【正文】 檢查員采用現(xiàn)場(chǎng)觀察、查閱資料、提問等方法進(jìn)行抽樣調(diào)查。 ，在自查表中記錄質(zhì)量管理體系是否符合規(guī)定的要求的事實(shí)。若發(fā)現(xiàn)不符合要求時(shí)，將不符合事實(shí)與受檢部門交換意見。，自查小組成員互相交流分析，確定不符合事實(shí)。在編寫“食品安全自查不符合項(xiàng)報(bào)告”時(shí)，須事實(shí)描述清楚，證據(jù)確鑿。 ，確定不合格項(xiàng)，取得受檢部門簽字認(rèn)可。 ，由自查組長(zhǎng)報(bào)告自查情況和自查結(jié)果。就食品安全提出檢查結(jié)論，并對(duì)如何提高食品安全提出建議。 。 《食品安全自查不符合項(xiàng)報(bào)告》，受檢部門除進(jìn)行確認(rèn)外，還要分析不符合產(chǎn)生的原因，由問題的責(zé)任部門在5個(gè)工作日內(nèi)提出糾正措施，并規(guī)定完成糾正措施的期限。，如不能按期完成，責(zé)任部門必須向質(zhì)量負(fù)責(zé)人說明情況，請(qǐng)求延期。，通知質(zhì)量部確認(rèn)完成情況，并報(bào)質(zhì)量負(fù)責(zé)人認(rèn)可。，可在下一次食品安全自查時(shí)由自檢小組確認(rèn)。從業(yè)人員健康管理制度1 為了規(guī)范公司職業(yè)健康檢查工作，加強(qiáng)職業(yè)健康監(jiān)護(hù)管理，保護(hù)員工健康，根據(jù)有關(guān)法規(guī)，制定本制度。 2 可能接觸物料或食品接觸面的固定員工和臨時(shí)工，包括產(chǎn)品加工人員、生產(chǎn)管理人員、技術(shù)品管人員、設(shè)備維修人員，每年到當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制中心健康體檢一次，取得健康證明后方可上崗。 3 建立健全職業(yè)健康監(jiān)護(hù)制度，保證職業(yè)健康監(jiān)護(hù)工作的開展。 4 公司組織從事接觸職業(yè)病危害作業(yè)的員工進(jìn)行職業(yè)健康檢查。員工接受職業(yè)健康檢查應(yīng)當(dāng)視同正常出勤。 5 公司不安排有職業(yè)禁忌的員工從事其所禁忌的作業(yè)。 6 公司不安排未成年工從事接觸職業(yè)病危害的作業(yè)；不安排孕期、哺乳期的女員工從事對(duì)本人和胎兒、嬰兒有危害的作業(yè)。 7 公司組織接觸職業(yè)病危害因素的員工進(jìn)行定期職業(yè)健康檢查。發(fā)現(xiàn)職業(yè)禁忌或者有與所從事職業(yè)相關(guān)的健康損害的員工，公司會(huì)及時(shí)調(diào)離其原工作崗位，并妥善安置。 8 員工職業(yè)健康檢查的費(fèi)用由公司承擔(dān)。 9 本公司定期職業(yè)健康檢查的周期一般為一年。 公司會(huì)及時(shí)將職業(yè)健康檢查結(jié)果如實(shí)告知員工。 不安全食品召回管理制度1 召回范圍： 產(chǎn)品在使用期內(nèi)質(zhì)量發(fā)生變化，經(jīng)復(fù)核確認(rèn)達(dá)不到法定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 對(duì)不符合成品發(fā)放程序或錯(cuò)發(fā)的產(chǎn)品。 對(duì)用戶在使用過程中反映的質(zhì)量問題，經(jīng)確認(rèn)確屬應(yīng)召回的產(chǎn)品。2 召回程序： 產(chǎn)品召回指令單經(jīng)質(zhì)量管理部門批準(zhǔn)后送達(dá)銷售部門。 銷售部門接到產(chǎn)品召回指令單后，迅速根據(jù)該品種該批次的銷售記錄制定書面召回計(jì)劃。并于24小時(shí)內(nèi)有效通知召回單位停止使用召回產(chǎn)品，并最遲在十個(gè)工作日內(nèi)召回。 產(chǎn)品召回的各個(gè)階段要由參與人員做好記錄，包括所采取的措施、日期、時(shí)間等。整理簽名后歸檔，并保存至產(chǎn)品銷售后3年。3 召回產(chǎn)品應(yīng)立即存放于成品庫，掛待驗(yàn)狀態(tài)標(biāo)記，由庫房填寫請(qǐng)驗(yàn)單，通知化驗(yàn)室復(fù)檢。4 召回產(chǎn)品處理： 屬不符合成品發(fā)放程序或錯(cuò)發(fā)原因的召回產(chǎn)品，庫房根據(jù)化驗(yàn)室對(duì)召回產(chǎn)品復(fù)核結(jié)論和質(zhì)量管理部門審核的意見，如合格掛綠色的狀態(tài)標(biāo)志牌，優(yōu)先發(fā)出。 屬質(zhì)量問題召回的產(chǎn)品，按不合格品處理。食品安全事故處置管理制度1 質(zhì)量管理部門負(fù)責(zé)組織對(duì)緊急事故造成的食品安全問題進(jìn)行記錄、分析和組織處理。2 公司食品安全小組負(fù)責(zé)識(shí)別潛在緊急情況和事故，配合制定必要的應(yīng)急預(yù)案。在緊急事故中對(duì)食品安全等問題統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)。3 銷售部門負(fù)責(zé)認(rèn)定為食品安全事故后，產(chǎn)品召回的具體實(shí)施工作。4 如出現(xiàn)食品安全事故后，配合質(zhì)量管理部門和食品安全小組進(jìn)行原因調(diào)查和分析，妥善處置涉及不安全產(chǎn)品和原料。5 報(bào)告 報(bào)告原則：公司任何員工有義務(wù)在第一時(shí)間報(bào)告或越級(jí)報(bào)告涉及公司產(chǎn)品的食品安全事故。 