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正文內(nèi)容

星級(jí)酒店質(zhì)量管理手冊(cè)-文庫(kù)吧

2025-04-01 01:16 本頁(yè)面


【正文】 ;員工因個(gè)人不滿(mǎn)發(fā)泄情緒,為達(dá)到報(bào)復(fù)酒店或他人目的而故意實(shí)施的違紀(jì)違規(guī)行為,不追究其上司的連帶責(zé)任;由酒店“連帶責(zé)任界定小組”裁定的不負(fù)連帶責(zé)任的其他情形;經(jīng)總經(jīng)理確認(rèn)可免除連帶責(zé)任之其他情形。第五條 連帶責(zé)任界定小組職能:當(dāng)員工違紀(jì)違規(guī)行為,其上級(jí)是否應(yīng)承擔(dān)連帶責(zé)任難以界定或發(fā)生爭(zhēng)議時(shí),提交連交責(zé)任界定小組裁定;職責(zé):必須熟悉本辦法,及時(shí)廣泛調(diào)查,掌握情況,集體研究,按照連帶責(zé)任實(shí)施的宗旨,本著公平、公正的原則,以認(rèn)真、負(fù)責(zé)的態(tài)度提出裁定意見(jiàn);權(quán)限:有權(quán)對(duì)難以界定或發(fā)生爭(zhēng)議的連帶責(zé)任作終止性裁定,一經(jīng)裁定,必須遵照?qǐng)?zhí)行;連帶責(zé)任界定小組成員:組長(zhǎng)(由總經(jīng)理指定)、質(zhì)檢組長(zhǎng)、人力資源部總監(jiān)組成。第四章 賠 償?shù)谝粭l 員工因違反崗位職責(zé)、操作規(guī)程或酒店頒布之規(guī)章制度而造成直接經(jīng)濟(jì)損失的,除扣分處罰外,并由該員工賠償經(jīng)濟(jì)損失(凡屬酒店用于出售之商品一律以售價(jià)計(jì)算;凡不屬于酒店出售物品一律以進(jìn)貨價(jià)計(jì)算)。第二條 員工沒(méi)有違反崗位職責(zé)、操作規(guī)程或酒店頒布之規(guī)章制度而造成了直接經(jīng)濟(jì)損失,員工不需賠償,并不作扣分處罰。第五章 獎(jiǎng)勵(lì)條例第一條 獎(jiǎng)勵(lì)的原則:獎(jiǎng)勤、獎(jiǎng)優(yōu)、獎(jiǎng)創(chuàng)新、獎(jiǎng)成果、獎(jiǎng)效益、獎(jiǎng)?wù)龤?。第二條 獎(jiǎng)勵(lì)類(lèi)別及條例(一)部門(mén)獎(jiǎng)勵(lì)凡符合以下情形,部門(mén)可酌情獎(jiǎng)勵(lì)110分:(1)工作積極主動(dòng),認(rèn)真負(fù)責(zé),任勞任怨,完成或超額完成本職工作,受到同事或領(lǐng)導(dǎo)好評(píng)者; (2)組織紀(jì)律性強(qiáng),勞動(dòng)態(tài)度好,有團(tuán)結(jié)協(xié)作精神,保持良好的班前準(zhǔn)備工作和交接班工作者; (3)服務(wù)態(tài)度優(yōu)良,多次獲得賓客表?yè)P(yáng)者; (4)努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),在部門(mén)崗位培訓(xùn)或酒店各類(lèi)培訓(xùn)中成績(jī)優(yōu)異者; (5)品行兼優(yōu),技術(shù)精湛,精通業(yè)務(wù),工作成績(jī)顯著者; (6)自覺(jué)控制部門(mén)成本及費(fèi)用開(kāi)支,取得明顯效果者;(7)對(duì)部門(mén)經(jīng)營(yíng)、管理提出合理化建議,獲得采納并取得明顯效果者;(8)有效防止賓客或酒店財(cái)物丟失,或千方百計(jì)使賓客或酒店遺失的物品歸還原主者;(9)發(fā)現(xiàn)事故苗頭,采取及時(shí)措施,有效地防止事故的發(fā)生或有效地控制事故蔓延者;(10)主動(dòng)向部門(mén)管理人員反映其他員工不良行為、情緒或動(dòng)態(tài),有效阻止負(fù)面行為或事件的發(fā)生者。