【正文】 4 化驗(yàn)室的原始記錄和檢驗(yàn)報(bào)告要完整妥善保管。2 使用食品添加劑的目的在于保持和改進(jìn)食品營(yíng)養(yǎng)成份，不得破壞和降低食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不得用于掩蓋食品的缺陷（如變質(zhì)、腐?。┗虼种茷E造，以欺騙消費(fèi)者。3 不合格范圍：，包括原輔材料、包裝材料、半成品、成品等不合格；：包括管理工作不合格、技術(shù)工作不合格、過(guò)程不合格、體系不合格等不合格。可以同時(shí)使用漢語(yǔ)拼音或者外文，漢語(yǔ)拼音和外文應(yīng)當(dāng)小于相應(yīng)中文。11 作為企業(yè)機(jī)密的技術(shù)文件，必須保密，嚴(yán)禁泄外。4 本公司技術(shù)圖紙由質(zhì)量部門(mén)提供必要的數(shù)據(jù)，生產(chǎn)部門(mén)負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)繪圖，原件由質(zhì)量部門(mén)統(tǒng)一存檔管理。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)管理制度1 在首次購(gòu)進(jìn)原輔料或包裝材料時(shí)，要索取產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，供進(jìn)廠驗(yàn)收、檢驗(yàn)和存檔之用。7 對(duì)長(zhǎng)期用戶(hù)每年應(yīng)定期專(zhuān)訪，了解產(chǎn)品質(zhì)量信息。所有調(diào)查、取證全部記錄在案，不得遺漏。 確屬產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題的，用戶(hù)投訴負(fù)責(zé)人應(yīng)提出處理意見(jiàn)，經(jīng)質(zhì)量管理部門(mén)批準(zhǔn)簽名后書(shū)面通知用戶(hù)協(xié)商解決。 需調(diào)查后答復(fù)的，應(yīng)立即向有關(guān)部門(mén)調(diào)查了解產(chǎn)生用戶(hù)投訴的原因，做好記錄，一周內(nèi)向用戶(hù)做出答復(fù)。消費(fèi)者投訴受理管理制度1 用戶(hù)投訴的分類(lèi)：C類(lèi)：無(wú)食品安全意義的質(zhì)量問(wèn)題（改換包裝，外包裝輕微破損或滲透漏、原包裝箱短少）。建立售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，在承諾的時(shí)間內(nèi)幫助顧客解決產(chǎn)品使用過(guò)程中遇到的問(wèn)題。按照有關(guān)規(guī)定配備檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備和檢驗(yàn)人員，按標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)把關(guān)，并按規(guī)定保存產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)記錄。8 銷(xiāo)售人員不得到其它企業(yè)兼職進(jìn)行產(chǎn)品購(gòu)銷(xiāo)活動(dòng)。4 勞動(dòng)合同期滿(mǎn)，技術(shù)人員不愿續(xù)簽勞動(dòng)合同的，本人應(yīng)按《保密協(xié)議》和《競(jìng)業(yè)限制協(xié)議》要求，保守公司技術(shù)機(jī)密和商業(yè)秘密。3 外出短期培訓(xùn)，由需參加培訓(xùn)的人員，根據(jù)年度培訓(xùn)計(jì)劃和有關(guān)培訓(xùn)通知，方可參加培訓(xùn)。3 計(jì)量器具使用者，應(yīng)熟悉其性能和使用規(guī)程，嚴(yán)格按操作規(guī)程使用。b）檢驗(yàn)員——按檢驗(yàn)指導(dǎo)書(shū)對(duì)控制點(diǎn)進(jìn)行重點(diǎn)檢查，將檢查結(jié)果及時(shí)告知操作者，當(dāng)好操作者質(zhì)量自控的參謀并作好檢查記錄；監(jiān)督檢查操作者是否遵守工藝紀(jì)律和工序控制要求，及時(shí)向操作者和班組長(zhǎng)反饋工序異常的信息并向車(chē)間技術(shù)組報(bào)告重要質(zhì)量信息。7 對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行標(biāo)識(shí)，停用、報(bào)廢的設(shè)備應(yīng)標(biāo)識(shí)停用、報(bào)廢標(biāo)志。6 設(shè)備的檢修 設(shè)備的周期檢修，組織人員做好本車(chē)間設(shè)備的周期檢修工作。