【正文】 噸，辣椒碎2000噸，辣椒粉1000噸，辣椒米1200噸，辣椒角800噸，總產(chǎn)量7000噸。年消耗基地辣椒干12000噸，其中：生產(chǎn)辣椒圈、辣椒碎消耗辣椒干10800噸，生產(chǎn)辣椒粉消耗辣椒干1200噸。二、生產(chǎn)技術(shù)決定為打破**縣辣椒生產(chǎn)企業(yè)在**辣椒系列產(chǎn)品開發(fā)上，只限于油辣椒、辣椒醬、辣椒面、全紅辣、混合辣等成品或半成品的營銷格局。某科技開發(fā)有限公司在生產(chǎn)技術(shù)方面，首先注重生產(chǎn)與學(xué)習(xí)相結(jié)合。在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，邊生產(chǎn)邊積極加強與高校、科研院所“聯(lián)姻”，借助“外腦”來加速科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新的步伐，提高資源利用率，彌補自身人才缺乏、資金不足的缺陷。其次是公司內(nèi)部把有限的人力、物力、財力集中起來，及時把握國際國內(nèi)科學(xué)技術(shù)的最新進展，進行技術(shù)不斷創(chuàng)新。再次是充分借鑒國際國內(nèi)的先進技術(shù)，在原有技術(shù)基礎(chǔ)上進行技改，使產(chǎn)品升級，提高市場競爭力。這樣，既可利用原有的資金、技術(shù)，又可節(jié)約大量研制經(jīng)費，降低新開發(fā)產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，提高公司經(jīng)濟效益。第七節(jié)　投資總額與經(jīng)濟效益一、項目總投資項目估算總投資6640萬元。建設(shè)性投資4840萬元；鋪底流動性投資1800萬元。二、生產(chǎn)總成本費用項目年估算生產(chǎn)總成本費用11590萬元。固定成本費用2027萬元；可變成本費用9563萬元；經(jīng)營成本費用11100萬元。三、銷售收入及分配項目建成達產(chǎn)達銷后年實現(xiàn)銷售收入15020萬元。稅利總額3430萬元；利潤總額2507萬元；國家稅金1750萬元；企業(yè)利潤1680萬元。四、財務(wù)評價及社會效益％；％；％；％；％；(含建設(shè)期1年)。第二章　市場預(yù)測與生產(chǎn)規(guī)模第一節(jié)　市場分析和預(yù)測一、市場分析**辣椒富含蛋白質(zhì)、糖分、維生素、氨基酸等多種人體所必需的營養(yǎng)元素。食用**辣椒，具有促進食欲，幫助消化，增進血液循環(huán)，強健體格，防止感冒，減少脂肪，治關(guān)節(jié)疼痛，消食殺蟲等食療作用?！?*小椒”產(chǎn)品(干椒)具有個小、個體均勻、色澤鮮艷、油脂和維生素含量高、辣香味濃，口感好，適宜包裝、加工、攜帶等特點。民以食為天，中華民族更是有著悠久的飲食文化傳統(tǒng)。以辣椒為原料、輔料生產(chǎn)加工的制品，在人們的日常膳食和餐飲業(yè)中，占有獨特的佐餐地位，特別是在川、滇、黔、湘等地區(qū)，餐餐必備，并是普通老百姓、工薪階層的日常消費品，家家必備、餐餐均有。其他省、市、區(qū)隨著改革開放的不斷深化，人才、人口的流轉(zhuǎn)，辣椒制品的消費量也在逐年增加。因此，國內(nèi)均有廣闊的市場。在國際上，隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平也隨著不斷提高，人們的飲食地位也不斷發(fā)展。由于消費水平的不斷提高，技術(shù)的逐步發(fā)展，對辣椒系列產(chǎn)品的需求更高，不僅需要科技含量高的制品，而且還嚴格衛(wèi)生食品，講究飲食花樣。輪切辣椒圈、辣椒碎的食用需求量在發(fā)達國家中的日本、韓國、美國等國家已經(jīng)進入普通家庭，飲食方法多種多樣。二、市場預(yù)測某科技開發(fā)有限公司提出的年產(chǎn)7000噸**辣系列產(chǎn)品生產(chǎn)線技改項目主要是按照國際市場需求而開發(fā)的。