【正文】 ，通過(guò)規(guī)劃引導(dǎo)、政策扶持和項(xiàng)目支撐等綜合性措施，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整。通過(guò)優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局，把優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品做大做強(qiáng)，既是新的農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)點(diǎn)，又是新的農(nóng)民增收點(diǎn)。內(nèi)蒙古作為我國(guó)重要的馬鈴薯生產(chǎn)基地之一，長(zhǎng)期以來(lái)，在實(shí)現(xiàn)我國(guó)我區(qū)糧食安全中發(fā)揮了重要作用。在我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的新階段，內(nèi)蒙古作為我國(guó)優(yōu)質(zhì)馬鈴薯的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)之一，在確保我國(guó)我區(qū)糧食安全中仍具有不可替代的地位。烏蘭察布市是內(nèi)蒙古馬鈴薯的集中產(chǎn)區(qū)。因此，在烏蘭察布市建立馬鈴薯研發(fā)和種子工程項(xiàng)目，培植馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收新的增長(zhǎng)點(diǎn)，大量安置人員就業(yè)，符合我國(guó)現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)發(fā)展政策和產(chǎn)業(yè)政策。項(xiàng)目的建設(shè)是提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入的重要途徑我國(guó)是世界上馬鈴薯生產(chǎn)大國(guó)，種植面積和總產(chǎn)量都位居世界第一。在國(guó)內(nèi)主要農(nóng)作物各種數(shù)據(jù)比較中（見下表），我們可以看出，雖然種植面積馬鈴薯排在水稻、小麥、玉米、大豆、花生之后，但每畝單產(chǎn)卻是水稻的2倍多、玉米的3倍多、小麥、大豆、花生的4倍9倍。；據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，馬鈴薯直接養(yǎng)育著西部30%的人口。西部40%的土地最適宜種植的農(nóng)作物之一是馬鈴薯。綜合各種數(shù)據(jù)分析，馬鈴薯吸收了將近2000萬(wàn)個(gè)勞動(dòng)力；馬鈴薯加工方面解決了約200萬(wàn)個(gè)城鎮(zhèn)就業(yè)人員；轉(zhuǎn)移了約200萬(wàn)個(gè)農(nóng)村剩余勞動(dòng)力。比如，僅革命老區(qū)延安僅僅從事馬鈴薯營(yíng)銷的就有近1萬(wàn)人，從事加工生產(chǎn)的達(dá)11000人； 四川廣安情況也很類似。內(nèi)蒙古烏蘭察布市地區(qū)從事馬鈴薯營(yíng)銷的人員達(dá)到12萬(wàn)，與馬鈴薯加工直接有關(guān)的生產(chǎn)性就業(yè)人員達(dá)到3萬(wàn)人。馬鈴薯的特點(diǎn)決定了它不但糧菜兼用、“工農(nóng)”兼用，而且在我國(guó)具有非常大的生產(chǎn)和市場(chǎng)增長(zhǎng)潛力，是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，這一點(diǎn)是我國(guó)其他大宗農(nóng)作物目前都不具有的優(yōu)勢(shì)。可以預(yù)見，在未來(lái)10年中，我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)整體體系中的地位將日益提高、作用將日益重要。我國(guó)主要農(nóng)作物種植面積、產(chǎn)量、畝產(chǎn)值一覽表作物名稱面積（萬(wàn)畝）總產(chǎn)量（萬(wàn)噸）畝單產(chǎn)（噸）畝產(chǎn)值（元）水 稻4321817758300小 麥369969387251玉 米3642311409291大 豆142221540274馬鈴薯70786628752資料來(lái)源：2006年中國(guó)農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒。馬鈴薯的特點(diǎn)之一就是產(chǎn)量高。馬鈴薯一般畝產(chǎn)10001500公斤，高者可達(dá)2000公斤以上。馬鈴薯投入產(chǎn)出比為1：4，大豆為1：，小麥為1：2。一畝馬鈴薯相當(dāng)于兩畝糧食產(chǎn)量，3畝糧食產(chǎn)值。無(wú)論是種植面積，還是單產(chǎn)，馬鈴薯在我國(guó)都具有很大的提升空間，比如。