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正文內(nèi)容

酒店人事培訓(xùn)管理制度-文庫(kù)吧

2025-03-25 07:26 本頁(yè)面


【正文】 第十二條 視聽教具可以幫助說(shuō)明授課意圖和使受訓(xùn)者了解把握學(xué)習(xí)重點(diǎn)。第十三條 采用視聽教具應(yīng)注意下列各點(diǎn): ? ,發(fā)給一份計(jì)劃大綱? ,是否發(fā)給其他印刷之教材? ,是否能獲得此類所需資料? ,放大作為教學(xué)之用??七、培訓(xùn)設(shè)備 第十四條 凡決定培訓(xùn)設(shè)備時(shí),應(yīng)根據(jù)培訓(xùn)的內(nèi)容及形式選用。 第十五條 施教地點(diǎn)的確定在確定培訓(xùn)設(shè)備時(shí)應(yīng)同時(shí)完成。 第十六條 確定培訓(xùn)設(shè)備時(shí)亦應(yīng)注意以下幾點(diǎn): ,是否有適當(dāng)?shù)臅?huì)議室或餐廳可以利用? 、餐館等地舉行? ? 4是否要讓受訓(xùn)者自帶一些用具及設(shè)備,以降低培訓(xùn)成本?八、培訓(xùn)時(shí)間 第十七條 教育培訓(xùn)時(shí)間的長(zhǎng)短,應(yīng)根據(jù)培訓(xùn)業(yè)務(wù)需要而決定,并依學(xué)習(xí)資料、師資力量及學(xué)員素質(zhì)而定。 第十八條 確定培訓(xùn)時(shí)間應(yīng)注意以下幾點(diǎn): ??九、教師的教定 第十九條 必須聘請(qǐng)一位以上的專家來(lái)執(zhí)教。 第二十條 師資優(yōu)劣是決定培訓(xùn)工作成敗的重要因素,所以師資必須是相應(yīng)培訓(xùn)科目的專家或經(jīng)驗(yàn)者。 第二十一條 聘用教師必須注意下列幾點(diǎn): ? ?十、受訓(xùn)人員的選擇 第二十二條 凡選擇受訓(xùn)人員除了基于培訓(xùn)目標(biāo)外,其他如受訓(xùn)人員之性向、體態(tài)、工作經(jīng)驗(yàn)、態(tài)度都應(yīng)加以考慮。 第二十三條 選擇受訓(xùn)人員時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn): ? ? ? ? ,予以特設(shè)之培訓(xùn)來(lái)協(xié)助他們繼續(xù)在原單位服務(wù)? ?十一、培訓(xùn)經(jīng)費(fèi) 第二十四條 凡在培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施前,應(yīng)計(jì)算全部費(fèi)用編列預(yù)算,以便有充足的培訓(xùn)費(fèi)用,以利計(jì)劃之推行和依照編列之預(yù)算來(lái)檢驗(yàn)培訓(xùn)之成果。第二十五條 培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)的預(yù)算,應(yīng)注意以下幾點(diǎn): 、器械、材料上需花費(fèi)費(fèi)用? ,受訓(xùn)工資是否計(jì)在培訓(xùn)費(fèi)用之內(nèi)? ,其薪金是否列在培訓(xùn)費(fèi)用之內(nèi)? ? ,是否應(yīng)計(jì)算在培訓(xùn)費(fèi)用中?十二、培訓(xùn)計(jì)劃的核驗(yàn) 第二十六條 培訓(xùn)之成果,必須核驗(yàn)是否達(dá)到原定目標(biāo)。 第二十七條 核驗(yàn)培訓(xùn)計(jì)劃必須注意以下幾點(diǎn): ? ,以供核驗(yàn)受訓(xùn)者之學(xué)習(xí)進(jìn)度? 、期間及受訓(xùn)工作能力之記錄? ? ? ,判定其培訓(xùn)成效,并將結(jié)果反饋給培訓(xùn)部門?十三、公布培訓(xùn)計(jì)劃 第二十八條 培訓(xùn)計(jì)劃完成后,須公開發(fā)布以便引發(fā)員工的進(jìn)取意識(shí)。 第二十九條 計(jì)劃公布時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn): ,是否準(zhǔn)備在培訓(xùn)開始前或者是施行時(shí)宣布? 