輪切辣椒圈、辣椒碎主要需求量在日本、韓國、美國等國家，日本年需求量上萬噸、韓國年需求量6千噸、美國年需求量近萬噸。公司已與日本客商簽訂了長年購銷合同，年需求量1500噸，還有韓國、美國的客商也和該公司意向性簽訂了購銷協(xié)議。因此，公司擬定的年產(chǎn)4000噸辣椒圈、辣椒碎的銷售市場是有保障的。辣椒粉主要針對臺灣及大陸國內(nèi)市場，按公司近幾年與客商簽訂的協(xié)議而制定生產(chǎn)方案及規(guī)模；副產(chǎn)品辣椒米供給食用油脂生產(chǎn)辣椒米油；副產(chǎn)品辣椒角可再加工成辣椒粉或供給油辣廠生產(chǎn)油辣椒。人類要回歸大自然，推動綠色革命的興起，帶動了天然色素的發(fā)展。21世紀對食品的需求已非傳統(tǒng)的概念，而是以科技要求和人類健康為根本，通過微分子學(xué)的研究，從健康角度來解決人類是靠吃藥來獲得健康，還是通過食物的營養(yǎng)及安全來保障健康。這個問題，在世界上已經(jīng)早己形成了先進的理念，飲用的都是精確食品，注重食品安全。中國食品工業(yè)，特別是私營食品工業(yè)，大部分只注重產(chǎn)量，只要有產(chǎn)量，不顧質(zhì)量，不顧食品衛(wèi)生、食品安全，造成產(chǎn)品出口難、效益低的局面。就中國食品工業(yè)的研究、開發(fā)水平，與世界先進理念沒有多大差距，我們只要改變觀念、認識自己，主動地融入世界潮流，就可以出奇制勝，在食品工業(yè)方面展示特色，勇往直前。第二節(jié)　產(chǎn)品規(guī)模與銷售方案企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模代表生產(chǎn)力各要素在企業(yè)的聚集程度。生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品方案的確定，直接影響企業(yè)的生存發(fā)展和經(jīng)濟效益。本公司根據(jù)對市場分析、市場預(yù)測的結(jié)果以及外商的需求規(guī)模，進行了不同產(chǎn)品方案或不同生產(chǎn)規(guī)模的技術(shù)經(jīng)濟比較，以及公司的建設(shè)規(guī)模、設(shè)計能力、基地原料供應(yīng)、水電、運輸、投資、周轉(zhuǎn)等，結(jié)合自身和本地區(qū)綜合生產(chǎn)能力，確定生產(chǎn)規(guī)模及銷售方案。一、技改產(chǎn)品規(guī)模公司該項目提出年產(chǎn)7000噸**辣椒系列產(chǎn)品生產(chǎn)線技改項目，主要是針對國際市場的需求，擬定年生產(chǎn)辣椒圈2000噸、辣椒碎2000噸、辣椒米1200噸、辣椒邊角料800噸。其中：主產(chǎn)品5000噸，副產(chǎn)品2000噸，年產(chǎn)量7000噸。在2000噸辣椒圈（絲）規(guī)模中，共分5個規(guī)格，1～，～2毫米規(guī)格的年產(chǎn)700噸，～3毫米規(guī)格的年產(chǎn)400噸，～4毫米規(guī)格的年產(chǎn)100噸，～5毫米規(guī)格的年產(chǎn)100噸。在2000噸辣椒碎規(guī)模中，共分3個規(guī)格，10目規(guī)格的年產(chǎn)800噸，20目規(guī)格的年產(chǎn)600噸，30目規(guī)格的年產(chǎn)600噸。二、技改產(chǎn)品銷售方案公司擬定的年產(chǎn)7000噸的產(chǎn)量，主產(chǎn)品5000噸，主要銷往日本、韓國、美國及東南亞、南亞等國際市場及臺灣地區(qū)，并與外商簽訂了購銷協(xié)議，有多少產(chǎn)量發(fā)多少產(chǎn)量，直接在公司產(chǎn)地包裝，10公斤一件。附產(chǎn)品2000噸，主要銷往國內(nèi)市場，按客商需求量發(fā)貨，必要時公司再建一條辣椒米油脂生產(chǎn)線，加大副產(chǎn)品的開發(fā)利用力度，提高資源利用率，走循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展路子。第三節(jié)　經(jīng)營銷售戰(zhàn)略銷售是根據(jù)對實際和可能的市場特點進行不斷觀察和分析而采取的一種戰(zhàn)略。