3 驗(yàn)收合格的生產(chǎn)設(shè)備由生產(chǎn)部負(fù)責(zé)收集說(shuō)明書(shū)等資料，建立檔案臺(tái)帳，填寫(xiě)《生產(chǎn)設(shè)備臺(tái)帳》。3 采購(gòu)的數(shù)量只能根據(jù)生產(chǎn)的需要確定，如不會(huì)變質(zhì)的原材料要超量采購(gòu)，必須由總經(jīng)理確定，并簽字后方可采購(gòu)。8 倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外設(shè)嚴(yán)禁吸煙標(biāo)記，嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)吸煙。倉(cāng)儲(chǔ)衛(wèi)生管理制度1 食品與非食品不得混放，食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個(gè)人物品和雜物。3 進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間前必須更換工作服，消毒洗手后方可進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間。草坪長(zhǎng)到10cm以上要剪修一次。7 糾正與完善如有事故發(fā)生，由質(zhì)量管理部組織進(jìn)行原因分析，編制《食品安全事故調(diào)查報(bào)告》，針對(duì)導(dǎo)致食品安全事故的原因，如異常作業(yè)、操作人員缺乏培訓(xùn)等，由責(zé)任部門(mén)采取糾正措施，交食品安全小組組長(zhǎng)確認(rèn)后予以實(shí)施。 報(bào)告程序：發(fā)生食品安全事故時(shí)，各部門(mén)應(yīng)立即向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，對(duì)于重大的食品安全事故，要立即向廠領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，部門(mén)主管領(lǐng)導(dǎo)不在時(shí)，可直接向廠領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并由廠統(tǒng)一及時(shí)向當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)作出書(shū)面報(bào)告。4 召回產(chǎn)品處理： 屬不符合成品發(fā)放程序或錯(cuò)發(fā)原因的召回產(chǎn)品，庫(kù)房根據(jù)化驗(yàn)室對(duì)召回產(chǎn)品復(fù)核結(jié)論和質(zhì)量管理部門(mén)審核的意見(jiàn)，如合格掛綠色的狀態(tài)標(biāo)志牌，優(yōu)先發(fā)出。 對(duì)不符合成品發(fā)放程序或錯(cuò)發(fā)的產(chǎn)品。 5 公司不安排有職業(yè)禁忌的員工從事其所禁忌的作業(yè)。 ，確定不合格項(xiàng)，取得受檢部門(mén)簽字認(rèn)可。 ，編制有可操作性的食品安全自查查表，供檢查時(shí)使用。4 要求 自查頻次：每年不少于1次且時(shí)間間隔不超過(guò)12個(gè)月。2 適用范圍：適用于公司內(nèi)對(duì)質(zhì)量安全有關(guān)的管理層及各職能部門(mén)和有關(guān)人員。 進(jìn)行生產(chǎn)設(shè)備和人員的調(diào)度。、質(zhì)量部門(mén)的質(zhì)量管理人員依據(jù)相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及檢測(cè)規(guī)程對(duì)產(chǎn)品外觀、包裝進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格方可放行入庫(kù)。 2 方法控制 生產(chǎn)經(jīng)理、生產(chǎn)經(jīng)理助理在進(jìn)行生產(chǎn)作業(yè)前應(yīng)對(duì)生產(chǎn)作業(yè)所需的工藝條件、技術(shù)文件資料進(jìn)行確認(rèn)，確認(rèn)無(wú)誤后方可安排生產(chǎn)。1二、維護(hù)公司聲譽(yù)，保護(hù)公司利益。為加強(qiáng)公司的規(guī)范化管理，完善各項(xiàng)工作制度，促進(jìn)公司發(fā)展壯大，提高經(jīng)濟(jì)效益，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)及公司章程的規(guī)定，特制訂本公司管理制度。