酶工程與生物制藥-文庫(kù)吧
2025-03-23 04:05 本頁(yè)面
【正文】 y words:Enzyme engineering biopharmaceutical Pharmaceutical applicationResearch progress酶的概述酶的特性 酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有特殊催化功能的一類蛋白。其特點(diǎn)：催化效率高,專一性強(qiáng),反應(yīng)條件溫和,催化活性受到調(diào)節(jié)和控制。酶工程簡(jiǎn)介 酶工程是酶學(xué)和工程學(xué)相互滲透結(jié)合發(fā)展而形成一門新的技術(shù)學(xué)科。它是從應(yīng)用的目的出發(fā)研究酶、應(yīng)用酶的特異性催化功能，并通過(guò)工程化將相應(yīng)原料轉(zhuǎn)化成有用物質(zhì)的技術(shù)。 酶工程的名稱出現(xiàn)在20世紀(jì)20年代初，在當(dāng)時(shí)，主要是指自然酶制劑在工業(yè)上的大規(guī)模應(yīng)用。 在七十年代以后，伴隨著第二代酶——固定化酶及其相關(guān)技術(shù)的產(chǎn)生，酶工程才算真正登上了歷史舞臺(tái)。固定化酶正日益成為工業(yè)生產(chǎn)的主力軍，在化工醫(yī)藥、輕工食品、環(huán)境保護(hù)等領(lǐng)域發(fā)揮著巨大的作用。不僅如此，還產(chǎn)生了威力更大的第三代酶，它是包括輔助因子再生系統(tǒng)在內(nèi)的固定化多酶系統(tǒng)，它正在成為酶工程應(yīng)用的主角。酶的來(lái)源酶作為生物催化劑普遍存在于動(dòng)，植物和微生物中，可以直接從生物體中分離提純。從理論上講，酶和其他蛋白質(zhì)一樣，也可以通過(guò)化學(xué)合成法來(lái)制得。 早期酶的生產(chǎn)主要以動(dòng)，植物為主要原料，由植物提供的酶主要有蛋白酶，淀粉酶，氧化酶等，由動(dòng)物提供的酶主要有胰蛋白酶，脂肪酶和用于奶酪生產(chǎn)的凝乳酶等。但目前，工業(yè)生產(chǎn)一般以微生物為主要來(lái)源。酶的生產(chǎn)菌⒈對(duì)菌種的要求：繁殖快，產(chǎn)酶量高，酶的性質(zhì)應(yīng)符合使用要求，最好是產(chǎn)生胞外酶的菌；不是致病菌，在系統(tǒng)發(fā)育上與病原體無(wú)關(guān)，也不產(chǎn)生有毒物質(zhì)；產(chǎn)酶性能穩(wěn)定，不易變異退化，不易感染噬菌體；能利用廉價(jià)的原料，發(fā)酵周期短，易于培養(yǎng)。⒉生產(chǎn)菌的來(lái)源：生產(chǎn)菌種可以從菌種保藏機(jī)構(gòu)和有關(guān)部門獲得，但大量的功工作應(yīng)從自然界中分離篩選。篩選步驟包括菌樣采集，菌種的分離初篩，純化，復(fù)復(fù)篩和生產(chǎn)性能鑒定等。為提高生產(chǎn)菌，主要應(yīng)用遺傳學(xué)原理進(jìn)行改良，其基本途徑有：基因突變，基因轉(zhuǎn)移和基因克隆。⒊目前常用的產(chǎn)酶微生物：大腸桿菌應(yīng)用最廣泛的產(chǎn)酶菌，一般分泌胞內(nèi)酶，需經(jīng)細(xì)胞破碎才能分離得到；枯草桿菌是工業(yè)生產(chǎn)應(yīng)用最廣泛應(yīng)用之一。酶工程在醫(yī)藥工業(yè)中的應(yīng)用 酶促反應(yīng)的專一性強(qiáng),反應(yīng)條件溫和。酶工程優(yōu)點(diǎn)： 工藝簡(jiǎn)單、效率高、生產(chǎn)成本低、環(huán)境污
化學(xué)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1