【正文】 制設備供農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者決策和參考，同時，還具有食品安全動態(tài)監(jiān)控和電子商務的功能，依靠網(wǎng)絡技術，物聯(lián)網(wǎng)將生產(chǎn)要素和供應鏈進行深度重組，成為信息化帶動工業(yè)化的現(xiàn)實載體。據(jù)業(yè)內(nèi)人士估計，中國物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)鏈今年就能創(chuàng)造1000億元左右的產(chǎn)值，它已經(jīng)成為后3G時代最大的市場興奮點。本項目農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)是架構(gòu)在以生豬為主的畜產(chǎn)品上，其市場效益將從養(yǎng)殖環(huán)節(jié)體現(xiàn)。一、市場需求生豬是國家重要的畜種，生豬產(chǎn)業(yè)在整個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中占據(jù)重要的地位，年產(chǎn)值約占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的18%；中國是世界上最大的生豬生產(chǎn)國，生豬出欄量和豬肉產(chǎn)量占全球產(chǎn)量的50%以上。也是世界上最大的豬肉消費國，在肉類消費結(jié)構(gòu)中，豬肉消費占65%以上。2010年，全國生豬年末存欄46440萬頭，出欄66700萬頭，豬肉產(chǎn)量5070萬噸。2010年，云南省肉類總產(chǎn)486萬噸，其中豬肉總產(chǎn)395萬噸，占肉類總產(chǎn)的82%，豬肉產(chǎn)量占全國第6位；出欄生豬4600萬頭，生豬出欄率達到129%，已成為全國生豬主產(chǎn)省份之一。目前，全省生豬養(yǎng)殖以散養(yǎng)和小規(guī)模分散飼養(yǎng)為主，其比例占養(yǎng)豬戶的99%，出欄肉豬占全省出欄總數(shù)的89%，分散生產(chǎn)具有較強的盲目性和趨同性，養(yǎng)豬場(戶)規(guī)?；M織化程度低，缺乏自己創(chuàng)辦的養(yǎng)豬合作組織和利益聯(lián)系緊密的屠宰加工聯(lián)盟企業(yè)，難以根據(jù)市場的變化進行行業(yè)內(nèi)必要的協(xié)調(diào)和調(diào)控，養(yǎng)殖業(yè)者在產(chǎn)業(yè)鏈中處于高風險、低收益的弱勢地位，難以從流通加工環(huán)節(jié)中分享到更多的利益。全國和云南豬肉產(chǎn)品市場作為一個巨大的市場，其供應和消費趨于飽和是相對的，且始終處于一個動態(tài)平衡的過程，并呈現(xiàn)三個特點。豬肉消費總體呈穩(wěn)步增長的態(tài)勢。豬肉是我國肉類消費中的第一大品種，在消費結(jié)構(gòu)中的比例雖逐年有所下降，但絕對消費量仍然持續(xù)增長。社會不斷發(fā)展，建設全面小康社會目標逐步實現(xiàn)，居民收入將有較快增長，廣大農(nóng)村市場豬肉消費增長潛力巨大。豬肉消費渠道多元化。一是農(nóng)貿(mào)市場，屬于傳統(tǒng)的渠道，近年來比例有所下降，占豬肉消費量的50%左右，但農(nóng)村居民仍然以農(nóng)貿(mào)市場消費為主；二是超市和肉類連鎖店，占豬肉消費量的25%以上；三是餐飲店消費，占豬肉消費量的13%左右，四是肉類制品和副食品加工，占豬肉消費量的12%左右，肉類制品和副食品加工增長較快，年增長速率在10%以上。消費者對豬肉及產(chǎn)品品質(zhì)要求提高。隨著城鄉(xiāng)居民收入水平的提高，豬肉消費正逐漸由追求數(shù)量的溫飽型向追求質(zhì)量安全的小康型轉(zhuǎn)變。健康、自然的消費時尚已被廣大消費者接受，高檔肉食品市場已基本形成，綠色、環(huán)保、無公害已成為生豬養(yǎng)殖業(yè)的主要經(jīng)營理念和方向?！