、地點(diǎn)、方法是否形成制度性文件下發(fā)??十四、附則第三十條 本教育培訓(xùn)計(jì)劃如有未盡事宜,應(yīng)隨時(shí)作出修改。員工培訓(xùn)的基本原則 所謂安排新進(jìn)員工的人事及教育,也就是安排新進(jìn)員工接受訓(xùn)練并分配到各工作部門。教育訓(xùn)練不只是以集合授課的方式舉辦,同時(shí)也要教導(dǎo)新進(jìn)員工訓(xùn)練一些非?;镜母拍睢? 然后,在分配的工作部門中,由第一線的管理者、監(jiān)督者來(lái)負(fù)責(zé)OJT(on the job training)=在職培訓(xùn))。 但是對(duì)工作忙碌的第一線管理者或監(jiān)督者來(lái)說(shuō),要全身心地教導(dǎo)新進(jìn)員工是不可能的。事實(shí)上,這種教導(dǎo)的責(zé)任大多是交給和新進(jìn)員工一起工作的資深同仁們。 但是在將教育指導(dǎo)新進(jìn)員工的責(zé)任交給資深員工之前,必須先教導(dǎo)資深員工教育新進(jìn)員工的方法。 這并不是光指那些可以直接教育、指導(dǎo)新進(jìn)員工的舊有員工,對(duì)其他人也是一樣。 因?yàn)樾逻M(jìn)員工會(huì)學(xué)習(xí)前輩們的各種處事方法。所以在新進(jìn)員工尚未上班之前就必須將舊有員工訓(xùn)練成為新進(jìn)員工的榜樣。 □ 舊員工的檢查 訓(xùn)練舊員工之前,首先要對(duì)員工的能力和素質(zhì)做一次總檢查。也就是說(shuō),對(duì)舊員工的能力、素質(zhì)等不足之處,一項(xiàng)一項(xiàng)檢查總結(jié)。換句話說(shuō),訓(xùn)練之前要先找到教育的重點(diǎn)(必要點(diǎn))。檢查的方法可依照下列幾點(diǎn)來(lái)做。 1.首先分為能力和人際關(guān)系 對(duì)于舊員工的能力、素質(zhì)和人際關(guān)系等大致上進(jìn)行分類,再?gòu)母黜?xiàng)分類仔細(xì)地去檢查。 2.再細(xì)分為知識(shí)、技術(shù)、態(tài)度三方面 只將能力、素質(zhì)分為工作和人際關(guān)系兩項(xiàng)是不夠的,必須再做進(jìn)一步詳細(xì)地分類。也就是將能力、素質(zhì)再分為知識(shí)、技術(shù)、態(tài)度三部分。因?yàn)槟芰κ侵R(shí)、技術(shù)、態(tài)度等綜合表現(xiàn)出來(lái)的一種力量,因此將能力、素質(zhì)分為知識(shí)、技術(shù)、態(tài)度三方面是最合理不過(guò)的了。 3.將知識(shí)不足的部分列出來(lái) 既然分為知識(shí)、技術(shù)、態(tài)度三個(gè)方面,就必須將各方面欠缺的部分列舉出來(lái)。 首先關(guān)于知識(shí)方面,這方面必須分為工作上必要的知識(shí)和在人際關(guān)系上必須的知識(shí)兩種。特別是在工作上必要的知識(shí),一定要實(shí)事求是地總結(jié),才能明確地知道教育的需求內(nèi)容。 4.技術(shù)的熟練度這里所指的技術(shù)就是指工作的技巧。知識(shí)是用頭腦去記的東西,但技術(shù)卻必須以知識(shí)為基礎(chǔ),而由親身體驗(yàn)去積累的東西。并且,這可以說(shuō)是一種工作熟練的程度。 在上述的定義下,關(guān)于技巧上的一切問(wèn)題也是非常重要的。 5.態(tài)度的總結(jié) 無(wú)論知識(shí)、技術(shù)多么的優(yōu)良,若是工作態(tài)度不好,人際關(guān)系有許多問(wèn)題的人就不能算是優(yōu)秀的商業(yè)人才。人際關(guān)系若有問(wèn)題就是致命傷,因此關(guān)于這點(diǎn)一定要好好的檢查,并且改正過(guò)來(lái)。 □ 工作方面的訓(xùn)練 檢查完舊員工的能力、素質(zhì)之后,就必須針對(duì)每一種教育的需要進(jìn)行再教育。關(guān)于教育的內(nèi)容會(huì)有許多的不同,必須先從舊員工中最常見的缺點(diǎn)開始訓(xùn)練。接下來(lái)讓我們從各種角度來(lái)檢查。 1.