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酒店督導培訓講義-文庫吧

2025-04-02 12:48 本頁面


【正文】 (四)反饋者 多匯報(事后) ——為什么我能開除人?內容: ——如電影: 怎樣匯報?少請示(事中/事前)什么是請示?在你職權范圍內而你又處理不了的事向上級請求指示和批準內容: ——小本子記錄這13件事怎樣請示? 督導管理的資源 一、 物力 所管區(qū)域所有的設施設備請看圖片:四星酒店的餐廳婚宴橫幅 怎么管? 怎樣管好低值易耗品? 提問:我們是怎么做的? 流失途徑: 措施:對內: 對外:倡導綠色消費,創(chuàng)建綠色飯店 l 節(jié)能降耗,珍惜資源 l 減少排污,保護生態(tài) l 引導客人,在客人的配合下,減少大量消耗品的使用、棉織品的洗滌 l 提供綠色產品、綠色服務,引導客人適量消費 如何管理好餐具、減少破損? 圖片:這樣的破餐具千萬不要上臺面!——我們怎么做? 1) 2) 3) 4)客人帶走水果叉、杯子等用品怎么辦? 5) 二、時間:有效管理者首先做最重要的事情;( )做第二重要的事情。(一)要事優(yōu)先,而不是急事優(yōu)先
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