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正文內(nèi)容

酒店管理公司方案說明-文庫吧

2025-04-28 04:22 本頁面


【正文】 常營運中,須以開源節(jié)流之精神,為酒店爭取最高的經(jīng)濟(jì)效益,并須盡力協(xié)助總經(jīng)理完成酒店的當(dāng)年經(jīng)營毛利預(yù)算指標(biāo);同時,協(xié)助總經(jīng)理為酒店建立最佳的形象。予以客人提供優(yōu)質(zhì)、高效服務(wù)。 廉潔奉公,堅持原則,不徇私情,不謀私利,以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和較高的工作效為酒店各部門服務(wù)。職責(zé)范圍:直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé),負(fù)責(zé)市場營銷部的日常管理工作。個人操作: 友善探訪各相關(guān)政府單位、客戶及聽取意見。,并盡力滿足各種客人的合理要求。 : 協(xié)助總經(jīng)理建立與當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)部門的良好關(guān)系。 協(xié)助總經(jīng)理維持與同業(yè)、客戶及傳媒的良好關(guān)系。 協(xié)助總經(jīng)理不斷構(gòu)思創(chuàng)新的經(jīng)營特色。管理督導(dǎo)。 。 、指揮權(quán)力及其管理人員工作表現(xiàn)的評估權(quán)力。 、禮儀禮貌達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),并進(jìn)行定期或不定期的檢查積極培養(yǎng)、主導(dǎo)各成員酒店客戶經(jīng)理,加強(qiáng)相關(guān)業(yè)務(wù)知識,及時幫助客戶經(jīng)理處理難題。努力幫助各成員酒店各級客戶經(jīng)理超額完成每月的銷售指標(biāo)。針對同行業(yè)的競爭情況,制定相應(yīng)的促銷計劃及實施方案。并及時反饋總經(jīng)理同行業(yè)競爭的各項銷售信息。市場開拓、制定營銷策略和發(fā)展客戶計劃。做好公司網(wǎng)絡(luò)維護(hù)工作。統(tǒng)一建立健全公司及成員酒店的客戶檔案,積極維護(hù),提升公司品牌。(6)、后勤保障部總監(jiān):職 級:2級 直 屬 上 司 :總經(jīng)理直屬部下:管理公司就各成員酒店工程部、倉庫、采購部 需協(xié)調(diào)之崗位:管理公司各部門職務(wù)概述:作為管理公司的后勤保障部門負(fù)責(zé)人,負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同內(nèi)容條款與精神,并具體分管個成員酒店的營運部門:工程部、倉庫、采購部。于酒店日常營運中,須以開源節(jié)流之精神,為酒店爭取最高的經(jīng)濟(jì)效益,并須盡力協(xié)助總經(jīng)理完成酒店的當(dāng)年經(jīng)營毛利預(yù)算指標(biāo);同時,協(xié)助總經(jīng)理為酒店建立最佳的形象。予以各部門提供優(yōu)質(zhì)、高效服務(wù)。 廉潔奉公,堅持原則,不徇私情,不謀私利,以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和較高的工作效為酒店各部門服務(wù)。職責(zé)范圍:直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé),負(fù)責(zé)后勤保障部的日常管理工作。安全管理: 。 。 。 。巡視各成員酒店,確保酒店所有公共地區(qū)的整潔、防火與安全,以至所有營運設(shè)備與工具適當(dāng)?shù)厥褂?。檢查各成員酒店待修客房及抽查空置客房,確保客房的質(zhì)量水平。監(jiān)控其所分管之部門的費用支出,確保支出能按預(yù)算與有關(guān)計劃的適當(dāng)?shù)貓?zhí)行。協(xié)助總經(jīng)理審批各分管部門的任何采購物料申請單。建立及完善采購制度和采購流程。建立和完善配送中心。建立各成員酒店倉庫管理制度和作業(yè)流程。