對(duì)工作部門整體性的工作內(nèi)容理解不足 有不少已經(jīng)工作三四年的員工,無(wú)法理解自己的工作部分的整體觀。也就是說(shuō),這些人只處理上級(jí)交給他做的事,完全不了解整個(gè)工作部門的工作系統(tǒng)、流程等。 這種舊員工可以說(shuō)沒(méi)有長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光,不足以成為新進(jìn)員工的榜樣。這種員工遲早會(huì)成為壞榜樣,因此要早一點(diǎn)再訓(xùn)練他們。 2.忘了基本方法,我行我素 忠實(shí)地依照基本方法進(jìn)行工作是重要的。忘了基本做法,任意地照自己的方法去進(jìn)行的話就容易引起失誤或?qū)е率 ? 但是,工作幾年后,忘了基本做法而照自己的方法去做的事例越來(lái)越多。因此如果新進(jìn)員工一開始就碰到不照基本方法來(lái)做事的舊員工的話,事態(tài)將會(huì)變得更嚴(yán)重。 所以如果發(fā)現(xiàn)不依照基本方法做事的舊員工的話,要立即指正,讓他使用基本方法來(lái)做事。 3.對(duì)改善工作的努力不夠 也有許多員工,雖然就職好幾年了,但是除了上司或領(lǐng)導(dǎo)人所指示的工作外,其他什么事情都不做。他們常說(shuō):“照著指示做,總可以吧!”而不愿意多投入。若舊員工有此狀況就必須立即糾正他,同時(shí)計(jì)劃如何改善其工作。 特別值得注意的是,對(duì)改善工作的能力就是決定有沒(méi)有業(yè)務(wù)實(shí)行能力的因素,所以必須檢查舊員工對(duì)改善工作的努力,并且如果有這種情況時(shí)必須好好指導(dǎo)這些人如何改善工作的方法。 4.時(shí)間管理不徹底 工作就是和時(shí)間的戰(zhàn)爭(zhēng)。也就是工作一定要在規(guī)定的期間(期限、deadline)之內(nèi)完成,這是工作的準(zhǔn)則。但是,也有不少舊員工沒(méi)有什么時(shí)間觀念。這種人就無(wú)法有效地利用時(shí)間,這樣的員工也決不是新進(jìn)員工學(xué)習(xí)的對(duì)象。 所以必須下功夫教會(huì)這種舊員工工作的方法,徹底改善他們對(duì)時(shí)間管理的能力。 □ 人際關(guān)系方面的訓(xùn)練 人際關(guān)系是做人處事的基本,如果人際關(guān)系良好的話可以使工作績(jī)效事半功倍,因此要有好的工作表現(xiàn),人際關(guān)系對(duì)每個(gè)人都是非常重要的。1. 業(yè)務(wù)員基本的條件為了維持團(tuán)體的和諧,工作場(chǎng)所人際關(guān)系的圓滿,有些基本禮節(jié)是一定要遵守的。 這就是所謂的業(yè)務(wù)員的基本禮節(jié),在新進(jìn)員工進(jìn)來(lái)之前,一定要先檢查每位舊員工是否已經(jīng)記住最基本的禮節(jié),并且確實(shí)遵守著,如果有尚未確實(shí)記住并遵守的舊員工的話就必須加以教育、指導(dǎo)。特別對(duì)被認(rèn)為已經(jīng)破壞公司規(guī)矩的人要盡早再教育。 2.合作、協(xié)調(diào)的能力 合作、協(xié)調(diào)是在團(tuán)體中工作最重要的問(wèn)題,如果不能主動(dòng)積極地幫助別人或與周圍的人合作、協(xié)調(diào)的話,就無(wú)法順利達(dá)到公司的目標(biāo)。 因此,上級(jí)、領(lǐng)導(dǎo)人必須注意自己的屬下是否有合作、協(xié)調(diào)的能力。對(duì)缺乏協(xié)調(diào)性的員工,為了維持團(tuán)體績(jī)效就必須讓他了解在團(tuán)體中每位成員之間能協(xié)調(diào)的重要性,一定要使他真正地了解并改正過(guò)來(lái)。 如果發(fā)現(xiàn)在合作、協(xié)調(diào)上發(fā)生了問(wèn)題的話,就必須立即分析雙方的原因并盡快地恢復(fù),有效地合作、協(xié)調(diào)。 3.對(duì)上司態(tài)度要有禮 有些年輕人不知道長(zhǎng)幼有序的道理,所以常常不將上司當(dāng)做上司。也就是說(shuō),不懂得尊敬上司,用對(duì)待同事一樣的態(tài)度對(duì)待上司,這是很不應(yīng)該的。 