【正文】 展，影響了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民生活水平的提高和社會的和諧發(fā)展的進程?；诖?，潯陽區(qū)縣委、縣政府更是把興辦農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，解決農(nóng)民增收做為工作重點。 本項目的建設(shè)完全符合國家和江西省的發(fā)展戰(zhàn)略，建成后，不但擴大了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)規(guī)模，而且也可以與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民簽訂“公司+農(nóng)業(yè)”訂單式種植，保障農(nóng)民利益。產(chǎn)品面向全國市場銷售。充分利用皖江產(chǎn)業(yè)帶發(fā)展的契機，變優(yōu)勢資源為強勢資源，必將有力地促進潯陽區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平，并拉動周邊地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展。（三）充分利用當(dāng)?shù)刭Y源，促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟良性循環(huán)項目的所在地潯陽區(qū)及周邊地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，本地資源基本可以保障企業(yè)的日常生產(chǎn)需求。（四）發(fā)揮龍頭企業(yè)作用，提高精深加工化水平，增強競爭力我國加入WTO以來，農(nóng)業(yè)市場逐步開放，農(nóng)副產(chǎn)品的市場競爭日趨激烈。同時，隨著社會經(jīng)濟的飛速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，人們對食品的安全、品質(zhì)的要求也越來越高；這些社會變化促進了食品加工業(yè)的發(fā)展，為其帶來了無限商機的同時，也更新了傳統(tǒng)農(nóng)牧業(yè)的經(jīng)營模式和觀念，加速了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)副產(chǎn)品充分市場化的進程，這一過程不但引導(dǎo)著農(nóng)民逐步走向市場，投入到激烈的市場競爭中去，更要求農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)向規(guī)?；?、現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)變。目前，農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方興未艾，“公司+農(nóng)戶+基地的發(fā)展模式已在廣大經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)農(nóng)村，取得了成功，擁有成熟的經(jīng)驗。本項目正是借鑒和采用了這些成功的模式和經(jīng)驗，以企業(yè)為龍頭，以優(yōu)良品種、植物技術(shù)和國家政策為依托，培育、扶持一批種養(yǎng)殖大戶，帶動更廣大的小戶、散戶；以定單、價格保護的形式，降低種養(yǎng)殖的市場風(fēng)險，使農(nóng)戶穩(wěn)定收益，逐年提高收入，從而形成以市場為導(dǎo)向，公司、基地、大戶的分工合作，利益一體化的新型產(chǎn)業(yè)鏈。以企業(yè)為龍頭做市場，實現(xiàn)“產(chǎn)品加工增值和市場流動增值”的兩次增值，促進食品加工現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。（五）更好地貫徹“三農(nóng)”政策、建立和諧社會的需要隨著社會經(jīng)濟飛速發(fā)展，農(nóng)民群眾脫貧致富、建設(shè)小康社會的愿望更加強烈，經(jīng)濟發(fā)展的需要更加迫切。