報(bào)告程序：發(fā)生食品安全事故時(shí)，各部門應(yīng)立即向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，對(duì)于重大的食品安全事故，要立即向廠領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，部門主管領(lǐng)導(dǎo)不在時(shí)，可直接向廠領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并由廠統(tǒng)一及時(shí)向當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門作出書面報(bào)告。任何部門或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。 食品安全事故處置發(fā)生食品安全事故時(shí)要封存暫扣可能導(dǎo)致食品安全事故的產(chǎn)品及其原料，并立即進(jìn)行檢驗(yàn)、分析、調(diào)查；對(duì)確認(rèn)屬于被污染的產(chǎn)品及其原料，應(yīng)立即停止生產(chǎn)、銷售并立即予以召回并銷毀。6 責(zé)任追究 各部門負(fù)責(zé)人及廠領(lǐng)導(dǎo)必須保持每天24小時(shí)聯(lián)絡(luò)暢通，對(duì)無法聯(lián)絡(luò)造成嚴(yán)重后果的要嚴(yán)肅追究責(zé)任。 各部門主要負(fù)責(zé)人為本部門食品安全事故報(bào)告的第一責(zé)任人，如事故發(fā)生后，要及時(shí)上報(bào)，不得遲報(bào)、漏報(bào)和瞞報(bào)，不得避重就輕、遮遮掩掩，要實(shí)事求是。如因報(bào)告不實(shí)，影響領(lǐng)導(dǎo)決策，影響事件處理的，要追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任人的責(zé)任。哪一級(jí)發(fā)生遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)的問題，由哪一級(jí)負(fù)責(zé)。對(duì)因遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)造成嚴(yán)重后果的，要嚴(yán)肅查處。7 糾正與完善如有事故發(fā)生，由質(zhì)量管理部組織進(jìn)行原因分析，編制《食品安全事故調(diào)查報(bào)告》，針對(duì)導(dǎo)致食品安全事故的原因，如異常作業(yè)、操作人員缺乏培訓(xùn)等，由責(zé)任部門采取糾正措施，交食品安全小組組長(zhǎng)確認(rèn)后予以實(shí)施。食品安全小組將《食品安全事故調(diào)查報(bào)告》交事故發(fā)生部門備案一份，以對(duì)其實(shí)施效果進(jìn)行監(jiān)督驗(yàn)證。事故發(fā)生后，食品安全小組組長(zhǎng)組織相關(guān)部門對(duì)本方案和有關(guān)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行評(píng)審與修訂，使其不斷完善。廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理制度1 道路 公司內(nèi)主路每天清掃一次，支路2天清掃一次。 必要時(shí)，污染路面要用水沖洗，再用掃把掃去積水。 雨雪后，及時(shí)掃除積水或積雪。2 綠化 不得侵占現(xiàn)有綠化面積。 每天要用水噴灑草坪。草坪長(zhǎng)到10cm以上要剪修一次。 草坪中枯萎的草及野花要及時(shí)清除。 發(fā)現(xiàn)有蟲害由辦公室指定專人噴灑農(nóng)藥，但需防止污染產(chǎn)品。3 其他 廠區(qū)內(nèi)各種物品要堆放整齊，各種廢品要集中收存管理，定期進(jìn)行處理。 一切車輛按規(guī)定停放整齊。 機(jī)動(dòng)車輛在公司內(nèi)禁止鳴笛和開快車。生產(chǎn)車間衛(wèi)生管理制度1 生產(chǎn)車間必須保質(zhì)清潔衛(wèi)生，門窗嚴(yán)密，防蚊蠅、防塵。2 更衣室內(nèi)設(shè)有更衣、流水洗手和消毒的衛(wèi)生設(shè)施，配備洗手消毒用的消毒劑。3 進(jìn)入生產(chǎn)車間前必須更換工作服，消毒洗手后方可進(jìn)入生產(chǎn)車間。4 配料間、包裝間設(shè)有嚴(yán)密的防蠅、防鼠、防塵等衛(wèi)生設(shè)施和空氣消毒用的紫外線燈。5 生產(chǎn)用工具、管道、機(jī)械設(shè)備、涂料、成品包裝物、蓋墊等要符合衛(wèi)生要求，并設(shè)有洗滌設(shè)施。6 生產(chǎn)用的主要設(shè)備、設(shè)施、管道、容器要定期清洗、消毒殺菌，確保生產(chǎn)的正常運(yùn)行。7 生產(chǎn)車間的工作臺(tái)面，每天要清洗擦拭一次，保持日常清潔衛(wèi)生，無污垢，定期消毒殺菌。8 生產(chǎn)車間內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、進(jìn)食，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入。9 生產(chǎn)車間環(huán)境定期清潔整理，保持現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生，生產(chǎn)設(shè)備定期維護(hù)，擺放整齊。10 消毒用的紫外線燈要定期更換，工作服要定期消毒，保持清潔衛(wèi)生。倉(cāng)儲(chǔ)衛(wèi)生管理制度1 食品與非食品不得混放，食品倉(cāng)庫內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個(gè)人物品和雜物。2 倉(cāng)庫要定期清掃，保持清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗或用通風(fēng)設(shè)備保持干燥。3 做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明驗(yàn)收工作。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品、未索證的食品不得驗(yàn)