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餐飲行業(yè)會計科目及其核算說明-文庫吧

2025-04-03 03:00 本頁面


【正文】 幣現(xiàn)金的企業(yè),應(yīng)分別人民幣、各種外幣設(shè)置“現(xiàn)金日記帳”進(jìn)行明細(xì)核算。第102號科目 銀行存款一、本科目核算企業(yè)存入銀行的各種存款。企業(yè)如有存入其他金融機構(gòu)的存款,也在本科目內(nèi)核算。企業(yè)的外埠存款、銀行本票存款、銀行匯票存款等在“其他貨幣資金”科目核算,不記入本科目。二、企業(yè)將款項存入銀行或其他金融機構(gòu),借記本科目,貸記“現(xiàn)金”等有關(guān)科目;提取和支出存款時,借記“現(xiàn)金”等有關(guān)科目,貸記本科目。企業(yè)應(yīng)按開戶銀行和其他金融機構(gòu)、存款種類等,分別設(shè)置“銀行存款日記帳”,由出納人員根據(jù)收付款憑證,按照業(yè)務(wù)的發(fā)生順序逐筆登記,每日終了應(yīng)結(jié)出余額?!般y行存款日記帳”應(yīng)定期與“銀行對帳單”核對,至少每月核對一次。月份終了,企業(yè)帳面結(jié)余與銀行對帳單余額之間如有差額,必須逐筆查明原因進(jìn)行處理,并應(yīng)按月編制“銀行存款余額調(diào)節(jié)表”,調(diào)節(jié)相符。第109號科目 其他貨幣資金一、本科目核算企業(yè)的外埠存款、銀行匯票存款、銀行本票存款和在途貨幣資金等各種其他貨幣資金。有境外往來結(jié)算業(yè)務(wù)的企業(yè),發(fā)生的信用證存款等,也在本科目核算。二、外埠存款,是指企業(yè)到外地進(jìn)行臨時或零星采購時,匯往采購地銀行開立采購專戶的款項。企業(yè)將款項委托當(dāng)?shù)劂y行匯往采購地開立專戶時,借記本科目,貸記 “銀行存款”科目。收到采購員交來供應(yīng)單位發(fā)票帳單等報銷憑證時,借記有關(guān)材料科目,貸記本科目。將多余的外埠存款轉(zhuǎn)回當(dāng)?shù)劂y行時,根據(jù)銀行的收帳通知,借記“銀行存款”科目,貸記本科目。三、銀行匯票存款是企業(yè)為取得銀行匯票,按照規(guī)定存入銀行的款項。企業(yè)在填送“銀行匯票委托書”并將款項交存銀行,取得銀行匯票后,根據(jù)銀行蓋章退回的委托書存根聯(lián),借記本科目,貸記“銀行存款”科目。企業(yè)使用銀行匯票后,應(yīng)根據(jù)發(fā)票帳單及開戶行轉(zhuǎn)來的銀行匯票第四聯(lián)等有關(guān)憑證,借記有關(guān)材料科目,貸記本科目;如有多余款或因匯票超過付款期等原因而退回款項時,借記“銀行存款”科目,貸記本科目。四、銀行本票存款是企業(yè)為取得銀行本票按照規(guī)定存入銀行的款項。企業(yè)向銀行提交“銀行本票申請書”,將款項交存銀行,取得銀行本票后,根據(jù)銀行蓋章退回的申請書存根聯(lián),借記本科目,貸記“銀行存款”等科目。付出銀行本票后,應(yīng)根據(jù)發(fā)票帳單等有關(guān)憑證,借記有關(guān)材料科目,貸記本科目。企業(yè)因本票超過付款期等原因而要求退款時,應(yīng)填制進(jìn)帳單一式兩聯(lián),連同本票一并送交銀行,根據(jù)銀行蓋章退回的進(jìn)帳單第一聯(lián),借記“銀行存款”等科目,貸記本科目。五、企業(yè)同所屬單位之間和上下級之間的匯、解款項,在月終時如有未到達(dá)的匯入款項,應(yīng)作為在途貨幣資金處理。