做好各成員酒店員工后勤保障工作(員工宿舍制度)(7)、財務(wù)計劃部總監(jiān):職 級:2級 直 屬 上 司 :總經(jīng)理直屬部下:管理公司及各成員酒店財務(wù)部 需協(xié)調(diào)之崗位:管理公司各部門職務(wù)概述:作為管理公司的財務(wù)部門負(fù)責(zé)人,負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理執(zhí)行管理合同內(nèi)容條款與精神,并具體分管個成員酒店的營運部門:財務(wù)部。于酒店日常營運中,須以開源節(jié)流之精神,為酒店爭取最高的經(jīng)濟(jì)效益,并須盡力協(xié)助總經(jīng)理完成酒店的當(dāng)年經(jīng)營毛利預(yù)算指標(biāo);同時,協(xié)助總經(jīng)理為酒店建立最佳的形象。高效服務(wù)。 廉潔奉公,堅持原則,不徇私情,不謀私利,以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和較高的工作效為酒店各部門服務(wù)。職責(zé)范圍:直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé),負(fù)責(zé)財務(wù)計劃部的日常管理工作。根據(jù)國家財務(wù)制度和財經(jīng)法規(guī),結(jié)合實際情況,制定管理公司及各成員酒店財務(wù)管理辦法。按照國家統(tǒng)一的會計制度設(shè)置和使用會計科目。負(fù)責(zé)編制管理公司及各成員酒店財務(wù)計劃和費用預(yù)算,有效地籌劃和運用酒店資金。公司及成員酒店各項資金的收取與支出管理。財務(wù)統(tǒng)計和會計帳目、報表及年終結(jié)算工作。管理酒店各種票據(jù)和帳目,杜絕資金流失。財務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和考核監(jiān)督工作。向公司領(lǐng)導(dǎo)及政府職能部門作出財務(wù)報表。負(fù)責(zé)各成員酒店收銀工作,做好收銀員的管理。1配合總經(jīng)理制定財務(wù)制度及報銷制度。1做好公司及成員酒店月、季度、年審核工作。1統(tǒng)計和出具各項成本及支出數(shù)據(jù)。1做好應(yīng)收應(yīng)付款的結(jié)款工作。1財務(wù)責(zé)任 、每日財務(wù)收入和成本分析表。,并保證其執(zhí)行的有效性。管理公司基本運行制度(二)公司總經(jīng)理、酒店執(zhí)總辦公會議和每周例會制度意義:管理公司總經(jīng)理周例會和酒店周例會是管理公司和成員酒店的基本運營制度之一,公司總經(jīng)理周例會是實施總經(jīng)理負(fù)責(zé)制下的分工協(xié)作管理的重要手段,也是對酒店和管理公司負(fù)責(zé)、對董事會負(fù)責(zé)的一種表現(xiàn)形式。酒店例會則是酒店管理層實施對酒店日常事務(wù)管理,及時反映和解決經(jīng)營中存在的問題,總結(jié)優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例,鍛煉和培養(yǎng)管理人員的重要過程。公司總經(jīng)理周例會,由公司總經(jīng)理主持;成員酒店周例會,由酒店執(zhí)總主持。一、 會議制度(一) 公司總經(jīng)理辦公會議和酒店經(jīng)理例會應(yīng)保證每周各召開一次,全年的會議次數(shù)各不得少于45場次。(二) 會議的組織工作由公司總辦(或酒店總辦)實施。會議的主持和總結(jié)由總經(jīng)理(執(zhí)總)負(fù)責(zé);沒有充足的理由或原因,總經(jīng)理(執(zhí)總)不應(yīng)隨便減少會議的次數(shù)或缺席。二、 與會人員(一) 公司總經(jīng)理辦公會由公司總經(jīng)理、副總經(jīng)理、各成員酒店執(zhí)總及執(zhí)總助理、公司各部總監(jiān)和成員酒店餐飲總監(jiān)、行政總廚、房務(wù)總監(jiān)以及相關(guān)部門經(jīng)理參加。(二) 成員酒店經(jīng)理例會酒店執(zhí)總及酒店各部門經(jīng)理參加。公司總經(jīng)理及相關(guān)高管視會議情況參與會議。三、 會議內(nèi)容(一) 管理公司總經(jīng)理辦公會1. 各酒店經(jīng)營管理決策和方針的制定與調(diào)整;2. 年度、季度、月度經(jīng)營預(yù)算的制定與調(diào)整;3. 年度、季度、月度完成經(jīng)營預(yù)算和管理指標(biāo)的評估和審議;4. 重要管理政策的制定和調(diào)整;5. 