部門(mén)獎(jiǎng)勵(lì)適用對(duì)象:部門(mén)第一負(fù)責(zé)人以下各級(jí)管理人員及員工。獎(jiǎng)金來(lái)源:部門(mén)獎(jiǎng)勵(lì)的獎(jiǎng)金從本部截止當(dāng)月積累的員工(6級(jí)及以下)違規(guī)違紀(jì)扣罰款中支出,不得超支。獎(jiǎng)勵(lì)評(píng)定方式:按一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)的方式,由各級(jí)管理人員向上提出對(duì)下級(jí)員工的獎(jiǎng)勵(lì),最后由部門(mén)第一負(fù)責(zé)人審核簽名確認(rèn),由部門(mén)填寫(xiě)一式四聯(lián)的《員工表?yè)P(yáng)通知書(shū)》,交人力資源部審核批準(zhǔn)后執(zhí)行。(二)行政獎(jiǎng)勵(lì)凡符合以下情形之一者,由店方給予通報(bào)表?yè)P(yáng)及獎(jiǎng)勵(lì),獎(jiǎng)勵(lì)分10100分,事跡特別突出者,由總經(jīng)理特批獎(jiǎng)金,予以嘉獎(jiǎng):——在酒店重要的接待工作或大型對(duì)外活動(dòng)中,有突出表現(xiàn),獲得賓客贊譽(yù),為酒店樹(shù)立良好口碑者;——有效地防止了賓客或酒店貴重物品或巨額款項(xiàng)的丟失,并盡力物歸原主者(物品價(jià)值人民幣5000元以上者);——對(duì)員工違紀(jì)、違法行為,敢于舉報(bào)并積極配合查證工作,有效清除惡性事件發(fā)生隱患者;——發(fā)明并獲準(zhǔn)向外推出新款服務(wù)或產(chǎn)品,取得賓客認(rèn)可,創(chuàng)造可觀經(jīng)濟(jì)效益或社會(huì)效益者;——在酒店攻堅(jiān)項(xiàng)目或設(shè)備、設(shè)施更新改造工作中有突出表現(xiàn),取得顯著成效者;——以主人翁的態(tài)度關(guān)心酒店發(fā)展,對(duì)改革酒店管理,提高酒店服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者;——刻苦鉆研專(zhuān)業(yè)技術(shù),不斷提高服務(wù)技巧,并主動(dòng)向員工同事交流學(xué)習(xí)傳授,使整體服務(wù)質(zhì)量有較大改觀者;——在酒店開(kāi)展的“創(chuàng)優(yōu)爭(zhēng)先”“最佳員工”“崗位技能比賽”等各項(xiàng)活動(dòng)中,被評(píng)為標(biāo)兵、最佳員工、崗位能手等,按各項(xiàng)評(píng)比活動(dòng)實(shí)施方案給予獎(jiǎng)勵(lì);——在危急關(guān)頭挺身而出,全力保障國(guó)家、人民、賓客、酒店財(cái)產(chǎn)或生命安全者;——在出現(xiàn)緊急情況或突發(fā)事件時(shí),采取有效措施,制止了重大、惡性事故的發(fā)生或蔓延,使酒店免受重大經(jīng)濟(jì)損失者;——獲得國(guó)家、省、市級(jí)或上級(jí)業(yè)務(wù)部門(mén)嘉獎(jiǎng)?wù)摺P姓?jiǎng)勵(lì)適用對(duì)象:酒店全體職員。獎(jiǎng)金來(lái)源:店方獎(jiǎng)勵(lì),由財(cái)務(wù)直接以現(xiàn)金方式支出發(fā)放給受獎(jiǎng)人。獎(jiǎng)勵(lì)評(píng)定方式:由部門(mén)將員工先進(jìn)事跡以書(shū)面報(bào)告方式,連同《員工表?yè)P(yáng)通知書(shū)》一式四聯(lián),交人力資源部審核,呈報(bào)執(zhí)行總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。