學(xué)年高中化學(xué)人教版選修一同步輔導(dǎo)與檢測課件12重要的體內(nèi)能源——油脂-文庫吧
2024-12-29 21:02 本頁面
【正文】 版 )◆ 答案： 金品質(zhì) ?高追求 我們讓你更放心！ 返回 ◆ 化學(xué) ?選 修 1(化學(xué)與生活 )?(配 人教版 )◆ 綜合拓展 一、酯和油脂的區(qū)別和聯(lián)系 類別 酯 油脂 結(jié)構(gòu) 特點 由酸與醇反應(yīng)生成的一類有機物 由高級脂肪酸與甘油反應(yīng)生成的酯 化學(xué)性質(zhì) 水解 水解、氫化 (又稱硬化 ) 油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)（又叫皂化反應(yīng)） 聯(lián)系 油脂是一類特殊的酯 金品質(zhì) ?高追求 我們讓你更放心！ 返回 ◆ 化學(xué) ?選 修 1(化學(xué)與生活 )?(配 人教版 )◆ 二、油與脂的區(qū)別 分子組成 結(jié)構(gòu)特點 化學(xué)性質(zhì) 狀態(tài) 熔、沸點 代表物 油 主要是不飽和高級脂肪酸甘油酯 碳碳雙 鍵、酯基 水解、加成、燃燒 液態(tài) 較低 植物油 脂 主要是飽和高級脂肪酸甘油酯 酯基 水解、燃燒 固態(tài) 較高 動物脂肪 金品質(zhì) ?高追求 我們讓你更放心！ 返回 ◆ 化學(xué) ?選 修 1(化學(xué)與生活 )?(配 人教版 )◆ 嘗試應(yīng)用 1．下列有關(guān)油脂的敘述中不正確的是 ( ) A．油脂沒有固定的熔點和沸點，所以油脂是混合物 B．天然油脂大多數(shù)是由混甘油酯分子組成的混合物 C．油脂是酯的一種 D．油脂是天然高分子 解析： 純凈物應(yīng)有固定的熔沸點，而油脂沒有固定的熔點和沸點，所以油脂為混合物， A正確；油脂的式量沒有達(dá)到上萬，所以不屬于天然高分子。 答案： D 金品質(zhì) ?高追求 我們讓你更放心！ 返回 ◆ 化學(xué) ?選 修 1(化學(xué)與生活 )?(配 人教版 )◆ 油脂在人體內(nèi)的變化 金品質(zhì) ?高追求 我們讓你更放心！ 返回 ◆ 化學(xué) ?選 修 1(化學(xué)與生活 )?(配 人教版 )◆ 金品質(zhì) ?高追求 我們讓你更放心！ 返回 ◆ 化學(xué) ?選 修 1(化學(xué)與生活 )?(配 人教版 )◆ 答案： 小腸 水解 高
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