【正文】 蹤。I 生產(chǎn)部主任職責、采購計劃，并檢查其落實與完成情況。,解決問題,平衡各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)進度,保證整個生產(chǎn)不脫節(jié)。，提供各種生產(chǎn)數(shù)據(jù)，指導全廠的生產(chǎn)任務，平衡生產(chǎn)。，保證生產(chǎn)順利進行，積極參加每日生產(chǎn)調度會。，不向外透露各項生產(chǎn)計劃和各種保密資料。，盡職盡責做好本職工作，生產(chǎn)過程中按《生產(chǎn)控制程序》指導生產(chǎn)。J 采購部主任職責a. 負責全廠所需物資的采購，保證所采購的物資符合相關質量要求。b. 堅持企業(yè)的質量方針，嚴格執(zhí)行廠部的質量管理規(guī)定，服從質量管理部和化驗室的檢驗結論和處理意見。c. 嚴格遵守廠部各項規(guī)章制度，遵章辦事，廉潔為公。d. 負責協(xié)調采購部與其它部門之間的運作關系。K 技術部主任職責a．負責新產(chǎn)品設計和開發(fā)管理，對新產(chǎn)品開發(fā)的進度和質量負責。b．負責編制產(chǎn)品開發(fā)任務書、樣品試制、產(chǎn)品配方編制，進行設計評審、設計驗證、設計確認和設計更改控制。c．負責產(chǎn)品企業(yè)標準制定和辦理備案。d．負責生產(chǎn)工藝文件編制。e．負責關鍵工序制定及關鍵工序人員資格的考核。f．負責監(jiān)督檢查生產(chǎn)車間工藝執(zhí)行情況。g．負責所轄人員技能培訓及績效考核。中山寶利食品有限公司 質量安全管理制度崗位責任制度文件編號BLQS004 (E)修訂次數(shù)：4修訂日期：2015/04/28發(fā)布日期：2002/07/01頁 碼第13頁共58頁h．負責產(chǎn)品工藝改進和技術革新。i．負責與公司其它部門的協(xié)調和溝通。 j．完成上級主管交辦的其它工作。L 人力資源部主任職責，執(zhí)行廠部安排的有關人事工作，做好全廠員工思想工作，確保人力資源調配的順利進行。，定期檢查全廠各車間以外的廠容環(huán)境衛(wèi)生。 ，做好員工在廠留宿的登記，定期進行檢查，制定住宿的規(guī)章制度，并徹底執(zhí)行。，調配好勞動力，確實需要時向外進行人員招聘。、落實好崗前培訓、新進人員教育訓練、在職訓練等工作。、生產(chǎn)車間執(zhí)行考勤獎罰制度。、婦聯(lián)、共青團組織加強職工思想教育，維護員工合法權益，關心員工生活，解決員工實際困難。 ，不斷提高文化，思想素質水平，加強管理，做好各部門協(xié)調工作，確保各部門人事管理工作順利進行。M 設備部及動力車間主任職責、使用和維修，對全廠設備完好負責，無備用的設備常年保持百分之百完好率。、計劃、實施及驗收，負責新設備驗收、安裝、調試、改進、完善及編制安全操作規(guī)程和資料收集存檔。、加工工藝的編制和施工，本廠無施工條件的制定外加工計劃。，把停產(chǎn)損失降到最低限度。，完成設計施工和試用鑒定工作。,設計新的可代替的零部件,減少故障的重復發(fā)生。,滿足生產(chǎn)日益增長品種的要求。,發(fā)現(xiàn)隱患,即時處理,將不安全因素消滅在萌芽狀態(tài)。，在干中學，在工作克服難點中學，不斷總結提高維修水平。，嚴格操作規(guī)程，確保維修安全，文明維修環(huán)境，搞好車間衛(wèi)生，做好維修設備的合理使用工器具，保養(yǎng)保管，防止損壞遺失，并堆放整齊。N 進出口部主任職責。，及時辦理有關進出口手續(xù)，及時通知顧客貨到日期，貨品名稱，數(shù)量相關資料等情況進行監(jiān)督，確保順利完成進出口合同。