【正文】 以下的亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候區(qū)的紅壤、紅黃壤丘崗—山地，而湘潭縣油茶林產(chǎn)區(qū)剛好處于這一氣候帶的丘崗地，極有利于油茶豐產(chǎn)栽培基地的建設(shè)。⑷土地和油茶資源豐富，勞力有保障湘潭縣現(xiàn)有油茶林12489公頃，其中90%以上的油茶林需要進(jìn)行改造，項(xiàng)目建設(shè)有豐富的油茶資源；全縣有宜林荒山荒地20多萬畝，營造油茶林有充足的土地資源。因此，土地資源和油茶資源能夠充分滿足項(xiàng)目建設(shè)用地的需要。主要障礙因素及解決方案本項(xiàng)目的建設(shè)，涉及油茶種植基地廣大農(nóng)戶，盡管項(xiàng)目區(qū)有著豐富的勞動力資源，但基地農(nóng)戶缺乏項(xiàng)目建設(shè)所需要的油茶栽培管理新技術(shù)和經(jīng)營管理能力。因此，為保證項(xiàng)目的順利實(shí)施，建立強(qiáng)有力的技術(shù)培訓(xùn)和綜合服務(wù)體系勢在必行。㈢用地方案項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)本項(xiàng)目油茶林的種植采用農(nóng)戶租賃山地或由廣大農(nóng)戶自行種植家庭擁有的林地的方式進(jìn)行；精煉油加工選址湘潭縣譚家山鎮(zhèn)月塘村，該地距107國道2公里，根據(jù)湘潭縣譚家山鎮(zhèn)發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的總體布局，該處以適宜于發(fā)展輕工業(yè)。本項(xiàng)目計(jì)劃用地50畝，具體用地情況如下：用地方案本項(xiàng)目用地原為湘潭宏信鞋業(yè)有限公司為廣東加工皮鞋與皮件產(chǎn)品，由于多方面的原因，廠房建成后一直未有效進(jìn)行利用。本項(xiàng)目在購買土地與廠房的基礎(chǔ)上，將原有廠房進(jìn)行改造。四、市場分析㈠國內(nèi)市場分析我國地域廣大，地理和氣候條件多樣，適合多種油料作物生長，隨著科技技術(shù)的發(fā)展，可選用的油料作物范圍越來越大，因而國內(nèi)食用油產(chǎn)品極為豐富，草本作物如菜籽油、大豆油、花生油、棉籽油、芝麻油、葵花籽油，還有新開發(fā)出來的米糠油和玉米胚油等；木本植物有油棕、油茶和核桃油等。我國國內(nèi)油料年生產(chǎn)量約4000～5000萬噸，主要以油菜籽與大豆為主，兩者約占80％，但大豆絕大部分還是作為糧食，用于榨取食用油的不足一半，所以表中數(shù)據(jù)大豆榨油約150萬噸左右。從表中也可見到，國內(nèi)生產(chǎn)的木本油料以油茶為主，但所占的比重還很低（詳見下表）。國內(nèi)主要油料生產(chǎn)結(jié)構(gòu)油品播種面積(萬畝)總產(chǎn)量(萬噸)折油(萬噸)占當(dāng)年比例(%)菜籽油107151053402大豆油131831615382花生油75171495棉籽油6276337芝 麻11989036茶 油55009018我國年人均食用植物油“八五”（未包括進(jìn)口數(shù)量）提高到了目前的10公斤，但仍低于世界平均水平15公斤，更遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家的20—30公斤。國內(nèi)食用油年消耗量為1400萬噸，但油料產(chǎn)量從1995—2001六年共17490萬噸，年平均折合油600萬噸。消費(fèi)缺口從“八五”的28%到如今的50%。我國油料生產(chǎn)主要是油菜籽和花生，2001年油菜籽和花生的產(chǎn)量分別是1132和1447萬噸。大豆油在20世紀(jì)90年代起逐步成為新的食用油品種，1998年產(chǎn)量150多萬噸。棉籽油在“八五”%，但現(xiàn)在已大幅度減少。國內(nèi)植物油消費(fèi)量每年都大幅度增加，從1998年的1097萬噸到2003年的1436萬噸（詳見下表）。 