然后通過一系列的營銷手段，根據(jù)公司的能力，訂立購銷合同，以銷定產(chǎn)，確定生產(chǎn)規(guī)模，出售產(chǎn)品，滿足用戶需求，實現(xiàn)產(chǎn)品的價值，達到經(jīng)濟效益的實現(xiàn)。中國已正式加入世界貿(mào)易組織(WTO)，對社會主義計劃經(jīng)濟過度到市場經(jīng)濟的中國來說，入世后又成為新的出發(fā)點。作為私營企業(yè)這樣脆弱的小型企業(yè)，面對風(fēng)云變化、競爭激烈的國際國內(nèi)市場，應(yīng)積極采取應(yīng)對策略趨利避害，充分發(fā)揮其在國民經(jīng)濟中的重要作用。加入WTO后，意味著130多個世界貿(mào)易成員國將對我國開放，我們必須改變傳統(tǒng)經(jīng)營觀念，實施優(yōu)勢戰(zhàn)略，變**辣椒資源優(yōu)勢為市場優(yōu)勢，樹立參與國際競爭、按國際經(jīng)濟貿(mào)易法則維護自己的合法權(quán)益的觀念；樹立外向型市場經(jīng)營競爭、注重產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)素質(zhì)、尊重知識分子、人才利用的觀念；樹立依靠信息進步?jīng)Q策、不斷創(chuàng)新的理念，強化科技和創(chuàng)新意識；樹立開放的現(xiàn)代意識、超前的服務(wù)理念、靈活的經(jīng)營頭腦、務(wù)實的思維模式，強化市場經(jīng)濟手段開發(fā)**辣椒優(yōu)勢資源。一是實施品牌戰(zhàn)略。**雖然有10余家從事**辣椒加工企業(yè)，但大部經(jīng)營水平低，產(chǎn)品生產(chǎn)工藝傳統(tǒng)老化，科技含量低，甚至沒有。入世后，面對發(fā)達國家的科技型產(chǎn)品大量進入我國市場，象我們這樣的企業(yè)，將面臨著倒閉的威脅。因此，在**辣椒制品方面必須有創(chuàng)新、實施名、特、優(yōu)、新品牌戰(zhàn)略。充分利用自身小巧靈活的機制，把握好**辣椒資源優(yōu)勢和農(nóng)村勞動力充足的優(yōu)勢，找準(zhǔn)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)在國內(nèi)國外市場的位置，選擇好市場規(guī)模小、品種少，又具有名、特、優(yōu)、新的產(chǎn)品開發(fā)。選擇大企業(yè)、實力強的企業(yè)不愿意涉足的空白領(lǐng)域，開發(fā)市場需求量大的產(chǎn)品，并將營銷網(wǎng)絡(luò)擴大，力爭在某一特定的市場縫隙中坐上頭把交椅，變品牌為名牌，用小產(chǎn)品創(chuàng)造大名牌，做出大文章。二是實施科技戰(zhàn)略。在**辣椒產(chǎn)品加工上，主要存在的問題是科技含量低，附加值不高。加入WTO后，我國具備并獲取國際信息的資格，這有利于消除發(fā)達國家對我國科學(xué)技術(shù)的封鎖，也有利于我們企業(yè)引進國外高新實用技術(shù)和先進設(shè)備，從而改變**辣椒制品科技含量低，附加值不高的被動局面。因此，該公司提出的生產(chǎn)7000噸**辣椒系列產(chǎn)品生產(chǎn)線技改項目，首先是注重生產(chǎn)與學(xué)習(xí)相結(jié)合，經(jīng)過幾年來存在的加工技術(shù)問題，采取邊生產(chǎn)總結(jié)邊積極加強與高校、科研院所“聯(lián)姻”，借助“外腦”來加速開發(fā)**辣椒科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新的步伐，提高資源利用率，彌補自身人才缺乏、資金不足的缺陷。其次是引進高新技術(shù)、設(shè)備，浸提食用椒油脂科技含量高的精新產(chǎn)品，打破**辣椒在加工上只限于油辣椒、辣椒醬、全紅辣、混合辣等成品或半成品幾十年來的營銷格局。三是實施營銷戰(zhàn)略。