盁o公害、優(yōu)質(zhì)、安全、營養(yǎng)、衛(wèi)生”已經(jīng)成為豬肉消費的新時尚，營養(yǎng)價值高、方便食用、風味獨特的豬肉產(chǎn)品已經(jīng)成為人們必不可少的食品。優(yōu)質(zhì)、綠色、環(huán)保、無公害產(chǎn)品正在成為市場需求的主流，沖擊和影響著傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖的變革。二、市場供給豬肉產(chǎn)品市場供應和消費總體趨于飽和，但地區(qū)分布不平衡。從全國豬肉市場來看，消費和生產(chǎn)總量總體上趨于飽和，絕大部分屬于自產(chǎn)自給，進出口總量不大，僅占豬肉產(chǎn)量的1%左右，主產(chǎn)區(qū)集中在長江流域、中原、東北和兩廣等地區(qū)，重點消費市場集中在國內(nèi)大中城市、廣東和港澳地區(qū)。云南省每年外調(diào)（兩廣地區(qū)及周邊國家）生豬約300萬頭，%。生豬供應從農(nóng)戶散養(yǎng)為主向規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展速度較快。傳統(tǒng)的生豬散養(yǎng)戶，由于面臨市場、疾病、政策風險，加之勞動資源成本上升、打工機會增多等原因，逐漸退出生豬養(yǎng)殖業(yè)、減少生豬養(yǎng)殖數(shù)量，農(nóng)戶散養(yǎng)大部分是自己食用。規(guī)模養(yǎng)殖場大量新建，成為豬肉市場供應的主要來源，同時也是中國生豬養(yǎng)殖發(fā)展的趨勢。云南省豬肉產(chǎn)量處在全國前列，但規(guī)模化生產(chǎn)程度低，生豬養(yǎng)殖仍以散養(yǎng)和小規(guī)模分散飼養(yǎng)為主，散養(yǎng)和小規(guī)模分散飼養(yǎng)比例占養(yǎng)豬戶的90%以上，出欄肉豬占出欄總數(shù)的80%以上，養(yǎng)殖戶應對市場變化的能力弱、抗御疾病風險能力差，生產(chǎn)能力不穩(wěn)定，經(jīng)濟效益低。豬肉產(chǎn)品的市場供應數(shù)量和價格波動頻繁。2000年以來，豬肉產(chǎn)品市場價格出現(xiàn)了多次較大幅度的漲跌，價格波動影響生豬市場供應數(shù)量，打擊了生產(chǎn)者和經(jīng)營者的生產(chǎn)積極性，對養(yǎng)豬生產(chǎn)造成了較大的負面影響。以家庭和小規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營為主體的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)決定了在面臨價格波動時生產(chǎn)的盲目性，在豬價高位時大量購進仔豬飼養(yǎng)育肥，豬價低位時又開始屠宰母豬，減少能繁母豬存欄數(shù)量，使得養(yǎng)豬生產(chǎn)始終處于一個惡性循環(huán)的過程。影響豬肉產(chǎn)品市場供應因素復雜。養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈長，參與者眾多，影響因素主要包括飼料和勞動力成本、能繁母豬存欄數(shù)、動物疫病、食品安全以及重大社會事件等，如四川省人感染豬鏈球菌病、“非典”、“瘦肉精”等疫病和肉食品質(zhì)量安全事件，加劇了豬肉市場供應量和價格的波動。此外，還會受到社會輿論、替代產(chǎn)品價格波動和政府的宏觀調(diào)控等社會因素的影響，這些影響因素導致市場豬肉供應數(shù)量和價格的波動。三、價格現(xiàn)狀與預測影響生豬市場價格的主要因素分析影響生豬市場價格的主要因素，包括能繁母豬存欄、生產(chǎn)成本、居民收入、替代品供應和價格變化、動物疫病和其它自然或社會影響因素。（1）　能繁母豬存欄。能繁母豬是生豬生產(chǎn)的“發(fā)動機”，能繁母豬的數(shù)量，可以被視為生豬生產(chǎn)的產(chǎn)能，產(chǎn)能越大，后期補欄和出欄量就有可能越大，能繁母豬變動是引起生豬生產(chǎn)和價格波動的重要警示指標，根據(jù)歷史數(shù)據(jù)和經(jīng)驗，能繁母豬的合理比例為8%左右。