【正文】 全國油茶產(chǎn)業(yè)概況中國是世界上茶油產(chǎn)量最大的國家，占全球總產(chǎn)量90%以上。據(jù)《全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（20092020）》數(shù)據(jù)，2008年，我國食用植物油年產(chǎn)總量1035萬噸，油茶籽年產(chǎn)量約100萬噸，年產(chǎn)值約110億元。目前我國茶油生產(chǎn)主要集中在淮河、長(zhǎng)江以南的14個(gè)省區(qū)，以湖南、江西、廣西三個(gè)省區(qū)種植面積最大，%。目前，全國14 個(gè)油茶主產(chǎn)?。▍^(qū)、市）有油茶加工企業(yè)659 家， 萬噸，加工能力在500 噸以上的企業(yè)有178 家，具有精煉能力的企業(yè)達(dá)到200 多家，油茶加工業(yè)已形成一定規(guī)模，具備一定基礎(chǔ)。油茶副產(chǎn)品綜合開發(fā)利用技術(shù)進(jìn)一步成熟， 萬噸， 萬噸，油茶籽利用程度接近100%，資源利用水平較高。2008年我國食用植物油市場(chǎng)上茶油突然走俏，目前整個(gè)行業(yè)屬于急于擴(kuò)張階段，以湖南系、江西系、浙江系、安徽系、廣西系為主要龍頭的各大茶油開發(fā)企業(yè)均在積極備戰(zhàn)。 湖南油茶產(chǎn)業(yè)概況湖南是我國的油茶大省，茶油產(chǎn)量占全國的近50%，除安鄉(xiāng)、南縣兩個(gè)純湖區(qū)縣外，縣縣有油茶。在全國13個(gè)“中國油茶之鄉(xiāng)”的行政縣中，湖南獨(dú)占6個(gè)，位列第一位。湖南現(xiàn)有油茶林面積1778萬畝，年產(chǎn)茶油10萬噸，均居全國第一位。其中，面積在10萬畝以上的油茶縣有49個(gè)，30萬畝以上的縣有21個(gè)。油茶的加工利用也大部分從作坊式土榨煉油向機(jī)榨和浸煉提油方式轉(zhuǎn)變，全省茶油加工企業(yè)達(dá)到2000多家，涌現(xiàn)出了“金浩”、“金健”、“福臨門”等精制茶油品牌。此外，湖南進(jìn)行的茶皂素、脫脂粕、茶油高級(jí)化妝品、茶素生物農(nóng)藥等產(chǎn)品的深加工，為油茶的綜合利用開辟了廣闊的前景。2007年9月，國務(wù)院出臺(tái)的《關(guān)于促進(jìn)油料生產(chǎn)發(fā)展的意見》，著眼國家食用油安全戰(zhàn)略，提出要大力發(fā)展油茶等特色油料生產(chǎn)。2008年底，國家發(fā)改委、財(cái)政部、林業(yè)局編制的《全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（20092020）》明確提出，到2020年，穩(wěn)產(chǎn)后，通過撫育改造的油茶林年畝產(chǎn)茶油可達(dá)25 公斤，更新、嫁接和新造油茶林年畝產(chǎn)茶油達(dá)到40 公斤以上，全國茶油產(chǎn)量達(dá)到250 萬噸。同時(shí)，形成相對(duì)完備的油茶產(chǎn)、供、銷產(chǎn)業(yè)鏈條，逐步形成資源相對(duì)充足、利用水平高、產(chǎn)出效益顯著的油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。2008年9月，湖南省人民政府出臺(tái)《關(guān)于加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，提出到2015年，全省油茶林總面積達(dá)到2000萬畝，其中建設(shè)畝產(chǎn)50公斤以上油茶豐產(chǎn)林基地1000萬畝（“十一五”期間完成150萬畝、“十二五”完成850萬畝）；茶油年產(chǎn)量達(dá)到50萬噸，產(chǎn)品精加工率達(dá)到80％左右；油茶產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達(dá)到300億元；建設(shè)一批能滿足油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的油茶采穗圃和良種苗木生產(chǎn)基地；扶持一批油茶精深加工企業(yè)，建設(shè)一批油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展要素市場(chǎng)。初步實(shí)現(xiàn)資源培育基地化、經(jīng)營(yíng)管理集約化、林油發(fā)展一體化。