【正文】 ？ 離子交換法、電滲析法、反滲透法等。 ？ 軟化：除去水中的鈣、鎂等金屬離子的過程 脫鹽：除去水中多有陰、陽離子的過程 件的作用。 系統(tǒng)中的制冷劑飽和蒸汽（通常為氨）被壓縮機(jī)吸入壓縮，再進(jìn)入冷凝器內(nèi)被冷凝成液體釋放出熱量，液體制冷劑經(jīng)膨脹閥后，壓力降低，將小部分液體吸熱汽化，使制冷劑溫度降低，低溫液體進(jìn)入蒸發(fā)器吸收周圍介質(zhì)（載冷劑）熱量而汽化為氣體，氣體再進(jìn)入壓縮機(jī)被壓縮，完成一個循環(huán)。 ? 氯殺菌、紫外線殺菌、臭氧殺菌 ？ ①水過濾 ②水的軟化或脫鹽 ③水的殺菌 ？ 壓縮式制冷循環(huán)包括壓縮、冷凝、膨脹、蒸發(fā)四 個階段。 第六章 1. 通用式機(jī)械攪拌發(fā)酵罐中的平直葉渦輪攪拌器為什么要安一個圓盤 ? 通用式機(jī)械攪拌發(fā)酵罐中的平直葉渦輪攪拌器如果沒有圓盤，從攪拌器下方空氣管進(jìn)入的無菌空氣氣泡就會沿著軸部的葉片空隙上升，不能被攪拌葉片打碎，致使氣泡的總表面積減少，溶氧系數(shù)降低。而安一個圓盤，大的氣泡受到圓盤的阻擋，只能從圓盤中央流至其邊緣，從而被圓盤周邊的攪拌漿葉打碎、分散，提高了溶氧系數(shù)。 2. 常見的液態(tài)通風(fēng)發(fā)酵罐有哪三種？通風(fēng)發(fā)酵罐可應(yīng)用于那些發(fā)酵產(chǎn)品的生產(chǎn)？ 三種：機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐、氣升式發(fā)酵罐、自吸式發(fā)酵罐 可應(yīng)用于 ：單細(xì)胞蛋白、氨基酸、有機(jī)酸、酶制劑、抗生素等 3. 機(jī)械攪拌發(fā)酵罐由哪幾部分焊接而成，材料是什么？ 罐體（由圓柱體及橢圓形或碟形封頭焊接而成，材料為碳鋼或不銹鋼）、管口配置、封頭、攪拌器 4. 軸封的作用是什么？常見的軸封有哪兩種？ 作用：使罐頂或罐底與軸之間的縫隙加以密封，防止泄露和污染雜菌。 常用的軸封有填料函軸封和端面軸封兩種。 5. 機(jī)械攪拌發(fā)酵罐攪拌器的作用是什么？從攪拌程度來說，以哪種最為激烈，功率消耗也最大，哪種最??？ 其作用是打碎氣泡，使氧溶解于發(fā)酵液中，從攪拌程度來說，以平葉渦輪最為激烈，功率 消耗也最大，彎葉次之，箭葉最小。 6. 敘述氣升式發(fā)酵罐的工作原理及其優(yōu)點 工作原理 :把無菌空氣通過噴嘴或噴孔噴射進(jìn)入發(fā)酵液中，通過氣液混合物的湍流作用而使空氣泡分割細(xì)碎，同時由于形成的氣液混合物密度降低故向上運(yùn)動，而氣含率小的發(fā)酵液則下沉，形成循環(huán)流動，實現(xiàn)混合與溶氧傳質(zhì)。 特點 :1）反應(yīng)溶液分布均勻 2）較高的溶氧速率和溶氧效率 3）剪切力小 4）傳熱良好 5）結(jié)構(gòu)簡單 6）能耗小 7）不易染菌 8）操作和維修方便 7. 氣升式發(fā)酵罐按其所采取的液體循環(huán)方式的不同可分為哪兩種？ 氣升式發(fā)酵罐按其所采取的液體循環(huán) 方式的不同，可分為內(nèi)循環(huán)氣升式發(fā)酵罐和外循環(huán)氣升式。 8. 通用式機(jī)械攪拌發(fā)酵罐中擋板的作用是什么？ 