、金額等數(shù)字統(tǒng)計，經(jīng)主管廠長審核后交財務開出增值稅發(fā)票以方便財務及時收回貨款，避免造成經(jīng)濟損失。中山寶利食品有限公司 質量安全管理制度崗位責任制度文件編號BLQS004 (E)修訂次數(shù)：4修訂日期：2015/04/28發(fā)布日期：2002/07/01頁 碼第14頁共58頁，不泄密。，不斷提高文化思想素質，提高業(yè)務知識水平，遵紀守法，協(xié)助主管領導把進出口業(yè)務開展好。O 銷售部主任職責。、合同變更等工作的具體實施。、滿意度的調查，顧客投訴的處理等跟蹤服務工作的實施。，監(jiān)督指導本部門的記錄表格的填寫。，協(xié)助制訂相應的市場運作策略。，協(xié)調與相關部門的運作關系。P 車間主任職責，一切從廠的利益出發(fā)，嚴以律已，遵守各項規(guī)章制度，虛心學習，刻苦鉆研，不斷提高自己的業(yè)務水準，高質量完成自己的本職工作。、勞動力組合和各工序間的協(xié)調管理工作和日常事務的處理。，樹立為下工序服務、下工序就是我們的用戶的思想，使生產(chǎn)出來的半成品符合下工序工藝質量要求。d. 負責本車間安全生產(chǎn)管理工作和勞動紀律的監(jiān)督。（做到門前三包）、車間衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、加工工藝衛(wèi)生的管理工作。，搞好本車間員工的培訓工作。，及時發(fā)現(xiàn)和解決員工在工作和生活中的實際困難，注重員工的思想教育工作，增強全體員工的創(chuàng)造力和凝聚力。，使我們的工作真正做到高標準、嚴要求，高質量，高效益。Q 倉庫主任。發(fā)料原則：憑領料人簽名的出倉單進行發(fā)放；材料必須送至倉庫門口交接（重物品除外）；先進倉的料先發(fā)，舊廢料根據(jù)實際情況合理利用。 。退料原則：不合要求材料及時通知采購退回供貨商并報財務；剩余材料及時回收倉庫保管。R．財務部主任職責。，及時完成各種稅務報表及完稅工作。、成本核算、工資核算發(fā)放。中山寶利食品有限公司 質量安全管理制度工藝文件管理制度文件編號BLQS005 (E)修訂次數(shù)：4修訂日期：2015/04/28發(fā)布日期：2002/07/01頁 碼第15頁共58頁1. 目的 為確保本公司質量管理體系所需文件得到有效控制,確保相關部門及時得到并使用有效版本的文件，防止作廢文件的非預期使用，特制定本程序。 2. 范圍本程序適用于與公司質量管理體系有關的文件的控制（包括外部提供的有關文件）。3. 職責 《審查細則》的要求收集與本公司食品生產(chǎn)相關的國家標準、行業(yè)標準、地方標準及法律法規(guī)，專人管理，納入受控文件管理；當公司產(chǎn)品無相應上述標準時，公司應辦理與相應產(chǎn)品的企業(yè)標準，企業(yè)標準應按《食品安全法》的要求，經(jīng)省衛(wèi)生行政部門備案，統(tǒng)一與國標、行標、地標等文件集中保管受控。負責文件的發(fā)放、回收、銷毀、原稿的保存及作好相關記錄。 總經(jīng)理負責制定質量方針和批準質量目標，負責質量手冊和程序文件的批準。 質量安全負責人制定質量目標，負責程序文件的審核和工作文件的批準，負責文件發(fā)放范圍的確定。，制定生產(chǎn)過程所需的各種產(chǎn)品配方、工藝規(guī)程，找出關鍵質量控制點，制定出科學合理的生產(chǎn)加工技術方法和生產(chǎn)加工管理文件，制定出的工藝文件應符合有關法律法規(guī)和相關標準的規(guī)定，詳見《工藝規(guī)程》、《工序作業(yè)參數(shù)》，指導員工進行操作。及時向各部門發(fā)放已經(jīng)批準實施的技術文件，并做好簽收記錄 各相關部門/人員負責相關文件的編制和使用保管。 