根據(jù)匯出單位的通知,借記本科目,貸記有關(guān)科目。收到款項時,借記“銀行存款”科目,貸記本科目。六、本科目應(yīng)設(shè)置“外埠存款”“銀行匯票”“銀行本票”“在途資金”等明細(xì)科目,并按外埠存款的開戶銀行、銀行匯票或本票的收款單位和在途資金的匯出單位等設(shè)置明細(xì)帳。采用信用證付款方式的企業(yè),委托銀行開出的信用證,可在本科目中增設(shè)“信用證存款”明細(xì)科目核算。第111號科目 短期投資一、本科目核算企業(yè)購入的各種能隨時變現(xiàn)、持有時間不超過一年的有價證券以及不超過一年的其他投資,包括各種股票、債券等。二、企業(yè)購入的各種股票和債券,按照實際支付的價款,借記本科目,貸記“銀行存款”科目。企業(yè)購入股票,如在實際支付的款項中包括已宣告發(fā)放、但未支取的股利,應(yīng)作為應(yīng)收款處理。企業(yè)應(yīng)按照實際成本(即實際支付的價款扣除已宣告發(fā)放的股利),借記本科目,按照應(yīng)收的股利,借記“其他應(yīng)收款”科目,按實際支付的價款,貸記“銀行存款”科目。發(fā)放的股利和債券利息,借記“銀行存款”等科目,貸記“投資收益”“其他應(yīng)收款”科目。企業(yè)出售股票和債券,按照實際收到的金額,借記“銀行存款”科目,按照實際成本,貸記本科目,按未支取的股利,貸記“其他應(yīng)收款”科目,按其差額,借記或貸記“投資收益”科目。債券到期收回本息,借記“銀行存款”科目,貸記本科目和“投資收益”科目。三、本科目應(yīng)按短期投資種類設(shè)置明細(xì)帳。第113號科目 應(yīng)收帳款一、本科目核算企業(yè)經(jīng)營中發(fā)生的各種應(yīng)收款項。企業(yè)預(yù)收的有關(guān)單位的結(jié)算款,也在本科目核算。預(yù)收款項較多的企業(yè),也可增設(shè)“預(yù)收帳款”科目,核算企業(yè)預(yù)收的有關(guān)單位的結(jié)算款項。二、企業(yè)發(fā)生應(yīng)收帳款時,借記本科目,貸記“營業(yè)收入”等科目;收回款項時,借記“銀行存款”等科目,貸記本科目。企業(yè)預(yù)收的有關(guān)單位的款項,借記“銀行存款”等科目,貸記本科目;經(jīng)營業(yè)務(wù)完成與其他單位結(jié)算時,借記本科目,貸記“營業(yè)收入”等科目;退還多收的結(jié)算款,借記本科目,貸記“銀行存款”等科目;應(yīng)收的補付結(jié)算款,作相反分錄。旅行社收到港澳地區(qū)或國外旅行社、飯店等預(yù)付的旅游費用時,借記“銀行存款”等科目,貸記本科目;結(jié)算旅游費用時,借記本科目,貸記“營業(yè)收入”等科目;退還多收的結(jié)余款,借記本科目,貸記“銀行存款”等科目;應(yīng)收的補付結(jié)算款,作相反分錄。三、應(yīng)收帳款如為外幣,發(fā)生的匯兌損益,計入財務(wù)費用。四、企業(yè)應(yīng)收帳款如發(fā)生壞帳,提取壞帳準(zhǔn)備的企業(yè)應(yīng)沖銷已提的壞帳準(zhǔn)備,借記“壞帳準(zhǔn)備”科目,貸記本科目;未提壞帳準(zhǔn)備的企業(yè),計入企業(yè)的管理費用,借記“管理費用”科目,貸記本科目。已確認(rèn)并轉(zhuǎn)銷的壞帳,如果以后又收回,提取壞帳準(zhǔn)備的企業(yè),借記本科目,貸記“壞帳準(zhǔn)備”科目;同時,借記“銀行存款”科目,貸記本科目;未提壞帳準(zhǔn)備的企業(yè),借記本科目,貸記“管理費用”科目;同時,借記“銀行存款”科目,貸記本科目。