農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)管理技術(shù)規(guī)范實(shí)施細(xì)則-文庫(kù)吧
2025-04-04 02:50 本頁(yè)面
【正文】 設(shè)有衛(wèi)生間。衛(wèi)生間數(shù)量,建筑面積和衛(wèi)生器具數(shù)量要能夠滿足市場(chǎng)人數(shù)的需要。1衛(wèi)生間的上、下水管要通暢，沖洗設(shè)施齊全，并保證清洗的用水。1衛(wèi)生間的地面、墻裙、蹲臺(tái)面、小便池等應(yīng)采用光滑、便于沖洗、耐腐蝕、不易附著糞尿垢的材料裝飾。1衛(wèi)生間的大便器之間應(yīng)設(shè)置隔斷和門，便后沖水應(yīng)操作方便。1配備垃圾中轉(zhuǎn)密閉間，對(duì)廢棄物集中處理、清運(yùn)，并移交相關(guān)單位作無(wú)害化處理。1應(yīng)設(shè)置垃圾桶。11配備收集、清運(yùn)垃圾的推車及工具。11設(shè)置衛(wèi)生消毒間,有管理防疫和消毒設(shè)備，統(tǒng)一管理和使用藥劑。11配備市場(chǎng)防疫工作所需的檢測(cè)、消毒等有關(guān)設(shè)施設(shè)備及藥劑。11有食品加工業(yè)務(wù)的市場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)食品加工應(yīng)設(shè)置食品加工間。11有食品加工業(yè)務(wù)的市場(chǎng)，食品加工人員要培訓(xùn)上崗，并持有衛(wèi)生部門定期檢發(fā)的健康證。21有食品加工業(yè)務(wù)的市場(chǎng)，食品加工衛(wèi)生管理應(yīng)有責(zé)任部門，并有管理制度文件。11有食品加工業(yè)務(wù)的市場(chǎng)，加工間和貯藏食品環(huán)境應(yīng)衛(wèi)生清潔。 21有食品加工業(yè)務(wù)的市場(chǎng)，食品加工用工具及材料要衛(wèi)生安全。21有食品加工業(yè)務(wù)的市場(chǎng)，加工人員進(jìn)入加工間應(yīng)換制服、帶口罩、消毒、洗手。1有食品加工業(yè)務(wù)的市場(chǎng)，設(shè)備、工具、制服和口罩等使用后應(yīng)及時(shí)清洗、消毒。22有食品加工業(yè)務(wù)的市場(chǎng)，加工廢物要定期清潔。22有食品加工業(yè)務(wù)的市場(chǎng)，加工用食品原料和添加劑應(yīng)有嚴(yán)格的準(zhǔn)入和防疫、檢驗(yàn)制度，符合食用要求。42有食品加工業(yè)務(wù)的市場(chǎng)，加工食品應(yīng)質(zhì)量合格。22有禽類屠宰業(yè)務(wù)的市場(chǎng)（注1），應(yīng)設(shè)置禽屠宰車間和冷藏間，有良好的照明，屠宰車間應(yīng)有通風(fēng)。22有禽類屠宰業(yè)務(wù)的市場(chǎng)應(yīng)配備屠宰產(chǎn)品無(wú)害化設(shè)施。22有禽類屠宰業(yè)務(wù)的市場(chǎng)，屠宰車間地面和墻面應(yīng)使用不滲水、不吸水、無(wú)毒、防滑材料鋪砌。12有禽類屠宰業(yè)務(wù)的市場(chǎng)，屠宰車間每日工前清洗，地面應(yīng)設(shè)置地漏，防止積水。32有禽類屠宰業(yè)務(wù)的市場(chǎng)，車間或工作地應(yīng)有充足的自然采光或人工照明，照明設(shè)備應(yīng)加防護(hù)罩。22有禽類屠宰業(yè)務(wù)的市場(chǎng)，切割加工操作應(yīng)隔墻離地。1有禽屠宰業(yè)務(wù)的市場(chǎng)，車間門、窗應(yīng)有防蚊蠅、防塵設(shè)施，紗門應(yīng)便于拆下洗刷。13有禽類屠宰業(yè)務(wù)的市場(chǎng)，屠宰的活禽應(yīng)有嚴(yán)格的準(zhǔn)入和防疫、檢驗(yàn)制度。13有禽類屠宰業(yè)務(wù)的市場(chǎng)，凡接觸食品物料的設(shè)備、工具、管道用無(wú)毒、無(wú)味、抗腐蝕、不吸水、不變形的材料制作。13有禽類屠宰業(yè)務(wù)的市場(chǎng)，凡接觸食品物料的設(shè)備、工具、管道應(yīng)衛(wèi)生安全，定期清洗和消毒。13有禽類屠宰業(yè)務(wù)的市場(chǎng)，屠宰加工管理應(yīng)有責(zé)任部門，并有管理制度文件。13有禽類屠宰業(yè)務(wù)的市場(chǎng)，屠
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