20xx級(jí)酒店管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案-文庫(kù)吧
2025-04-28 05:20 本頁(yè)面
【正文】 4 2 大學(xué)語(yǔ)文321616 2*16 4職業(yè)生涯和發(fā)展規(guī)劃161062*5 1就業(yè)指導(dǎo)22166 2*8 4藝術(shù)欣賞6226361111 軍事理論3636 3*12 形勢(shì)與政策6226361111 *心理健康教育16162*8小 計(jì)70437033411 13 1011 專(zhuān)業(yè)必修課旅游學(xué)2824421飯店管理概論42301231飯店英語(yǔ)聽(tīng)與說(shuō)1243193222214管理學(xué)4236631餐飲服務(wù)與管理64244042飯店服務(wù)禮儀28101822飯店裝潢設(shè)計(jì)3226622飯店設(shè)備管理48361232前廳、客房服務(wù)與管理64323243市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)48242433旅游心理學(xué)32201223飯店人力資源管理48242433食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生3220122康樂(lè)服務(wù)與管理322662飯店財(cái)務(wù)管理6456844小 計(jì)72841930910131410政治經(jīng)濟(jì)學(xué)3232022茶藝32122023旅游法規(guī)32201224小 計(jì)966432222公共選修課603030合 計(jì)158888370524262623（三）集中實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)安排表實(shí)踐類(lèi)別實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容各學(xué)期集中實(shí)踐教學(xué)時(shí)間安排考核方式一二三四五六旅游企業(yè)崗位實(shí)踐2周2周2周崗位表現(xiàn)、實(shí)習(xí)總結(jié)小 計(jì)2周2周2周綜合技能訓(xùn)練軍訓(xùn)及入學(xué)教育3周平時(shí)表現(xiàn)、會(huì)操考核頂崗實(shí)習(xí)18周13周實(shí)習(xí)鑒定、綜合考核畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）1周成果評(píng)定小 計(jì)14周合 計(jì)3周2周2周2周18周14周五、主要課程簡(jiǎn)介（一）專(zhuān)業(yè)必修課旅游學(xué)（28學(xué)時(shí)）學(xué)習(xí)目標(biāo)：通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生牢固掌握與旅游相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)、基本原理、基本方法，并能運(yùn)用所學(xué)的旅游理論對(duì)實(shí)踐中出現(xiàn)的旅游現(xiàn)象進(jìn)行分析評(píng)價(jià)，提高旅游管理、決策水平，同時(shí)提高學(xué)生在旅游方面的素養(yǎng)。使學(xué)生掌握有關(guān)旅游學(xué)及旅游產(chǎn)業(yè)的基本知識(shí)，具備現(xiàn)代旅游管理的基本技能，具有能夠運(yùn)用旅游學(xué)知識(shí)認(rèn)識(shí)、分析和解決旅游實(shí)踐問(wèn)題的能力，并注意滲透思想教育和世界觀(guān)、人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)的培養(yǎng)，強(qiáng)化職業(yè)道德觀(guān)念。主要內(nèi)容：本課程作為一門(mén)概論性課程，本課程主要從旅游理論與實(shí)踐的基本問(wèn)題出發(fā)，闡明社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與旅游活動(dòng)的關(guān)系，闡述旅游活動(dòng)的內(nèi)容、種類(lèi)和表現(xiàn)形式，發(fā)展旅游業(yè)的基本要素及各要素之間的關(guān)系，旅游對(duì)接待區(qū)的基本影響，以及旅游和旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。同時(shí)要注重對(duì)現(xiàn)象原理的揭示和理解，采用客觀(guān)現(xiàn)象概述和原理論述相結(jié)合的方法，使學(xué)生能夠?qū)訉由钊?，理解和掌握有關(guān)旅游的基礎(chǔ)理論，從整理和了解旅游現(xiàn)象中分析并總結(jié)旅游發(fā)展的邏輯性和合理性，從而發(fā)現(xiàn)其規(guī)律?？己朔绞剑洪_(kāi)卷筆試考核。
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