(三)優(yōu)秀管理人獎(jiǎng)此獎(jiǎng)項(xiàng)適用人員為部門(mén)第一負(fù)責(zé)人及總監(jiān)、副總。由總經(jīng)理本人親自評(píng)定,于每月初由人力資源部開(kāi)出《員工表?yè)P(yáng)通知書(shū)》,經(jīng)總經(jīng)理簽名批準(zhǔn)后,由財(cái)務(wù)部以現(xiàn)金方式支出發(fā)放給受獎(jiǎng)人;評(píng)獎(jiǎng)方式:每月一次。評(píng)核內(nèi)容:(1)經(jīng)營(yíng)效益(2)管理規(guī)范(3)服務(wù)質(zhì)量(4)員工紀(jì)律(5)員工培訓(xùn);(6)創(chuàng)新成果等方面,考核管理人員對(duì)酒店所做出的貢獻(xiàn)。同時(shí)參照評(píng)核對(duì)象當(dāng)月獎(jiǎng)、罰分情況做出評(píng)定。獎(jiǎng)金來(lái)源:原則上從酒店6級(jí)及以上管理人員累積扣罰金中支出,如有超出,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)同意,以行政獎(jiǎng)金方式支出。第六章 處罰條例第一條 過(guò)失類(lèi)別及處罰(質(zhì)檢手冊(cè)未列項(xiàng)目可參考員工手則過(guò)失類(lèi)別) 輕微過(guò)失(扣15分)(1) 當(dāng)班時(shí)未按要求佩戴工牌;(2) 當(dāng)班時(shí)不著工服,儀容不整或工服著裝不規(guī)范;(3) 無(wú)故遲到、早退;(4) 通過(guò)非員工通道進(jìn)出酒店,不按規(guī)定路線(xiàn)行走;(5) 搭客梯或使用客用洗手間;(6) 擅自進(jìn)入非職責(zé)所需的地區(qū);(7) 當(dāng)值時(shí)偷懶、竄崗或扎堆聊天;(8) 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題不及時(shí)向上級(jí)匯報(bào);(9) 與同事發(fā)生工作糾紛在崗位上發(fā)泄不滿(mǎn)情緒;(10) 在上司的正確督導(dǎo)下仍未能行使好崗位職責(zé),掌握工作流程;(11) 在店內(nèi)或當(dāng)值時(shí)行為不檢,如高聲談笑、勾肩搭背、嬉戲、粗口、收看電視或閱看書(shū)報(bào);(12) 下班后或休假期間在酒店內(nèi)游蕩;(13) 當(dāng)值時(shí)會(huì)見(jiàn)親友及閑談;(14) 當(dāng)值時(shí)打私人電話(huà);(15) 當(dāng)班時(shí)嚼口香糖、吃零食,在非指定的地方進(jìn)食或?qū)⑹澄飵щx員工餐廳;(16) 未能保持本人工作區(qū)域內(nèi)的整潔衛(wèi)生;(17) 在酒店內(nèi)言談舉止粗俗不雅;(18) 隨地吐痰,亂扔垃圾;(19) 利用工作時(shí)間處理私人事務(wù);(20) 未經(jīng)允許著制服離開(kāi)酒店范圍;(21) 服務(wù)態(tài)度欠佳,工作馬虎、粗心大意,尚未造成不良后果;(22) 因工作疏忽或不小心,造成酒店或賓客財(cái)物損壞或損失,金額在人民幣500元以?xún)?nèi)(需同時(shí)負(fù)賠償責(zé)任);(23) 故意浪費(fèi)酒店財(cái)物,不愛(ài)護(hù)公物、工具及設(shè)備等;(24) 不積極配合及接受培訓(xùn);(25) 拒絕接受或不配合酒店授權(quán)人員的檢查;(26) 違反安全守則或部門(mén)規(guī)條;另外,對(duì)管理人員(領(lǐng)班及以上級(jí)),輕微過(guò)失還包括:(27) 