（2）　生產(chǎn)成本。主要包括仔豬成本和飼養(yǎng)成本，仔豬成本占生豬養(yǎng)殖總成本的25%左右，仔豬成本和生豬價格之間具有相互影響的作用，仔豬成本提高推動生豬價格的提高，生豬價格的提高又反過來推動仔豬價格的提高，但仔豬價格對生豬市場價格的壓力，對散養(yǎng)戶更為明顯，對于自繁自養(yǎng)的規(guī)模養(yǎng)殖戶來說，這種壓力可以消化在生產(chǎn)環(huán)節(jié)內(nèi)部。飼料成本占生豬養(yǎng)殖總成本的60~70%，養(yǎng)豬業(yè)屬于耗糧型畜牧業(yè)，需要消耗大量的玉米等糧食作物，在飼料成本之中，玉米占55~60%，因此玉米價格成為衡量判斷養(yǎng)豬效益的重要標準，衡量養(yǎng)豬是否賺錢的標準——豬糧比，就是生豬價格和玉米價格的比值，豬糧比已經(jīng)成為飼養(yǎng)戶判斷是否補欄和政府部門制定宏觀調(diào)控政策的主要依據(jù)，：1。（3）　居民收入。根據(jù)相關研究，當人均收入低于5000美元時，收入增加與肉類消費呈較強的正相關關系，目前我國人均收入在2000美元左右，肉類消費剛性需求還比較大，尤其是廣大農(nóng)村消費市場，在未來一段時間里，隨著農(nóng)民收入的不斷提高，豬肉消費還具有一定的增長潛力。（4）替代品供應和價格變化。根據(jù)我國的飲食習慣特點，豬肉消費替代品主要是雞肉、牛羊肉和水產(chǎn)品，肉雞的價格和肉豬的價格具有一定的聯(lián)動性，豬肉漲價必然帶動雞鴨肉價格上漲，同時雞鴨肉價格上漲也會推動豬肉價格的上漲，豬肉與雞鴨肉價格相差比例較大時，會起到一定的替代效應，但這種替代效應是有限的。牛羊肉和水產(chǎn)品，因為價格、消費習慣的差別和運輸?shù)葪l件的限制，對豬肉的消費替代性較弱。（5）　動物疫病和其它影響因素。豬疫病大面積發(fā)生會導致生豬生產(chǎn)產(chǎn)量下降，市場供應不足，生豬市場價格提高；人豬共患病的發(fā)生，會引起消費者恐慌，減少豬肉消費量，導致生豬市場價格降低；其它動物疫病大面積發(fā)生也會對豬肉市場價格產(chǎn)生影響。其它影響因素包括食品安全、自然災害、社會事件等，如“瘦肉精”等食品安全事件，消費者對豬肉食品安全的顧慮會直接影響豬肉消費量，地震、氣候災害、重大社會活動均會對生豬生產(chǎn)供應、運輸和加工產(chǎn)生影響，從而影響豬肉市場價格。豬肉市場價格現(xiàn)狀與波動預測根據(jù)中國畜牧業(yè)信息網(wǎng)統(tǒng)計資料，2009年第三季度至2011年第一季度，云南省和全國鮮豬肉(精瘦肉) 市場價格如下表：地區(qū)單位2009年2010年2011年3412341云南省元／市斤全國平均元／市斤從表中數(shù)據(jù)可以看出，云南省鮮豬肉價格一直高于全國平均價格，全國和云南省豬肉市場波動幅度都比較大，兩類市場波動幅度基本一致，從2010年第一季度末至2011年第一季度末漲幅最大，%。根據(jù)相關市場資料和中國生豬預警網(wǎng)分析，去年第三季度至今的豬肉價格上漲主要有三個方面的原因：一是飼料成本大幅上漲，%、%；二是前期虧損導致當期存欄量不足，2009年中期開始，養(yǎng)豬業(yè)利潤大幅下滑，2010年再次迎來了長達近6個月的虧損期，是2006年以來中國生豬市場最為艱難的一年。：：1，%，持續(xù)虧損迫使養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，大量中小養(yǎng)殖戶被迫退出；三是豬病疫情加大價格波動，并影響市場供應結(jié)構(gòu)，雖然2010年8月份后養(yǎng)豬業(yè)又開始重新進入了盈利，(2～3級為較嚴重)(3～4級為嚴重，4級以上為非常嚴重)，疫情不僅打擊養(yǎng)殖戶的補欄積極性，而且也會加速生豬出欄，導致活豬價格大幅跌于豬肉價格的供大于求的假象，更影響?zhàn)B殖戶心態(tài)和未來市場供應結(jié)構(gòu)。根據(jù)以上分析原因，預計云南省豬肉市場在上半年仍然會有上漲的趨勢，但隨著國家利用宏觀經(jīng)濟手段對物價的調(diào)控，上漲的幅度不會太大。