【正文】 果產(chǎn)后商品化處理的比例接近 100％，而我國不到總產(chǎn)量的 1％。發(fā)達國家果品的貯藏量約占水果總產(chǎn)量的 %%，而我國果品貯藏量僅占總產(chǎn)量的 %。 項目區(qū)發(fā)展現(xiàn)狀全縣轄 15 個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)） ，98 個村委會 469 個村民小組，總人口 萬人，其中農(nóng)牧業(yè)人口 萬人，占總人口的 %。畜牧業(yè)是該縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，也是國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。2022 年末全縣各類牲畜存欄 萬頭（匹、只） ，其中大牲畜 萬頭（只） ，綿山羊 萬只，豬 萬頭，總增各類牲畜 萬頭（匹、只） ；出欄牲畜 萬頭（只） ；總增、出欄、商品三率分別為%、%、%，成畜保活 萬頭（只） ，保活率為 97%；產(chǎn)仔成活率為 %，牲畜繁殖成活率為%。適齡母畜比例為 43%，全年肉、奶、毛、產(chǎn)量分別為 噸，9998 噸和 148 噸。完成牧業(yè)產(chǎn)值 萬元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的 %，完成牧業(yè)增加值 萬元，占農(nóng)林牧副漁業(yè)總增加值的 %。全縣農(nóng)牧民人均純收入為 2562 元，農(nóng)牧民人均純收入的 60％以上來源于畜牧業(yè)。 建設必要性果蔬業(yè)發(fā)展水平是一個國家農(nóng)業(yè)發(fā)展水平的重要標志。果蔬業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，對于改善城鄉(xiāng)居民膳食結構、提高全民身體素質(zhì)、促進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整、增加農(nóng)民收入、帶動國民經(jīng)濟相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展都具有十分重要的意義。 是保障“菜籃子工程”和促進社會主義新農(nóng)村建設的需要“菜籃子”工程事關廣大人民群眾的切身利益，事關經(jīng)濟社會又好又快發(fā)展。隨著我國經(jīng)濟的進一步發(fā)展，人口的不斷增長及城市化進程的加快，市場對優(yōu)質(zhì)水果、蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品的需求不斷擴大，對其質(zhì)量和數(shù)量有了更高的要求，但由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)具有明顯的周期性，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)方式不能勝任全年均衡供應的要求。通過本項目的實施，可以實現(xiàn)果蔬等鮮活農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量大幅增長，品種日益豐富，質(zhì)量不斷提高，不僅可有效地滿足城鄉(xiāng)居民不斷增長的消費需求，而且有力地促進了農(nóng)業(yè)結構調(diào)整和農(nóng)民增收。中央制訂的“十二五規(guī)劃”中明確指出:“建設社會主義新農(nóng)村要推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，促進農(nóng)產(chǎn)品加工轉化增值，發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全農(nóng)業(yè)。 ”本項目建設正是落實科學發(fā)展觀，實施農(nóng)產(chǎn)品轉化增值的重要舉措，本項目建設符合國家宏觀經(jīng)濟政策。可有力帶動區(qū)域果蔬產(chǎn)業(yè)及其相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展，改善農(nóng)村社會經(jīng)濟及生態(tài)環(huán)境，是社會主義新農(nóng)村建設發(fā)展的重要途徑。 是發(fā)揮龍頭帶動作用和促進區(qū)域經(jīng)濟健康快速發(fā)展的需要冷庫是發(fā)展冷藏業(yè)的基礎設施，也是在低溫條件下貯藏貨物的建筑群。食品保鮮主要以食品冷藏鏈為主，將易腐畜禽、果蔬等通過預冷、加工、貯存和冷藏運輸，有效地保持食品的外觀、色澤、營養(yǎng)成分及風味物質(zhì)，達到食品保質(zhì)保鮮，延長食品保存期的目的，起到調(diào)劑淡、旺季市場的需求并減少生產(chǎn)與銷售過程中經(jīng)濟損耗的作用。卓尼縣果蔬產(chǎn)量豐富，但由于缺少足夠的低溫冷庫進行調(diào)節(jié)周轉，大多數(shù)果蔬難以實現(xiàn)反季節(jié)銷售，產(chǎn)品附加值低；由于無法預冷，導致大量果蔬腐爛變質(zhì)，商品性大大降低，浪費嚴重。標準化技術推廣范圍小，生產(chǎn)的果蔬大部分質(zhì)量達不到出口的標準，嚴重降低了農(nóng)民的收入。