【正文】 五分之一（含）以上的顆粒。 ． 4 生芽粒：芽或幼根突破表皮的顆粒。 ． 5 生霉粒：粒面生霉的顆粒。 ． 6 熱損傷粒：受熱后外表或胚顯著變色和損傷的顆粒。 雜質(zhì) 能通過直徑 ；無飼用價(jià)值的物質(zhì)，玉米以外的其他物質(zhì)。 粗蛋白質(zhì) 飼料中含氮量乘以 。 4 要求 質(zhì)量指標(biāo) 飼料用玉米按容重、粗蛋白質(zhì)、不完善粒分等級(jí)，其質(zhì)量指標(biāo)見表 1： 表 1 等級(jí) 容重 粗蛋白質(zhì) 不完善粒 ％ 水分 雜質(zhì) 色澤氣味 g／ L （干基）％ 總量 生霉粒 ％ ％ 1 ≥710 ≥ ≤ ≤ ≤ ≤ 正常 2 ≥685 ≥ ≤ 3 ≥660 ≥ ≤ 衛(wèi)生檢驗(yàn)和植物檢疫按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定執(zhí)行。 5 抽樣 抽樣按照 GB 1353執(zhí)行。 6 檢驗(yàn)方法 粗蛋白質(zhì)含量測(cè)定按 GB／ T 6432執(zhí)行。 水分含量測(cè)定按照 GB／ T 6435執(zhí)行。 色澤、氣味、容重、不完善粒、雜質(zhì)測(cè)定按照 GB 1353 執(zhí)行。 7 檢驗(yàn)規(guī)則 檢驗(yàn)規(guī)則按照 GB 1353執(zhí)行。 8．包裝、運(yùn)輸和貯存 包裝、運(yùn)輸和貯存按 GB 1353執(zhí)行。 三、小麥 （一）概況 世界第一，我國(guó)第二。 種類： 春小麥 硬質(zhì)小麥 季節(jié) 谷粒質(zhì)地 冬小麥 軟質(zhì)小麥 第六章 能量飼料 （二）結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)特性 種皮 % 小麥 糊粉層 胚乳 83% 胚芽 % 第六章 能量飼料 1）粗纖維： %， 與玉米相當(dāng) 2） 能值：與玉米等同或略低 3）粗脂肪： % ，低于玉米 4）蛋白質(zhì)：高于玉米 13%（ 10% 16%） 品質(zhì)： EAA含量較低，尤其是 Lys 第六章 能量飼料 5）灰分： %，皮部的灰分約為胚乳部的 20倍。 元素：鈣、磷、鎂最多 皮部 鈉、錳、銅 胚乳部 含量：鈣 % 磷 %，植酸磷 約 %177。 % 微量元素鐵、銅、錳、鋅、硒的含量較少 6）維生素： B族、 VE多 VA、 VD、 VC極少 第六章 能量飼料 （三 ）飼喂價(jià)值 適口性優(yōu)于玉米 肥育豬：等量取代玉米時(shí)， 可節(jié)約部分蛋白質(zhì)飼料 改善屠體品質(zhì) 防止背膘變厚 但降低飼料利用率（能值） 第六章 能量飼料 （三 ）飼喂價(jià)值 2. 雞 飼喂效果不如玉米，僅及玉米的 90%左右。 影響采食（ 不宜細(xì)粉碎）和著色 蛋雞：飼料轉(zhuǎn)化率下降、臟蛋 肉用仔雞：墊料過濕、氨氣過多、生長(zhǎng)受 抑制、跗關(guān)節(jié)損傷和胸部水泡 發(fā)病率增加，宰后等級(jí)下降等 問題 第六章 能量飼料 原因 ：非淀粉多糖（ NSP） — 木聚糖 增加雞消化道食糜的粘稠度 粘稠度每增加一個(gè)單位將導(dǎo)致飼料轉(zhuǎn) 化率降低 措施：添加特異性的木聚糖酶 第六章 能量飼料 粘度與動(dòng)物生產(chǎn)性能 ? 粘度：一種物質(zhì)對(duì)內(nèi)部液體的抗性 ? 單位：厘泊（ cps， centipoise） ? 飼料粘度產(chǎn)生的原因： ? 1. 非淀粉多糖（ NSP） ?葡聚糖、 ? 木聚糖、甘露聚糖等； ? 2. 飼料加工（如制粒、膨化） 高粘度食糜對(duì)雞的影響 粘稠的飼糧多糖 提高食糜粘度 降低食糜的通過速度（蠕動(dòng)加強(qiáng)） 降低采食量 增加腸內(nèi)細(xì)菌數(shù) 競(jìng)爭(zhēng) 降低養(yǎng)分的沉積率 膽鹽分解 雞生長(zhǎng)不良、飼料利用率低 3. 反芻動(dòng)物 很好 用量：不宜超過 50%（ 過酸癥 ） 整粒：可能消化不良 太細(xì)：影響適口性 適宜：粗粉碎或壓片 小麥?zhǔn)撬泄任镏?， 最適于雜食魚和草食魚的淀粉質(zhì)原料 ， 能改善顆粒硬度 。 第六章 能量飼料 四、大麥 （ 一 ） 概況 皮大麥 (普通大麥 ) 裸大麥：成熟時(shí)稃皮容易脫落 美國(guó)：飼料大麥約占總產(chǎn)量的 60% 西歐：占 70%～ 90% 我國(guó)：數(shù)量很不穩(wěn)定 ， 主要受釀造業(yè)市場(chǎng) 和價(jià)格的影響 。 第六章 能量飼料 （二）結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)特性 稃皮 果皮 糠層 種皮 20%～ 25% 皮大麥 糊粉層 胚乳 75%～ 80% 胚芽 2% 裸大麥：糠層 、 胚乳 、 胚芽 第六章 能量飼料 1)粗蛋白 平均 12% 國(guó)產(chǎn)裸大麥： 13%，最高達(dá) % 氨基酸： 賴氨酸、色氨酸、異亮氨酸等高于 玉米，賴氨酸高達(dá) % 2)粗脂肪 小于 2%， 亞油酸占 50%以上 第六章 能量飼料 3)碳水化合物 粗纖維：裸大麥 % 皮大麥 %， 最高達(dá) % 淀粉：主要 其他：少量 無氮浸出物 戊聚糖 （ 67%以上 ） 其它糖 （ %～ %DM） （ 約占 10%） β葡聚糖 （ %～ %DM） 第六章 能量飼料 營(yíng)養(yǎng)特性 4)能值 裸大麥大于皮大麥 ， 僅次于玉米 有效能較多 豬 雞 奶牛 第六章 能量飼料 （ 三）飼喂價(jià)值 適口性：不如玉米 原因： 單寧 ， 約 60%存在于稃皮， 10%存 在于胚芽。 影響：適口性和蛋白質(zhì)消化利用率 第四章 能量飼料 （ 三）飼喂價(jià)值 1. 豬 仔豬：皮大麥不宜，裸大麥可取代部分玉米 肥育豬： 日增重與玉米相當(dāng) 但飼料轉(zhuǎn)化率不如玉米 胴體品質(zhì)優(yōu)于玉米 胴體脂肪白、硬度大、背膘薄、瘦肉多 “金華火腿” 用量 ：不超過 25%為宜 用法