改變液流的方向，由徑向流改為軸向流，促使液體激烈翻動，增加溶解氧。 9. 什么叫全擋板條件？ 所謂“全擋板條件”是指在一定轉(zhuǎn)速下再增加罐內(nèi)附件而軸功率仍保持不變，而旋渦基本消失 。 10. 發(fā)酵罐有幾種消泡方式？ 兩種消泡方法 : (1) 加入化學(xué)消泡劑； (2)使用機(jī)械消泡裝置 11. 畫出通用式機(jī)械攪拌發(fā)酵罐 (20 M 3 以上 )的示意圖，并至少注明十個部件的名稱，并分別闡述其作用 。 P59 12. 敘述噴射自吸式發(fā)酵罐的 工作原理及其優(yōu)點。 工作原理：用泵使發(fā)酵液通過文式管吸氣裝置，由于液體在文式管的收縮段流速增加，形成真空而將空氣吸入，并使氣泡分散與液體均勻混合，實現(xiàn)溶氧傳質(zhì) 優(yōu)點：既不用空壓機(jī)，也不用機(jī)械攪拌吸氣轉(zhuǎn)子 13. 固態(tài)發(fā)酵的特點是什么？適合于那些制品生產(chǎn)？ 優(yōu)點 ，廢水、廢渣少，環(huán)境污染少，容易處理； ，供能設(shè)備簡易； ，廣泛易得，價格低廉 ，后處理方便。 ，后處理方便 缺點 （ aw）的微生物，菌種選擇性少 ，周期較長 ，有時變化，影響發(fā)酵產(chǎn)物的質(zhì)和量 ，工藝操作消耗勞力多，強(qiáng)度大 適用于生物殺蟲劑、纖維素酶、飼料、單細(xì)胞蛋白、曲種以及調(diào)料品 第七章 1. 嫌氣發(fā)酵設(shè)備與通風(fēng)發(fā)酵設(shè)備在結(jié)構(gòu)方面有何區(qū)別？ 嫌氣發(fā)酵設(shè)備不需要大功率通風(fēng)設(shè)備和管道，設(shè)備簡單，一般不會產(chǎn)生污染。 ？從結(jié)構(gòu)角度比較他 們的異同點。 圓筒體錐底立式發(fā)酵罐（ 這種設(shè)備的優(yōu)點在于能縮短發(fā)酵時間 ,而 且具有生產(chǎn)上的靈活性 ,適合于生產(chǎn)各種類型啤酒的要求。 ） 聯(lián)合罐（ 聯(lián)合罐在發(fā)酵生產(chǎn)上的用途與錐形罐相同，既可用于前，后發(fā)酵，也能用于多罐法及一罐法生產(chǎn)。因而它適合多方面的需要，故又稱該類型罐為通用罐。 ） 朝日罐（ 朝日罐與錐形罐具有相同的功能，但生產(chǎn)工藝不同。 (1)利用離心機(jī)回收 酵母 (2)利用薄板換熱器控制發(fā)酵溫度 (3)利用循環(huán)泵把發(fā)酵液抽出又送回去。 ）。 乙二醇 、 乙醇 或 氨 與啤酒發(fā)酵醪進(jìn)行熱交換。 ，因此上下封頭一般選用 錐形 、 球形 或 蝶形 封頭。 5 .發(fā)酵工業(yè)對酒精發(fā)酵罐的要求有哪四個？ （ 1）及時移走熱量； （ 2）有利于發(fā)酵液的排出； （ 3）便于設(shè)備的清洗，維修； （ 4）有利于回收二氧化碳。 ？既可以作為 ______罐，也可以作為______罐。 室外。發(fā)酵，儲酒。 啤酒糊化鍋的作用是什么？糊化鍋為什么用球形鍋底？ 作用：用于煮沸大米粉和部分麥芽粉繆化液，使淀粉糊化和液化。 好處： 促進(jìn)液體循環(huán) 利于清洗 利于排料 空罐滅菌的滅菌條件是什么？連續(xù)滅菌的溫度和時間通常是多少？ （ 1） .