因此，卓尼縣 1 萬噸恒溫庫建設項目有利于區(qū)域果品和蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有利于現(xiàn)代物流系統(tǒng)的不斷完善，有利于食品冷藏鏈的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。對區(qū)域主導產(chǎn)業(yè)壯大，推動區(qū)域經(jīng)濟健康高效發(fā)展，具有重要意義。 是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整和發(fā)展現(xiàn)代果蔬業(yè)的需要目前，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)種植模式嚴重制約著農(nóng)民增收的途徑，建設現(xiàn)代化低溫冷庫后，可以帶動區(qū)域農(nóng)業(yè)種植結構進一步優(yōu)化，使農(nóng)民由常規(guī)糧食作物轉向蔬菜、瓜類、水果等高效經(jīng)濟作物種植，從而進一步優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構，拓寬農(nóng)民增收的路子。近年來，我國果蔬產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，不僅在產(chǎn)量和品種上滿足了消費需求，而且品質(zhì)也有很大提升。但隨著市場經(jīng)濟發(fā)展，果蔬產(chǎn)業(yè)化進程中也面臨著諸多亟待解決的問題。主要包括：加強新品種選育、推廣無公害果蔬生產(chǎn)、改進設施栽培技術、注重果蔬貯藏加工、構筑果蔬產(chǎn)業(yè)化運作模式。發(fā)展現(xiàn)代果蔬業(yè)，今后應進一步加大果蔬產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)的科技開發(fā)力度，實現(xiàn)由傳統(tǒng)生產(chǎn)向以現(xiàn)代科技和現(xiàn)代經(jīng)營管理為基礎的現(xiàn)代生產(chǎn)轉變，逐步建立起現(xiàn)代化生產(chǎn)流通體系，提質(zhì)增效，適應國內(nèi)外市場消費需求，形成強有力的市場競爭能力。 是適應市場發(fā)展和促進農(nóng)民增收的需要隨著我國經(jīng)濟的進一步發(fā)展，人口的不斷增長及城市化進程的加快，市場對優(yōu)質(zhì)水果、蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品的需求不斷擴大，對其質(zhì)量和數(shù)量有了更高的要求，但由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)具有明顯的周期性，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)方式不能勝任全年均衡供應的要求。目前發(fā)達國家水果產(chǎn)后商品化處理的比例接近 100％，而我國不到總產(chǎn)量的 1％。發(fā)達國家果品的貯藏量約占水果總產(chǎn)量的 45%70%，而我國果品貯藏量僅占總產(chǎn)量的 33%。 因此，本項目建設，可促進果蔬生產(chǎn)由數(shù)量型增長向質(zhì)量、效益型增長轉變，促進產(chǎn)業(yè)結構的調(diào)整和優(yōu)化，提升產(chǎn)業(yè)的檔次水平。項目建設還有利于完善果品市場的功能、提升市場檔次，提高中、高檔果蔬的貯存、加工和配送能力，實現(xiàn)更好的經(jīng)濟效益。此外，項目建設還可增加就業(yè)人數(shù)，拓寬當?shù)剞r(nóng)民的增收渠道，有利于當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展和社會安定團結。而且對于推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，提高農(nóng)產(chǎn)品貯存保鮮水平，更好地滿足市場需求，增加農(nóng)產(chǎn)品附加值，增加農(nóng)民收入，促進農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展具有重要的現(xiàn)實意義。綜上所述，本項目的建設是十分必要的。第三章 建設條件 項目區(qū)概況 建設地點選擇本項目建設地點位于甘肅省卓尼縣木耳鎮(zhèn)木耳村木耳灘，交通、通訊便利，生產(chǎn)區(qū)外圍生態(tài)環(huán)境良好，與居民集居地間隔一定的距離，周圍無有毒有害、煙塵、噪音等污染源，是建設恒溫庫的理想地址。 自然條件卓尼縣位于甘肅南部，甘南州東南部，地理位置北緯34176。13′35176。10′，東經(jīng) 102176。46′104176。02′。全縣總土地面積 萬畝；天然草原面積 萬畝，占總土地面積的 %，其中可利用草原面積 萬畝，占草原總面積的 %。草地類型以灌叢草甸草場、亞高山草甸草場和森林草甸草場為主。境內(nèi)平均海拔在 2100－4920m 之間，年均降水量 580mm，年均氣溫 ℃，≥0℃積溫℃－℃,無霜期 118 天。 項目建設條件優(yōu)劣勢分析 優(yōu)勢條件 政策環(huán)境黨的十七大以來，中共中央和國務院已把產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟作為頭等大事來抓。 