【正文】 和權限： （ 1）貫徹執(zhí)行國家有關質量政策、法律、法規(guī)和規(guī)章； （ 2）制定頒發(fā)質量方針和質量目標； （ 3）批準頒發(fā)質量手冊； （ 4）設置組織機構，任命有關人員，并規(guī)定其職責、權限和相互關系； （ 5）為質量管理體系的有效運行提供足夠的資源； （ 6）對本廠最終產品質量負全責。 質量負責人職責和權限： （ 1）貫徹執(zhí)行國家有關質量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本 廠有關規(guī)定； （ 2）在廠長的領導下，具體負責本廠質量管理的日常工作，負責質量管理體系的建立、實施和保持，負責質量管理活動的計劃、組織、協調和指導，組織制定質量手冊； （ 3）具體領導質管科工作； （ 4）向廠長報告本廠實施質量管理體系所取得的業(yè)績，以及質量管理體系所需作的改進。 質管科職責和權限： （ 1）貫徹執(zhí)行國家有關質量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本廠有關規(guī)定； （ 2）在質量負責人的領導下，具體負責質量手冊的編制； （ 3）負責監(jiān)督、檢查質量控制和質量職能的實施； （ 4）收集、分析和處理質量 信息； （ 5）組織開展群眾性質量活動； （ 6）負責質量檢驗工作； （ 7）負責計量管理工作； （ 8）完成廠領導交辦的其它工作。 質量目標 中國最龐大的下載資料庫 (整理 . 版權歸原作者所有 如果您不是在 網站下載此資料的 ,不要隨意相信 .請訪問 3722, 加入 ) 必要時可將此文件解密成可編輯的 DOC 或 PPT 格式 質量手冊（應用于 QS 認證） 修訂號： 0 共 34 頁 第 頁 文件編號： CZ001 受控狀態(tài)：受控 10 1 概述 質量目標是本廠在質量方面所追求的方向和目的，是本廠關注的焦點和需達到的預期結果。本廠制定明確的質量目標，并貫徹實施。 2 職責 廠長負責制定頒發(fā)質量方針和質量目標。 質管科負責質量方針目標分解、宣貫及對實施情況的檢查和跟蹤驗證。 有關部門負責質量方針目標的貫徹實施。 3 質量方針目標的制定 廠長闡述質量宗旨 、質量方向及本廠在質量方面所追求的目標，質管科組織研究并起草成文，報廠長審批頒發(fā)。本廠質量方針目標見第 章。 制定質量方針應與本廠總體經營方針相適應，質量方針應是經營方針的一部分。 質量方針以八項質量管理原則為基礎，從產品質量要求、使顧客滿意以及持續(xù)改進等方面作出承諾，并提供制定和評審質量目標的框架。 根據質量方針規(guī)定的框架制定質量目標，應包括產品要求以及滿足產品要求所需的其它內容，并應是定量的和可測量的。 4 質量方針目標的宣貫 質管科負責質量方針目標的宣貫，確保每位員工都理解并貫徹執(zhí) 行。宣貫記錄由質管科保存。 5 質量目標的分解 質管科組織相關部門將質量目標進行分解，報廠長審批。 6 質量方針目標的實施 各部門根據質量方針目標分解表組織實施，開展質量活動和質量攻關，以確保質量方針目標的實現。 質管科每季至少一次組織有關部門，對質量方針目標實施情況進行檢查。 檢查中發(fā)現的問題由有關部門及時進行糾正或采取糾正措施，質管科組織跟蹤驗證。 7 記錄 質量目標分解表； 質量方針目標貫徹實施檢查考核記錄。 管理職責 1 概述 本廠制定并實施質量管理體系文件（質量管 理制度），規(guī)定各有關部門、人員的質量職責、權限和相互關系，對各項質量活動進行規(guī)范，以維護正常生產秩序、確保產品質量。制定不合格管理辦法，對出現的各種不合格進行糾正或采取糾正措施。 2 職責 質管科組織制定質量管理體系文件（質量管理制度）。 廠長負責確定各有關部門、人員的質量職責、權限和相互關系。 各部門按質量職責分配表規(guī)定，認真履行各自職責。 3 質量管理體系 本廠質量管理體系包含以下 21 個要素： （ 1）組織領導； （ 2）質量目標； （ 3）管理職責； 中國最龐大的下載資料庫 (整理 . 版權歸原作者所有 如果您不是在 網站下載此資料的 ,不要隨意相信 .