通過(guò)發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，也就是說(shuō)輻射和提供適銷對(duì)路的專用品種、提高馬鈴薯品質(zhì)，提高產(chǎn)量和銷售價(jià)格，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，可以使農(nóng)民的收入大大提高。假定某農(nóng)戶原種植面積為1畝，現(xiàn)在通過(guò)整個(gè)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)種植面積發(fā)展到（通過(guò)套種、間種等方式）3畝，畝產(chǎn)如果由1000公斤提高到2000公斤，則原有1畝的收入將凈增900元；新增2畝的收入為1800元/畝X2畝=3600元，該農(nóng)戶總增收入為3600元+900元=4500元；中原、華中、華南地區(qū)由于目前單產(chǎn)較低，農(nóng)民收入提升空間更大。這是直接增收；從大的層面上看，通過(guò)創(chuàng)建和運(yùn)營(yíng)國(guó)家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)工程研究中心發(fā)展和推動(dòng)我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，能夠從根本上構(gòu)建農(nóng)民長(zhǎng)期、持續(xù)增收的新機(jī)制；能夠通過(guò)大幅度提高馬鈴薯產(chǎn)品的科技含量、使馬鈴薯產(chǎn)業(yè)不斷優(yōu)化升級(jí)、加速變革馬鈴薯產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)組織管理方式、提高農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者科技文化素質(zhì)等讓農(nóng)民實(shí)現(xiàn)規(guī)模增收、效益增收、集約增收。項(xiàng)目的建設(shè)有助于實(shí)施西部大開發(fā)戰(zhàn)略黨的十六大報(bào)告指出，實(shí)施西部大開發(fā)戰(zhàn)略，要積極發(fā)展有特色的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。最適宜馬鈴薯生長(zhǎng)的地區(qū)是高緯度、高海拔、氣候冷涼、晝夜溫差大的地方。我國(guó)的廣闊西部由于獨(dú)特的地理氣候條件長(zhǎng)期以來(lái)馬鈴薯種植已成為當(dāng)?shù)氐奶厣N植，馬鈴薯品質(zhì)均好于其它地區(qū)。比如，新疆自治區(qū)的不少地方，幾乎是在原始自然的條件下種植馬鈴薯，不但產(chǎn)量高、品質(zhì)也很好。內(nèi)蒙古自治區(qū)種植馬鈴薯到俄羅斯參展，當(dāng)?shù)厝罕姲l(fā)現(xiàn)來(lái)自中國(guó)的馬鈴薯外形明顯好于本地產(chǎn)品，所帶樣品也被搶空。馬鈴薯第一大特點(diǎn)就是其淀粉獨(dú)特的優(yōu)良品質(zhì)。馬鈴薯淀粉具有顆粒大（直徑為玉米淀粉的3倍）、分子鏈長(zhǎng)（聚合度為玉米淀粉的3倍以上）、支鏈淀粉含量高、含異物量少、顏色潔白等特點(diǎn)。淀粉成糊后，表現(xiàn)出其它淀粉所不具有的特性，如黏度高、成糊率穩(wěn)定且晶瑩透明，具有較高的粘彈性。這一特點(diǎn)決定了馬鈴薯是一種重要的工業(yè)原料。 馬鈴薯變性淀粉在食品、烹飪、醫(yī)藥、紡織、造紙、石油勘探、鑄造等行業(yè)都有獨(dú)特的用途。馬鈴薯的這一特點(diǎn)非常適合西部地區(qū)通過(guò)大力發(fā)展馬鈴薯加工從而形成西部的特色產(chǎn)業(yè)，發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。馬鈴薯的另一大特點(diǎn)是適應(yīng)性強(qiáng)。馬鈴薯對(duì)土壤的要求不甚嚴(yán)格，各種土質(zhì)都可以正常生長(zhǎng)。馬鈴薯對(duì)溫度的適應(yīng)性也很強(qiáng)。馬鈴薯耐干旱。馬鈴薯以塊莖作種，而塊莖中含有大量水分，播種后較其他作物耐干旱，可以正常發(fā)芽。這使它占有爭(zhēng)取天時(shí)地利之優(yōu)越條件，也是它優(yōu)于其他農(nóng)作物的一大特點(diǎn)。馬鈴薯的光合生產(chǎn)率較其他作物高，再生能力強(qiáng)，對(duì)風(fēng)、雹等自然災(zāi)害的抵抗力強(qiáng)，生育期較短。 在我國(guó)西南西北的不少地方由于地形氣候條件惡劣，其他糧食作物難以生長(zhǎng)，馬鈴薯成為最重要的糧食作物之一。在這些地區(qū)，發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)對(duì)于解決當(dāng)?shù)厝罕姕仫?、脫貧致富具有重大作用。比如，革命老區(qū)延安，自1991年引進(jìn)了原原種生產(chǎn)技術(shù)以后，脫毒種薯比未脫毒種薯增產(chǎn)50%70%，最高產(chǎn)量達(dá)到4355公斤/畝，使8萬(wàn)多戶農(nóng)民脫貧致富。