4. 工作程序，文件應統(tǒng)一和一致。 ： 質量安全管理文件； 程序文件； 工作文件（包括工藝規(guī)程、產(chǎn)品配方表、工藝流程圖、工序作業(yè)參數(shù)、企業(yè)標準、檢驗規(guī)范、質量計劃、衛(wèi)生規(guī)范、管理規(guī)范、設備操作規(guī)程、崗位職責等）。 表單/質量記錄。、版本號和修訂次數(shù)：B L－□□□□□（□） 文件版本號文件流水號公司代碼 文件代碼文件代碼：其中質量方針、質量目標和質量手冊用“QM”表示，程序文件用“PD”表示，衛(wèi)生規(guī)范用“WS”表示，工藝規(guī)程用“GY”表示，工序作業(yè)參數(shù)用“GC”表示，檢驗規(guī)范用“JY”表示，質量計劃用“QP”表示（其中CCP點作業(yè)要求用“CCP”表示）、管理規(guī)范用“GL”表示，設備操作規(guī)程用“SB”表示，崗位職責用“SD”表示，食品生產(chǎn)許可管理中山寶利食品有限公司 質量安全管理制度 工藝文件管理制度 文件編號BLQS005 (E)修訂次數(shù)：4修訂日期：2015/04/28發(fā)布日期：2002/07/01頁 碼第16頁共58頁 文件用QS表示。企業(yè)標準按國家衛(wèi)生行政部門規(guī)定的編號方法為：Q／BL（企業(yè)自定代碼）□□□□（流水號）S－□□□□（標準制定年份）： W□□□□ □□□ 登記年份 登記流水號用“W”表示外來文件；用四位阿拉伯數(shù)字表示文件登記年份；用三位阿拉伯數(shù)字表示登記流水號，以一個年度為一個時間段，從001開始，按登記的先后順序依次編號。： R F／B L□□□（□） 表單版本號表單流水號表單代碼 公司代碼，采用A，B，C…字母順序號表示文件版本的變化。，采用1，2，3…數(shù)字順序表示文件的總修訂次數(shù)。當文件被修改（或換版）時，修訂次數(shù)相應增加1，初版文件的修訂次數(shù)為0。在本程序文件第一次修改之前的文件未有修訂次數(shù)的標識，仍為合格格式的文件，待有修改時，增加修訂次數(shù)的標識。表單/質量記錄不作修訂次數(shù)的標識，用版本號表示其修改的變化。，總經(jīng)理審核批準。，質量安全負責人（管理者代表）審核，總經(jīng)理批準。，質量安全負責人（管理者代表）審批。，質量安全負責人（管理者代表）審批后使用，同時交一份給質量管理部存檔。質量管理部按照管理者代表確定文件分發(fā)份數(shù)，復印、加蓋“受控”印章，且在發(fā)放的文件上注明分發(fā)號，文件領用人應在《文件發(fā)放及回收記錄表》上簽收。，由更改者提出申請，經(jīng)原審批部門/人員批準后進行更改（若其它部門人員進行審批，需取得相關背景資料）。經(jīng)更改重新審批的文件，行發(fā)放，同時收回相應作廢文件，在《文件發(fā)放及回收記錄表》上作相應記錄。，如需劃改，需在劃改處簽名。、程序文件的更改，需經(jīng)質量管理部和各相關部門進行評審，由質量安全負責人（管理者代表）審核，總經(jīng)理批準。更改或增加的內容用下劃線標識。中山寶利食品有限公司 質量安全管理制度 工藝文件管理制度 文件編號BLQS005 (E)修訂次數(shù)：4修訂日期：2015/04/28發(fā)布日期：2002/07/01頁 碼第17頁共58頁，由使用部門或相關部門進行更改，并將更改后的表單/質量記錄交一份給質量管理部存檔。、嚴重破損或其它情況而需申請領用時，申請經(jīng)其部門主任審核，管理者代表批準后方可領用。因破損而重新領用的新文件，分發(fā)號不變，并收回相應舊文件；丟失補發(fā)的文件應給予新的分發(fā)號，并注明已丟失的文件的分發(fā)號失效；。