請訪問 3722, 加入 ) 必要時可將此文件解密成可編輯的 DOC 或 PPT 格式 質量手冊（應用于 QS 認證） 修訂號： 0 共 34 頁 第 頁 文件編號： CZ001 受控狀態(tài)：受控 11 （ 4）廠區(qū)要求； （ 5）車間要求； （ 6）庫房要求； （ 7）生產設備； （ 8）人員要求； （ 9）技術標準； （ 10）工藝文件； （ 11）文件管理； （ 12）采購制度； （ 13）采購文件； （ 14）采購驗證； （ 15）過程管理； （ 16）質量控制； （ 17）產品防護； （ 18）檢驗設備； （ 19）檢驗管理； （ 20）過程檢驗； （ 21）出廠檢驗。 質量管理體系文件 質量管理體系文件包括質量手冊（含質量管理制度）、作業(yè)指導書和記錄。 質量手冊 闡述質量方針和質量目標，描述質量管理體系要素。至少包括： （ 1）本 廠基本情況概述； （ 2）質量方針和質量目標； （ 3）確定的質量管理體系； （ 4）組織機構的描述； （ 5）包括所使用的程序文件（質量管理制度）。 本廠質量手冊覆蓋《食品生產加工企業(yè)必備條件現場審查表》的全部要求。 注 :為了與《食品生產加工企業(yè)必備條件現場審查表》相一致，本手冊中程序文件稱質量管理制度。 作業(yè)指導書 詳細的作業(yè)文件。 當缺少作業(yè)指導書可能會給工作帶來危害時，根據所開展的工作項目編制相應的作業(yè)指導書，如操作規(guī)程等。 記錄 闡明所取得的結果或提供所完成活動的證 據的文件。 包括質量記錄和技術記錄，如表格、原始記錄、報告等。 質量管理體系結構圖見第 章。 4 質量職責、權限及相互關系 質量職責分配表見附件，各部門相互關系見質量管理體系結構圖。 廠領導質量職責、權限 廠長質量職責、權限 見第 章 質量負責人質量職責、權限 中國最龐大的下載資料庫 (整理 . 版權歸原作者所有 如果您不是在 網站下載此資料的 ,不要隨意相信 .請訪問 3722, 加入 ) 必要時可將此文件解密成可編輯的 DOC 或 PPT 格式 質量手冊（應用于 QS 認證） 修訂號： 0 共 34 頁 第 頁 文件編號： CZ001 受控狀態(tài)：受控 12 見第 章 部門質量職責、權限 質管科質量職責、權限 見第 章。 生產技術科質量職責、權限 （ 1）貫徹執(zhí)行國家質量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本廠有關規(guī)定； （ 2）負責編制生 產計劃，經廠領導批準后組織實施； （ 3）負責技術工作，進行新產品開發(fā)和老產品改進； （ 4）組織編制技術文件，經廠領導批準后組織實施； （ 5）負責監(jiān)督、檢查、考核文明生產和安全生產情況； （ 6）負責設備管理，確保設備完好； （ 7）負責生產設備的安裝、調試、驗收和標識； （ 8）負責工序管理，生產過程環(huán)境管理； （ 9）參與不合格品的評審； （ 10）完成廠領導交辦的其它工作。 供銷科質量職責、權限 （ 1） 貫徹執(zhí)行國家有關質量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和廠規(guī)定； （ 2）負責物資供應工作，對進貨物資的質量負責； （ 3）負責產品銷售工作，對產品銷售合同負責； （ 4）完成廠領導交辦的其它工作。 辦公室質量職責、權限 （ 1）貫徹執(zhí)行國家有關質量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和廠規(guī)定； （ 2）負責本廠日常事務、人事、財務、人員培訓考核工作； （ 3）完成廠領導交辦的其它工作。 車間質量職責、權限 （ 1）貫徹執(zhí)行國家有關質量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本廠有關規(guī)定； （ 2）組織好均衡生產和文明生產，按時完成生產任務； （ 3）認真執(zhí)行安全操作規(guī)程，搞好安全生產； （ 4）認真執(zhí)行工藝規(guī)程，確保產品 質量； （ 5）對不能按時完成生產任務和出現重大質量事故負責； （ 6）完成廠領導交辦的其它工作。 