味千拉面連鎖經(jīng)營手冊-文庫吧
2025-09-16 16:29 本頁面
【正文】 告你的主管，千萬別賣給客戶。 保證品質(zhì)的另一關(guān)鍵是“ 愛心、留心、小心 ”。如果食品被弄碎了或處理不當，那么一切努力將前功盡棄。敬請以“愛心”、“留心”和“小心”的態(tài)度對所有食品。 市場價值 ：味千拉面餐廳以舒適、宜人的環(huán)境、以合理的價格為每位顧客提供高質(zhì)量的飲食服務，令您感到物有所值！ 味千拉面 2020年銷售業(yè)績 目前該集團的餐廳組合中共有 122 間味千 連鎖餐廳， 其中我國擁有及管理 92間， 管理但不擁有 24間， 擁有但不管理 3 間， 3 間則為特殊餐廳。 122間餐廳中有 32 間設(shè)于上海， 12間設(shè)于深圳， 8 間設(shè)于北京， 51間設(shè)于內(nèi)地其他地區(qū)， 19間設(shè)于 香港、臺灣 截至 2020 年 9月 30日，味千 (中國 )2020 年 9個月的營業(yè)額為 ，毛利 萬元。 平均每家店面銷售額， （ 1— 9 月銷售額） 平均每月銷售 萬元 ，每月每間店毛利 。 （ 香港 上市前經(jīng)會計審核公布數(shù)據(jù)） 味千拉面的營 業(yè)額每年以 45％ ~50％ 的速度增長， 而 2020年味千拉面 的營業(yè)額就達到了 億元。 2020年全國餐飲行業(yè)排名中，味千拉面排名在第 31位， 合作形式： （股權(quán)按照投資額另定） 中國快餐連鎖的市場特點。 快餐連鎖業(yè)分為西式快餐連鎖業(yè)，中式快餐連鎖業(yè)。西式快餐，典型的有“肯德雞”、“麥當勞”；中式快餐，典型的有“吉祥餛鈍”、“大娘水餃”、“永和大王”等。由于西式快餐“肯德雞”、“麥當勞”在國外已經(jīng)成為垃圾食品，不利于人體健康發(fā)展，而中國傳統(tǒng)快餐規(guī)模小，沒 有特色等，使擁有九州“白湯之雄”的“味千拉面”日式快餐進入中國市場，有了一個很大的機會。 1998 年，“味千拉面”日式快餐，在中國上海市場介入，給上?？觳瓦B鎖注入了新鮮血液。通過短短 4～ 5年時間，“味千拉面”形成了以上海為總部，深圳、香港、江浙等地 400 多家全國快餐連鎖規(guī)模?！拔肚Ю妗痹陬櫩托哪恐校貏e是年輕時尚的顧客心目中，已經(jīng)形成了一定的品牌知名度。 “ 味千 拉面 ” 新店籌備預算 投資預算表預測每天營業(yè)額 （ 7500— 10000） 元 預測每天銷量拉面占 42%/定食占 32%/壽司水吧占 24% 固定設(shè)備費用投資項目費用 /元 裝修 : （ 300元 /平方） 廚具 : 餐具 : 廣告 : 空調(diào) : 店租 /月 : 材料 :（日式餐料 /中式餐料） 餐桌椅 :40[（套） /1200 ] 雜資 :（餐牌、裝飾品） 流動資金 : 合計 : （不包括店面轉(zhuǎn)讓費和押金） 折舊月 /周期 每天折舊費 折舊費 /碗 注：餐飲折舊按三
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