4 食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品應(yīng)當(dāng)按產(chǎn)品生產(chǎn)批次向食品生產(chǎn)者或供貨商索要符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告或者由供貨商簽字或者蓋章的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。生產(chǎn)經(jīng)理助理負(fù)責(zé)指導(dǎo)作業(yè)人員按規(guī)定作業(yè)。 設(shè)備發(fā)生故障，操作工人不能解決時(shí)，應(yīng)立即按規(guī)定通知設(shè)備管理人員組織有關(guān)人員排除故障。 目前存在的質(zhì)量問(wèn)題及其解決辦法。4 建立和保存出廠食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的原始檢驗(yàn)報(bào)告記錄，包括檢驗(yàn)食品的名稱(chēng)，規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)結(jié)論、檢驗(yàn)人員、檢驗(yàn)合格證號(hào)或檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)、檢驗(yàn)時(shí)間、購(gòu)置名稱(chēng)及聯(lián)系方式、銷(xiāo)售日期等記錄內(nèi)容。對(duì)不合格項(xiàng)目的整改、實(shí)施效果進(jìn)行確認(rèn)。 ，質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，經(jīng)批準(zhǔn)生效的食品安全自查實(shí)施計(jì)劃表中的自查組長(zhǎng)和自查小組成員即被指定為該次食品安全自查的自查組長(zhǎng)和自查小組成員。，自查小組成員互相交流分析，確定不符合事實(shí)。，如不能按期完成，責(zé)任部門(mén)必須向質(zhì)量負(fù)責(zé)人說(shuō)明情況，請(qǐng)求延期。 4 公司組織從事接觸職業(yè)病危害作業(yè)的員工進(jìn)行職業(yè)健康檢查。 9 本公司定期職業(yè)健康檢查的周期一般為一年。 產(chǎn)品召回的各個(gè)階段要由參與人員做好記錄，包括所采取的措施、日期、時(shí)間等。3 銷(xiāo)售部門(mén)負(fù)責(zé)認(rèn)定為食品安全事故后，產(chǎn)品召回的具體實(shí)施工作。如因報(bào)告不實(shí)，影響領(lǐng)導(dǎo)決策，影響事件處理的，要追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任人的責(zé)任。 雨雪后，及時(shí)掃除積水或積雪。 機(jī)動(dòng)車(chē)輛在公司內(nèi)禁止鳴笛和開(kāi)快車(chē)。8 生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、進(jìn)食，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入。5 食品分類(lèi)存放，品種分架，離地離墻整齊擺放。5 要做好設(shè)備、管道的清理、清潔、維修和保養(yǎng)記錄，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。生產(chǎn)設(shè)備管理制度1 生產(chǎn)部根據(jù)工藝生產(chǎn)的需要提出購(gòu)置生產(chǎn)設(shè)備或配件，由總經(jīng)理批準(zhǔn)報(bào)至采購(gòu)人員辦理采購(gòu)事宜。 設(shè)備操作工在使用設(shè)備時(shí)，必須嚴(yán)格遵守設(shè)備安全操作規(guī)程。，及時(shí)預(yù)防故障發(fā)生，并做好相關(guān)記錄。2 關(guān)鍵過(guò)程的控制主要由以下步驟組成： 落實(shí)責(zé)任明確控制點(diǎn)有關(guān)部門(mén)和人員的責(zé)任分工，規(guī)定日常工作程序和檢查、驗(yàn)收、考核辦法。在運(yùn)行3個(gè)月以后，如果認(rèn)為基本可行，工藝部門(mén)可以會(huì)同質(zhì)量部門(mén)逐點(diǎn)組織驗(yàn)收。8 切勿將計(jì)量器具、儀器曝曬于日光中或置于塵埃、污物、潮濕之中。2 技術(shù)人員嚴(yán)重違紀(jì)，不勝任本崗位工作，或考核不合格時(shí)，按規(guī)定提前解除勞動(dòng)合同，辦理辭退手續(xù)。5 嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定的出廠價(jià)進(jìn)行銷(xiāo)售，嚴(yán)禁隨意調(diào)價(jià)。企業(yè)誠(chéng)信管理制度1 建立質(zhì)量誠(chéng)信教育和獎(jiǎng)懲制度。4