【正文】 錦。滲釤嗆儼勻諤鱉調(diào)硯錦鋇。2． 補(bǔ)貨的管理主要檢查補(bǔ)貨是否符合下面原則：(1). 貨物數(shù)量不足或缺貨時(shí)補(bǔ)貨，補(bǔ)貨時(shí)須將商品整齊擺放(2). 補(bǔ)貨區(qū)域先后次序：端架 堆頭 貨架(3). 補(bǔ)貨品項(xiàng)先后次序：促銷品項(xiàng) 主力品項(xiàng) 一 般品項(xiàng)(4). 先進(jìn)先出(5). 不堵塞通道，不妨礙顧客購物(6). 補(bǔ)貨時(shí)不能隨意更動(dòng)排面(7). 補(bǔ)貨時(shí)，同一通道的放貨卡板同一時(shí)間內(nèi)不能超過三塊，且要放在同一側(cè)(8). 補(bǔ)貨結(jié)束后，首先要清理通道，多余存貨放回庫區(qū)，垃圾送到指定位置3． 理貨的管理主要檢查理貨是否符合下面原則：(1). 零星物品要收回并歸位(2). 貨物排面要整齊，貨物和價(jià)格卡要相對(duì)應(yīng)(3). 理貨區(qū)的先后次序是：端架 堆頭 貨架(4). 所理商品的先后次序是：快訊商品 主力商品 易混亂商品 一般商品(5). 商品包裝（尤其是復(fù)合包裝）是否完好、條碼是否完好(6). 理貨的順序：自左向右，自上向下(7). 每日的銷售高峰前后，須進(jìn)行全面理貨(8). 每日營業(yè)前理貨時(shí)，須做好清潔衛(wèi)生(9). 不妨礙顧客購物(10). 叉車和鋁梯要按照規(guī)范安全使用4． 庫存區(qū)商品的管理主要檢查是否符合下列原則：(1). 符合消防安全規(guī)定，商品與燈的距離大于，不阻礙消防噴頭和其它電子設(shè)施(2). 指定區(qū)域存放易燃、易爆、易腐蝕商品(3). 貨物須在棧板上有序堆放(4). 庫存區(qū)要有條理，方便進(jìn)出貨物，易辨認(rèn)(5). 安全標(biāo)示，嚴(yán)禁吸煙而賣場(chǎng)庫存區(qū)則需：(1). 外箱上要有完整填寫的庫存單，且此面向外(2). 原則上庫存與陳列上下一一對(duì)應(yīng)(3). 安全碼放，防止意外事故5． 商品陳列： 主要檢查商品的陳列是否達(dá)到以下目的：(1). 高的銷售額、高的商品周轉(zhuǎn)率及資金周轉(zhuǎn)率(2). 美感、商業(yè)感(3). 方便、符合購物習(xí)慣(4). 是否有量販的概念 同時(shí)檢查是否符合商品陳列原則(1). 以銷量決定陳列空間(2). 陳列黃金線（．—．）的應(yīng)用(3). 沖動(dòng)性產(chǎn)品放在臨近主通道的地方陳列，日常性的消耗品陳列在店的后方(4). 輕小的物品放在貨架的上面，重大的物品放在貨架的底部，以增加安全感(5). 陳列時(shí)，商品的主要彩面面向顧客(6). 滿貨架陳列(7). 優(yōu)先選擇相對(duì)垂直陳列6． 促銷商品的管理(1). 不管是長期促銷還是短期促銷，不管是開幕、店慶促銷還是競爭性、例行性促銷，也不管是快訊促銷還是店內(nèi)促銷，都要達(dá)到下列目的：鐃誅臥瀉噦圣騁貺頂廡。鐃誅臥瀉噦圣騁貺頂廡縫。190。 提高營業(yè)額190。 提高客流量190。 提高客單價(jià)(2). 對(duì)促銷商品的管理主要檢查：190。 促銷商品準(zhǔn)時(shí)足量到貨（促銷前一天：前），若沒到貨，則及時(shí)與相關(guān)采購聯(lián)系或由企劃部及時(shí)張貼道歉啟示擁締鳳襪備訊顎輪爛薔。擁締鳳襪備訊顎輪爛薔報(bào)。190。 促銷商品的價(jià)格與快訊的價(jià)格要一致190。 促銷商品補(bǔ)貨要優(yōu)先、及時(shí)、足量、豐滿且整齊190。 