五、本科目應(yīng)按結(jié)算單位設(shè)置明細(xì)帳。第114號科目 壞帳準(zhǔn)備一、本科目核算企業(yè)提取的壞帳準(zhǔn)備。二、提取壞帳準(zhǔn)備,借記“管理費用”科目,貸記本科目;沖銷壞帳準(zhǔn)備,借記本科目,貸記“管理費用”科目。發(fā)生壞帳損失時,借記本科目,貸記“應(yīng)收帳款”科目。已確認(rèn)并轉(zhuǎn)銷的壞帳損失,以后又收回的,應(yīng)按收回的金額,借記“應(yīng)收帳款”科目,貸記本科目;同時,借記“銀行存款”科目,貸記“應(yīng)收帳款”科目。三、本科目年末貸方余額為已提取的壞帳準(zhǔn)備。第119號科目 其他應(yīng)收款一、本科目核算企業(yè)除應(yīng)收帳款、預(yù)付帳款以外的其他各種應(yīng)收、暫付款項,包括:各種賠款、罰款、存出保證金、應(yīng)向職工收取的各種墊付款項等。二、企業(yè)發(fā)生其他各種應(yīng)收款項時,借記本科目,貸記有關(guān)科目;收回各種款項時,借記有關(guān)科目,貸記本科目。三、本科目應(yīng)按其他應(yīng)收款的項目分類,并按不同的債務(wù)人設(shè)置明細(xì)帳。第121號科目 原材料一、本科目核算企業(yè)在庫和在途的各種原材料的實際成本,包括飲食企業(yè)、飯店等庫存的食品原材料,進(jìn)行生產(chǎn)加工服務(wù)的照相、洗染、修理等企業(yè)庫存的原材料等。二、購入原材料的實際成本,包括買價和能直接認(rèn)定的運雜費、保管費以及繳納的稅金等。購入并已驗收入庫的各種原材料,借記本科目,貸記“銀行存款”“應(yīng)付帳款”等科目。已支付貨款但尚未到達(dá)或尚未驗收入庫的各種原材料,借記本科目(在途),貸記“銀行存款”等科目;待收到材料后再借記本科目(庫存),貸記本科目(在途)。領(lǐng)用的原材料,借記“營業(yè)成本”等科目,貸記本科目。月份終了,按操作間、部門等實際盤點的結(jié)存原材料數(shù)額,辦理假退料手續(xù),調(diào)整營業(yè)成本,借記“營業(yè)成本”科目(紅字),貸記“原材料”科目(紅字);下月初再將假退料金額原數(shù)沖回。領(lǐng)用原材料的實際成本,可以采用先進(jìn)先出、后進(jìn)先出、加權(quán)平均、移動加權(quán)平均、個別計價等方法計算確定。不同的材料可以采用不同的計價方法。計價方法一經(jīng)確定,不得隨意變更。三、企業(yè)庫存的原材料應(yīng)定期進(jìn)行盤點,發(fā)現(xiàn)盤盈或盤虧、毀損,先記入“待處理財產(chǎn)損溢”科目,盤盈時,借記本科目,貸記“待處理財產(chǎn)損溢”科目;盤虧時作相反分錄。查明原因后再行處理。四、本科目應(yīng)按各種原材料設(shè)置明細(xì)帳。五、本科目的期末余額反映庫存原材料的實際成本。第122號科目 燃料一、本科目核算企業(yè)在庫和在途的各種燃料的實際成本。二、購入燃料的實際成本,包括買價和能直接認(rèn)定的運雜費、保管費等。購入的各種燃料,比照“原材料”科目的方法進(jìn)行核算。耗用的燃料直接計入當(dāng)期費用,借記“營業(yè)費用”“管理費用”等科目,貸記本科目。發(fā)生的盤盈、盤虧,先轉(zhuǎn)入“待處理財產(chǎn)損溢”科目,盤盈時,借記本科目,貸記“待處理財產(chǎn)損溢”科目;盤虧時作相反分錄。查明原因后再行處理。三、本科目應(yīng)按各種燃料設(shè)置明細(xì)帳。第124號科目 低值易耗品一、本科目核算企業(yè)在庫低值易耗品的實際成本。