如果我們通過(guò)高標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)際合作、高效率的工程開發(fā)研究把優(yōu)良馬鈴薯新品種、優(yōu)質(zhì)種薯送到他們手中，就完全可以提高當(dāng)?shù)伛R鈴薯的抗病蟲害能力、提高馬鈴薯產(chǎn)量，從而解決當(dāng)?shù)氐某燥垎?wèn)題。項(xiàng)目的建設(shè)是加快烏蘭察布市農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的必由之路烏蘭察布市是全國(guó)馬鈴薯最大產(chǎn)區(qū)之一，也是自治區(qū)馬鈴薯集中產(chǎn)區(qū)。歷年播種面積400萬(wàn)畝左右。已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收的主要作物。目前馬鈴薯種薯質(zhì)量差、新技術(shù)研發(fā)能力不夠，貯藏技術(shù)落后，造成馬鈴薯單產(chǎn)水平低，質(zhì)量差、加工滯后等，直接限制了該地區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，馬鈴薯的資源優(yōu)勢(shì)不能充分發(fā)揮。因此，內(nèi)蒙古烏蘭察布市馬鈴薯產(chǎn)學(xué)研高科技示范園區(qū)建設(shè)項(xiàng)目已勢(shì)在必行。（1）馬鈴薯脫毒研發(fā)中心及原種一代基地建設(shè)的意義及必要性烏蘭察布市海拔高，氣候冷涼，日照充足，晝夜溫差大，具有發(fā)展馬鈴薯生產(chǎn)得天獨(dú)厚的優(yōu)越條件，歷來(lái)是全區(qū)乃至全國(guó)重要的馬鈴薯種薯和商品薯生產(chǎn)基地。1974年國(guó)家三部一委多名科學(xué)家在全國(guó)考察確定烏蘭察布市為全國(guó)最適宜繁殖馬鈴薯種薯的地區(qū)，并在烏蘭察布市建立了全國(guó)第一個(gè)馬鈴薯原種場(chǎng)，當(dāng)?shù)氐鸟R鈴薯脫毒種薯曾銷往全國(guó)25個(gè)省、市、地區(qū)，為全國(guó)馬鈴薯生產(chǎn)水平的提高做出過(guò)重要貢獻(xiàn)。近年烏蘭察布市各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)非常重視馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，馬鈴薯種薯生產(chǎn)體系建設(shè)已取得可喜成績(jī)，脫毒種苗繁殖已具有較大規(guī)模，但是由于設(shè)施簡(jiǎn)陋，種苗生產(chǎn)水平很低，常常造成脫毒種薯質(zhì)量差，產(chǎn)量低，脫毒種薯不增產(chǎn)，農(nóng)民換種與不換一個(gè)樣的現(xiàn)象。為了解決這一問(wèn)題，建設(shè)馬鈴薯脫毒組培中心，拉動(dòng)全市馬鈴薯不同品種的生長(zhǎng)點(diǎn)剝離、培養(yǎng)、擴(kuò)繁、試驗(yàn)、推廣，已勢(shì)在必行。此外，馬鈴薯現(xiàn)代化原種一代繁育基地建設(shè)不夠，不僅不能為全國(guó)提供優(yōu)質(zhì)脫毒種薯，而且也不能保障烏蘭察布市馬鈴薯生產(chǎn)的需要。因此必須建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化脫毒種薯生產(chǎn)基地?，F(xiàn)代化馬鈴薯種薯生產(chǎn)基地建設(shè)不僅可以提高種薯產(chǎn)量和質(zhì)量，而且對(duì)發(fā)揮地區(qū)優(yōu)勢(shì)，突出區(qū)域特色，將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)跨越式發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)民脫貧致富具有重要的意義。（2）馬鈴薯工程研究中心建設(shè)的意義及必要性 烏蘭察布市具有馬鈴薯種植的悠久歷史，也歷來(lái)是全國(guó)最大的馬鈴薯種植地區(qū)。但是，直到目前也沒有一個(gè)成規(guī)模的研發(fā)中心，缺乏對(duì)生產(chǎn)上需要的品種、技術(shù)的研究開發(fā)和科技支撐，這與馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)實(shí)發(fā)展是極不相稱的。因此以國(guó)家、自治區(qū)馬鈴薯研發(fā)機(jī)構(gòu)為依托，建設(shè)烏蘭察布市自己的馬鈴薯工程研究中心，充分利用當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源和有利條件，選育和引進(jìn)適宜當(dāng)?shù)胤N植的各類用途的品種，研究制定烏蘭察布市馬鈴薯種薯生產(chǎn)、原料薯生產(chǎn)操作規(guī)程，總結(jié)推廣馬鈴薯高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)體系，為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐已勢(shì)在必行。 