《中共中央國務院關于促進農(nóng)民增加收入若干政策的意見》中指出：要加快發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，各級財政要安排支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的專項資金，較大輻度的增加龍頭企業(yè)的投入。中央農(nóng)村工作會議上明確指出：推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，關鍵要搞好龍頭企業(yè)。按照這一要求，國家農(nóng)業(yè)開發(fā)辦出臺了“要首先扶持那些具有科技創(chuàng)新能力、資本運營和自籌能力、市場開拓能力和帶動較大區(qū)域農(nóng)戶能力、充分體現(xiàn)出企業(yè)（企業(yè)）＋基地＋農(nóng)戶市場發(fā)展模式的龍頭企業(yè)”等有關優(yōu)惠政策。近年來，國家把發(fā)展高效農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工作為實現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟騰飛的一個主攻方向，從各方面給予大力扶持。如中共中央國務院《關于做好農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作的意見》中提出：“在繼續(xù)研究和推廣高科技產(chǎn)品和技術同時，更加重視發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品加工、儲存、保鮮、運輸業(yè)，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品多次增值。支持現(xiàn)有農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)進行技術改革和設備更新，逐步實現(xiàn)由初級加工向精加工轉變，推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程。 ”國家發(fā)展計劃委員會頒發(fā)的《當前國家重點鼓勵發(fā)展的產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品和技術目錄》中將農(nóng)產(chǎn)品儲存、保鮮、加工和綜合利用和節(jié)水農(nóng)業(yè)列為國家重點鼓勵發(fā)展產(chǎn)業(yè)。另外，甘肅省人民政府、卓尼縣人民政府也均對農(nóng)副產(chǎn)品加工、儲存、保鮮業(yè)給予高度重視和大力支持，并制定了相關政策。中央及各級政府對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展高度重視，為本項目的實施提供了良好的政策環(huán)境。 資源優(yōu)勢卓尼縣是甘肅省牛羊產(chǎn)業(yè)大縣，農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)歷史悠久，農(nóng)牧業(yè)基礎雄厚。本項目建設地點位于卓尼縣木耳鎮(zhèn)木耳村木耳灘，周邊環(huán)境優(yōu)美無任何污染，且交通便利，地勢平坦，水源充沛，基礎設施配套齊全，是建設冷庫的理想地址。發(fā)展果蔬儲藏加工業(yè)，以州內(nèi)市場和省內(nèi)消費市場為依托，市場銷售有可靠保障。豐富的果蔬資源和良好的生態(tài)環(huán)境為綠色優(yōu)質(zhì)果蔬加工提供了可靠的資源和環(huán)境保證。 技術優(yōu)勢本項目引進國內(nèi)外先進的技術和新工藝，實現(xiàn)果蔬儲存、加工各個環(huán)節(jié)的標準化操作。另外，企業(yè)與許多科研單位建立了緊密的合作關系，聯(lián)合開展科技攻關活動，為進一步加強對果蔬儲存、加工提供了重大技術支撐。 群眾參與優(yōu)勢企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大，在當?shù)赜辛己玫钠髽I(yè)形象，形成了穩(wěn)固的產(chǎn)業(yè)化基地，與果蔬種植農(nóng)戶建立了密切的利益共同體，群眾期待著本項目的實施，快速發(fā)展果蔬種植生產(chǎn)，解決種植戶的市場問題，實現(xiàn)增加經(jīng)濟收入的目的。 主要障礙因素及解決方案 障礙因素障礙因素主要是資金短缺。項目建設嚴格按照果蔬倉儲、加工的相關標準進行，其環(huán)境必須是無污染的良好生態(tài)環(huán)境；其產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工、貯運等方面必須符合相關的品質(zhì)和技術標準要求。因此，項目規(guī)劃要引進國內(nèi)外先進的生產(chǎn)技術設備，同時建立相應的市場營銷網(wǎng)絡，這都需要較大資金投入。 解決方案加強項目前期工作和投資方案論證，既不能盲目擴大投資，又不能留有缺口。經(jīng)過論證審查確屬符合國家產(chǎn)業(yè)政策的高效益項目，符合地方資源優(yōu)勢又有利于帶動農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的特色項目，需要積極爭取財政資金加大扶持力度，擴大投資強度。