《胡蘿卜素的提取》ppt課件-文庫吧
2025-04-27 13:00 本頁面
【正文】 影響萃取效率的 主要因素 和 次要因素 是什么？ 萃取過程應避免明火加熱，采用 水浴加熱 ，為什么？ 胡蘿卜 干燥 時要注意什么？ 干燥的 速度和效果 與什么有關？ 胡蘿卜素的鑒定 方法： 紙層析 原理： 色素隨層析液 擴散速度不同 基線 A B C D 標準 樣品 標準 樣品 萃取 樣品 18cmx30cm濾紙 觀察標準樣品中位于展開劑前沿的胡蘿卜素層析帶 ,看萃 取樣品中是否也出現(xiàn)對應的層析帶 ,與標準樣品有什么區(qū) 別 ,分析產生區(qū)別的原因 . 小 結 胡蘿卜素的提取 胡蘿卜素的用途 胡蘿卜素的性質 胡蘿卜素的提取 胡蘿卜素的鑒定 方法 原理 裝置 過程 方法 原理 過程 練習題 1．關于胡蘿卜素的論述，錯誤的是 A．胡蘿卜素可以治療因缺乏維生素 A而引起的疾病 B．胡蘿卜素可用做食品色素 C．天然胡蘿卜素還具有預防癌癥的功能 D．胡蘿卜素可以治療人體色素缺少癥 D 2．下列關于胡蘿卜素的說法不正確的是 A．胡蘿卜素存在于葉綠體類囊體薄膜上 B．胡蘿卜素可劃分為 α、 β、 γ三類， β胡蘿卜素是其中最主要的組成成分 C．胡蘿卜素可以用來預防腫瘤、癌癥疾病等 D． β胡蘿卜素只存在于蔬菜中 D 3．從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時，首先將原料進行粉碎、干燥，其目的是 A．胡蘿卜太大，不能放入燒杯中 B．整個胡蘿卜不能溶于有機溶劑 C．脫水，使原料充分與有機溶劑接觸，增大溶解度 D．減少萃取時間，提高萃取效
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