促銷用的要明顯、吸引人190。 促銷手段要合理、得當(dāng)，如低價(jià)格、搭贈(zèng)、游戲、摸獎(jiǎng)、試吃、店內(nèi)音樂、廣播及員工配合等等190。 每天分析《促銷商品日銷售報(bào)表》，制定計(jì)劃提高促銷品的銷售190。 促銷期價(jià)格的變動(dòng)，要提前報(bào)營運(yùn)部總監(jiān)批準(zhǔn)190。 促銷結(jié)束后，價(jià)格要回升到正常價(jià)位，促銷用的紅色價(jià)簽要更換成正常的綠色價(jià)簽，促銷用的牌要撤換成正常的牌，保證當(dāng)天所有價(jià)格標(biāo)示正確贓熱俁閫歲匱閶鄴鎵騷。贓熱俁閫歲匱閶鄴鎵騷鯛。7． 損耗管理由于競爭激烈且價(jià)位低，故損耗的高低直接影響利潤，往往每個(gè)單位商品的損耗需要幾個(gè)甚至更多單位商品的銷售才能彌補(bǔ)，損耗通常是由于：壇摶鄉(xiāng)囂懺蔞鍥鈴氈淚。壇摶鄉(xiāng)囂懺蔞鍥鈴氈淚躋。190。 收貨環(huán)節(jié)的錯(cuò)誤190。 條碼貼錯(cuò)190。 不合乎程序的變價(jià)190。 商品變質(zhì)、破損等管理因素190。 作業(yè)不當(dāng)190。 偷盜190。 拆包過多等原因所致，所以店長怎樣控制損耗是內(nèi)部管理主要任務(wù)之一，應(yīng)當(dāng)著重加強(qiáng)對(duì)以上環(huán)節(jié)的監(jiān)督控制。8． 其他非常性商品的管理主要有：季節(jié)性商品、節(jié)假日商品等，主要目的是加快商品流轉(zhuǎn)。(1). 季節(jié)性商品：特別是服裝等季節(jié)特別強(qiáng)的商品，在換季節(jié)時(shí)新產(chǎn)品訂貨量是否充足，品樣是否足夠，該退的商品是否已退，此時(shí)的退貨量較大，容易出現(xiàn)錯(cuò)誤而造成損失。蠟變黲癟報(bào)倀鉉錨鈰贅。蠟變黲癟報(bào)倀鉉錨鈰贅籜。(2). 節(jié)假日商品：象春節(jié)、中秋節(jié)、端午節(jié)、國慶節(jié)、店慶日等節(jié)日，如何推出合氣氛、合事宜的禮品和活動(dòng)是增加營業(yè)額的主要手段之一，如抽獎(jiǎng)、贈(zèng)品、幸運(yùn)顧客、專門禮物、花籃等。買鯛鴯譖曇膚遙閆擷凄。買鯛鴯譖曇膚遙閆擷凄屆。(3). 特殊商品：比如下雨、下雪時(shí)，一定要及時(shí)把雨具（雨傘、雨披）等放在收銀臺(tái)前以便利顧客購買。三、 收貨的管理收貨是整個(gè)賣場(chǎng)物流的咽喉要道，它的任何失誤、差錯(cuò)都能造成庫存的不正確，甚至結(jié)帳不及時(shí)。對(duì)收貨的管理主要檢查：綾鏑鯛駕櫬鶘蹤韋轔糴。綾鏑鯛駕櫬鶘蹤韋轔糴飆。1． 輸入數(shù)據(jù)是否正確（收／退）2． 資料是否完整、條理歸檔保存3． 收貨區(qū)的貨物是否擺放合理、整齊，有無長期置放的商品及閑雜人員和廠商進(jìn)入4． 卸貨平臺(tái)是否有秩序5． 是否有員工索要或接受廠商物品6． 衛(wèi)生是否打掃干凈7． 是否按收貨程序和退貨程序作業(yè)8． 退貨是否先錄入電腦，而后退給廠商；退貨商品的歸位是否條理9． 貨物的碼放是否合理，一般要交叉堆放，高度控制在１Ｍ左右10． 是否有閑散員工在收貨區(qū)域滯留四、 收銀的管理收銀員不僅僅是單純的結(jié)帳，也是整個(gè)商場(chǎng)的門面和親善大使，一個(gè)小小的錯(cuò)誤都會(huì)立即帶來負(fù)面的影響。