氨基酸類(lèi)表面活性劑_論-文庫(kù)吧
2024-12-24 09:01 本頁(yè)面
【正文】 氨基酸的胺反應(yīng)和羧酸反應(yīng)引入脂肪鏈?zhǔn)杷?，即生成表面活性? 氨基酸型表面活性劑結(jié)構(gòu)分類(lèi) 按氨基酸的不同分類(lèi) 根據(jù)分子中所含氨基和梭基的相對(duì)數(shù)目，分為： ① 中性，如 N酰基肌氨酸、二 (辛氨基乙基 )甘氨酸 。 ② 酸性 :如 N?；劝彼?、 N?；劝彼岫?。 ③ 堿性，如 Nβ ?；?L賴(lài)氨酸 (R=十二烷基 )、 Nα 二甲基 Nα ?；?lài)氨酸 (R=十二烷基 )。 ④ 根據(jù)氨基酸結(jié)構(gòu)不 同，及其溶于水時(shí)的離子類(lèi)型不同可分為 : ⑤ 陰離子型，如 N酰基谷氨酸、 N酰基肌氨酸 。②陽(yáng)離子型，如 Nα 椰子酰精氨酸乙醋 (CAE)。③兩性型，如 N烷基天冬氨酸 β 烷基酯、 Nα L賴(lài)氨酸 (R=十二烷基 )。④非離子型，如 N?；劝彼岫ァ⒏视蛦闻┩橥笏狨?。 四、 表面活性劑的物理化學(xué)性質(zhì) 表面活性劑通過(guò)在氣液兩相界面吸附降低水的表面張力，也可以通過(guò)吸附在液體界面間來(lái)降低油水界面張力。許多表面活性劑也能在本體溶液中聚集成為聚集體。 溶液中的 正吸附 ：增加潤(rùn)濕性、乳化性、起泡性； 固體表面的吸附：非極性固體表面單層吸附， 極性固體表面可發(fā)生多層吸附 1．親疏平衡值與性能之間的關(guān)系 HLB 值：表示表面活性劑的親水疏水性能 （ HydrophileLipophile Balance） 表面活性劑要呈現(xiàn)特有的界面活性，必須使疏水基和親水基之間有一定的平衡。 石蠟 HLB 值 =0（無(wú)親水基） 聚乙二醇 HLB 值 =20（完全親水） 第 3 頁(yè) 共 5 頁(yè) 對(duì)陰離子表面活性劑，可通過(guò)乳化標(biāo)準(zhǔn)油來(lái)確定 HLB 值。 HLB 值 15~18 13~15 8~16 7~9 ~6 ~3 用途 增溶劑 洗滌劑 油 /水型乳化劑 潤(rùn)濕劑 水 /油乳化劑 消泡劑 HLB 值可作為選用表面活性劑的參考依據(jù)。 疏水基 疏水基按應(yīng)用分四種 （ 1） 脂肪烴： （ 2） 芳香烴 ： （ 3） 混合烴： （ 4） 帶有弱 親水性 基 （ 5） 其他：全氟烴基 疏水性 大?。海?5） ；（ 1） （ 3） ；（ 2） ；（ 4） 親水基 末端：凈洗作用強(qiáng)，潤(rùn)
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