【總結】 衛(wèi)生水產(chǎn)品管理制度 第一條為貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法(試行)》,加強對水產(chǎn)品的衛(wèi)生監(jiān)督管理,制定本辦法。 第二條本辦法管理范圍系指供食用的魚類、甲殼類、貝殼類等鮮品及其加工制品。 ...
2024-09-24 23:44
【總結】水產(chǎn)品保鮮技術研究進展一、生物保鮮技術二、群體感應抑制技術三、冰溫氣調(diào)保鮮技術四、水產(chǎn)品物流配送新技術水產(chǎn)品保鮮新技術將某些具有抑菌或殺菌活性的生物保鮮劑配制成適當濃度的溶液,通過浸漬.噴淋或涂抹等方式應用于食品中,進而達到防腐保鮮的效果化學保鮮劑的衛(wèi)生安全問題引發(fā)了人們對生物保鮮劑
2025-05-07 22:03
【總結】2020/6/22水產(chǎn)品加工?教師:zxyzxy內(nèi)江職業(yè)技術學院?緒論?第一章水產(chǎn)品加工基本知識?第二章水產(chǎn)品活體貯運?第三章冷卻保鮮?第四章冷凍品?第五章水產(chǎn)腌制品?第六章水產(chǎn)干制品?第七章水產(chǎn)
2025-05-09 20:50
【總結】第三章水產(chǎn)品貯藏保鮮原理第一節(jié)水產(chǎn)品肌肉的化學成分水產(chǎn)品肌肉中化學組分不同于陸生動物,由于受種類、季節(jié)、洄游、產(chǎn)卵、魚齡等因素影響,其變化范圍很大。一、水分魚貝肉中的水分含量在60%-85%,按其存在狀態(tài)可分為自由水和結合水。水分自由水:可作為溶劑自由流動,輸送營養(yǎng)和代謝
2025-02-28 08:40
【總結】第六章名貴水產(chǎn)品加工?魚翅、魚肚?海參?鮑魚、扇貝?冷凍烤鰻?烏魚蛋魚翅加工:?魚翅是由鯊魚的背鰭、胸鰭、尾鰭下葉前部經(jīng)加工而成的淡干品,其營養(yǎng)價值豐富,具補血、補氣、補腎、補肺和補胃等功效,為了進一步規(guī)范魚翅的加工工藝,現(xiàn)介紹將魚翅加工成明翅的工藝技術。?一、工藝流程?急凍
2025-05-06 18:14
【總結】歐盟水產(chǎn)品法規(guī)摘編(精縮版)二〇〇九年二月編號:時間:2021年x月x日書山有路勤為徑,學海無涯苦作舟頁碼:第54頁共54頁前言為做好對歐盟出口水產(chǎn)品的檢驗檢疫與監(jiān)管工作,指導檢驗檢疫系統(tǒng)與有關出口水產(chǎn)品企業(yè)嚴格按照歐盟法規(guī)進行生產(chǎn)加工與檢驗檢疫監(jiān)管,總局食品局組織系統(tǒng)內(nèi)專家技術人員對近年來歐
2025-01-01 05:08
【總結】 歐盟水法規(guī)摘編 〔精縮版〕 二〇〇九年二月 前言 為做好對歐盟出口水的檢驗檢疫與監(jiān)工作指導檢驗檢疫系統(tǒng)與有關出口水企業(yè)嚴格按照歐盟法規(guī)進...
2024-11-17 06:39
【總結】第五章水產(chǎn)品類原料第一節(jié)水產(chǎn)品類原料的基礎知識一、水產(chǎn)品類原料的分類及化學成分概念:水產(chǎn)品類原料是指可食的有一定經(jīng)濟價值的水生動植物原料的統(tǒng)稱。(一)分類:水產(chǎn)品種類繁多,大致可分為海洋魚類,淡水魚類,蝦蟹貝類,軟體類,爬行類(二)水產(chǎn)品類原料的化學成分名稱性質蛋白
2025-05-04 03:27
【總結】1依據(jù)和適用范圍1.1本規(guī)范根據(jù)《出口食品廠、庫衛(wèi)生要求》的規(guī)定制訂。1.2本規(guī)范適用于各種出口水產(chǎn)品加工企業(yè)的衛(wèi)生注冊。2衛(wèi)生質量管理2.1出口水產(chǎn)品加工企業(yè)應當建立保證出口食品衛(wèi)生的質量體系,并制定體現(xiàn)和指導質量體系運轉的質量手冊。2.2出口水產(chǎn)品加工企業(yè)的衛(wèi)生質量體系應當包括:各機構、各類人員
2025-04-23 05:02
【總結】水產(chǎn)品中的生物毒素古德祥河豚中毒累見不鮮:幾經(jīng)轉手,這些被稱為“雞腿咸魚”的干河豚出現(xiàn)在廣西陸川縣平樂街和北流市塘岸街個體戶的零售點上。2022年11月10日,陸續(xù)有中毒病人送進陸川縣醫(yī)院。經(jīng)查為河豚中毒。22名中毒者中,兩名嚴重者死亡。中新社???022年1月20日電,海南近日有三十多人因食用河豚發(fā)生食物中毒,其中四
2025-07-19 21:05
【總結】綠色食品的畜禽與水產(chǎn)品生產(chǎn)2要點1.綠色食品動物生產(chǎn)的基本原則2.綠色食品動物生產(chǎn)過程中的關鍵技術要求3.有機動物生產(chǎn)的轉換
2025-01-21 13:59
【總結】歐盟水產(chǎn)品企業(yè)評審要點出入境檢驗檢疫局評審依據(jù)?出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求?出口水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范(SN)?食品生產(chǎn)企業(yè)HACCP管理體系認證管理規(guī)定(2022年認監(jiān)委3號公告)?852/2022/EC
2025-05-05 22:28
【總結】2020/11/231第13章水產(chǎn)品運銷第1節(jié)水產(chǎn)品的生產(chǎn)與消費第2節(jié)水產(chǎn)品市場的結構特征第3節(jié)水產(chǎn)品的運銷組織與渠道第4節(jié)水產(chǎn)品運銷的問題2020/11/23南京農(nóng)業(yè)大學經(jīng)管院葛繼紅2簡介:?水產(chǎn)品主要包括魚類、蝦蟹類、貝類、藻類、特種水產(chǎn)品和加工水產(chǎn)
2024-10-17 13:25
【總結】水產(chǎn)品購買合同 水產(chǎn)品購買合同 根據(jù)《中華人民共和國民法典》及有關法律、法規(guī)的規(guī)定,本著平等、互利的原則,經(jīng)買賣雙方充分協(xié)商,特訂立本合同,以便雙方共同遵守。 第一條品種和數(shù)量 1、品種:...
2024-12-16 23:54
【總結】水產(chǎn)品購銷合同 水產(chǎn)品購銷合同 甲方(供方): 乙方(需方): 根據(jù)《中華人民共和國民法典》及其它有關法律、法規(guī)規(guī)定,經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致,簽訂本合同。 第一條乙方向甲方訂購水產(chǎn)品,訂購水產(chǎn)...