未熟悉掌握本崗位工作職責(zé)和操作規(guī)程;(28) 對(duì)員工培訓(xùn)不到位,致使員工對(duì)自己的職責(zé)或操作規(guī)程模糊不清;(29) 日常工作中對(duì)下屬員工分工不明確;(30) 布置工作模棱兩可,對(duì)員工的工作未能加以正確指導(dǎo)或引導(dǎo);(31) 不及時(shí)傳達(dá)酒店行政例會(huì)、會(huì)議、文件精神;(32) 未能認(rèn)真、及時(shí)組織員工學(xué)習(xí)酒店發(fā)布的各項(xiàng)規(guī)章制度;(33) 未能按職責(zé)要求或酒店管理要求及時(shí)呈報(bào)工作計(jì)劃、方案或總結(jié);(34) 未能履行好崗位職責(zé),未能及時(shí)填報(bào)崗位報(bào)表等;(35) 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題不及時(shí)向上級(jí)匯報(bào);(36) 不關(guān)心屬下員工或經(jīng)常招致屬下員工投訴;(37)屬下員工之間發(fā)生矛盾不及時(shí)協(xié)調(diào)處理引致事態(tài)進(jìn)一步擴(kuò)大。 一般/較嚴(yán)重過(guò)失(扣1030分)(1) 委托他人或代人打卡;(2) 非職責(zé)所需,未得到相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人準(zhǔn)許而擅自進(jìn)入客房區(qū)域;(3) 未經(jīng)批準(zhǔn),利用職務(wù)之便,私自攜親友或他人進(jìn)店參觀非開(kāi)放區(qū)域或進(jìn)行私人探訪(fǎng)等;(4) 未經(jīng)批準(zhǔn)使用酒店對(duì)客服務(wù)的設(shè)施和設(shè)備;(5) 未經(jīng)批準(zhǔn)私配酒店?duì)I業(yè)場(chǎng)所或辦公場(chǎng)所鑰匙;(6) 因服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題而引起顧客投拆;(7) 慫恿客人或同事做出惡作劇行為;(8) 在客人或同事之間刺探隱私及搬弄是非、亂傳閑話(huà)、煽動(dòng)爭(zhēng)執(zhí),擾亂酒店正常工作秩序;(9) 散播謠言或惡意中傷其他員工或損害酒店聲譽(yù);(10) 在酒店?duì)I業(yè)場(chǎng)所或辦公區(qū)域吵鬧滋事,擾亂正常秩序;(11) 因工作疏忽或不小心,造成酒店或賓客財(cái)物損壞或損失,金額在人民幣500元以上,1000元以下(需同時(shí)負(fù)賠償責(zé)任);(12) 在酒店內(nèi)藏有或意圖攜入酒類(lèi);(13) 當(dāng)班時(shí)睡覺(jué)、帶醉上班或行為不檢;(14) 當(dāng)班時(shí)擅離工作崗位;(15) 不尊重上司,不服從管理;(16) 對(duì)客人不禮貌及爭(zhēng)辯;(17) 超越職權(quán)范圍擅自作主,或無(wú)關(guān)本職工作事宜隨便作答造成損失或不良后果;(18) 違反崗位操作規(guī)程導(dǎo)致不良后果;(19) 工作時(shí)間消極怠工,拒絕接受培訓(xùn)和參加考核,或在培訓(xùn)期間不認(rèn)真、不虛心、不刻苦,達(dá)不到崗位要求;(20) 當(dāng)班期間發(fā)現(xiàn)酒店物品丟失、損壞,不上報(bào)或謊報(bào);(21) 沒(méi)有合理的解釋?zhuān)宦男芯频曛概傻募影喙ぷ?;或在職?zé)范圍內(nèi)對(duì)上級(jí)臨時(shí)交辦的工作任務(wù)推諉不履行;(22) 未及時(shí)完成上級(jí)交辦的工作任務(wù);(23) 刁難或不配合其他同事的工作;(24) 