，不做更改（換）控制。各部門負責保存相關的帶有受控標識的文件，文件應有序的加以保存以便存取和查閱。“作廢”印章，由質量管理部保存，保存至該文件第二次修改。，質量管理部派人監(jiān)督銷毀。、生產(chǎn)、檢驗、校準等的依據(jù)時，由質量管理部登記在《外來文件登記表》上。，質量管理部應從所有發(fā)放或使用場所及時回收作廢或舊版文件，并在《文件發(fā)放及回收記錄表》上作相應記錄。 ，不準私自外借，確保文件的清晰、整潔和完好?！段募刂埔挥[表》，對文件狀態(tài)進行控制。，應及時更改相應的文件。5. 相關質量記錄《文件控制一覽表》《外來文件登記表》《文件發(fā)放及回收記錄表》《文件更改申請表》中山寶利食品有限公司 質量安全管理制度 采購管理制度文件編號BLQS006 (E)修訂次數(shù)：4修訂日期：2015/04/28發(fā)布日期：2002/07/01頁 碼第18頁共58頁1. 目的 對采購各環(huán)節(jié)進行控制,保證采購質量,使生產(chǎn)所需材料和化驗室檢驗、測試所需儀器、設備、設施、試劑和易耗品的供應及時且符合要求,并對供應商進行評定和選擇,保證供應商所提供物料及設計符合公司規(guī)定要求。2. 范圍 本程序適用于公司生產(chǎn)所需的各項物料和化驗室物品的采購以及對所有供應商的評定工作。3. 職責 采購員負責尋找供應商,并向供應商索取相關生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品合格證明文件。 采購主任負責生產(chǎn)物料合格供應商的審定。 化驗室主任負責化驗室物品合格供應商的審定，負責化驗室物品采購申請的審核。 主管廠長負責采購申請的批準和合格供應商的最終裁定。 運輸服務的控制由銷售部實施。 收購組負責魚的進料檢驗、收發(fā)管理工作。 質量管理部和化驗室負責其它生產(chǎn)物料的檢驗或驗證。 化驗室負責化驗室物品的驗收。4. 工作程序：A、B、C三類，A類指魚；B類指油、豆豉、馬口鐵、鹽；C類指糖、調味品及包裝材料等。：A、B二類，A類指儀器、標準物質和對測試質量有直接影響的物資；B類指設備、設施、培養(yǎng)基、化學試劑和易耗品。 供應商的選擇和評估，收集供應商有關資料，A類供應商由采購員填寫《供應商評定表》,評審內容可包括：企業(yè)狀況、企業(yè)規(guī)模、價格、質量情況等，主管廠長對評審結果做出最終結論。B類供應商須提供相應產(chǎn)品的合格證明文件，如：油、豆豉、鹽須提供產(chǎn)品檢測報告，馬口鐵須提供廠檢單或合格證，評定過程同A類供應商。C類供應商由采購主任根據(jù)供應商提供產(chǎn)品的質量、價格和服務確定，C類供應商可隨時評審，合格供應商可隨時產(chǎn)生；當C類物料屬于食品原輔料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品時，供應商也須提供相應產(chǎn)品的合格證明文件。對于國家已實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須向供應商索取有效的生產(chǎn)許可證證書。采購每半年對A類和B類供應商進行評估，評估主要考慮以往供貨質量（包括服務質量）情況，填寫《供應商定期評估表》。評估不合格的取消合格供應商資格。，必要時由化驗室人員協(xié)助，收集供應商有關資料，A類供應商由采購員或化驗室人員填寫《供應商評定表》,評審內容可包括：企業(yè)狀況、企業(yè)規(guī)模、價格、質量情況等，主管廠長對評審結果做出最終結論；A類供應商還須提供相應的檢中山寶利食品有限公司 質量安全管理制度 采購管理制度文件編號BLQS006 (E)修訂次數(shù)：4修訂日期：2015/04/28