如果舊員工有不將上司當(dāng)做上司的態(tài)度的話,當(dāng)然新進(jìn)員工也會(huì)跟著學(xué),因此,舊員工對(duì)上司的態(tài)度必須隨時(shí)注意并加以指導(dǎo)。 4.同事之間的態(tài)度問(wèn)題 公司同事和學(xué)校同學(xué)或一般朋友不一樣,同事是以工作為目的集合在一起的公司成員。當(dāng)然,人與人之間的關(guān)系也和同學(xué)、朋友的關(guān)系不一樣,這一點(diǎn)很少人去理解、認(rèn)識(shí),因此與同事之間的態(tài)度應(yīng)該常常提出來(lái)檢查,如果有不好的地方就要指出來(lái),立刻改進(jìn)。 □ 指導(dǎo)新進(jìn)員工方法的訓(xùn)練 新進(jìn)員工分配到工作部門之后,有關(guān)實(shí)際的工作內(nèi)容的指導(dǎo)大都由同部門的舊員工來(lái)執(zhí)行。因此,在新進(jìn)員工進(jìn)來(lái)之前,就必須先訓(xùn)練舊員工如何去指導(dǎo)新員工。 這里要提出幾點(diǎn)舊員工在指導(dǎo)新進(jìn)員工時(shí)必須注意的重點(diǎn): 1.首先要了解最近年輕人的特質(zhì)、特征 首先要教舊員工如何去發(fā)現(xiàn)現(xiàn)代年輕人的特質(zhì)、特征。大致可舉出下列特質(zhì):(1)以自我為中心;(2)較不認(rèn)同所謂的權(quán)威;(3)沒(méi)有指示就不會(huì)有行動(dòng);(4)沒(méi)有義務(wù)(責(zé)任)意識(shí),權(quán)利意識(shí)則很強(qiáng);(5)注重休閑活動(dòng)甚于重視工作。應(yīng)該好好理解這種特質(zhì)、特征、即時(shí)加以指導(dǎo)使他們能夠改正。 2.教育內(nèi)容 舊員工指導(dǎo)新進(jìn)員工時(shí),清楚的教育內(nèi)容是第二個(gè)重要因素。例如:要教新進(jìn)員工一些工作內(nèi)容時(shí),千萬(wàn)不可毫無(wú)頭緒,不知道教些什么。 因此,希望教給新進(jìn)員工的東西,要先整理歸類,將教育的項(xiàng)目一條一條明確地列舉出來(lái)。如果可能的話,將所要教育的項(xiàng)目,以文字的方式紀(jì)錄并送交上司或負(fù)責(zé)人過(guò)目。如果能夠這么做的話,舊員工就不會(huì)漏掉任何重要的部分,確實(shí)地教育新進(jìn)員工了。 3.教育方式確定教導(dǎo)內(nèi)容之后接著就是教育方法了,也就是如何指導(dǎo)教育的方法(How to)。例如,自己先示范表演一次并說(shuō)明工作內(nèi)容,再由新進(jìn)員工親手去做,若有做不好的地方再加以指正,依順序來(lái)教育。關(guān)于教育的順序和方法,只要達(dá)到教育的效果即可。當(dāng)然隨著教育內(nèi)容的不同,教育的方法也會(huì)有所改變。必須清楚地指示每個(gè)教育項(xiàng)目的教育方法。無(wú)論如何,新進(jìn)員工如果不能很清楚、很正確地學(xué)習(xí)知識(shí)、技術(shù)的話,就是教育的方法不好,必須調(diào)整。 4.教育、指導(dǎo)的技巧 教育、指導(dǎo)是有技巧的。例如,集體教育時(shí)可以分為講授法和分組討論法等方法。舊員工教新進(jìn)員工一般都是一對(duì)一的個(gè)別指導(dǎo)法,這種個(gè)別指導(dǎo)法也有些技巧。雖然有技巧,但如果沒(méi)有認(rèn)真去教的話,也不能提高教育、指導(dǎo)的效果。個(gè)別指導(dǎo)的技巧有:(1)說(shuō)明法,(2)說(shuō)服法,(3)問(wèn)題解答法,(4)輔導(dǎo)法,(5)作業(yè)挑戰(zhàn)法等主要的技巧。要利用這些方法達(dá)到教育的效果。 因此必須讓舊員工知道什么是教育的方法,這種教育方法適用于什么樣的對(duì)象,各種方法的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)以及如何具體地運(yùn)用。所以必須將各種教育方法運(yùn)用在實(shí)際的操練上才是最重要的。員工培訓(xùn)實(shí)施辦法一、總則
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