1998—2003年度中國各類食用植物油消費(fèi)對比表 單位：萬噸類別1998/19991998/20001998/20011998/20021998/2003豆油棉籽油棕櫚油菜籽油花生油蔡花籽油其它合計(jì)所以，我國食用植物油供應(yīng)嚴(yán)重不足，每年都需進(jìn)口大量的植物油和油料。海關(guān)統(tǒng)計(jì)，1995—1999共進(jìn)口食用油1400多萬噸。僅2003年實(shí)際進(jìn)口775萬噸。豆油188萬噸，（），大豆2074萬噸（折油234萬噸），豆粕1788萬噸。而另一方面，國內(nèi)油料播種面積增長變緩并呈萎縮的趨勢，將會加大中國對世界食用植物油市場的依賴程度。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，食用油從單純的考慮數(shù)量提高到數(shù)量的質(zhì)量并重，在增加食用植物油數(shù)量的同時(shí)，也對食用油提出了保健作用兵要求。㈡國外市場分析世界植物油料消費(fèi)主要是以大豆油、棕櫚油、菜籽油、花生油等為主體（詳見下表）。1997—2002年度世界主要食用油產(chǎn)量及2006—2020預(yù)測表 單位：萬噸年度199819992000200120022006201020152020大豆油231824602530266628352466275630573371棉籽油413389392389419463496530565花生油436487453486493581467783905葵花籽油8449289578878491125125813961541菜籽油12191256143014151390227675783905玉米油189192200204211橄欖油262254235256270331233244257棕櫚油171019362126233823802460305837164426棕櫚仁油220243263289298377494631788椰子油33723530934334085337341342茶油注：茶油來自國家統(tǒng)計(jì)局折算，其余來自《油世界》。油茶主產(chǎn)我國南方，日本、越南、泰國等有少量栽培，美國東南部正在進(jìn)行少量引種。國外油茶面積很少，而且仍以生態(tài)效益為主，整體產(chǎn)量很低，如日本年產(chǎn)茶油僅50噸，不可能單獨(dú)形成商品市場，所使用的茶油原材料還是來自于主產(chǎn)區(qū)中國。20世紀(jì)初期，日本和韓國等從中國進(jìn)口茶油主要用于加工成高級護(hù)膚化妝品；泰國、馬來西亞等東南亞國家則進(jìn)口大量的茶籽和茶枯來進(jìn)行加工、提取皂素、作生物農(nóng)藥和機(jī)床的拋光粉等。但作為高級化妝品開發(fā)的企業(yè)在日本，日本大島椿株式會社以茶油精加工作為高級天然護(hù)膚產(chǎn)品已有了100多年歷史，目前增加了防曬、洗發(fā)等系列。隨著社會的不斷發(fā)展，人們對茶油的優(yōu)質(zhì)特性認(rèn)識更上了一個(gè)層次，不但國外進(jìn)口中國原料制作茶油產(chǎn)品，國內(nèi)很多企業(yè)也將開發(fā)出來的茶油產(chǎn)品推介到海外銷售。中國加入世貿(mào)以后，更有利于茶油產(chǎn)品的出口，有眼光的油茶企業(yè)正在逐步開拓占領(lǐng)國際市場。市場前景分析伴隨著“綠色食品”、“天然”、“健康”等消費(fèi)理念不斷融入普通百姓的日常生活，人們對生活質(zhì)量的要求日益提高。食用油成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)，追求健康、天然、營養(yǎng)已成為人們選擇食用油的標(biāo)準(zhǔn)，而有“東方橄欖油”之稱的茶籽油以極高的營養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值成為食用油中的新貴。茶籽油是用油茶樹的種子榨成的油，具有特殊的清香味，耐貯存，易吸收，有很高的營養(yǎng)保健價(jià)值。茶籽油的脂肪酸成分為油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、亞麻油酸、豆蔻酸等，而亞油酸、亞麻油酸是維持人體皮膚、毛發(fā)的生長所不可缺少的，能夠預(yù)防動脈硬化。