從長遠的發(fā)展趨勢來看，豬肉市場價格的規(guī)律性波動是周期性的，周期波動價格幅度的大小和波動周期的長短取決于養(yǎng)豬生產(chǎn)鏈中各個環(huán)節(jié)對生產(chǎn)的影響程度。隨著養(yǎng)豬生產(chǎn)規(guī)?；潭群涂萍妓降牟粩嗵岣吆褪袌霭l(fā)育不斷成熟，生豬及豬肉市場價格波動具有周期性不斷變長和波動幅度不斷變小的發(fā)展趨勢。四、目標市場項目的主要產(chǎn)品為項目單位自產(chǎn)的商品育肥豬、Ly二元雜商品仔豬及項目整合后的養(yǎng)豬農(nóng)戶和養(yǎng)豬企業(yè)生產(chǎn)的商品育肥豬。無論是項目單位本身，還是整合后的養(yǎng)豬農(nóng)戶和企業(yè)，都將無一例外地按照國家對無公害、綠色A級豬肉食品生產(chǎn)的技術要求規(guī)范養(yǎng)豬業(yè)全過程的生產(chǎn)行為，從而使產(chǎn)品的質(zhì)量安全性、衛(wèi)生安全性，以及產(chǎn)品的可溯源性有充分的保證，成為消費者的最佳選擇和必然選擇。自2000年以來，云南每年有約40－50萬頭活豬調(diào)往省外、國外，其中50%（20－26萬頭）調(diào)往廣東、廣西，其余50%左右（20－24萬頭）銷往越南、老撾、緬甸。近些年外銷活豬數(shù)量增至300頭左右，主銷市場仍大致維持上述比例。隨著沿海地區(qū)養(yǎng)豬業(yè)的萎縮和境外豬肉消費者的增長，以及豬肉消費的永恒性特征，注定這一目標市場仍將保持較強勁的消費需求，并在較長的時間內(nèi)保持相對的穩(wěn)定。第五章 建設方案一、建設內(nèi)容圍繞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)信息化建設，以農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)為龍頭和紐帶，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中嵌入現(xiàn)代信息技術，通過生豬養(yǎng)殖物聯(lián)網(wǎng)的實際應用，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和信息化的融合，通過信息化促進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展，全面提升云南省生豬養(yǎng)殖技術水平、降低生產(chǎn)成本、提高食品安全的等級，達到可監(jiān)控、可量化、可操作的生產(chǎn)技術，帶動全省生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，并為其他農(nóng)產(chǎn)品物聯(lián)網(wǎng)體系架構(gòu)奠定基礎。新建占地100畝云南農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)信息中心，采用射頻識別（RFID）、紅外感應器、全球定位系統(tǒng)、激光掃描器等信息傳感設備和技術，實現(xiàn)對分散的生豬養(yǎng)殖基地管理和動態(tài)監(jiān)控。新建占地1500畝的分散式生豬養(yǎng)殖基地，建設與之配套的研發(fā)中心交易市場。二、建設規(guī)模及產(chǎn)品方案形成與年生產(chǎn)2000000頭商品育肥豬相適應的科研、生產(chǎn)與流通的能力；達產(chǎn)（3年后）年出欄無公害商品肉豬2000000頭，分別生產(chǎn)固體有機肥33000噸和液體有機肥220000噸。項目產(chǎn)品方案見表51：表51 項目產(chǎn)品方案 序號產(chǎn)品名稱數(shù)量單價（元）金額（萬元）1商品豬2000000頭16003200002固體有機肥33000噸50016503液體有機肥220000噸2004400合計 三、生產(chǎn)技術方案物聯(lián)網(wǎng)技術方案“物聯(lián)網(wǎng)技術”的核心和基礎仍然是“互聯(lián)網(wǎng)技術”，是在互聯(lián)網(wǎng)技術基礎上的延伸和擴展的一種網(wǎng)絡技術；其用戶端延伸和擴展到了任何物品和物品之間，進行信息交換和通訊。