我國人口眾多，是世界食用油消費(fèi)大國，也是人均食用油消費(fèi)小國。據(jù)《全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（20092020）》數(shù)據(jù)，2007年，我國食用植物油消費(fèi)總量達(dá)到2250萬噸，人均消費(fèi)量17公斤。與歐美等發(fā)達(dá)國家人均消費(fèi)量45公斤相比，差距非常大。%，與歐洲、日本等發(fā)達(dá)國家橄欖油消費(fèi)量占40%以上相比，差距更大。2007年，我國食用植物油生產(chǎn)總量?jī)H為1035萬噸，自給率僅46％。到2008年，， 公斤，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家年人均占有橄欖油20 公斤的水平，食用油消費(fèi)結(jié)構(gòu)極不合理，發(fā)達(dá)國家橄欖油的消費(fèi)量一般占其植物油總消費(fèi)量的40%以上。一般來說，食用植物油自給率超過60%被認(rèn)為是安全的，而目前我國食用植物油的自給率僅46%。這說明，我國食用植物油供應(yīng)嚴(yán)重不足。目前，油茶在國內(nèi)外都有著廣闊的市場(chǎng)，發(fā)展?jié)摿艽蟆ｋS著人口增加，耕地減少，大力開發(fā)木本油料已成為當(dāng)今世界解決人類食用油嚴(yán)重不足的主要渠道。全世界有40 多個(gè)國家以橄欖油作為主要食用油，特別是地中海沿岸國家已經(jīng)實(shí)現(xiàn)食用油料木本化。西班牙和希臘等國木本食用油料也占到本國食用油的80%～90%。油茶是我國得天獨(dú)厚的植物資源，也是目前唯一可以與橄欖油媲美的木本食用油料。精制茶油市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人口的增長(zhǎng)，我國食用油消費(fèi)量還將逐年上升。預(yù)計(jì)到2020 年， 億，按人均食用油消費(fèi)22 公斤計(jì)算，食用油的消費(fèi)總量將達(dá)到3200 萬噸。目前，我國各類植物油年生產(chǎn)能力為1000 多萬噸，即便每年增加100 萬噸的食用油供給量，10 年后產(chǎn)量?jī)H能達(dá)到2000萬噸， 億畝的油料播種面積，屆時(shí)每年仍需進(jìn)口1000 余萬噸植物油和油料等成品油脂，才能保障市場(chǎng)的正常供給。在當(dāng)前糧食供求偏緊的全球背景下，我國不可能再用耕地大規(guī)模發(fā)展油料生產(chǎn)，解決食用油問題必須另辟他徑，從耕地轉(zhuǎn)向山地、林地。茶油作為木本食用油主要品種，又是聯(lián)合國糧農(nóng)組織重點(diǎn)推廣的健康型高級(jí)食用植物油，深受消費(fèi)者親睞，市場(chǎng)需求量非常大。 可以預(yù)見，隨著人們生活水平的整體提高，人們對(duì)健康、優(yōu)質(zhì)植物食用油的需求將與日俱增，未來的茶油市場(chǎng)將非常旺盛。另外，隨著貿(mào)易全球化以及國際市場(chǎng)對(duì)我國特有茶油優(yōu)質(zhì)特性的認(rèn)識(shí)，國外企業(yè)從中國進(jìn)口油茶生產(chǎn)加工茶油產(chǎn)品，以及國內(nèi)企業(yè)將開發(fā)出來的茶油產(chǎn)品銷售海外，必將成為一種趨勢(shì)。油茶副產(chǎn)品市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)油茶還具有很高的綜合利用價(jià)值，茶枯餅、茶皂素、茶籽殼等剩余物，可廣泛用在日用化工、制染、造紙、化學(xué)纖維、紡織、農(nóng)藥等領(lǐng)域。茶枯餅中仍存在5%～6%的茶油，經(jīng)浸提后的余餅可繼續(xù)提取4%的高品質(zhì)茶皂素，其皂素含量在80%以上，是市場(chǎng)所需及出口創(chuàng)匯的好產(chǎn)品。隨著油茶加工企業(yè)對(duì)茶枯餅進(jìn)行精深加工，原來被農(nóng)民丟棄的茶枯餅價(jià)格一路攀升，從每噸300 元猛增到每噸1800 元。茶皂素是一種非離子型表面活性劑，使用安全，易被微生物分解，有利于環(huán)境保護(hù)。經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明，它可配制無公害洗滌劑、各類工業(yè)乳化劑、無公害殺蟲劑、啤酒發(fā)泡劑和食品工業(yè)乳化劑等。