低值易耗品是指不作為固定資產(chǎn)核算的各種用具、家具,如工具、管理用具、玻璃器皿,以及在經(jīng)營過程中周轉(zhuǎn)使用的包裝容器等。二、購入的低值易耗品,比照“原材料”科目的方法進(jìn)行核算。三、企業(yè)應(yīng)根據(jù)具體情況,對低值易耗品采用一次或分期攤銷的方法:一次攤銷的低值易耗品,在領(lǐng)用時將其全部價值攤?cè)胗嘘P(guān)的成本費用科目,借記“營業(yè)費用”“管理費用”等科目,貸記本科目。報廢時,將報廢低值易耗品的殘料價值作為當(dāng)月低值易耗品攤銷額的減少,沖減“營業(yè)費用”“管理費用”等科目,借記“原材料”等科目,貸記“營業(yè)費用”“管理費用”等科目。分期攤銷的低值易耗品,領(lǐng)用時,借記待攤費用”等科目,貸記本科目。分期攤?cè)胗嘘P(guān)成本費用科目時,借記“營業(yè)費用”“管理費用”等科目,貸記“待攤費用”等科目。報廢時,將低值易耗品的殘料價值作為當(dāng)月低值易耗品攤銷額的減少,沖減有關(guān)成本費用科目。四、在用低值易耗品,以及使用部門退回倉庫的低值易耗品,應(yīng)加強實物管理,并在備查簿上進(jìn)行登記。五、低值易耗品較多的企業(yè),也可采用五五攤銷法進(jìn)行攤銷。采用五五攤銷法進(jìn)行攤銷的企業(yè),應(yīng)在本科目下設(shè)置“庫存低值易耗品”“在用低值易耗品”“低值易耗品攤銷”三個明細(xì)科目。領(lǐng)用時,借記本科目(在用低值易耗品),貸記本科目(庫存低值易耗品)。月份終了,根據(jù)當(dāng)月領(lǐng)用的低值易耗品的實際成本的50%,計算當(dāng)月領(lǐng)用的低值易耗品的攤銷額,借記“營業(yè)費用”“管理費用”等科目,貸記本科目(低值易耗品攤銷)。當(dāng)月領(lǐng)用低值易耗品數(shù)額較大的,其低值易耗品的攤銷額也可通過“待攤費用”或“遞延資產(chǎn)”科目核算。低值易耗品報廢時,應(yīng)按入庫的殘料價值,借記“原材料”等科目,按報廢低值易耗品的已提攤銷額,借記本科目(低值易耗品攤銷),按報廢低值易耗品的實際成本的50%減去殘料價值后的差額,借記“營業(yè)費用”“管理費用”等科目,按報廢低值易耗品的實際成本,貸記本科目(在用低值易耗品)。六、低值易耗品應(yīng)按照類別、品種規(guī)格進(jìn)行數(shù)量和金額的明細(xì)核算。七、本科目的期末余額為期末在庫未用低值易耗品的實際成本。采用五五攤銷法的企業(yè),本科目的期末余額為期末在庫低值易耗品的實際成本和在用低值易耗品的攤余價值。第126號科目 物料用品一、本科目核算企業(yè)在庫和在途的除原材料、燃料、低值易耗品以外的其他物料用品的實際成本,包括企業(yè)的日常用品、辦公用品、包裝物品、日常維修用材料、零配件等。二、企業(yè)的物料用品應(yīng)按實際成本記帳。購入的物料用品,比照“原材料科目的方法進(jìn)行核算。領(lǐng)用物料用品時,借記“營業(yè)費用”“管理費用”等科目,貸記本科目。發(fā)生的盤盈、盤虧,先轉(zhuǎn)入“待處理財產(chǎn)損溢”科目,盤盈時,借記本科目,貸記“待處理財產(chǎn)損溢”科目;盤虧時作相反分錄。查明原因后再行處理。三、本科目應(yīng)按物料用品類別設(shè)置明細(xì)帳。第128號科目 庫存商品一、本科目核算企業(yè)在庫和在途的各種商品的實際成本,包括飯店商品部、餐飲部或附設(shè)商場等庫存的各種商
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