由各酒店執(zhí)總匯報酒店月度、季度、年度經(jīng)營管理工作開展情況;6. 營銷決策和價格調(diào)整;7. 在公司權(quán)限內(nèi)對各酒店相關(guān)管理人員的聘任、升任、輪崗和換崗等提出指導(dǎo)性意見;8. 財務(wù)政策的執(zhí)行和調(diào)整;9. 工程或項目的維修和裝修報告;10. 大額物資采購;11. 向管理公司董事會報告事項;12. 適時對酒店執(zhí)總及其經(jīng)營管理團(tuán)隊進(jìn)行靜態(tài)和動態(tài)的工作績效評估和認(rèn)定;13. 其他事項。(二)酒店經(jīng)理例會1.大堂副理每周動態(tài)報告;2.營銷情況每周分析報告;3.保安每周動態(tài)報告;4.餐飲經(jīng)營每周報告;5.其他業(yè)務(wù)部門前廳、客房、工程、質(zhì)檢、培訓(xùn)月度情況分析報告;6.員工福利及相關(guān)事項;7.客人投訴的處理與分析;8.酒店開源節(jié)流及成本控制分析;其他事項報告。四、 會議記錄文書制度(一) 總經(jīng)理(執(zhí)總)應(yīng)落實有關(guān)部門,做好辦公會議和經(jīng)理例會的記錄,并在會后形成會議紀(jì)要,總經(jīng)理(執(zhí)總)應(yīng)認(rèn)真審閱會議紀(jì)要并簽發(fā),必要時應(yīng)上報管理公司董事會和印發(fā)公司及酒店各部門。會議記錄及紀(jì)要應(yīng)整理歸檔妥善保存。(二) 總經(jīng)理辦公會議及經(jīng)理例會制度、會議記錄文書制度的建立及執(zhí)行情況,將是對總經(jīng)理、執(zhí)總工作成效進(jìn)行考核的內(nèi)容之一。管理公司基本運行制度(三)高管人員聘用審批制度一、 高層管理人員的范圍管理公司和成員酒店高層管理人員由公司總經(jīng)理、副總經(jīng)理、成員酒店執(zhí)總,執(zhí)總助理及公司各部門總監(jiān)構(gòu)成。二、 酒店高層管理人員的聘任原則(一) 面向社會、公開招聘、擇優(yōu)錄用、內(nèi)部優(yōu)先。(二) 管理公司對系統(tǒng)內(nèi)成員酒店的高層管理后備人選的選拔、培養(yǎng)實行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)。三、 高層管理人員的聘用及審批規(guī)定(一) 管理公司總經(jīng)理由董事會考評,由董事長聘任。(二) 管理公司副總經(jīng)理、各酒店執(zhí)總由管理公司總經(jīng)理提名,報董事會審批后,由總經(jīng)理聘任。(三) 管理公司各部門總監(jiān)(經(jīng)理)或各成員酒店執(zhí)總助理,由公司人力資源部招聘、考核,經(jīng)公司總經(jīng)理辦公會議審議,在征求公司董事長意見后,由公司總經(jīng)理批準(zhǔn)聘用并報董事會備案。(四) 公司財務(wù)總監(jiān)的聘用,由管理公司人力資源部門提出擬聘人選,報經(jīng)管理公司總經(jīng)理辦公會議討論后,由公司總經(jīng)理向公司董事會推薦并由公司董事長、總經(jīng)理聘任。(五) 管理公司各部門總監(jiān),由公司人力資源部提名或推薦,報公司總經(jīng)理辦公會議討論研究,由公司總經(jīng)理聘任,報公司董事會備案。(六) 酒店人事、財務(wù)、銷售、餐飲、客房、前廳、工程、保安或不設(shè)總監(jiān)崗位的經(jīng)理,由執(zhí)總提名或由管理公司人力資源部提名,由管理公司總經(jīng)理決定聘任,報公司董事會備案。(七) 公司及酒店高級以及中層管理人員將實行試用期制度,試用期原則上不超過3個月。(八) 公司及酒店高級以及中層管理人員的聘用期限擬定為1~3年;聘用期滿后,公司將根據(jù)靜態(tài)和動態(tài)的績效考核,以決定是否續(xù)聘。管理公司基本運行制度(四)外派高管人員離任程序規(guī)定為進(jìn)一步完善管理公司對外派高層管理人員的管理,現(xiàn)對外派高層管理人員有關(guān)離任程序做如下規(guī)定:一、 離任程序(一) 酒店執(zhí)總離任,應(yīng)根據(jù)管理公司正式下達(dá)離任通知書為準(zhǔn),自通知書下達(dá)之日起原則上10日內(nèi)辦理工作交接完畢。(二) 駐店經(jīng)理或總經(jīng)理助理、總監(jiān)等離任,自通知書下達(dá)之日起原則上一周內(nèi)辦理完成工作交接。(三) 工作交接期間,由接任的高層管理人員主持工作。