第四章 市場分析與銷售方案 市場分析近幾年，隨著我國農(nóng)業(yè)結構調(diào)整和菜籃子工程實施，果蔬業(yè)發(fā)展迅速。2022 年，我國水果栽種面積 萬公頃，比上年增加 萬公頃；水果產(chǎn)量 萬噸，比上年增加 萬噸；水果出口金額 億美元，同比增長 ％；進口金額 億美元，同比增長 ％。進出口貿(mào)易順差 億美元，同比增長 ％。我國蔬菜播種面積占世界總播種面積的三分之一以上，產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的 ％左右，已經(jīng)成為世界第一大蔬菜生產(chǎn)國。2022 年，全國蔬菜播種面積 萬公頃，較上年增長 ％；總產(chǎn)量 億噸，較上年增長％。截止 2022 年 12 月我國累計出口蔬菜 萬噸，同比增長 %，出口創(chuàng)匯 億美元，同比增長 %。雖然全國冷庫發(fā)展較快，但與快速發(fā)展的果蔬業(yè)相比，冷庫儲藏能力還遠遠不足，只能滿足全部果蔬產(chǎn)量的 ％左右。目前發(fā)達國家水果產(chǎn)后商品化處理的比例接近 ％，而我國和甘肅省均不到總產(chǎn)量的 ％。發(fā)達國家果品的貯藏量約占水果總產(chǎn)量的 %%，其中 %%的果品以低溫冷庫形式冷凍貯藏；而我國果品貯藏量僅占總產(chǎn)量的%，低溫冷凍貯藏僅占總貯量的 %左右。隨著我國經(jīng)濟的進一步發(fā)展，人口的不斷增長及城市化進程的加快，市場對優(yōu)質(zhì)水果、蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品的需求不斷擴大，對其質(zhì)量和數(shù)量有了更高的要求，但由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)具有明顯的周期性，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)方式不能勝任全年均衡供應的要求。本項目產(chǎn)品以其良好的質(zhì)量和宜人的口味，贏得了廣大消費者的青睞，產(chǎn)品供不應求。因此，無論從國內(nèi)還是國外市場來看，本項目均具有廣闊的市場前景和明顯的市場競爭優(yōu)勢。 營銷策略、方案、模式本項目的建設對于提高經(jīng)營效益，促進果蔬業(yè)健康高效發(fā)展，同時延伸和完善產(chǎn)業(yè)鏈，是十分必要的。 營銷策略首先，采取多種方式宣傳企業(yè)品牌，擴大品牌知名度和國際、國內(nèi)市場占有率。其次，注重研究市場需求，研究消費者心理，不斷根據(jù)市場需求，調(diào)整品種、質(zhì)量、規(guī)格、數(shù)量結構，由市場決定產(chǎn)品，研究不同品種，不同包裝，不同加工程度的果蔬產(chǎn)品，不斷提高市場占有份額，以得到長期、穩(wěn)定的回報。第三，在始終如一地保證品質(zhì)的前提下，實行多種促銷策略，如有獎促銷、薄利多銷等。 產(chǎn)品營銷方案與營銷模式建立一支職責分明、精干高效、分工協(xié)作的銷售隊伍。與各大連鎖超市、食品店合作，完善果蔬制品的供應鏈。采取委托代理等形勢發(fā)展間接銷售網(wǎng)點，最終形成直接銷售、間接銷售有機結合的銷售網(wǎng)絡。在鞏固擴大省內(nèi)市場的同時，積極發(fā)展國內(nèi)市場，形成省內(nèi)、國內(nèi)兩大市場銷售網(wǎng)絡。 市場風險分析 項目產(chǎn)品市場風險因素分析本項目市場風險因素主要有以下幾方面：一是果蔬等原料價格上漲成本提高；二是同行同類產(chǎn)品有更高的質(zhì)量和價格優(yōu)勢；三是果蔬加工儲藏過程中由于技術措施不到位而造成的產(chǎn)品變質(zhì)以及品質(zhì)下降；四是產(chǎn)品的質(zhì)量檢測標準提高；五是果蔬病蟲害造成果蔬原料鏈斷裂，這些市場風險均會對項目造成影響。 防范和降低風險對策①建立標準化種植基地，廣辟原料來源。推行標準化種植基地的建設，推行果蔬標準化種植，完善設備、設施，提升種植管理水平，建立有效的防治病蟲害措施。廣辟原料來源，與主要原料生產(chǎn)基地建立長期合作關系，穩(wěn)定果蔬供應來源。②著重抓技術創(chuàng)新，實現(xiàn)產(chǎn)品加工標準化。嚴格消毒防疫，嚴格原料質(zhì)量和產(chǎn)品檢驗，完善企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量管理制度，著力提升產(chǎn)品技術含量和質(zhì)量水平，降低生產(chǎn)成本。③加大對產(chǎn)品宣傳的力度，提高客戶和消費者對產(chǎn)品的認知度，不斷提升、樹立產(chǎn)品的品牌形象。在確保產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，積極建立與多家果蔬生產(chǎn)和加工企業(yè)的合作關系，防范市場風險。④強力推進以直銷為主要模式的具有企業(yè)特色的終端銷售網(wǎng)絡建設，形成成熟、完善的龐大的終端銷售網(wǎng)絡體系；在確保產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，為終端銷售商提供全方位、全過程、全天候、優(yōu)質(zhì)，周到的售后服務。⑤依托高校、科研單位的技術優(yōu)勢，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，提升產(chǎn)品檔次，堅持“以新取勝，以質(zhì)取勝，以