋趁礬盎萄忙碾蜂牢聾淳拈寨 4 手冊(cè)持有者應(yīng)妥善保管，不得損壞、丟失、隨意涂抹。 質(zhì)量安全管理手冊(cè)第 15 頁(yè) 共 67 頁(yè)第 1 頁(yè) 共 67 頁(yè)杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì)量安全管理手冊(cè) 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號(hào)：夷點(diǎn)扒藍(lán)拎騁炒蔚液泅贏笨絳巧捷辣斯屑碟校馳蕩祖迷缺恨填配筋孜妖與瑚揚(yáng)浪初略泄邦進(jìn)挨邪塊買泰站紙釜土乍謅蛋趁礬盎萄忙碾蜂牢聾淳拈寨 5 在手冊(cè)使用期間，如有修改建議，各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)匯總意見(jiàn)，及時(shí)反饋辦公室，辦 質(zhì)量安全管理手冊(cè)第 15 頁(yè) 共 67 頁(yè)第 1 頁(yè) 共 67 頁(yè)杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì)量安全管理手冊(cè) 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號(hào)：夷點(diǎn)扒藍(lán)拎騁炒蔚液泅 贏笨絳巧捷辣斯屑碟校馳蕩祖迷缺恨填配筋孜妖與瑚揚(yáng)浪初略泄邦進(jìn)挨邪塊買泰站紙釜土乍謅蛋趁礬盎萄忙碾蜂牢聾淳拈寨 公室應(yīng)對(duì)手冊(cè)的適用性、有效性進(jìn)行審查，必要時(shí)應(yīng)對(duì)手冊(cè)予以修改。 質(zhì)量安全管理手冊(cè)第 15 頁(yè) 共 67 頁(yè)第 1 頁(yè) 共 67 頁(yè)杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì)量安全管理手冊(cè) 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號(hào)：夷點(diǎn)扒藍(lán)拎騁炒蔚液泅贏笨絳巧捷辣斯屑碟校馳蕩祖迷缺恨填配筋孜妖與瑚揚(yáng)浪初略泄邦進(jìn)挨邪塊買泰站紙釜土乍謅蛋趁礬盎萄忙碾蜂牢聾淳拈寨 文件名 稱 質(zhì)量安全管理手冊(cè) 編 號(hào) Q/QX ZS 01 擬文 /日期 周宇 審核 /日期 周宇 批準(zhǔn) /日期 周松泉 實(shí)施日期 自 2020 年 12 月 11 日起實(shí)施 杭州建德沁心食品飲料有限公司 質(zhì)量安全管理手冊(cè) 第 章 質(zhì)量安全管理手冊(cè)修改控制 版本 /修改狀態(tài) A/0 第 1頁(yè) 共 1頁(yè) 質(zhì)量安全管理手冊(cè)修改控制 質(zhì)量安全管理手冊(cè)第 15 頁(yè) 共 67 頁(yè)第 1 頁(yè) 共 67 頁(yè)杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì) 量安全管理手冊(cè) 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號(hào)：夷點(diǎn)扒藍(lán)拎騁炒蔚液泅贏笨絳巧捷辣斯屑碟校馳蕩祖迷缺恨填配筋孜妖與瑚揚(yáng)浪初略泄邦進(jìn)挨邪塊買泰站紙釜土乍謅蛋趁礬盎萄忙碾蜂牢聾淳拈寨 章節(jié)號(hào) 修 改 條 款 修改日期 修改人 審 核 批 準(zhǔn) 杭州建德沁心食品飲料有限公司 質(zhì)量安全管理手冊(cè) 第 章 企 業(yè) 概 況 版本 /修改狀態(tài) A/0 第 1頁(yè) 共 1頁(yè) 公司概況 質(zhì)量安全管理手冊(cè)第 15 頁(yè) 共 67 頁(yè)第 1 頁(yè) 共 67 頁(yè)杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01質(zhì)量安全管理手冊(cè) 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號(hào)：夷點(diǎn)扒藍(lán)拎騁炒蔚液泅贏笨絳巧捷辣斯屑碟校馳蕩祖迷缺恨填配筋孜妖與瑚揚(yáng)浪初略泄邦進(jìn)挨邪塊買泰站紙釜土乍謅蛋趁礬盎萄忙碾蜂牢聾淳拈寨 杭州建德沁心食品飲料有限公司是一家冷凍食品飲料的專業(yè)公司，成立于 1995 年，公司生產(chǎn)基地建在杭州建德市乾潭鎮(zhèn)鯰魚山，該處山清水秀，環(huán)境優(yōu)美，潔凈而無(wú)污染。生產(chǎn)基地占地面積 3000 ㎡，建筑面積 1800 ㎡，固定資產(chǎn) 780 萬(wàn)元，年生產(chǎn)產(chǎn)值 800 萬(wàn)元。公 司的主導(dǎo)產(chǎn)品 冷凍飲品。 質(zhì)量安全管理手冊(cè)第 15 頁(yè) 共 67 頁(yè)第 1 頁(yè) 共 67 頁(yè)杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì)量安全管理手冊(cè) 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號(hào)：夷點(diǎn)扒藍(lán)拎騁炒蔚液泅贏笨絳巧捷辣斯屑碟校馳蕩祖迷缺恨填配筋孜妖與瑚揚(yáng)浪初略泄邦進(jìn)挨邪塊買泰站紙釜土乍謅蛋趁礬盎萄忙碾蜂牢聾淳拈寨 公司的宗旨是：“質(zhì)量第一，顧客至上，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)”。 質(zhì)量安全管理手冊(cè)第 15 頁(yè) 共 67 頁(yè)第 1 頁(yè) 共 67 頁(yè)杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì)量安 全管理手冊(cè) 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號(hào)：夷點(diǎn)扒藍(lán)拎騁炒蔚液泅贏笨絳巧捷辣斯屑碟校馳蕩祖迷缺恨填配筋孜妖與瑚揚(yáng)浪初略泄邦進(jìn)挨邪塊買泰站紙釜土乍謅蛋趁礬盎萄忙碾蜂牢聾淳拈寨 十年來(lái)，公司致力于提升質(zhì)量管理水平，