帶情緒上崗并在顧客面前表露不滿(mǎn)情緒;(25) 未經(jīng)部門(mén)主管批準(zhǔn)私自調(diào)休或自行換班;(26) 未經(jīng)許可擅自駕駛酒店的車(chē)輛或開(kāi)動(dòng)任何機(jī)械設(shè)備;(27) 故意毀壞公物,例如涂污墻壁、電梯等;(28) 展示不道德的圖片、照片等;(29) 曠工一至兩天(每曠工一天扣三天工資);(30) 將員工工作證、制服或飯卡給予他人使用;(31) 在酒店內(nèi)擅自募集款項(xiàng);(32) 在規(guī)定的非吸煙區(qū)域吸煙;(33) 糾纏醫(yī)生索取病假或自行索藥;(34) 不配合酒店一年一度的體格檢查;(35) 拒絕按酒店要求提供個(gè)人資料;(36) 將食物、飲品或其它酒店物品放在更衣柜內(nèi);(37) 變相賭博;另外,對(duì)管理人員(領(lǐng)班及以上級(jí)),較嚴(yán)重過(guò)失行為還包括:(38) 工作缺乏計(jì)劃性,管理混亂;(39) 因服務(wù)質(zhì)量引起顧客投拆;(40) 打罵員工有辱員工人格;(41) 不服從上級(jí)管理人員工作分配或頂撞上級(jí)管理人員;(42) 不能按時(shí)完成日常工作任務(wù)且無(wú)合理解釋?zhuān)唬?3) 未能及時(shí)完成上級(jí)交辦的臨時(shí)工作任務(wù)且無(wú)合理解釋?zhuān)唬?4) 對(duì)職責(zé)范圍的工作相互推諉,拒不履行;(45) 應(yīng)當(dāng)請(qǐng)示的工作未經(jīng)請(qǐng)示擅自作主,存在越權(quán)行為的;(46)在各種會(huì)議場(chǎng)合被總經(jīng)理公開(kāi)點(diǎn)名批評(píng)。 嚴(yán)重過(guò)失(扣30100分,直至辭退)(1) 工作時(shí)間飲酒(因工作原因或職責(zé)所需除外)或吸食麻醉藥物;(2) 私換外幣或套取外幣;(3) 侮辱、謾罵、恐嚇、威脅或危害他人;(4) 泄露酒店機(jī)密資料,損害酒店利益;(5) 在酒店內(nèi)兜售、販賣(mài)私人物品或商品;(6) 故意虛報(bào)、謊報(bào)個(gè)人資料;(7) 阻撓、抵制各種工作檢查,或打罵行使檢查、稽核職能的工作人員;(8) 采取故意行為防礙同事的正常工作;(9) 帶情緒上崗且在客人面前肆意發(fā)泄不滿(mǎn)情緒;(10) 與客人爭(zhēng)吵及頂撞;(11) 未經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn),擅自攜帶酒店物品離開(kāi)酒店;(12) 因工作疏忽或不小心,造成酒店或賓客財(cái)物損壞或損失,金額在人民幣1000元以上(需同時(shí)負(fù)賠償責(zé)任);(13) 偷竊、騙取、蓄意損壞或毀壞賓客、酒店或同事的財(cái)物;(14) 攜帶、收藏或使用一切違禁品如軍火、炸藥、攻擊性武器或毒品、興奮劑等;(15) 無(wú)故連續(xù)曠工三天或以上,作自動(dòng)離職處理;(16) 搔擾酒店住客的私生活;(17) 酗酒、賭博、打架或聚眾鬧事;(18) 嚴(yán)重不誠(chéng)實(shí)或欺詐行為;(19) 單獨(dú)或與同事合謀偽造任何單據(jù)、證明或文件,銷(xiāo)毀或涂改各種原始記錄、帳單、單據(jù)、文告,或利用已付帳單向顧客收費(fèi)及故意加收,中飽私囊;(20) 貪污、營(yíng)私舞弊、以權(quán)謀私、行賄受賄索賄,損害酒店利益;(21) 直接或變相向客人索取小費(fèi)或利益;(22) 有意圖的拾遺不報(bào)或私自處理客人遺留物品;(23) 在酒店內(nèi)做出或教唆淫穢、不道德的行為或非法勾當(dāng);(24) 挑撥或激怒上司或同事而引致發(fā)生毆斗;(25)
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