茶籽油富含茶多酚、維生素E和胡蘿卜素等，其中的不飽和脂肪酸超85％，碘值為112，維生素E的含量均比其他食用植物油高；茶籽油性質(zhì)穩(wěn)定，密封儲藏一年后理化性質(zhì)變化很小，因此茶籽油比其他植物油容易儲存；茶籽油可以和其他食用植物油一樣用來炒菜、涼拌菜等，具有獨(dú)特的茶香。根據(jù)中國歷代藥典如《本草綱目》、《中華藥?！?、《綱目拾遺》等記載，長期食用茶油，有“明目亮發(fā)、潤腸通便、清熱化濕、殺蟲解毒”之功效，并能“抗暑、降溫、降壓”等。因此，茶籽油自古以來就受到中國南方居民的喜愛，常用于產(chǎn)后康復(fù)，病體虛弱之滋補(bǔ)。其營養(yǎng)成份、營養(yǎng)價(jià)值可以與世界上最流行的食用油一一橄欖油相媲美，具有廣闊的市場。以下是茶油與橄欖油特性的比較：比較項(xiàng)目橄 欖 油茶 油一般特性比重——折光率——碘值80—8880—89皂化值188一196188—196脂肪酸組成份棕櫚酸瓤6:07—17硬脂酸C18:0—4油酸C18:l63837887亞油酸C18:2—6一14亞油酸髓8:3—從以上可以發(fā)現(xiàn)兩者非常相似，也因此西方國家近年來選用茶油來替代橄欖油據(jù)了解，國際市場上最貴的油為橄欖油，每升價(jià)格高達(dá)100元。我省主要生產(chǎn)的是菜籽油及茶籽油，一級菜籽油每噸價(jià)格為6000—7000元，花生油價(jià)格每噸要高出一兩千元，最貴的為茶籽油，被稱為中國的橄欖油。茶油的品質(zhì)與橄欖油相當(dāng)，專家預(yù)測，如果茶油也可以精品形式打向國際市場，其在國際市場上的售價(jià)可超過每公斤250元人民幣。因此，茶油產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著廣闊的前景。項(xiàng)目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢分析茶油內(nèi)在的優(yōu)質(zhì)保健功能以及產(chǎn)量的限制，決定了其產(chǎn)品具備高檔食用油的特征，理應(yīng)在國際市場占有一席之地。傳統(tǒng)的粗油僅僅滿足產(chǎn)區(qū)消費(fèi)，不僅價(jià)賤傷農(nóng)，同時(shí)也難以拉動油茶資源培育。提高油茶產(chǎn)業(yè)效益，必須兩眼向外，從加工抓起。而加工的重點(diǎn)又在于提高精煉茶油的比重。目前，全省精制茶油年產(chǎn)量僅8550噸，％。精制茶油價(jià)格是普通茶油價(jià)格的2—3倍?？梢?，茶油精加工增效潛力巨大。根據(jù)目前的消費(fèi)水平，要重點(diǎn)開拓兩個(gè)市場。一是歐美經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家，二是國內(nèi)大中城市。歐美市場對食用油的質(zhì)量要求十分嚴(yán)格。我們的產(chǎn)品絕大多數(shù)不能出口，固然有宣傳不夠的原因，但產(chǎn)品質(zhì)量不高則是主要的。因此，在開拓國內(nèi)外兩個(gè)市場的同時(shí)，要把產(chǎn)品質(zhì)量放在首要位置來抓，以高質(zhì)量、高價(jià)格、‘高效益、大市場來推動邵陽乃至全省油茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。五、建設(shè)方案㈠產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模建設(shè)規(guī)模發(fā)展規(guī)模為50000畝其中油茶林的品改和低改3萬畝,新造2萬畝。其中品改和低改部分使每畝油茶林的產(chǎn)油量由現(xiàn)在的不到5kg提高到30kg左右。新造部分盛果期產(chǎn)量達(dá)30kg左右。加工規(guī)模⑴茶籽餅1萬噸⑵年加工精煉茶油 3000 噸；㈡建設(shè)規(guī)劃和布局布局原則⑴交通方便，相對集中連片，利于規(guī)模管理。⑵立地條件好，土地生產(chǎn)力高，利于提高經(jīng)營效益。⑶群眾基礎(chǔ)好，林農(nóng)經(jīng)營油茶林的的熱情和積極性高，具有一定管理經(jīng)驗(yàn)和水平，能較好完成項(xiàng)目經(jīng)營活動。