華萊士頂崗實習周記-文庫吧
2025-04-28 23:09 本頁面
【正文】 月時間過去了。我在華萊士的工作有收獲也有進步，有積累也有提高，有憧憬也有展望。我所希望的是每天都能有所進步，每周都能有所思考，總結與提高。我所追求的不是事情的結果，而是事情的方法與過程，從中的總結和對今后工作的幫助。在這一周里，我嘗試著幫助前臺的老員工接電話點餐和收銀。剛開始時是漏洞百出，慘不忍睹。經常性地出現(xiàn)差錯，有時我接電話點餐時漏點，或者多點了餐，給顧客和其他老員工造成不必要的麻煩。揪其原因，這都是由于我不熟悉華萊士的工作流程和程序所造成的，對此我內心深感愧疚，好在里面的老員工都心地善良，對我沒有過多的責備，這才使我有信心有動力繼續(xù)完成好以后的工作。為了更好地完成工作，我在這周里努力學習著華萊士里的優(yōu)惠劵，記下每份套餐所包含的產品以及每種產品的價格，這樣會更有利于我點餐接電話時對顧客進行產品介紹和準確無誤地為顧客進行點餐和收銀。通過學習和對工作流程的熟悉，我每天都在進步，每天都在朝著合格員工的目標靠近，當然如果要成為一個優(yōu)秀的員工我還有很長的一段的路要走的。第 4 周 2011 年 9 月 29 日 —— 2011 年 10 月 6 日一個一個星期過得真快，轉眼間就到了一個月當中的最后一周了。我終于有了難得的休息時間，利用這難得的休息時間我對自己這三周的實習生活進行了一些總結；雖說我大體上能勝任實習崗位的工作，但對待細節(jié)的態(tài)度和能力上還還非常需要加強。比如備貨時產品的質量和出貨的速度。這關系到一個企業(yè)的素質和企業(yè)文化，所以說我在這一點上還有待加強。備貨時我的速度偏慢，往往不能達到客戶的要求，快餐快餐講求的就是一個快字，即客戶吃完便走，不據擬于快餐的精致度，只求完整快速的產品。我在也一點上還做得不夠，出貨的速度偏慢，有時我也會好好地反省一下自己，為什么出貨速度偏慢。我總結了一下幾點原因(1)由于我對操作流程不熟悉，還有我對快速的出貨方法還沒有掌握，出貨時沒有統(tǒng)籌兼顧。比如，出貨時需要炸的時間久的應該先下鍋，比如薯條需要的時間比較久，而制作各種漢堡的時間不是太久，應該先下薯條，再去包漢堡，這樣等到漢堡包好了，薯條也好了，這樣一舉兩得，提高了效率。第 5 周 2011 年 10 月 7 日 —— 2011 年 10 月 14 日薯條和漢堡的例子只是一個縮影，在工作中還有很多需要我慢慢地學習總結，經過一個月的實習，我從一個對工作技巧和方法一無所知的新員工逐漸成長成為一個對工作有著初步了解，逐漸成熟的員工。但是我知道這還遠遠不夠，我還要在今后的工作中不斷地總結提高，爭取早日成為能夠獨擋一面的能手。除了薯條和漢堡的例子之外，還有很多事情需要我注意方法和技巧，很多小事看上去微不足道，在做之前覺得毫不起眼，但是當我們真正去做這些事時才知道里面有許多方法和技巧。所以我們不能做思想上的巨人，行動上的矮子，不能只是眼高手低。不管什么事情都要去嘗試，都要去探索，這樣才能真正達到實習的目的。所以我努力要求自己每天都要有所進步有所提高。這里舉個例子，比如換可樂糖漿，換煤氣，換面粉，換二氧化碳，調蜜汁手扒雞的蜜汁醬和川香醬。這些小事其實都有許多值得我們注意的細節(jié)。比如換可樂糖漿是有規(guī)定哪一面必須朝上，剛開始時我經常弄反，還有換可樂糖漿時開的口必須按規(guī)定來開，要沿著那條虛線折下來開。
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