二、 交接單內(nèi)容(一) 酒店或管理公司的財務(wù)審計結(jié)果(只限總經(jīng)理或執(zhí)總);(二) 現(xiàn)金、有價證券、帳表憑證;(三) 資金、財產(chǎn)、工具、設(shè)備、住房、車輛等,其中如有酒店配備的通訊工具,如手機(jī)等可根據(jù)資產(chǎn)折舊的使用期限與本人協(xié)商折價賣給個人,并由酒店負(fù)責(zé)辦理過戶等有關(guān)手續(xù);(四) 原經(jīng)手的酒店各類經(jīng)營合同、重要經(jīng)營資料和公司或酒店配發(fā)的U盤、手機(jī)卡等;(五) 各類公章戳記;(六) 圖書、規(guī)章、文書、圖表、技術(shù)資料等;(七) 工作證件;(八) 其他交接項目。三、 福利待遇(一) 工作交接期間本人仍享受原職在酒店的相關(guān)福利待遇,直至最后工作日。(二) 超過規(guī)定的期限,根據(jù)滯留原因?qū)⒎譃椋?. 經(jīng)管理公司批準(zhǔn)因工作原因不能離店者,滯留期間除取消簽名權(quán)、車輛使用權(quán)外,可繼續(xù)享受原職在酒店的相關(guān)福利待遇,但滯留時間最長不得超過7天。2. 如因個人原因滯留不能離店者(常住地在武漢市以外的),酒店負(fù)責(zé)提供3日的免費住房(或宿舍)及在員工餐廳的免費用餐,其中駐店經(jīng)理以上人員可享受洗衣、餐廳用餐5折優(yōu)惠,其他費用的發(fā)生將按門市成本價格收取,超過3日后的一切費用均須個人承擔(dān)。四、 責(zé)任(一) 接任人、離任人應(yīng)就所交接工作內(nèi)容雙方簽字認(rèn)可,呈報管理公司備案,日后如發(fā)現(xiàn)遺漏或手續(xù)欠妥者,應(yīng)由接任人員負(fù)責(zé),同時副總經(jīng)理及以下人員,酒店總經(jīng)理或執(zhí)總同樣負(fù)有責(zé)任。(二) 對于未辦妥移交手續(xù)而擅自離任人員,應(yīng)依據(jù)合同有關(guān)條款予以處罰,如發(fā)現(xiàn)徇私舞弊行為,將依法追究責(zé)任。五、 工資結(jié)算上述手續(xù)、工作交接結(jié)束后,經(jīng)公司總經(jīng)理、酒店執(zhí)總批準(zhǔn),持工作交接清單到財務(wù)部門辦理有關(guān)工資結(jié)算事宜。六、 本規(guī)定由管理公司人力資源部負(fù)責(zé)解釋。管理公司基本運行制度(五)后備高管人選任職前掛職培訓(xùn)規(guī)定為了滿足管理公司及酒店的發(fā)展需要,加強(qiáng)公司各級管理隊伍的建設(shè),擬對公司及酒店高層管理人員任職前在成員酒店進(jìn)行掛職培訓(xùn)工作的有關(guān)事宜,作如下規(guī)定:一、原則(一)堅持選拔聘任與掛職培訓(xùn)、考核相結(jié)合。(二)堅持面試考察與現(xiàn)實能力、表現(xiàn)相結(jié)合。(三)堅持?jǐn)M聘任人員與擬派酒店領(lǐng)導(dǎo)班子成員整體結(jié)構(gòu)、專業(yè)水平相結(jié)合。二、人選(一)通過公開向社會招聘,經(jīng)考核合格后,擬聘任總監(jiān)級或以上的下派人員。(二)各所轄酒店推薦,被納入酒店管理公司后備人選計劃的候選人。(三)管理公司總部招聘的經(jīng)理級以上人員。三、培訓(xùn)地點指定在管理公司下屬的成員酒店。四、 形式及待遇(一) 管理公司對擬聘任的高層管理人員在聘任上崗前,原則上須在成員酒店同等崗位上掛職培訓(xùn)3~6個月。(二) 掛職培訓(xùn)期間享受同職務(wù)(崗位)的工資、勞保、福利、保險等待遇。(三) 掛職培訓(xùn)人員的各項費用支出經(jīng)與成員酒店協(xié)商后,原則上由所掛職培訓(xùn)的酒店承擔(dān)。(四) 掛職培訓(xùn)人員在掛職培訓(xùn)期間應(yīng)服從所在酒店執(zhí)總的領(lǐng)導(dǎo),同時所在酒店執(zhí)總也應(yīng)積極主動地安排好掛職培訓(xùn)人員的工作和生活。五、 掛職培訓(xùn)的考核程序(一) 管理公司負(fù)責(zé)對掛職培訓(xùn)的高層后備管理人員進(jìn)行全面的考察、考核。(二) 掛職培訓(xùn)結(jié)束前,管理公司會同所在酒店執(zhí)總對掛職人員進(jìn)行管理能力、專業(yè)水平、職業(yè)操守等全方面考核,并形成書面報告,呈報管理公司。六、 培訓(xùn)期
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