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正文內(nèi)容

《紅蕎地苦蕎茶工廠有機(jī)食品質(zhì)量管理手冊》-文庫吧

2025-04-30 18:47 本頁面


【正文】 公司日常工作,向公司傳達(dá)滿足顧客和法律法規(guī)要求的重要性; 制定方針和目標(biāo),領(lǐng)導(dǎo)公司建立、實施和保持有機(jī)管理體系; 確保有機(jī)管理體系運(yùn)行所必要的資源配備; 主持改進(jìn)計劃的編制與落實; 負(fù)責(zé)確保顧客的要求在公司內(nèi)部得到溝通和確定; 確保公司內(nèi)的職責(zé)、權(quán)限得到規(guī)定和溝通。 有機(jī)管理小組長 確保有機(jī)管理體系的過程得到建立、實施和保持; 向總經(jīng)理報告執(zhí)行有機(jī)管理體系的業(yè)績,包括改進(jìn)的需求和內(nèi)檢的情況; 確保在整個公司內(nèi)提高顧客要求意識; 負(fù)責(zé)與有機(jī)管理體系有關(guān)事宜的外部聯(lián)絡(luò)。 辦公室 在有機(jī)管理小組長領(lǐng)導(dǎo)下,確保公司管理體系正常運(yùn)行; 負(fù)責(zé)組織編制與有機(jī)方針和目標(biāo)相一致的有機(jī)管理體系文件; 負(fù)責(zé)公司有機(jī)管理體系文件的管理和維護(hù); 負(fù)責(zé)組織各部門進(jìn)行管理策劃,并進(jìn)行監(jiān)督檢查; 負(fù)責(zé)監(jiān)督管理各部門的記錄和對工作環(huán)境的控制; f) 負(fù)責(zé)制定培訓(xùn)計劃和培訓(xùn)的實施以及培訓(xùn)效 果的驗證; g) 負(fù)責(zé)編制各部門崗位責(zé)任制和人員的招聘; h) 負(fù)責(zé)準(zhǔn)備提供與本部門工作有關(guān)的評審所需資料,并負(fù)責(zé)實施改進(jìn)計劃中提出的相關(guān)糾正、預(yù)防措施。 g) 對合同的執(zhí)行及采購計劃的落實情況進(jìn)行監(jiān)督。 財務(wù)部 根據(jù)公司決策精神,制定和修訂財務(wù)年度計劃; 建立健全財務(wù)管理各項規(guī)章制度; 加強(qiáng)經(jīng)營核算管理,檢查監(jiān)督財務(wù)紀(jì)律; 做好資金籌劃管理和調(diào)動; 如果有必要,做好出入庫監(jiān)督核算管理; 做好資產(chǎn)財務(wù)管理和會計事務(wù)的處理; 制定本部門編制的質(zhì)量記錄格式,收集、整理、保管本部門的 質(zhì)量記錄; 負(fù)責(zé)市場的開發(fā)和銷售的實施,評審客戶要求、交貨期以及其他要求; 負(fù)責(zé)顧客反饋意見的收集、整理和處理及顧客的申斥 /投訴; 負(fù)責(zé)農(nóng)具和機(jī)具的購入,需符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)要求; 負(fù)責(zé)準(zhǔn)備提供與本部門工作有關(guān)的評審所需資料,并負(fù)責(zé)實施改進(jìn)計劃中 提出的相關(guān)糾正、預(yù)防措施。 部 a) 負(fù)責(zé)具體落實實施生產(chǎn)部下達(dá)的生產(chǎn)計劃。 b) 負(fù)責(zé) 完全按照有機(jī)產(chǎn)品加工規(guī)程進(jìn)行加工 . c)負(fù)責(zé)組織設(shè)備維修、維護(hù)和改造工作,使設(shè)備性能滿足生產(chǎn)任務(wù)需要及達(dá)到最佳工作狀態(tài);確保謊報排放達(dá)標(biāo),安全生產(chǎn)、無重大責(zé)任事故。 d)負(fù) 責(zé)編制車間的設(shè)備檢修計劃并組織實施。 a)負(fù)責(zé)檢查、控制生產(chǎn)用原材料及輔助材料質(zhì)量。 b)負(fù)責(zé)檢查、控制生產(chǎn)過程工藝技術(shù)指標(biāo); c)負(fù)責(zé)檢查控制最終產(chǎn)品質(zhì)量; d)負(fù)責(zé)客戶質(zhì)量投訴的調(diào)查處理; e)負(fù)責(zé)庫存產(chǎn)品的質(zhì)量抽查工作; f)負(fù)責(zé)生產(chǎn)用水的對外送檢工作; g)協(xié)助工廠食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組組長工作; h)負(fù)責(zé)管理體系不符合產(chǎn)品的糾正和糾正措施的跟蹤驗證; i)負(fù)責(zé)化驗儀器的管理,制定檢定計劃及及時檢定,保證化驗數(shù)據(jù)的真實、準(zhǔn)確; j)負(fù)責(zé)編制和完善本部門的工作。 1. 員工每 年將根據(jù)業(yè)績領(lǐng)取年終獎 2. 根據(jù)員工的年度績效評價結(jié)果決定其是否得到加薪 3. 公司每年安排員工到專業(yè)體檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行全面體檢并提供健康咨詢 4. 公司按照國家和地方政府的規(guī)定為員工辦理各項社會保險關(guān)系,繳納社會保險費(fèi)。 5 員工從工作第一年開始,每年可以擁有 12 天帶薪年假。服務(wù)滿兩年之后還開始享有年資假 . 