內(nèi)部結(jié)構(gòu)合理，焊縫及軸封裝置可靠，蛇管無穿孔現(xiàn)象的發(fā)酵罐； （ 2） .壓力穩(wěn)定的蒸汽； （ 3） .合理的操作方法。 90～ 96℃ 177。1 ℃ 10～ 90 分鐘可調(diào) 第八章 1. 體外培養(yǎng)的動物細(xì)胞的兩種類型是什么？ 貼附型細(xì)胞：在培養(yǎng)時能貼附在支技物表面生長。 懸浮型細(xì)胞：在培養(yǎng)中懸浮生長。 2. 植物細(xì)胞反應(yīng)器有幾類？ 懸?。簷C(jī)械攪拌、非機(jī)械攪拌、組合式、光生物反應(yīng)器 固定化：填充床、流化床、膜反應(yīng)器 3. 微藻大規(guī)模培養(yǎng)有何特點？試比較封閉式光生物反應(yīng)器與開放式光生物反應(yīng)器的優(yōu)缺點。 微藻大規(guī)模培養(yǎng)的特點： （ 1）需要足 夠的光照； （ 2）需要供應(yīng)大量的 CO2 和排放大量的 O2； （ 3）混合均勻，防止細(xì)胞沉降，且使細(xì)胞受光均勻； （ 4）微藻的培養(yǎng)基多采用海水配制，除淡水藻外。 密閉式培養(yǎng)反應(yīng)器 優(yōu)點：培養(yǎng)效率高、培養(yǎng)條件易于控制、污染少、生產(chǎn)周期延長、適用于所有藻類的培養(yǎng)。 敞開式培養(yǎng)反應(yīng)器 優(yōu)點：成本低、建造容易、操作簡單、易于生產(chǎn)。 缺點：培養(yǎng)效率低、培養(yǎng)條件無法控制、易受污染、水分易蒸發(fā)、光能利用率低。 第十章 ？ 經(jīng)驗放大法、因次分析法、數(shù)學(xué) 模型法 ？ （ 1）幾何尺寸的放大 （ 2）通風(fēng)量的放大①按單位體積液體通風(fēng)量 Q/V 相同②按通風(fēng)截面空氣線速度 VS 相等放大③按體積溶氧系數(shù)相等放大 （ 3）攪拌功率放大①按單位體積液體消耗功率 P/V 相等放大②按單位體積攪拌循環(huán)量 F/V 相等放大 第十一章 1. 常用的固液分離設(shè)備有些類型？常用的過濾分離設(shè)備 有些類型？ 旋風(fēng)分離 (旋風(fēng)分離器 ) 、介質(zhì)過濾 、離心 (過濾離心分離設(shè)備、沉降式離心分離設(shè)備） 過濾（板框壓濾機(jī)、板式壓濾機(jī)、自動板框壓濾機(jī)、加壓過濾機(jī)、真空過濾機(jī)） 2. 提高過濾速 度的方法都有那些 ? 采用絮凝或凝聚的方法，設(shè)法增大懸浮液中固體粒子的大小，提高其沉降速度； 或采用稀釋、加熱等方法降低黏度，以利于過濾。 加熱－降低液體粘度 調(diào)整 pH 凝聚與絮凝 加入助濾劑 加入反應(yīng)劑 3. 離心分離因數(shù) f 是指什么？ f 是反映離心機(jī)分離能力的重要指標(biāo)，它表示在離心力 場中，微粒可以獲得比在重力場中大 f 倍的作用力。 f 值愈大，表示離心力愈大，其分離能力愈強(qiáng)。 4. 什么是膜分離過程中的濃差極化現(xiàn)象，如何降低濃差極化現(xiàn)象？ 當(dāng)溶劑透過膜，而溶質(zhì)留在膜上，因而使膜面濃度增大，并高于主 體液中的濃度，這種濃度差導(dǎo)致溶質(zhì)自膜面反擴(kuò)散至主體中，當(dāng)這一速度低于被阻留分子在膜面聚集的速度，就會在膜面的一側(cè)逐漸形成一高濃度的被阻留溶質(zhì)層，這種現(xiàn)象稱為濃差極化。 