提取完茶皂素的余粕中，還含有12%～16%粗蛋白、30%～50%淀粉和較豐富的木質(zhì)素，飼用價(jià)值很高，稍作加工即可作為禽、畜、魚的優(yōu)質(zhì)飼料。另外，茶籽殼中含有丹寧、糠醛等，可以用來制造栲膠、糠醛、優(yōu)質(zhì)活性炭等化工原料。目前，茶殼的售價(jià)也達(dá)到每噸249 元。高品質(zhì)的油茶副產(chǎn)品，已廣泛應(yīng)用于多個(gè)行業(yè)。近幾年，茶枯、茶殼市場(chǎng)需求急劇上升，泰國、馬來西亞等東南亞國家，每年從中國直接進(jìn)口大量的茶籽和茶枯來進(jìn)行加工、提取皂素、作生物農(nóng)藥和機(jī)床的拋光粉等，這些都促使了茶枯、茶殼需求的上升。可見，今后油茶副產(chǎn)品與油茶產(chǎn)品一樣具有更加廣闊的前景。本項(xiàng)目年產(chǎn)精制茶油2000噸，產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)為：湖南省內(nèi)的大中城市，北京、上海、武漢、廣州等區(qū)域性中心城市；年產(chǎn)副產(chǎn)品茶籽粕55174噸，目標(biāo)市場(chǎng)為廣東、江浙沿海的蝦類養(yǎng)殖場(chǎng)。據(jù)《長(zhǎng)沙市2008年國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》，2008年末，已超過《長(zhǎng)沙市國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》提出的，到“2010年，長(zhǎng)沙市總?cè)丝谶_(dá)到650萬人”的目標(biāo)。目前，長(zhǎng)沙市年食用油消費(fèi)量已超過58000噸，實(shí)施長(zhǎng)沙、株洲、湘潭三市融城后，長(zhǎng)沙市的規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，食用油的消費(fèi)量也必然進(jìn)一步增加。本項(xiàng)目投產(chǎn)后，年產(chǎn)精制茶油2000噸。本世紀(jì)以來，茶油成為市場(chǎng)上很搶手的食用油，售價(jià)連續(xù)幾年以20%30%的幅度上漲，但還是供不應(yīng)求，市場(chǎng)前景非常好。2007年，我國油茶產(chǎn)品的價(jià)格創(chuàng)下歷史高位，其價(jià)格情況詳見下表21。表21 2007年我國油茶主要產(chǎn)品價(jià)格表產(chǎn) 品單位價(jià) 位備 注油茶籽噸7000元毛 油噸40000元精制油噸66000元茶 枯噸1800元茶 殼噸249元2008年，我國食用油價(jià)格呈高位運(yùn)轉(zhuǎn)態(tài)勢(shì)，產(chǎn)品供應(yīng)量緊張。茶油的售價(jià)繼續(xù)攀升，達(dá)到普通食用油的3～5倍，甚至更多，基本上在65～100元/升。國內(nèi)茶油部分品牌產(chǎn)品價(jià)格詳見下表22。表22 2008年我國部分品牌茶油價(jià)格表品牌產(chǎn)地組合形式價(jià)位（元）渠道金浩湖南500ml2，5L248，200商超、網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購、批發(fā)蘇仙湖南～5L186～228網(wǎng)絡(luò)、團(tuán)購潤(rùn)心江西~5L～218商超、網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購金世本香江西~5L~198部分商超綠海江西、3L125部分商超得爾樂江西500ml40網(wǎng)絡(luò)、部分商超金海獅福建500ml，500ml235，90商超、網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購、批發(fā)黃山安徽禮品裝238網(wǎng)絡(luò)香韻上海2L89商超金龍魚廣西750ml，1600ml48，86商超、團(tuán)購萬力山廣西～5L35～288網(wǎng)絡(luò)、團(tuán)購佳節(jié)北京7502，90，165網(wǎng)絡(luò)、團(tuán)購作為我國特有的資源性產(chǎn)品，在國際市場(chǎng)上，茶油十分熱銷，國產(chǎn)茶油在日本等地的價(jià)格達(dá)每噸3 萬元以上，國內(nèi)頂級(jí)茶油的售價(jià)達(dá)到每噸10 萬多元。