有效的收銀管理和良好的收銀服務(wù)不僅將保障公司的經(jīng)濟(jì)利益，更重要的還在于能創(chuàng)造一個(gè)讓顧客愉快的購物經(jīng)歷，培養(yǎng)顧客對(duì)商場(chǎng)的忠誠和好感。對(duì)收銀的管理主要有：驅(qū)躓髏彥浹綏譎飴憂錦。驅(qū)躓髏彥浹綏譎飴憂錦諑。1． 上機(jī)前的準(zhǔn)備工作是否完善2． 零鈔是否足夠3． 服裝禮儀及規(guī)范用語是否得當(dāng)4． 是否有足夠的收銀臺(tái)開放以避免顧客長時(shí)間等候5． 是否按正確規(guī)范作業(yè)6． 應(yīng)答是否得體，避免與顧客發(fā)生爭執(zhí)7． 能否解決條碼、價(jià)格等問題8． 檢查排班是否合理，特別是節(jié)假日、高峰期現(xiàn)金室（金庫）的管理1． 金庫是否有不相關(guān)人員出入2． 金庫密碼是否泄密，是否變換及時(shí)3． 金庫是否隨時(shí)上鎖4． 上班與下班前一定要檢查金庫有無異常情況5． 是否按規(guī)范作業(yè)6． 定時(shí)和不定時(shí)的檢查儲(chǔ)備金的安全性五、 信息資料的管理店長要按日、周、月分析研究報(bào)表，以便隨時(shí)掌握營業(yè)狀態(tài)，并加以改善，加強(qiáng)管理（一） . 主要報(bào)表（門店的各種報(bào)表明細(xì)附后）1． 每日銷售報(bào)表（部門營業(yè)額、時(shí)間段、客單價(jià)、來客數(shù)等）2． 促銷商品銷售報(bào)表（營業(yè)額、客單價(jià)、來客數(shù)、促銷前后的差異）3． 盤點(diǎn)報(bào)表（掌握庫存量、周轉(zhuǎn)期）4． 費(fèi)用明細(xì)表（掌握每月的各項(xiàng)費(fèi)用金額及比重）（二） . 保密工作1． 嚴(yán)禁任何人私自攜帶報(bào)表資料及公司文件離開2． 按有關(guān)規(guī)定定期銷毀各種資料報(bào)表六、 費(fèi)用的管理主要控制：1． 在人工費(fèi)用方面主要檢查：有沒有閑散人員，做到一職多能，按質(zhì)按量地規(guī)范作業(yè)，嚴(yán)格將門店的人力費(fèi)用開銷控制在公司營運(yùn)部規(guī)定的百分比之內(nèi)貓蠆驢繪燈鮒誅髏貺廡。貓蠆驢繪燈鮒誅髏貺廡獻(xiàn)。2． 控制水、電、煤氣開支，節(jié)電節(jié)能，盡可能減少高峰期用電量，減少損耗3． 降低辦公開銷：杜絕私人電話，建立各部門及辦公用品指標(biāo)制，減少文具浪費(fèi)4． 有效維護(hù)、保養(yǎng)設(shè)備5． 加強(qiáng)三防（防火、防水、防盜）第五單元 做好店長應(yīng)具備的條件 做為一店之長，所擔(dān)任的職責(zé)，所扮演的角色與眾不同。要做好一店之長，千萬不可存僥幸心理或馬虎觀念，一個(gè)細(xì)小的失誤就可能導(dǎo)致門店癱瘓的嚴(yán)重后果。一個(gè)好的店長必須具備如下條件：鍬籟饗逕瑣筆襖鷗婭薔。鍬籟饗逕瑣筆襖鷗婭薔嗚。1． 指導(dǎo)能力。能拓展下級(jí)的視野，畫龍點(diǎn)睛，高瞻遠(yuǎn)矚，使其人盡其才，提高業(yè)績的指導(dǎo)能力2． 培訓(xùn)的能力。按已有的規(guī)范管理培育下級(jí)，傳授可行的方法、步驟和技藝，使其在其職盡其責(zé)、勝其任。同時(shí)要有找漏補(bǔ)缺，幫助下級(jí)盡快改正并迅速成長的能力構(gòu)氽頑黌碩飩薺齦話騖。構(gòu)氽頑黌碩飩薺齦話騖門。3． 資訊、數(shù)據(jù)的駕馭能力。訊息資料、數(shù)據(jù)的整理、分析，并使之運(yùn)用到實(shí)踐中去，以揚(yáng)長避短、查漏補(bǔ)缺，加強(qiáng)管理，提升業(yè)績的能力輒嶧陽檉籪癤網(wǎng)儂號(hào)澩。