倉庫質量職責、權限 （ 1）貫徹執(zhí)行國家有關質量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本廠有關規(guī)定； （ 2）負責物資管理，做到帳物相符，先進先出； （ 3）認真做好倉庫安全工作； （ 4）完成廠領導交辦的其它工作。 有關人員質量職責、權限 質量管理員質量職責、權限 （ 1）貫徹執(zhí)行國家有關質量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本廠有關規(guī)定； （ 2）會同有關人員編制質量手冊； （ 3）負責質量方針目 標、質量手冊的宣貫； （ 4）負責質量信息的收集、分析和反饋； （ 5）完成領導交辦的其它工作。 質量檢驗員質量職責、權限 中國最龐大的下載資料庫 (整理 . 版權歸原作者所有 如果您不是在 網站下載此資料的 ,不要隨意相信 .請訪問 3722, 加入 ) 必要時可將此文件解密成可編輯的 DOC 或 PPT 格式 質量手冊（應用于 QS 認證） 修訂號： 0 共 34 頁 第 頁 文件編號： CZ001 受控狀態(tài)：受控 13 （ 1） 貫徹執(zhí)行國家有關質量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本廠規(guī)定； （ 2）認真執(zhí)行技術標準，填寫原始記錄，出具檢驗報告； （ 3）嚴把產品質量關，按時完成檢驗任務； （ 4）對原始記錄和檢驗報告的真實性、準確性負責； （ 5）完成領導交辦的其它工作。 計量管理員質量職責、權限 （ 1）貫徹執(zhí)行國家有關質量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本廠有關規(guī)定； （ 2）負責計量管理工作，建立管理臺帳，統(tǒng)一管理檢測儀器設備、計量器具； （ 3）編制周期檢定計劃，組織量值溯源，按時送檢檢測儀器設備、 計量器具； （ 4）編制檢測儀器設備、計量器具管理制度，并組織實施； （ 5）完成領導交辦的其它工作。 文件管理員質量職責、權限 （ 1）貫徹執(zhí)行國家有關質量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本廠規(guī)定； （ 2）負責文件登記、編號、發(fā)放、收回、保存、管理工作； （ 3）對文件的現行有效性負責； （ 4）完成領導交辦的其它工作。 技術員質量職責、權限 （ 1）貫徹執(zhí)行國家有關質量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本廠有關規(guī)定； （ 2）負責編制技術標準和有關技術文件； （ 3）負責及時解決生產過程中出現的技術問題； （ 4）對技術標準和有關技術文件的質量負責； （ 5）完成領導交辦的其它工作。 生產工人質量職責、權限 （ 1）貫徹執(zhí)行國家質量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本廠有關規(guī)定； （ 2）嚴格執(zhí)行工藝規(guī)程、作業(yè)指導書等技術文件，遵守工藝紀律，確保產品質量； （ 3）對加工產品的質量負責； （ 4）完成領導交辦的其它工作。 5 不 合格管理 本廠制定并實施《不合格管理辦法》（見第 章），對出現的各種不合格及時進行糾正或采取糾正措施。 第 章不合格管理辦法 1 概述 對不合格進行嚴格控制和管理， 防止不合格再次出現。 2 職責 質管科負責不合格的管理。 有關責任部門負責不合格的糾正或采取糾正措施，質管科負責跟蹤驗證。 3 不合格范圍： （ 1） 產品不合格，包括原輔材料、包裝材料、半成品、成品等不合格； （ 2） 工作不合格：包括管理工作不合格、技術工作不合格、過程不 合格、體系不合格等不合格。 中國最龐大的下載資料庫 (整理 . 版權歸原作者所有 如果您不是在 網站下載此資料的 ,不要隨意相信 .請訪問 3722, 加入 ) 必要時可將此文件解密成可編輯的 DOC 或 PPT 格式 質量手冊（應用于 QS 認證） 修訂號： 0 共 34 頁 第 頁 文件編號： CZ001 受控狀態(tài)：受控 14 4 本廠通過檢查、考核、檢驗、驗證、