⑷地方政府支持，加工及銷售條件好，能提供良好的協(xié)作環(huán)境。項(xiàng)目布局依照上述原則，根據(jù)射埠鎮(zhèn)等四鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶油產(chǎn)區(qū)的土地資源利用現(xiàn)狀，項(xiàng)目選擇在交通方便，土質(zhì)肥沃，立地條件較好的老茶林和荒山、旱土。詳見下表。高產(chǎn)油茶示范基地布局與建設(shè)單位：公頃項(xiàng)目鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）已有面積低改更新新植合計(jì)射埠鎮(zhèn)26924004004001200中路鋪鎮(zhèn)1821300300300900譚家山鎮(zhèn)1590300300300900梅林橋鎮(zhèn)1343200200200600合計(jì)1200120012003600加工廠選址湘潭縣譚家山鎮(zhèn)月塘村，該地距107國道2公里，交通十分方便。㈢建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)油茶林的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)油茶樹開發(fā)面積在3600公頃以上的必須實(shí)行早、中、遲品種搭配栽培，按3:5:2的比例合理安排不同發(fā)芽期的適制品種，以便調(diào)節(jié)茶籽采摘高峰期。對坡度25度以下，郁閉度右，中壯齡植株占林分70%以上，基本株數(shù)60—200株畝，常年畝產(chǎn)茶油5公斤左右，具有較大增產(chǎn)潛力的荒蕪油茶林進(jìn)行低改。加工廠的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)(見土建工程部分) 油茶林種植技術(shù)方案及流程⑴造林高產(chǎn)油茶造林主要是通過選擇立地條件適宜的地塊，進(jìn)行林地清理、大穴整理、在早春以良種壯苗栽植，及時(shí)撫育、施肥和病蟲害防治等，促使優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。其技術(shù)流程如下：　高產(chǎn)油茶造林技術(shù)流程圖⑵低產(chǎn)林改造油茶低改主要是通過對現(xiàn)有中壯年油茶林分林進(jìn)行林地清理（清雜除灌）、墾復(fù)、補(bǔ)植、施肥、修煎、病蟲害防治等林分管理措施，全面改善林內(nèi)衛(wèi)生和營養(yǎng)條件，提高林分質(zhì)量，從而達(dá)到豐產(chǎn)目的。其技術(shù)流程如下：油茶低產(chǎn)林改造技術(shù)流程圖⑶造林及低改技術(shù)模型由于項(xiàng)目區(qū)地勢較平坦，坡度變化?。?176?！?0176。），土層較深厚，土馬力中等以上，各項(xiàng)立地指數(shù)變化不大，立地等級均在II級以上，因此，確定項(xiàng)目區(qū)造林和低改各設(shè)計(jì)一種技術(shù)模型，詳見下表。油茶豐產(chǎn)林造林及低改技術(shù)模型表 單位：株/畝、公斤/畝項(xiàng) 目內(nèi) 容立地類型造林(林分)密度林地清理整地?fù)嵊┓收Ｄ戤a(chǎn)量產(chǎn)品產(chǎn)量新 造11111全砍清雜大穴前3年每年松土1—2 次，以后每年淺鋤1 次，三年深挖一次前3年施N肥，以后 2年1次施N、P肥茶籽440低改有項(xiàng)目11100—120除草清雜砍灌全面 墾復(fù)開挖竹節(jié)溝，每年淺鋤1次，三年深挖1次當(dāng)年施N、P肥，以后2年1次施N，P肥茶籽340無項(xiàng)目Ⅱ100—120未未未未茶籽25精煉茶油加工的技術(shù)方案⑴精煉油加工的技術(shù)工藝方案以毛茶油為主要原料,通過過濾后,加溫,脫水、脫臭、冷卻、裝瓶、檢驗(yàn)、入庫。①精制工藝流程水餾出物堿液脫臭脫色水洗堿液過濾去凈化工藝水平毛茶油水蒸汽 廢水皂腳餅屑②凈化及罐裝工段工藝流程冷卻劑精煉茶油罐裝儲存過濾冷凍精制茶油冷卻劑結(jié)晶物⑵工藝說明 ?、倜皖A(yù)處理 由于用壓榨法取得的毛茶