五年級上冊勞動與技術(shù)教案-文庫吧
2025-09-15 09:41 本頁面
【正文】 品 教學(xué)過程： 一、導(dǎo)入課題： 你吃過涼拌菜嗎？你覺得味道怎樣？你知道它是怎么做的嗎？ 二、總結(jié)做法： 涼拌黃瓜屬于哪一類？你知道它的制作方法嗎？ （學(xué) 生討論制作方法） 請同學(xué)示范切黃瓜 講解注意點(diǎn)及制作方法。 三、學(xué)生動手操作 （各小組分工合作，教師巡視） 四、評比 小組民主評議，并讓學(xué)生說說為什么評它？ 五、小結(jié) 今天我們學(xué)會了做涼拌黃瓜，回家以后，我們還可以在父母的指導(dǎo)下做另外的涼拌菜， 希望同學(xué)們能夠提高生活的自理能力，在家里多動手，多才按語，做生活的主人，減輕父母的負(fù)擔(dān)，做他們的好幫手。 六、拓展 參與生活 體驗(yàn)生活 學(xué)做家常菜。 5 第四課時(shí) 教學(xué)內(nèi)容：學(xué)做家常菜（什錦菜） 教學(xué)準(zhǔn)備： 原料：芹菜、藕、胡蘿卜、花菜、香干、 面筋、蘑菇等 調(diào)料：鹽、白糖、味精、麻油、食油 廚房用品 教師課前制作好一盤什錦菜 教學(xué)過程： 一、課題導(dǎo)入 教師拿出事先準(zhǔn)備好的菜請同學(xué)品嘗。 提問：好吃嗎？你知道這菜名嗎？ 出示課題：學(xué)做什錦菜 二、看看學(xué)學(xué) 介紹做什錦菜的原料、調(diào)料。（同時(shí)出示，幫助學(xué)生認(rèn)識） 介紹制作方法。 將有關(guān)的蔬菜出示。 讓學(xué)生說說這些菜要切成什么形狀？（學(xué)生說教師提示并操作） 把這些蔬菜分別放在開水里燙一遍，撈出瀝干。 在炒菜鍋里倒入適量的食油，燒熱，把以上加工好的原料放入，翻炒一會。 加入適量的食鹽、白糖、味精等。 讓學(xué)生說說制作的過程。 三、學(xué)生做做試試。 學(xué)生分小組合作制作。教師巡視指導(dǎo)。 四、評品 同學(xué)間相互評品，得獎小組談體會。 五、課外延伸 6 第五課時(shí) 教學(xué)內(nèi)容：學(xué)做家常菜 教學(xué)目標(biāo)：指導(dǎo)學(xué)生了解烹調(diào)的基本方法及基本要求，了解常用的烹調(diào)原料，及洗滌炊具的方法。 教學(xué)過程： 一、導(dǎo)入 上兩節(jié)課我們已經(jīng)掌握了一些家常菜的基本方法，回家也讓大家向父母討教了，誰來說說你掌握了些什么方法？ 二、探討烹調(diào)方法及基本要求 學(xué)生討論 看書本第 15 頁烹調(diào)及其操作的基本要 求 指導(dǎo)學(xué)習(xí)第 15——16 頁常用烹調(diào)作料。 三、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí) 上網(wǎng)瀏覽飲食類網(wǎng)站，老師可以提供幾個(gè)網(wǎng)站地址 四、學(xué)生談體會 看了這么多美食文化，有什么想和同學(xué)交流的？ 五、課后拓展，堅(jiān)持學(xué)習(xí)做家常菜。
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