輒嶧陽檉籪癤網(wǎng)儂號(hào)澩蠐。4． 組織領(lǐng)導(dǎo)能力。怎樣有效、合理地組織下級(jí)，調(diào)動(dòng)員工的積極性，共同完成公司的既定目標(biāo)5． 正確的判斷能力。對(duì)問題、對(duì)事件要客觀的評(píng)判、正確的分析，并快速解決問題6． 專業(yè)技能。經(jīng)營商場(chǎng)的必備技巧和使顧客滿意的能力7． 專業(yè)知識(shí)的不斷學(xué)習(xí)和更新的能力。8． 企劃能力。怎樣有計(jì)劃地組織人力、物力、財(cái)力，合理調(diào)配時(shí)間9． 管理能力。不斷地找出隱患問題，加強(qiáng)管理，防患于未然，使其更趨合理的能力10． 自我提高、自我完善的能力。在企業(yè)發(fā)展過程中能跟上時(shí)代的步伐和企業(yè)一起成長，不斷充實(shí)自己，完善自己的能力堯側(cè)閆繭絳闕絢勵(lì)蜆贅。堯側(cè)閆繭絳闕絢勵(lì)蜆贅瀝。11． 誠信的職業(yè)道德。有良好操守和高尚的道德才能顯示出人格的魅力，才能有上行下效的效果12． 榜樣和承擔(dān)責(zé)任的能力。一店之長是整個(gè)商場(chǎng)、整個(gè)團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)。有什么樣的店長就有什么樣的員工。遇事要不推諉、劃清責(zé)任、勇于承擔(dān)識(shí)饒鎂錕縊灩筧嚌儼淒。識(shí)饒鎂錕縊灩筧嚌儼淒儂。第六單元 店長巡店一、 概述巡店是每個(gè)店長日常工作的重要環(huán)節(jié)。賣場(chǎng)是整個(gè)超市服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化的綜合反映，而如何使商場(chǎng)每天都能處在高效率、高品質(zhì)、高服務(wù)的經(jīng)營狀態(tài)下，是每個(gè)店長義不容辭的職責(zé)。“有效率的巡店”工作則是達(dá)成上述目標(biāo)的重要手段之一。凍鈹鋨勞臘鍇癇婦脛糴。凍鈹鋨勞臘鍇癇婦脛糴鈹。店長巡店要做到：1． 發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)記錄，及時(shí)落實(shí)，盡快解決2． 對(duì)商場(chǎng)一時(shí)不能解決的問題要及時(shí)與有關(guān)部門和人員溝通協(xié)商。不得以客觀因素推卸責(zé)任3． 事無巨細(xì)，事事關(guān)心4． 有重點(diǎn)地巡店5． 解決問題分輕重緩急6． 已分配的任務(wù)，及時(shí)檢查有無執(zhí)行到位二、 巡店的方式1． 一人巡店優(yōu)點(diǎn)：巡店時(shí)間短，機(jī)動(dòng)性強(qiáng)缺點(diǎn)：因主管、經(jīng)理當(dāng)時(shí)不在現(xiàn)場(chǎng)，而處理問題時(shí)間長2． 多人巡店優(yōu)點(diǎn)：處理、安排工作時(shí)間短，有問題共同溝通處理缺點(diǎn)：巡店時(shí)間長三、 巡店的區(qū)域：1． 店內(nèi)巡店：賣場(chǎng)、倉庫（收貨區(qū)）、收銀區(qū)（金庫）、出入口、操作間、更衣室食堂廁所、退貨質(zhì)檢區(qū)2． 店外巡視：廣場(chǎng)、停車場(chǎng)、收貨場(chǎng)、店的周邊四、 巡店的時(shí)間：1． 開店前2． 關(guān)閉后3． 營業(yè)