【正文】 屬）等。一些古菌的細(xì)胞壁中都不含真正的肽聚糖，而是假肽聚糖（其結(jié)構(gòu)雖與肽聚糖相似，但其多糖骨架則是由N乙酰葡糖胺和N乙酰塔羅糖胺糖醛酸以β1，3糖苷鍵交替連接而成，連在后一氨基糖上的肽尾由LGlu、LAla和LLys三個(gè)L型氨基酸組成，肽橋則由LGlu一個(gè)氨基酸組成。）、糖蛋白或蛋白質(zhì)。 （4）缺壁細(xì)菌：①L型細(xì)菌，嚴(yán)格的說(shuō)：L型細(xì)菌應(yīng)專指那些實(shí)驗(yàn)室或宿主體內(nèi)通過(guò)自發(fā)突變而形成的遺傳性穩(wěn)定的細(xì)胞壁缺損菌株。 ②原生質(zhì)體，指在人為條件下，用溶菌酶除去原有細(xì)胞壁或用青霉素抑制新生細(xì)胞壁合成后，所得到的僅有一層細(xì)胞膜包囊的圓球狀滲透敏感細(xì)胞。 ③球狀體，又稱原生質(zhì)球，指還殘留了部分細(xì)胞壁的原生質(zhì)體。 ④支原體，是在長(zhǎng)期進(jìn)化過(guò)程中形成的、適應(yīng)自然生活條件的無(wú)細(xì)胞壁的原核生物，因?yàn)樗募?xì)胞膜中含有一般生物所沒(méi)有的 甾醇，故即使缺乏細(xì)胞壁，其細(xì)胞膜仍有較高的機(jī)械強(qiáng)度。 （5）革蘭氏染色的機(jī)制：通過(guò)結(jié)晶紫液初染和碘液媒染后，在細(xì)菌的細(xì)胞膜內(nèi)克形成不溶于水的結(jié)晶紫和碘的復(fù)合物。 ①G+細(xì)菌：由于其細(xì)胞壁較厚、肽聚糖網(wǎng)層次多和交聯(lián)致密，故遇脫色劑乙 醇（或丙醇）處理時(shí)，因失水而使網(wǎng)孔縮小，再加上它不含類脂，故乙醇的處理不會(huì)溶出縫隙，因此能把結(jié)晶紫與碘的復(fù)合物牢牢留在壁內(nèi)，使其保持紫色。 ②G175。細(xì)菌：其細(xì)胞壁薄、外層類脂含量高、肽聚糖層薄和交聯(lián)度差，遇脫色劑乙醇后，以類脂為主的外膜迅速溶解，這是薄而松散的肽聚糖網(wǎng)不能阻擋結(jié)晶紫與碘復(fù)合物的溶出，因此細(xì)胞退成無(wú)色。這時(shí)，再經(jīng)沙黃等紅色染料復(fù)染，就使G175。細(xì)菌呈現(xiàn)紅色，而G+細(xì)菌則保留最初的紫色（實(shí)為紫加紅）。 細(xì)胞膜：又稱細(xì)胞質(zhì)膜、質(zhì)膜或內(nèi)膜，是一層緊貼在細(xì)胞壁內(nèi)側(cè)，包圍著細(xì)胞質(zhì)的柔軟、脆弱、富有彈性的半透性薄膜。組成細(xì)胞膜的組要成分是磷脂，而膜式由兩層磷脂分支整齊地對(duì)稱排列而成的。 在常溫下，磷脂雙分子層呈液態(tài)，其中嵌埋著許多具有運(yùn)輸功能、有時(shí)還存在運(yùn)輸通道的整合蛋白或內(nèi)嵌蛋白，而在其外層有許多具有酶促作用的周邊 蛋白或膜外蛋白。液態(tài)鑲嵌模型的要點(diǎn)：（1）膜的主體式脂質(zhì)雙分子層； （2）脂質(zhì)雙分子層具有流動(dòng)性； （3）整合蛋白因其表面呈疏水性，故可“溶”于脂質(zhì)雙分子層的疏水性內(nèi)層中； （4）周邊蛋白表面含有親水基團(tuán)，故可通過(guò)靜電引力與脂質(zhì)雙分子層表面的極性頭相連； （5）脂質(zhì)分子間或脂質(zhì)與蛋白質(zhì)分子間無(wú)共價(jià)結(jié)合； （6）脂質(zhì)雙分子層猶如海洋，周邊蛋白可以在其上浮動(dòng)。 