本項目建成后，可以吸納一大批富余勞動力，帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民走上致富之路，有利于促進和諧社會的建立。（六）擴大就業(yè)機會本項目建成后，能夠進一步帶動周邊產(chǎn)業(yè)的綜合發(fā)展，而項目本身可以安排多工種的就業(yè)崗位500個，營銷及管理人員80人。計劃優(yōu)先從農(nóng)民和失業(yè)的適齡人員中招聘，經(jīng)培訓(xùn)后上崗，使之掌握一定的生產(chǎn)和工作技能，成為真正意義上的，具備基本工作能力和職業(yè)素質(zhì)的產(chǎn)業(yè)工人，這將對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟、社會的穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展帶來有利影響。第三章 市場分析 家庭廚房革命倡導(dǎo)者項目現(xiàn)狀家庭廚房，指由餐飲連鎖企業(yè)建立的，具有獨立場所及設(shè)施設(shè)備的工廠。其主要生產(chǎn)過程是將原料按照菜單制作成成品或者半成品，配送到各連鎖經(jīng)營店進行二次加熱或者銷售組合后銷售給顧客，也可以直接加工成成品或銷售組合后直接配送銷售給顧客。采用家庭廚房配送后，比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。家庭廚房采用巨大的操作間，采購、選菜、切菜、調(diào)料等各個環(huán)節(jié)均有專人負(fù)責(zé)，半成品和調(diào)好的調(diào)料一起，用統(tǒng)一的運輸方式，趕在指定時間內(nèi)運到分店。國內(nèi)連鎖餐飲業(yè)經(jīng)歷了十幾年的飛速發(fā)展，“家庭廚房”逐漸被重視起來。目前國內(nèi)食品加工業(yè)不發(fā)達，餐飲業(yè)物流發(fā)展滯后，給企業(yè)在家庭廚房的建設(shè)上帶來了重重困擾。受到餐飲品種繁多、結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜，較難達到規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化等問題限制，連鎖餐飲企業(yè)的家庭廚房建設(shè)水平總體有待提高、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也急需完善。據(jù)中國產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)發(fā)布的《中國家庭廚房行業(yè)發(fā)展回顧與發(fā)展趨勢分析報告（20152020年）》顯示，家庭廚房最大的好處就是通過集中規(guī)模采購、集約生產(chǎn)來實現(xiàn)菜品的質(zhì)優(yōu)價廉，在需求量增大的情況下，采購量增長相當(dāng)可觀。為降低食品安全風(fēng)險，形成集約化、標(biāo)準(zhǔn)化的操作模式，家庭廚房對原料采購的要求也在不斷提高。品牌原料不僅能夠保證穩(wěn)定的供應(yīng)，良好的物流體系能更好地保證原料的新鮮與安全。集約采購將能帶來家庭廚房深化發(fā)展的機遇。目前我國已有多家餐飲連鎖企業(yè)采用家庭廚房經(jīng)營模式，如：味千拉面、一茶一坐、俏江南、海底撈、小肥羊等企業(yè)都在致力于家庭廚房這項復(fù)雜系統(tǒng)工程的建設(shè)。 家庭廚房革命倡導(dǎo)者項目市場前景分析隨著食品安全問題日益嚴(yán)重，許多餐飲行業(yè)面臨嚴(yán)峻的生存考驗，家庭廚房便應(yīng)運而生了。據(jù)相關(guān)調(diào)查了解，我國大部分餐飲連鎖企業(yè)都自建了家庭廚房，來確保食品的絕對安全。業(yè)內(nèi)人士指出，家庭廚房優(yōu)點是成本低且便于管理，專家分析表示，家庭廚房是餐飲行業(yè)的大勢所趨，政策扶持是必要的。