加入WTO后，面對競爭激烈的國際國內(nèi)市場，該公司正確分析評價自身多年來在市場中的份額，揚長避短，繼續(xù)加強與日本、韓國、美國、新加坡、香港、深圳、天津、上海、石家莊、廣州等國家或地區(qū)客商已建立的營銷網(wǎng)絡(luò)，同時放眼世界，尋找在市場競爭中的突破口，進行市場戰(zhàn)略創(chuàng)新。首先是實施營銷策略，根據(jù)**辣椒潛在的市場需求，確定目標(biāo)市場，制定適合自身發(fā)展的營銷策略，力爭小產(chǎn)品占領(lǐng)大市場。以自身產(chǎn)品質(zhì)量和科技含量高的精品、品牌為動力，實施“小而名、小而精、小而特、小而優(yōu)、小而新”的名精特優(yōu)新經(jīng)營戰(zhàn)略。其次是實施營銷手段戰(zhàn)略，充分利用高速發(fā)展的信息網(wǎng)，采用貿(mào)易新手段，以適應(yīng)國際貿(mào)易中快捷的交易方式，提高自身的國際競爭力。再次是實施市場服務(wù)戰(zhàn)略，利用貼近消費者的優(yōu)勢，建立高效率、高素質(zhì)的營銷服務(wù)隊伍，以消費者的需求為出發(fā)點，從小處著手，占領(lǐng)大市場，千方百計讓中國辣椒之鄉(xiāng)──**辣椒走向世界，紅遍天下。第三章　基地建設(shè)與原料供應(yīng)第一節(jié)　基地選擇某科技開發(fā)有限公司擬建的7000噸辣椒系列產(chǎn)品生產(chǎn)線技改擴建項目，走“公司＋基地＋農(nóng)戶＋市場”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路子，確保項目所需原料的保障供應(yīng)。公司的原料供應(yīng)基地主要選擇在**辣椒主產(chǎn)區(qū)樹皮、天星、雙龍營三個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))。樹皮鄉(xiāng)位于**縣南部，轄9個村民委，95個村民小組。全鄉(xiāng)地勢東南為干壩區(qū)、西北為半山區(qū)和山區(qū)。海拔1521－1650米，溫差為32℃—零下2℃，℃。全鄉(xiāng)總耕地承包面積65031畝。氣候宜人，冬春干旱明顯，夏秋雨量集中，雨熱同季。地勢平緩，土壤肥沃，是**辣椒最適應(yīng)種植區(qū)和主產(chǎn)區(qū)，2002年種植面積33500畝，2003年種植34500畝，2004年38600畝，2005年種植46800畝，并實現(xiàn)了萬畝連片種植。種植面積和產(chǎn)量都在全縣的50％左右。**小椒尤其以樹皮椒的香、辣、個小均勻、色澤鮮艷、內(nèi)厚味濃、油脂和維生素含量高、油而不膩而著稱。全鄉(xiāng)糧經(jīng)比例已到3:2。天星鄉(xiāng)緊連樹皮鄉(xiāng)，距縣城28公里，轄8個村民委88個村民小組，3400余戶農(nóng)戶32300余人。，耕地面積38615畝(承包土地)。是**辣椒最適宜種植區(qū)之一，2002年種植面積12000畝，2003年種植面積13400畝，2004年種植面積14600畝，2005年種植面積15000畝。種植面積和產(chǎn)量占全縣的19％左右。雙龍營鎮(zhèn)位于**縣中部偏東北，距縣城25公里，耕地面積(承包耕地)54460畝。轄8個村民委107個村民小組，6800余戶農(nóng)戶41300余人。辣椒也是該鎮(zhèn)的主要支柱產(chǎn)業(yè)之一，2002年種植8100畝，2003年種植8200畝，2004年種植8300畝，2005年種植8400畝，種植面積和產(chǎn)量均占全縣的16％左右。**辣椒的大個辣主要產(chǎn)于雙龍營鎮(zhèn)境內(nèi)。三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都是**辣椒最適宜種植區(qū)和主產(chǎn)區(qū)，其面積主要集中在壩區(qū)或公路兩側(cè)，土地平穩(wěn)、交通方便，農(nóng)民群眾種辣積極性較高，是搞好科技示范，進行科學(xué)管理，推廣優(yōu)良品種，實現(xiàn)萬畝連片基地建設(shè)的最佳選擇，也是公司原料供應(yīng)的最佳選擇。