細(xì)胞膜具有以下生理功能： （1）能選擇性地控制細(xì)胞內(nèi)、外的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝產(chǎn)物的運(yùn)送；（2）是維持細(xì)胞內(nèi)正常滲透壓的結(jié)構(gòu)屏障；（3）是合成細(xì)胞壁和糖被有關(guān)成分（如肽聚糖、磷壁酸、LPS和莢膜多糖）的重要場(chǎng)所； （4）膜上含有與氧化磷酸化火光合磷酸化等能量代謝有關(guān)的酶，故是細(xì)胞的產(chǎn)能基地； （5）是鞭毛基體的著生部位，并可提供鞭毛旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)所需的能量。間體：是一種由細(xì)胞膜內(nèi)褶而形成的囊狀構(gòu)造，其內(nèi)充滿著這層或管狀的泡囊。古生菌細(xì)胞膜所具有的某些獨(dú)特性和特異性：（1）其磷脂的親水頭仍由甘油組成，但疏水尾卻由長(zhǎng)鏈烴組成，一般都是異戊二烯的重復(fù)單位（如四聚體植烷、六聚體鯊稀等）； （2）親水頭與疏水尾間通過(guò)特殊的醚鍵連接成甘油二醚或甘油四醚，而在其他原核生物或真核生物中則是通過(guò)酯鍵把甘油與脂肪酸連在一起； （3）古生菌的細(xì)胞膜中存在著獨(dú)特的單分子層或單、雙分子層混合膜。（4）在甘油分子的C3位上，可連接多種與真細(xì)菌有多種獨(dú)特脂類（如在嗜鹽菌中就發(fā)現(xiàn)有細(xì)菌紅素、視黃醛和萘醌等）。 細(xì)胞質(zhì)和內(nèi)含物 細(xì)胞質(zhì)：是指被細(xì)胞膜包圍的除核區(qū)以外的一切半透明、膠體狀、顆粒狀物質(zhì)的總稱。（含水量約80%，與真核生物明顯不同的是，原核生物的細(xì)胞質(zhì)是不流動(dòng)的。） 細(xì)胞內(nèi)含物：是指細(xì)胞質(zhì)內(nèi)一些形狀較大的顆粒狀構(gòu)造，主要有：（1）貯藏物：一類由不同化學(xué)成分累積和成德不溶性顆粒，主要功能是貯存營(yíng)養(yǎng)物，種類很多 糖原：大腸桿菌、克雷伯氏菌、芽孢桿菌和藍(lán)細(xì)菌等 碳源及能源類 聚β羥丁酸（PHB）：固氮菌、產(chǎn)堿菌和腸桿菌等 硫粒：紫硫細(xì)菌、絲硫細(xì)菌、貝氏硫桿菌等 氮源類：①藻青素：藍(lán)細(xì)菌； ②藻青蛋白：藍(lán)細(xì)菌 磷源（異染粒）：迂回螺菌、白喉棒桿菌、結(jié)核分枝桿菌 異染粒：又稱迂回體最初在迂回螺菌中發(fā)現(xiàn)，并能用美籃或甲苯胺藍(lán)染成紫色。具有 貯藏磷元素和能量以及降低細(xì)胞滲透壓等作用。還可用于鑒定白喉棒桿菌和 結(jié)核分枝桿菌。 注：由于PHB和PHA（聚烴鏈烷酸）是由生物合成的高聚物，具有無(wú)毒、可塑和易降解等特點(diǎn)，因此正在大力開(kāi)發(fā)用于制造醫(yī)用塑料盒和快餐盒等優(yōu)質(zhì)原料，并試圖以此來(lái)克服當(dāng)前危害嚴(yán)重的白色污染。 （2）磁小體：存在于少數(shù)水生螺菌屬等趨磁細(xì)菌中，性狀為平截八面體、平行六面體或六棱柱等，成分Fe3O4，外有一層磷脂、蛋白 質(zhì)或糖蛋白膜包囊，無(wú)毒，具有導(dǎo)向功能。趨磁細(xì)菌還有一定的適用作磁性定向藥物和抗體，以及制造生物傳感器。 （3）羧酶體：一些自養(yǎng)細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)的多角形或六角形內(nèi)含物其大小與噬菌體相仿，約10nm，內(nèi)含1,5二磷酸核酮糖羧化酶，在自養(yǎng)細(xì)菌的CO2固定中起著關(guān)鍵作用。 （4）核區(qū)：指原核生物所特有的無(wú)核膜包囊、無(wú)固定形態(tài)的原始細(xì)胞核。主要有，環(huán)狀雙鏈DNA分子。每個(gè)細(xì)胞所含的核區(qū)數(shù)目與該細(xì)菌的生長(zhǎng)速度密切相關(guān)。核區(qū)除在染色體復(fù)制的短時(shí)間內(nèi)呈雙倍體外，一般均為單倍體。微生物貯藏物的特點(diǎn)及生理功能：（1）不同微生物其儲(chǔ)藏性內(nèi)含物不同；（2）微生物合理利用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的一種調(diào)節(jié)方式；（3）貯藏物以多聚體的形式存在，有利于維持細(xì)胞內(nèi)環(huán)境的平衡，避免不適合的pH，滲透壓等的危害。 （4）貯藏物在細(xì)菌細(xì)胞中大量積累，還可以被人們利用。特殊構(gòu)造 ：僅在部分細(xì)菌中才有的或在特殊環(huán)境條件下才形成的構(gòu)造（鞭毛、菌毛、性菌毛、糖被（包括莢膜和粘液層）和芽孢）。糖被：包被于某些細(xì)菌細(xì)胞壁外的一層厚度不定的透明膠狀物質(zhì)。糖被的有無(wú)、厚薄除與菌種的遺傳性相關(guān)外，還與環(huán)境尤其是營(yíng)養(yǎng)條件密切相關(guān)。 莢膜(capsule) 結(jié)構(gòu)層次固定 大莢膜（macrocapsule） 單個(gè)細(xì)胞表面 微莢膜(microcapsule) 糖被 結(jié)構(gòu)松散 粘液層(slime layer) 細(xì)胞群體表面 菌膠團(tuán)(zoogloea) 糖被的功能為：（1）保護(hù)作用，其上大量極性基團(tuán)可保護(hù)菌體免受干旱損傷；可防止噬菌體止噬菌體的吸附和裂解；（2）貯藏養(yǎng)料，以備養(yǎng)缺乏時(shí)重新利用。（3）作為透性屏障和離子交換系統(tǒng)，以保護(hù)細(xì)菌免受重離子的毒害；（4）表面附著作用，例如可引起蔗糖轉(zhuǎn)變成聚糖，由它把細(xì)菌牢牢黏附于表，這時(shí)細(xì)菌發(fā)酵糖類所產(chǎn)生的乳酸在局部發(fā)生累積，嚴(yán)重腐蝕齒琺瑯表，引起齲齒。（5）細(xì)菌間的信息識(shí)別作用。（6）堆積代謝廢物。