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會日前發(fā)布的一項調(diào)查顯示，目前我國連鎖餐飲企業(yè)中７４％已經(jīng)自建家庭廚房，受訪企業(yè)認(rèn)為“只有建家庭廚房，才能充分保證產(chǎn)品能持續(xù)、穩(wěn)定、保質(zhì)、保期、保持統(tǒng)一的供給，從而實現(xiàn)快速發(fā)展”。 中國連鎖經(jīng)營協(xié)會秘書長裴亮在日前召開的“第八屆食品安全年會”上介紹，調(diào)查顯示，家庭廚房適用于連鎖的快餐和火鍋店。受訪企業(yè)中已經(jīng)建成的家庭廚房規(guī)模大小不一，有的是從配送中心轉(zhuǎn)變過來的，４０％的家庭廚房有計劃通過做管理體系認(rèn)證加強管理。 企業(yè)認(rèn)為家庭廚房的好處是“統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、降低成本、方便管理、便于規(guī)模化經(jīng)營”。同時有企業(yè)表示，自建家庭廚房成本較大，建議政府對家庭廚房的稅收給予一定政策支持。隨著國內(nèi)餐飲需求的日益旺盛和食品技術(shù)的不斷完善，家庭廚房這種現(xiàn)代連鎖標(biāo)準(zhǔn)化模式將是未來餐飲業(yè)發(fā)展的必然方向。 這是日前在京舉行的“餐飲業(yè)家庭廚房發(fā)展研討會”上的主流觀點。本次研討會由（國家）食品行業(yè)生產(chǎn)力促進中心聯(lián)合中國社科院、中國烹飪協(xié)會、中國食品工業(yè)協(xié)會等單位舉辦。與會專家深入探討了以家庭廚房為代表的餐飲現(xiàn)代工藝對于食品營養(yǎng)和安全的意義，認(rèn)為家庭廚房模式在對餐飲企業(yè)的資源綜合利用和環(huán)境保護方面起到非常重要的作用。 會上發(fā)布的一項《快餐食品營養(yǎng)調(diào)查與研究報告》顯示，盡管歐美等國家和我國在快餐品種結(jié)構(gòu)等方面存在著較大差異，但快餐核心內(nèi)涵已較為接近。以標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化和連鎖經(jīng)營為主要特征的現(xiàn)代快餐成為世界餐飲業(yè)發(fā)展一個主流趨勢。（國家）食品行業(yè)生產(chǎn)力促進中心進行的一項骨湯營養(yǎng)成分對比檢測結(jié)果顯示，家庭廚房拉面骨湯與傳統(tǒng)坊間拉面骨湯營養(yǎng)并無本質(zhì)的區(qū)別。2007年，中國餐飲行業(yè)整體市場規(guī)模突破1萬億元大關(guān)，并以18%旺盛的增長速度遞增，擔(dān)當(dāng)國家經(jīng)濟的重要支柱角色；中式快餐以營業(yè)額高達2000多億元，占整個快餐市場將近80%的份額，年增長率近30%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了“洋快餐”增長率；2012年，中國快餐行業(yè)營業(yè)額占整個中國餐飲行業(yè)的25%左右，其中，中式快餐占85%；中式快餐行業(yè)已經(jīng)進入了品牌提升和快速擴張的一個全新時期。2014年全國餐飲收入27860億元，%。未來餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重心將向大眾餐飲轉(zhuǎn)移，方便快捷、營養(yǎng)衛(wèi)生、價格實惠的大眾餐飲將會蓬勃發(fā)展。餐飲企業(yè)將通過建立食品統(tǒng)一加工配送中心，發(fā)展連鎖經(jīng)營，開發(fā)中式快餐等形式，進一步提高大眾餐飲工業(yè)化、規(guī)?；?。家庭廚房恰恰是能滿足這一發(fā)展趨勢的業(yè)態(tài)。隨著食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和產(chǎn)品細(xì)分 ，家庭廚房未來會升級成為專業(yè)化服務(wù)于餐飲企業(yè)的專業(yè)化工廠。目前家庭廚房正從快餐業(yè)逐步進入正餐業(yè)、火鍋業(yè)，產(chǎn)業(yè)覆蓋面不斷增大。從國外的發(fā)展規(guī)律看，這是餐飲業(yè)發(fā)展的必然選擇。 營銷策略（1） 營銷理念“價廉、質(zhì)優(yōu)、便捷” （2） 4P 分析：產(chǎn)品，價格，渠道，促銷（針對項目第一、二期） 產(chǎn)品 （A）品種——早餐系列，午餐系列，晚餐系列，燒烤系列。 （B）質(zhì)量——保證貨源的質(zhì)量。 （C）產(chǎn)品介紹——把各種冷食信息用卡紙分類寫下來， 標(biāo)注在各類陳列區(qū)域，供消費者了解。 （D）產(chǎn)品組合：月卡，季卡，年卡的銷售組合。 定價策略： （A）折扣定價策略：（B）盈虧平衡定價法： （C）地區(qū)定價法：（D）心理定價策略：（E）需求導(dǎo)向定價： 3． 銷售渠道： 直接銷售：店員與顧客直接接觸，面對面服務(wù) 聯(lián)合銷售：收集信息，由工作人員送貨銷售 電話預(yù)購：每分店設(shè)一訂購電話，一定時間送貨上門，收取一定服務(wù)費 網(wǎng)上訂購：由信息中心收取訂單，下派附近分店送貨 設(shè)計決策： 選擇銷售模式為直銷。 4. 促銷手段： 前期：以樹立：《家庭廚房革命倡導(dǎo)者》品牌為主，各方面宣傳都要以“四維冷食”為主帶動 中期：以提升：《家庭廚房革命倡導(dǎo)者》服務(wù)口碑為主，讓四維冷食產(chǎn)品所售之處的用戶被四維服務(wù)所打動 后期：以《家庭廚房革命倡導(dǎo)者》拉動行業(yè)產(chǎn)品聚積，擴大銷售范圍及產(chǎn)品格局 活動：開幕、周年慶、例行、競爭性促銷、四維冷食燒烤節(jié)、四維冷食家庭廚房大賽等。 突出與消費者建立情感關(guān)系 比如： 免費體驗試吃活動，掃平臺商城二維碼送試吃樣品； 平時活動：每月一次的幸運28或快樂星期天； 組織趣味活動比賽：四維冷食燒烤節(jié)、四維冷食家庭廚房大賽等 ； 會員積分形式： 每月累計消費超過 X 元者， 將為其提供相關(guān)其他服務(wù)（聯(lián)動企業(yè)）， 打折促銷，根據(jù)不同產(chǎn)品不同車型，和時間制定打折方式； 每天推出一款特價試吃產(chǎn)品等。 廣告手段： 電臺傳播：優(yōu)先考慮所在城市交通廣播電臺 報紙雜志：本地報刊雜志 站臺廣告：小區(qū)附近站臺 站臺廣告 車身廣告：專用物流車為主 小區(qū)廣告：小區(qū)宣傳欄或部分小區(qū)大屏 傳單海報：開業(yè)或者促銷為主 店面 POP ：特色宣傳以及宣傳圖 其他：與其他合作商聯(lián)合印制小宣傳冊或附加廣告（購物袋、員工服裝） 第一階段：市場預(yù)熱期 2016年 2－4 月 廣告主要的載體：所在城市公交流動車身廣告、小眾媒體和分眾傳媒。 第二階段：市場升溫期 2016年 4－5 月廣告主要的載體： 所在城市區(qū)公交流動車身廣告、大眾媒體。深度引導(dǎo)消費者，營造本企業(yè)的產(chǎn)品價廉，質(zhì)優(yōu)，便捷等購買市場環(huán)境，塑造對產(chǎn)品的信賴感與好感。 第三階段：市場熾熱期 2016年 6－月廣告主要的載體：所在城市公交流動車身廣告、小眾媒體、分眾傳媒、主要的交通路口的標(biāo)牌廣告、移動數(shù)字電視公益廣告、大眾媒體。完全樹立本企業(yè)的產(chǎn)品價廉，質(zhì)優(yōu)，便捷形象，進一步增加消費者的購買率，努力提高消費者對本企業(yè)的忠誠度。 （3） 形象工程策劃 （A）九江四維貿(mào)易有限公司行為形象（BIS）策劃 ◆整體發(fā)展戰(zhàn)略與形象戰(zhàn)略 ◆組織結(jié)構(gòu)模式與形象機制 ◆管理行為形象模式 ◆營銷行為形象模式 ◆高層領(lǐng)導(dǎo)行為形象模式 （B）形象危機公眾策略 化險為夷 形象危機事件可轉(zhuǎn)化為一種特殊發(fā)展機會要加強處理問題的針對性，對不同的公眾采取不同的策略。 〈1〉.對銷售內(nèi)部員工策略：通報 團結(jié) 獎懲 防反 〈2〉.對附近受影響公眾的策略：快速 主動 蹲點 繼續(xù)防連鎖危機 〈3〉對上級主管部門的策略： 匯報 責(zé)任 計劃 措施 〈4〉對銷售店面的覆蓋社區(qū)內(nèi)公眾的策略：及時 真相 理解 〈5〉對我們行業(yè)競爭對手的策略： 真相大白 借題發(fā)揮 連鎖危機 趁虛而入 〈6〉對所在城市政府部門的策略： 匯報溝通 關(guān)照指導(dǎo) 〈7〉對市區(qū)新聞媒介的策略：統(tǒng)一口徑 公開真相 防止對手記者失真報道 （十）加盟店的管理 （1）積極主動 自愿加