據(jù)專家預(yù)測(cè)，如果茶油以精品形式打入國際市場(chǎng)，每噸售價(jià)可超過25 萬元。2008 萬噸，難以滿足國內(nèi)市場(chǎng)的需求，如果加工成精制油進(jìn)入國際市場(chǎng)，缺口會(huì)更大。食用植物油的市場(chǎng)缺口已經(jīng)很大，茶油更是供不應(yīng)求的緊俏產(chǎn)品，面對(duì)龐大的需求市場(chǎng)，本項(xiàng)目2000噸的精制茶油年產(chǎn)量只不過是九牛一毛。從這個(gè)意義上說，本項(xiàng)目產(chǎn)品不存在競(jìng)爭(zhēng)威脅。然而，本項(xiàng)目仍需考慮兩個(gè)方面的競(jìng)爭(zhēng)因素：短期競(jìng)爭(zhēng)本項(xiàng)目建設(shè)初期面臨的短期競(jìng)爭(zhēng)來源于兩個(gè)方面，一是市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的信任度，二是市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知度。長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)本項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)過程中面臨的長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)也來源于兩個(gè)方面，一是產(chǎn)品質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，二是資源的競(jìng)爭(zhēng)。、劣勢(shì)優(yōu)勢(shì)作為我國特有的木本油料樹種，油茶具有很高的綜合利用價(jià)值，茶油更是深受人們親睞的綠色健康食用油。（1）生態(tài)優(yōu)勢(shì)油茶主要分布在北緯18176。21′34176。34′、東經(jīng)98176。40′122176。0′的廣闊范圍內(nèi)，適應(yīng)性強(qiáng)，耐干旱瘠薄，是我國南方低山丘崗紅壤的先鋒造林綠化樹種，具有顯著的生態(tài)效益。本項(xiàng)目油茶種植基地選址在遠(yuǎn)離污染的澧水源頭xx縣鄉(xiāng)五道水鎮(zhèn)，這種優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境無疑是生產(chǎn)茶油綠色食品的理想場(chǎng)所。（2）資源優(yōu)勢(shì)本項(xiàng)目擁有原料基地15萬畝，盛果期可年產(chǎn)茶籽68萬噸，加上xx市境內(nèi)油茶宜生地廣有分布，油茶種植歷史悠久，且沒有一家成規(guī)模的茶油加工企業(yè)。（3）市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)由于茶油的優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、保健性和產(chǎn)品的多用途性，近年來，茶油和茶油副產(chǎn)品的價(jià)格在國際和國內(nèi)市場(chǎng)上十分看好，茶花蜜、茶枯餅和枯餅加工產(chǎn)品也已成為市場(chǎng)搶手貨。（4）政策優(yōu)勢(shì)國家一直都很重視油茶的發(fā)展，先后下達(dá)專項(xiàng)項(xiàng)目（19761984年）、聯(lián)合國糧農(nóng)組織援助項(xiàng)目（19841989年）、國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項(xiàng)目（1990年以來）、退耕還林等林業(yè)重點(diǎn)工程（近年來）等扶持發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)。劣勢(shì)國外甚至包括我國北方部分地區(qū)的人們，以及本省部分市民對(duì)油茶和茶油及產(chǎn)品的認(rèn)知和認(rèn)識(shí)尚不充分。項(xiàng)目的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)包括：因宏觀經(jīng)濟(jì)波動(dòng)、產(chǎn)業(yè)周期等因素引起的經(jīng)濟(jì)不景氣或產(chǎn)業(yè)不景氣，導(dǎo)致產(chǎn)品價(jià)格下降；或因資源爭(zhēng)奪，導(dǎo)致原材料價(jià)格上漲，利潤(rùn)降低，致使建設(shè)貸款難以償還，投資難以收回。