糖被在科學(xué)研究和生產(chǎn)實(shí)踐中都有較多的應(yīng)用：（1）用于菌種鑒定； （2）用作藥物和生化試劑（Leuconostc mesenteroides的糖被可提取葡聚糖以制備生化試劑盒“代血漿”）；（3）用作工業(yè)原料（野油菜黃單胞菌的糖被提取一種多糖——黃原膠，已被用于石油開(kāi)采中的鉆井液添加劑以及印染和食品等工業(yè)中）；（4）用于污水的生物處理（形成菌膠團(tuán)的細(xì)菌，有助于污水中有害物質(zhì)的吸附沉降）； 鞭毛：是某些細(xì)菌細(xì)胞表面著生的一至數(shù)十條長(zhǎng)絲狀、螺旋形的附屬物，具有推動(dòng)細(xì)菌運(yùn)動(dòng)功能，為細(xì)菌的“運(yùn)動(dòng)器官”。（鞭毛的長(zhǎng)約1520181。m，通常在電鏡下觀察；但通過(guò)特殊的染色后使染料加粗鞭毛后可在光學(xué)顯微鏡下觀察）原核生物的鞭毛都有共同的構(gòu)造，它由基體、鉤形鞘和鞭毛絲3部分組成，G+和G175。細(xì)菌的鞭毛構(gòu)造稍有區(qū)別。（1）G+細(xì)菌：鞭毛結(jié)構(gòu)較簡(jiǎn)單，除其僅有S和M兩環(huán)外，其他與G175。細(xì)菌一樣。（2）G175。細(xì)菌：基體由4個(gè)稱作環(huán)的盤狀物組成，最外層為L(zhǎng)環(huán)，第三個(gè)是靠近周質(zhì)空間的S環(huán)，它與M環(huán)合成SM環(huán)。把鞭毛基體與鞭毛絲連在一起的合稱SM環(huán)，共同嵌埋在細(xì)胞膜上。把鞭毛基體與鞭毛絲連在一起的構(gòu)造是鉤形鞘或鞭毛鉤，直徑約17nm，其上著生鞭毛絲（，每周有810個(gè)亞基。鞭毛運(yùn)動(dòng)速度：一般速度在每秒20～80μm范圍，最高可達(dá)每秒100μm（每分鐘達(dá)到3000倍體長(zhǎng)），超過(guò)了陸上跑得最快的動(dòng)物——獵豹的速度（每分鐘1500倍體長(zhǎng)或每小時(shí)110公里）。鞭毛運(yùn)動(dòng)方式：細(xì)菌以推進(jìn)方式做直線運(yùn)動(dòng)，以翻騰形式做短促轉(zhuǎn)向運(yùn)動(dòng)。細(xì)菌的趨避運(yùn)動(dòng)：化學(xué)趨避運(yùn)動(dòng)或趨化作用（chemotaxis）：細(xì)菌對(duì)某化學(xué)物質(zhì)敏感，通過(guò)運(yùn)動(dòng)聚集于該物質(zhì)的高濃度區(qū)域或低濃度區(qū)域。①光趨避運(yùn)動(dòng)或趨光性（phototaxis）：有的細(xì)菌能區(qū)別不同波長(zhǎng)的光而集中在一定波長(zhǎng)光區(qū)內(nèi)。②趨磁運(yùn)動(dòng)或趨磁性（magnetotaxis）：趨磁細(xì)菌根據(jù)磁場(chǎng)方向進(jìn)行分布。菌毛：又稱纖毛、傘毛、線毛或須毛，是一種長(zhǎng)在細(xì)菌體表的纖細(xì)、中空、短直、數(shù)量較多的蛋白質(zhì)類附屬物，具有使菌體附著于物體表面的功能。（每個(gè)細(xì)菌約有250～300條菌毛。有菌毛的細(xì)菌一般以革蘭氏陰性致病菌居多，借助菌毛可把它們牢固地粘附于宿主的呼吸道、消化道、泌尿生殖道等的粘膜上，進(jìn)一步定植和致?。┬悦河址Q性菌毛(pili, 單數(shù)pilus)，構(gòu)造和成分與菌毛相同，但比菌毛長(zhǎng)，數(shù)量?jī)H一至少數(shù)幾根（性毛一般見(jiàn)于革