職能分配表 紅蕎地苦蕎茶廠 有機(jī)職能分配表 職能部門 標(biāo)準(zhǔn)條款 總 經(jīng) 理 小 組 長 有機(jī)安全小組 辦 公 室 生 產(chǎn) 部 設(shè)備動力部 質(zhì) 檢 部 供 應(yīng) 部 銷 售 部 生 產(chǎn) 廠 倉 庫 總要求 ▲ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ ▲ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ ▲ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ ▲ △ △ △ △ △ △ △ ▲ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ ▲ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ \T 19630 策劃 △ ▲ △ △ △ △ △ △ △ △ △ ▲ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ ▲ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ ▲ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ ▲ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ ▲ △ △ △ △ △ △ ▲ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ ▲ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ ▲ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ ▲ △ △ △ △ △ △ △ △ ▲ △ △ △ △ △ △ △ (總則) △ △ ▲ △ △ △ △ △ △ △ △ 前提方案 △ △ ▲ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ ▲ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ ▲ △ △ △ △ △ △ △ △ △ ▲ △ △ △ △ △ △ △ △ △ 產(chǎn)品特性 △ △ ▲ △ △ △ △ △ △ △ △ 預(yù)期用途 △ △ ▲ △ △ △ △ △ △ △ △ 、過程步驟和控制措施 △ △ ▲ △ △ △ △ △ △ △ △ 職能部門 標(biāo)準(zhǔn)條款 總 經(jīng) 理 小 組 長 有機(jī)安全小組 辦 公 室 生 產(chǎn) 部 設(shè)備動力部 質(zhì) 檢 部 供 應(yīng) 部 銷 售 部 生 產(chǎn) 廠 倉 庫 △ △ ▲ △ △ △ △ △ △ △ △ 操作性前提方案的建立 △ △ ▲ △ △ △ △ △ △ △ △ \T 19630 計劃的建立 △ △ ▲ △ △ △ △ △ △ △ △ 、規(guī)定前提方案和GB\T 19630 計劃文件的更新 △ △ ▲ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ ▲ △ △ △ △ △ △ △ △ ▲ △ △ △ △ △ △ 糾正 △ △ △ △ ▲ △ △ △ △ △ △ 糾正措施 △ ▲ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ ▲ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ ▲ △ △ 有機(jī)安全體系的確認(rèn)、驗證和改進(jìn)(總則) ▲ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ ▲ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ ▲ △ △ △ △ △ 內(nèi)部審核 △ △ △ ▲ △ △ △ △ △ △ △ 單項驗證結(jié)果的評價 △ △ △ △ △ △ ▲ △ △ △ △ 驗證活動結(jié)果的分析 △ △ ▲ △ △ △ △ △ △ △ △ ▲ △ △ △ △ △ △ △ △ △ △ \T 19630 的更新 △ ▲ △ △ △ △ △ △ △ △ △ 說明:▲表示主要職能部門,△表示執(zhí)行和相關(guān)職能部門。 組織結(jié)構(gòu) 總經(jīng)理 有機(jī)管理組長 副總經(jīng)理 財務(wù)科 辦公室 供應(yīng)部 倉庫 生產(chǎn)部 質(zhì)檢部 二分廠 設(shè)備動力部 機(jī)修組 鍋爐房 化驗室 開發(fā)中心 一分廠 銷售一部 銷售二部 2 部分 :加工 1.目的 為保證提供優(yōu)質(zhì)、安全的有機(jī)產(chǎn)品,嚴(yán)格控制 有機(jī) 產(chǎn)品的加工過程,特編制此章節(jié)。 2.范圍 適用于本公司按照有機(jī)方式加工 3.職責(zé)和權(quán)限 有機(jī)產(chǎn)品加工 的技術(shù)指導(dǎo); 有機(jī)加工 全面管理; ; 、銷售部共同負(fù)責(zé)產(chǎn)品的包裝、儲藏和運(yùn)輸。 加工要求 4. 1 加工工藝必須不破壞食品的主要營養(yǎng)成分,可以采用提取、 濃縮、沉淀和過濾工藝,但提取溶劑僅限于符合國家食品 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水 和酶制劑 ,在提取和濃縮工藝中不得采用其它化學(xué)試劑。 4. 2 加工用水水質(zhì)必須須符合 GB 5749 之規(guī)定。 污水排放必須符合國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn),必要時應(yīng)采取凈化設(shè)施達(dá)標(biāo)后才可排放。凈化和排放設(shè)施不得位于生產(chǎn)車間主風(fēng)向的上方。 4. 4 污物 (加工后的廢棄物 )存放應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)車間,且不得位于生產(chǎn)車間上風(fēng)向。存放設(shè)施應(yīng)密閉或帶蓋,要便于清洗、消毒。 排放廢棄物必須達(dá)到相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。 4. 6 禁止在食品加工和貯藏過程中采用離子輻射處理。 4. 7 禁止在食品加工中使用石 棉過濾材料或可能被有害物質(zhì)滲透過的過濾材料。 有害生物防治 有機(jī)
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