【總結】實驗二食用菌母種分離一、實驗目標:1、掌握組織分離法制備母種的方法。2、掌握組織分離接種技術。3、會使用超凈工作臺和培養(yǎng)箱。二、實驗原理:組織分離法是利用子實體組織來分離獲得純培養(yǎng)菌絲的方法。是一種無性繁殖,雙親的染色體沒有經過重組,因此組織分離基本上可保持親本的生物學特性。三、儀器設備與材料PDA斜面培養(yǎng)基、解剖刀、鑷子、超凈工作臺、無菌
2025-04-29 00:27
【總結】第九節(jié)工業(yè)微生物菌種保藏技術???????在生產發(fā)酵中,具有高產有重要經濟價值的某一期待代謝產物主能力的微生物菌種的保存和長期保藏,對于一成功的工業(yè)發(fā)酵過程極為重要。一、理想的菌種保藏方法應具備的條件(1)??經長期保藏后菌種存活健在;(2)??保
2025-01-01 15:32
【總結】第二章菌種的選育內容2.菌種的選育3.菌種的保藏菌種的來源微生物具有的五大特性,分布
2025-05-03 05:09
【總結】第六章微生物菌種的分離篩選第一節(jié)菌種分離的總體設計第二節(jié)分離樣本的采樣第三節(jié)含微生物樣品的富集培養(yǎng)第四節(jié)微生物的培養(yǎng)分離第一節(jié)菌種的分離簡介一、菌種的來源?根據(jù)資料直接向有科研單位、高等院校、工廠或菌種保藏部門索取或購買;?從大自然中分離篩選新的微生物菌種。二
2025-05-04 12:07
【總結】第一節(jié)菌種的類型一、什么是菌種?狹義地講,菌種即經工人培養(yǎng)并供進一步擴大繁殖用的食用菌的純菌絲。一般是具有結實能力的雙核菌絲。一級種培養(yǎng)基制備種菇或種木選擇種菇或種木處理原始母種培養(yǎng)基制備原始母種一級母種轉管擴繁二級種培養(yǎng)基制備二級種保存
2025-05-03 05:19
【總結】第二章發(fā)酵工業(yè)菌種一、常用的工業(yè)微生物二、發(fā)酵工業(yè)菌種篩選的原則與基本技術三、發(fā)酵工業(yè)菌種改良最常用的工業(yè)微生物?細菌?醋桿菌屬的醋化醋桿菌、弱氧化醋桿菌?乳酸桿菌?枯草桿菌?丙酮丁醇梭菌?大腸桿菌?谷氨酸棒狀桿菌最常用的工業(yè)微生物?酵母菌?釀酒酵母
2025-05-06 18:05
【總結】第四章食品的輻射保藏食品技術原理食品技術原理1、概念:輻照保藏技術是利用原子能射線的輻射能量對食品進行殺菌、殺蟲、抑制發(fā)芽、延遲后熟等處理,使食品的保藏期延長的技術。一、概念及特點2、食品輻照殺菌的特點及意義①升溫極微,可保持原有的新鮮感官特征;②射線穿透力強;③經安全劑量射線照射的食品無任何殘留,射
2025-01-05 21:41
【總結】蘋果汁中棒曲霉毒素的降解香味馥郁酸甜適度清爽爽口營養(yǎng)豐富棒曲霉毒素棒曲霉毒素加工過程中棒曲霉二次生長與產毒毒素產生菌對原料果的污染80℃加熱生物法:某些微生物對真菌毒素具有一定的降解作用,但目前有關生物法控制棒曲霉素含量的研究少見報道。有報道指出,用Saccharom
2025-04-29 03:56
【總結】食品保藏原理第六章食品的輻照保藏食品輻照的意義及特點食品輻射的基本原理食品的輻照效應食品輻射的影響因素食品輻照保藏方法食品輻照的衛(wèi)生與安全內容提要食品輻照的意義及特點食品的輻射保藏是是利用射線照射食品,滅菌、殺蟲,抑制鮮活食品的生命活動,從而達到防霉、防腐、延長食品貨架期目的的一
2025-01-05 21:39
【總結】第三章食品原料保鮮原理與技術第一部分食品化學保藏第一節(jié)概述一、概念1.在食品生產和貯運過程中適用食品添加劑提高食品的耐藏性和盡可能保持原有品質的措施,主要作用保持或提高食品品質和延長食品保藏期。2.保藏食品添加劑:防腐劑抗氧化劑保持質構作用添加劑3.化學保藏劑(
【總結】第三章食品的低溫保藏主要內容?低溫防腐的基本原理?低溫對酶活性的影響?低溫對微生物的影響?低溫對其他的變質因素的影響?食品的冷藏?冷藏食品物料的選擇和前處理?預冷或冷卻?食品冷藏工藝?食品在冷藏過程中的質量變化?冷藏食品的回熱?食品的冷凍保藏低溫防腐的基本原理
2025-01-05 21:36
【總結】教學目的:?1、掌握傳代培養(yǎng)的概念和方法?2、了解細胞系的建立過程?3、掌握克隆細胞的幾種方法細胞系cellline:原代培養(yǎng)物經首次傳代后即成。有限細胞系finitecellline:不能繼續(xù)傳代或傳代數(shù)有限。連續(xù)細胞系continuouscellline:可連續(xù)傳代的細胞系,即已建成的細胞系。
2025-05-03 03:42
【總結】食品保藏原理?生物工程學院?食品科學系?劉清斌(教授)前言:食品保藏與加工概論?食品保藏的目的——解決食品生產與消費的時空不均衡?食品加工的目的——提高營養(yǎng)、感官、嗜好價值?食品保藏與加工的關系——加工為保藏創(chuàng)造條件它既是食品工藝課程的必備基礎,又是一門獨立的技術課程。
2025-01-08 05:31
【總結】2.生物工業(yè)菌種與種子擴大培養(yǎng)?工業(yè)生產常用的微生物及要求?工業(yè)微生物菌種的衰退、復壯與保藏?工業(yè)微生物菌種的選育?生產菌種的改良?種子擴大培養(yǎng)本節(jié)思考題?1、什么是自然選育?自然選育(自然分離)的一般程序是什么?2.3工業(yè)微生物菌種的選育一、微生物菌種的自然選育在
2025-05-03 05:25
【總結】Hela細胞傳代培養(yǎng)?實驗目的:掌握動物細胞培養(yǎng)的基本原理和方法。?實驗用具:離心管(2支),移液槍(每個臺面一把),槍頭(每個臺面一盒),吸管(4根),培養(yǎng)皿(每組2個)?實驗藥品:%胰酶,D-Hanks,1640培養(yǎng)基培養(yǎng)板?常用玻璃器皿清洗?浸泡(自來水)、刷洗
2025-01-14 03:41