第二節(jié)　基地服務(wù)某科技開發(fā)有限公司以“抓好基地建設(shè)促生產(chǎn)，提高科技含量促產(chǎn)質(zhì)，打開銷路促效益”為服務(wù)宗旨，積極配合縣委政府提出的“‘十一五’期間，**辣椒種植面積20萬畝，”宏偉目標(biāo)的實現(xiàn)。具體做好以下服務(wù)工作：一是配合縣、鄉(xiāng)、村農(nóng)業(yè)科技人員，抓好樹皮、天星、雙龍營基地的辣椒科學(xué)種植，在“**小椒”提純復(fù)壯、高產(chǎn)栽培、病蟲害防治、品種引進及改良等方面下功夫，進行科學(xué)示范，無公害栽培試驗，不斷提高單產(chǎn)、產(chǎn)量、產(chǎn)質(zhì)、效益，打造綠色無公害特色產(chǎn)品。二是積極配合縣、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、村三級黨政部門，抓好種植規(guī)范化，連片規(guī)?；?，栽培科學(xué)化，良種統(tǒng)一化的萬畝連片種植。三是抓好基地產(chǎn)前、產(chǎn)中服務(wù)，采取無償提供良種，引進栽培技術(shù)，以肥抵貸及發(fā)放預(yù)購定金等手段，切實幫助基地辣農(nóng)解決生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的一系列問題。年計劃在基地內(nèi)投入200～300萬元基地發(fā)展資金或預(yù)購訂金，為基地各族人民真正走上一條辣椒富民強縣的發(fā)展路子服務(wù)。第三節(jié)　基地生產(chǎn)購銷在辣椒產(chǎn)業(yè)上，增種能否增產(chǎn)，增產(chǎn)能否增收，多年來已經(jīng)形成“中國辣椒之鄉(xiāng)”**椒農(nóng)和各級黨委政府的共同“心病”。為了解決這一難題，該公司憑據(jù)與外商簽訂的長年購銷協(xié)議，在抓好扶持基地生產(chǎn)發(fā)展的同時，做好產(chǎn)后服務(wù)工作，采取對基地辣農(nóng)給予保護價的方式，與農(nóng)戶簽訂辣椒購銷合同，解決各族人民賣辣難的后顧之憂。通過這種手段，不僅給基地辣農(nóng)吃上定心丸，而且還可杜絕外地小商小販壓級壓價收購辣椒的現(xiàn)象重演。公司年擬定收購量辣椒干12000噸，占基地總產(chǎn)量的50％左右。第四章　生產(chǎn)工藝與設(shè)備選擇技術(shù)生產(chǎn)工藝和設(shè)備選擇是決定項目的主體，對項目的技術(shù)經(jīng)濟效益往往起決定性的作用，為了達到產(chǎn)品規(guī)模的實現(xiàn)和滿足一定技術(shù)、質(zhì)量的要求，該公司將按照項目組成的技術(shù)因素和最優(yōu)組合確定合適的工藝技術(shù)路線和設(shè)備選擇方案。第一節(jié)　生產(chǎn)技術(shù)選擇技術(shù)是指根據(jù)生產(chǎn)實踐經(jīng)驗和自然科技原理而發(fā)展形成的各種工藝操作方法和技能。某科技開發(fā)有限公司在生產(chǎn)過程中按照環(huán)保、安全、適用、經(jīng)濟、優(yōu)化的原則，對不同廠家、不同型號的生產(chǎn)機械設(shè)備和生產(chǎn)技術(shù)方案進行了比較，選擇質(zhì)量可靠、技術(shù)先進、經(jīng)濟適用的機械設(shè)備，在生產(chǎn)中采用的是國內(nèi)較成熟、先進的技術(shù)和科技成果。項目中提出的辣椒圈（絲）、辣椒碎、辣椒粉三個主產(chǎn)品，是公司近幾年開發(fā)辣椒系列主要產(chǎn)品，生產(chǎn)技術(shù)工藝獨特，專業(yè)性強，公司生產(chǎn)技術(shù)人員完全掌握并熟練了全套生產(chǎn)技術(shù)要領(lǐng)，并能做到按客商質(zhì)量、規(guī)格要求生產(chǎn)各類產(chǎn)品。其產(chǎn)品具有原料資源優(yōu)質(zhì)、高新技術(shù)生產(chǎn)、民族文化特色、食用安全衛(wèi)生等優(yōu)點，不僅是國內(nèi)的專用食品，也是國際上喜愛的衛(wèi)生食品。第二節(jié)　工藝方案的選擇工藝是公司利用生產(chǎn)工具