然而，以下三方面因素可確保本項(xiàng)目市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)很低。經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，人們物質(zhì)生活水平提高，是社會(huì)發(fā)展的必然趨勢(shì)。大力發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，既能改善人們食油結(jié)構(gòu)，促進(jìn)人們身心健康，又能節(jié)約耕地，保障國家糧油安全。我國食用植物油自給嚴(yán)重不足，供需缺口很大，市場(chǎng)需求旺盛。第三章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案在xx縣五道水鎮(zhèn)建設(shè)優(yōu)質(zhì)油茶種苗基地50畝。計(jì)劃5~8年在全鎮(zhèn)發(fā)展到15萬畝。根據(jù)產(chǎn)品市場(chǎng)需求、項(xiàng)目單位資金籌措能力、原輔材料供應(yīng)及外部協(xié)作條件，以及國內(nèi)同類企業(yè)規(guī)模現(xiàn)狀及經(jīng)濟(jì)效益，確定5年內(nèi)建成年產(chǎn)2000噸精制茶油、8000噸茶籽粕生產(chǎn)線。計(jì)劃10~13年內(nèi)建成年處理油茶籽80000噸、年加工茶餅66000噸、年產(chǎn)精制茶油20000噸生產(chǎn)線。本項(xiàng)目擬選育種植果實(shí)碩大，出油產(chǎn)量高，適宜在海拔800米以下山丘或半山丘生長(zhǎng)的大果紅花油茶。品種情況詳見附件4《大果紅花油茶簡(jiǎn)介》。油茶全身都是寶。茶油是深受群眾喜愛的優(yōu)質(zhì)食用油，長(zhǎng)期食用可降低血清膽固醇，有預(yù)防和治療常見心血管疾病的作用。因此，茶油被美國國家衛(wèi)生研究院營(yíng)養(yǎng)合作委員會(huì)主席西莫普勒斯博士譽(yù)為“世界上最好的食用油”。油茶還能通過油脂的深加工生產(chǎn)高級(jí)保健食用油和高級(jí)天然護(hù)膚化妝品等，茶油的副產(chǎn)品茶枯餅可提取茶皂素、制刨光粉和復(fù)合飼料，茶殼可提糠醛、鞣料和制活性炭等，通過綜合利用還可以大大提高油茶經(jīng)濟(jì)效益。主、副產(chǎn)品主產(chǎn)品為精制茶油，副產(chǎn)品為茶籽粕等。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（1）精制茶油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：執(zhí)行國標(biāo)GB117652003一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和GB2716衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國際出口要求。其質(zhì)量指標(biāo)詳見下表31。表31 一級(jí)成品油茶籽油質(zhì)量指標(biāo)項(xiàng)目質(zhì)量指標(biāo)壓榨成品油浸出成品油色澤（） ≤黃35 ——（） ≤——黃30 氣味、滋味具有油茶籽原油固有的氣味和滋味，無異味無氣味，口感好透明度澄清、透明澄清、透明水分及揮發(fā)物（%） ≤不溶性雜質(zhì)（%） ≤酸值（mgKOH/g） ≤過氧化值（mmol/kg） ≤溶劑殘留量（mg/kg） ≤不得檢出不得檢出加熱試驗(yàn)（280℃）無析出物，羅維朋比色：黃色值不變，——含皂量 ≤————煙點(diǎn)（℃） ≥——215冷凍試驗(yàn)（0℃）——澄清、透明注1：劃有“——”者不做檢測(cè)。壓榨油和一、二級(jí)浸出油的溶劑殘留量檢出值小于10 mg/kg時(shí)，視為未檢出。注2：黑體部分指標(biāo)強(qiáng)制。注3：資料來源于《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)批準(zhǔn)發(fā)布公告（2003年第6號(hào)）》。（2）茶籽粕質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：含茶皂素1218%、殘油＜2%、蛋白質(zhì)12