烏蘭察布市已上馬二十多條馬鈴薯深加工生產(chǎn)線，全國(guó)馬鈴薯深加工企業(yè)規(guī)模也在不斷增加，但目前全國(guó)還沒有一家馬鈴薯深加工產(chǎn)品研究機(jī)構(gòu)，馬鈴薯深加工產(chǎn)品檔次參差不清，市場(chǎng)模糊。為了拓展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，建設(shè)馬鈴薯深加工研發(fā)生產(chǎn)線勢(shì)在必行，2009年烏蘭察布職業(yè)學(xué)院將引進(jìn)國(guó)際上先進(jìn)的六條馬鈴薯深加工產(chǎn)品研發(fā)線，建設(shè)該項(xiàng)目時(shí)機(jī)已成熟。（3）現(xiàn)代化馬鈴薯種薯儲(chǔ)藏庫(kù)建設(shè)的意義及必要性烏蘭察布市雖然馬鈴薯種植面積大，總產(chǎn)量高，但是由于歷史的和經(jīng)濟(jì)的原因，馬鈴薯貯藏方式不科學(xué)、不合理，在貯藏過(guò)程中爛窖嚴(yán)重，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。馬鈴薯種薯儲(chǔ)藏好壞，直接關(guān)系到馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)的每個(gè)環(huán)節(jié)，因此提高馬鈴薯種薯貯存質(zhì)量和水平已成為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)能否持續(xù)健康發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。第四節(jié) 結(jié)論與建議一、結(jié)論（一）擬建地點(diǎn)：內(nèi)蒙古烏蘭察布市集寧區(qū)李長(zhǎng)慶村（二）建設(shè)規(guī)模：年可繁殖馬鈴薯脫毒苗2500萬(wàn)株，年可生產(chǎn)微型薯12500萬(wàn)粒，年產(chǎn)馬鈴薯脫毒原種一代種薯1400萬(wàn)公斤，年產(chǎn)大麥456萬(wàn)公斤，年儲(chǔ)藏馬鈴薯種薯3萬(wàn)噸。（三）建設(shè)內(nèi)容建設(shè)馬鈴薯深加工研究中心2200m2；新建馬鈴薯組培室（脫毒研發(fā)中心）4998 m2；新建辦公樓1626m2；新建職工活動(dòng)中心830m2；新建職工宿舍1645m2；新建網(wǎng)室200畝，簡(jiǎn)易溫室30畝；新建節(jié)水灌溉機(jī)械化栽培原種一代生產(chǎn)田17000畝；新建3萬(wàn)噸馬鈴薯種薯儲(chǔ)藏庫(kù)19108平方米；配套公用工程。 （四）建設(shè)期限：2009年1月——2009年12月。（五）本項(xiàng)目的建設(shè)符合國(guó)家目前擴(kuò)大內(nèi)需和建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的發(fā)戰(zhàn)略。是烏蘭察布市建設(shè)可持續(xù)發(fā)展方面的一個(gè)重大舉措，意義深遠(yuǎn)。另外項(xiàng)目實(shí)施單位股東分別為烏蘭察布職業(yè)學(xué)院、烏蘭察布市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、和張國(guó)（多年從事馬鈴薯種薯科研和生產(chǎn)），同時(shí)項(xiàng)目實(shí)施單位吸納中國(guó)農(nóng)科院、內(nèi)蒙古大學(xué)、內(nèi)蒙古農(nóng)大、山東農(nóng)科院等科研人員參與，項(xiàng)目建成后將成為我國(guó)最大的產(chǎn)、學(xué)、研于一體的馬鈴薯種薯生產(chǎn)基地。（六）本項(xiàng)目生態(tài)效益與社會(huì)效益顯著，并有較好的經(jīng)濟(jì)效益。項(xiàng)目總投資14845萬(wàn)元，%，投資利潤(rùn)率18%，資本金利潤(rùn)率45%，正常年份經(jīng)營(yíng)收入9122萬(wàn)元，年平均利潤(rùn)2654萬(wàn)元。詳見主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)一覽表。二、建議本項(xiàng)目屬烏蘭察布市一個(gè)大型農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，項(xiàng)目的建設(shè)完全符合國(guó)家擴(kuò)大內(nèi)需促進(jìn)經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)較快增長(zhǎng)的八項(xiàng)措施，對(duì)于解決當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力剩余、增加農(nóng)民收入具有重要的作用，建議國(guó)家相關(guān)部門給予支持。