物聯(lián)網(wǎng)技術的定義是：通過射頻識別（RFID）、紅外感應器、全球定位系統(tǒng)、激光掃描器等信息傳感設備，按約定的協(xié)議，將任何物品與互聯(lián)網(wǎng)相連接，進行信息交換和通訊，以實現(xiàn)智能化識別、定位、追蹤、監(jiān)控和管理的一種網(wǎng)絡技術。（1）物聯(lián)網(wǎng)技術架構(gòu)按照網(wǎng)絡內(nèi)數(shù)據(jù)的流向及處理方式將物聯(lián)網(wǎng)分為三個層次：一是傳感網(wǎng)絡層，即以二維碼、RFID、傳感器為主，實現(xiàn)對“物”或環(huán)境狀態(tài)的識別；二是傳輸網(wǎng)絡層，即通過現(xiàn)有的互聯(lián)網(wǎng)、廣電網(wǎng)、通信網(wǎng)或者下一代互聯(lián)網(wǎng)（IPv6），實現(xiàn)數(shù)據(jù)的傳輸和計算；三是應用網(wǎng)絡層，即輸入輸出控制終端，包括電腦、手機等終端。物聯(lián)網(wǎng)結(jié)構(gòu)圖如下所示：（2）物聯(lián)網(wǎng)終端系統(tǒng)方案物聯(lián)網(wǎng)終端屬于傳感網(wǎng)絡層和傳輸網(wǎng)絡層的中間設備，也是物聯(lián)網(wǎng)的關鍵設備，通過他的轉(zhuǎn)換和采集，才能將各種外部感知數(shù)據(jù)匯集和處理，并將數(shù)據(jù)通過各種網(wǎng)絡接口方式傳輸?shù)交ヂ?lián)網(wǎng)中。主要包括工業(yè)設備檢測終端，設施農(nóng)業(yè)檢測終端，物流RFID識別終端，電力系統(tǒng)檢測終端，安防視頻監(jiān)測終端等本項目主要是實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品物流的物聯(lián)網(wǎng)架構(gòu)，因此，主要的物聯(lián)網(wǎng)終端方案是采用RFID識別的物聯(lián)網(wǎng)終端。終端設備分固定式、車載式和手持式，根據(jù)本項目的特點，在養(yǎng)殖基地采用固定式終端，運輸環(huán)節(jié)采用車載式終端，銷售環(huán)節(jié)采用手持式終端。在全程監(jiān)控方面，主要是架構(gòu)動態(tài)信息化的生產(chǎn)管理體系。（3）商品交易服務系統(tǒng)為了維護農(nóng)產(chǎn)品交易各方的利益，云南農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)信息中心通過信息平臺為商品交易雙方提供信息服務，參與交易管理。交易大廳采用進場憑證式管理方式。交易大廳內(nèi)設大屏幕顯示屏，滾動顯示商品編號、名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、報價、貨主，交易情況等信息，也可通過互聯(lián)網(wǎng)在線查看以上信息。供需雙方可通過登陸系統(tǒng)進行在線交易。 商品交易服務系統(tǒng)會員信息管理系統(tǒng)信息管理商品交易管理歷史訂單管理貨物信息管理信息發(fā)布管理身份認證管理賣方訂單確認買方訂單提交會員信息管理訂單信息管理歷史訂單查詢歷史訂單刪改待售貨物添加待售貨物修改待售貨物刪改商品信息查詢商品信息刪改圖51 商品交易信息系統(tǒng)功能框架示意圖（4）車輛定位與貨物追蹤系統(tǒng)建設GPS監(jiān)控中心，包括天線、無線收發(fā)信機、多信道GSM通信處理機、數(shù)據(jù)接收控制器，購置和安裝GIS系統(tǒng)（1：25萬全國地圖、1：5萬省地圖以及省內(nèi)各個城市地圖）、數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)。為營運車輛配備相應車載設備