走進王府飯店揭開酒店經(jīng)營之謎-文庫吧
2025-05-13 00:47 本頁面
【正文】 在品牌建設(shè)上非常有自己的獨到之處。 “王府跪式服務(wù)”的消亡 北京人對王府飯店的初次認(rèn)知，大約是在九十年代初王府飯店推出“跪式服務(wù)“，讓北京人首次領(lǐng)略到了什么是至尊服務(wù)。然而，當(dāng)時社會上對這種服務(wù)小姐為客人倒茶采取半跪的方式還難以接受，從而在社會上引起了廣泛的爭議。當(dāng)然令人更為望而卻步的還是它奇高的價格，社會上竟然流傳著“幾個朋友在王府花上萬元吃頓飯，最后還沒吃飽“的故事。 其實，這就是王府飯店開始締造自己超一流品牌的序幕。然而，最早將跪式服務(wù)引入王府飯店的是當(dāng)時的酒店股東之一、馬尼拉酒店管理集團。這種服務(wù)的設(shè)計理念最初是面向中產(chǎn)階級，尤其是剛剛脫貧乍富的那一部分客人。但隨著王府股權(quán)變更，隨著著名的香港半島飯店管理集團的介入，王府飯店的經(jīng)營理念也隨之發(fā)生了根本的變化。 王府只做高端 半島集團的經(jīng)營理念是只做高端，即它只經(jīng)營超高檔酒店，酒店所追求的目標(biāo)客戶都是那些高品位顧客，也就是說是整個飯店客戶群中消費檔次屬于塔尖的那一極少部分客戶。所以，盡管半島集團是一家在國際酒店業(yè)較為著名的飯店管理公司，但它的加盟店在全球僅有八家（而面向普通游客的國際假日飯店集團的加盟店有七千多家，喜萊登集團有二百多家）?！ ? 因此，這之后王府飯店的管理方法、服務(wù)內(nèi)容更趨向于為這些消費檔次極高的顧客量身定做。在王府飯店門口停放著專門用于接待飯店貴賓的、全北京市僅有的兩輛勞斯萊斯豪華轎車。據(jù)說該車通身車體完全是手工敲出來的，而且每輛車僅大修一次，就要花二百萬美金。然而，當(dāng)一般客人提出不管花多少錢，都想租賃它時，卻被婉言拒絕，因為勞斯萊斯汽車是按名份量身訂做的，為了保持自己至尊的地位，即使你有錢也很難買到。所以，王府飯店決不會把它當(dāng)成出租車去經(jīng)營，因為這兩部車的價值，早已遠遠超過了汽車的概念，它已成為王府飯店的一種品牌、一種服務(wù)品質(zhì)的象征。 “王府”拒絕市儈時尚 梁成新總裁將王府飯店現(xiàn)在的服務(wù)理念歸納為規(guī)范、典雅、傳統(tǒng)。所以，當(dāng)走進飯店時，你會發(fā)現(xiàn)當(dāng)今其他酒店較為流行的服務(wù)設(shè)施，在王府飯店居然難以尋覓，諸如卡拉OK廳、保齡球，甚至連店內(nèi)背景音樂都一律沒有！它追求一種古典、自然、貴族化的環(huán)境，你置身于大廳內(nèi)聽到的是潺潺的流水聲、進餐
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