附：主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)一覽表主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)一覽表序號(hào)項(xiàng)目名稱單位數(shù)量備 注一主要建設(shè)內(nèi)容1馬鈴薯深加工研究中心平方米2200框架2馬鈴薯組培室（脫毒研發(fā)中心）平方米4998框架3簡(jiǎn)易溫室畝30磚混、鋼架4防蟲網(wǎng)室畝200鋼架5儲(chǔ)藏庫(kù)平米19108框架6辦公樓平米1626框架7職工活動(dòng)中心平米830框架8職工宿舍平米1645磚混二項(xiàng)目總投資萬(wàn)元14845建設(shè)投資萬(wàn)元12945建設(shè)期利息萬(wàn)元119貸款期年8包括1年建設(shè)期流動(dòng)資金萬(wàn)元1783三資金籌措萬(wàn)元148451建設(shè)單位自籌萬(wàn)元58452申請(qǐng)銀行貸款萬(wàn)元4000固定資產(chǎn)貸款萬(wàn)元40003申請(qǐng)國(guó)家資金萬(wàn)元5000三財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)1正常年份年經(jīng)營(yíng)收入萬(wàn)元91222正常年份年利潤(rùn)總額萬(wàn)元26543財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%4財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值%128055投資回收期年6．366投資利潤(rùn)率%18資本金利潤(rùn)率%45第二章 市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)一、國(guó)內(nèi)外產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r（一）馬鈴薯產(chǎn)業(yè)國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)狀況馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲。根據(jù)聯(lián)合國(guó)FAO的統(tǒng)計(jì)，到2007年全世界種植馬鈴薯的國(guó)家和地區(qū)已達(dá)144個(gè)，其中亞洲40個(gè)，歐洲40個(gè)，非洲36個(gè)，中北美洲14個(gè)，南美洲10個(gè)，大洋洲4個(gè)。在全世界所有糧食作物中，馬鈴薯的總產(chǎn)量排名第四，僅次于玉米、水稻、和小麥。在過(guò)去的10年中（19972007），全球每年馬鈴薯的種植面積保持在1933萬(wàn)公頃左右。馬鈴薯種植面積較大的國(guó)家有中國(guó)500萬(wàn)公頃、俄羅斯320萬(wàn)公頃、印度130萬(wàn)公頃、波蘭120萬(wàn)公頃。全世界馬鈴薯平均畝產(chǎn)1067公斤。單產(chǎn)最高的國(guó)家是荷蘭為畝產(chǎn)3000公斤。其他單產(chǎn)較高的國(guó)家有美國(guó)（畝產(chǎn)2670公斤）、日本（畝產(chǎn)2200公斤）、加拿大（1800公斤）。400多年前，荷蘭殖民者把馬鈴薯帶到臺(tái)灣，從那以后，馬鈴薯種植發(fā)展到全國(guó)各地。主產(chǎn)區(qū)主要集中在西南、西北、北方地區(qū)。目前，我國(guó)的種植面積和總產(chǎn)量都位居世界第一。根據(jù)FAO 2007年農(nóng)業(yè)年鑒資料，折合 。種植面積占全世界的26%，占亞洲的60%。總產(chǎn)量7204萬(wàn)噸，平均畝產(chǎn)960公斤。單產(chǎn)低于世界平均水平， 低于發(fā)達(dá)國(guó)家的50%。 馬鈴薯在我國(guó)還具有很大的生產(chǎn)增長(zhǎng)潛力。（二）馬鈴薯產(chǎn)業(yè)國(guó)內(nèi)外加工利用狀況經(jīng)過(guò)數(shù)百年的實(shí)踐與選擇，馬鈴薯現(xiàn)在已成為許多國(guó)家的重要食品之一。但由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、傳統(tǒng)習(xí)慣等等的不同，各國(guó)對(duì)馬鈴薯的加工利用、消費(fèi)也表現(xiàn)出很大的差異。從馬鈴薯的利用構(gòu)成看，馬鈴薯主要是作為人類的食物，占馬鈴薯消費(fèi)總量的54%，用作動(dòng)物飼料占19%。從加工來(lái)看，據(jù)統(tǒng)計(jì)，發(fā)達(dá)國(guó)家的平均加工比例接近50%，美國(guó)為60%，荷蘭為47%，英國(guó)為40%，法國(guó)為39%。從人均消費(fèi)量來(lái)看，據(jù)統(tǒng)計(jì)，世界平均人年均消費(fèi)量為28公斤，發(fā)達(dá)國(guó)家為74公斤，發(fā)展中國(guó)家為14公斤。發(fā)達(dá)國(guó)家中，荷蘭為87公斤，德國(guó)為79公斤，美國(guó)61