切向流式過濾 (錯流過濾 )和提高液流的雷諾準(zhǔn)數(shù)可以有效克服濃差極化現(xiàn)象。 5. 以反滲透為例講述膜分離原理。 將一張半透膜將稀薄溶液 (如純水 )與濃厚溶液 (如鹽水 )隔開 ,稀薄容液會向濃厚溶液滲透并保持相應(yīng)的滲透壓 ,此現(xiàn)象稱為滲透現(xiàn)象 ,如在濃厚溶液處施壓大于該滲透壓的壓力 ,則濃厚溶液會向稀薄溶液一側(cè)滲透 ,此現(xiàn)象稱為反滲透。 6. 常用的膜分離設(shè)備包括哪幾種四種類型？ 板式、管式、中空纖維式和螺旋卷式 7. 細(xì)胞破碎的原因是什么？常用的細(xì)胞破碎的方法有哪三種？ 原因：目標(biāo)產(chǎn)物存在于細(xì)胞內(nèi)。方法有 珠磨法 高壓勻漿法 超 聲破碎法 第十二章 1. 溶劑萃取的原理是什么？ 利用一種溶質(zhì)組分（如產(chǎn)物）在兩個互不混溶的液相（如水相和有機(jī)溶劑相）中竟?fàn)幮匀芙夂头峙湫再|(zhì)上的差異來進(jìn)行分離操作的。 2. 工業(yè)萃取設(shè)備包括哪三部分？ 混合（混合器（如攪拌混合器）） 分離（分離器（如碟片式離心機(jī)）） 溶劑回收（溶劑回收裝置（如蒸餾塔）） 3. 超臨界流體萃取的工藝流程一般是由哪 2 步組成？ 由萃?。?CO2 溶解溶質(zhì)）和分離（ CO2 和溶質(zhì)的分離）兩步組成。 4. 超臨界流體萃取系統(tǒng)由哪三個部分組成？ 包括高壓泵及流體系統(tǒng)、萃取系統(tǒng)和收集系統(tǒng)三個部分 5. 影響超臨界流體萃取效果的條件有哪些 萃取流體、萃取壓力、萃取溫度、改性劑、萃取時間 6. 什么叫雙水相萃取技術(shù)？在生物產(chǎn)業(yè)中雙水相萃取法常用于何種物質(zhì)提??？ 雙水相萃取技術(shù) ((Twoaqueous phase extraction,簡稱 ATPS)是指親水性聚合物水溶液在一定條件下可以形成雙水相，由于被分離物在兩相中分配不同 ,便可實現(xiàn)分離。 雙水相萃取法常用于胞內(nèi)酶提取。 第十三章 離子交換、吸附及色譜分離設(shè)備 ？ 柱色譜、紙上色譜、薄層色譜分離。 理不同分為哪幾類？ 吸附色譜分離、分配色譜、離子交換色譜、凝膠色譜、親和色譜。 1. 色譜按固定相形狀不同分為哪幾類 ？ ? 柱色譜，具有進(jìn)樣量大，回收容易等優(yōu)點，但其分辨率不如紙上色譜和薄層色譜高； ? 紙上色譜，以濾紙為載體，是以濾紙纖維及其結(jié)合水作為固定相，以有機(jī)溶劑作為流動相的分配色譜分離。紙上色譜分離具有設(shè)備簡單、操作方便、分離效率高、所需樣品量少等優(yōu)點，但分離量少、回收困難，分離速度慢等； ? 薄層色譜分離 ，將固定相在玻璃平板上鋪成薄層而進(jìn)行分離的一種分離技術(shù)。薄層色譜是柱色譜和紙上色譜兩者的結(jié)合。 2. 色譜分離按分離機(jī)理不同分為哪幾類？ 吸附色譜分離 AC 分配色譜 DC 離子交換色譜 IEC 凝膠色譜 GC 親合色譜 AFC 第十四章 蒸發(fā)與結(jié)晶設(shè)備 主要由加熱器和分離器組成。 ？ 將熱飽和溶液冷卻、將部分溶劑蒸發(fā)、化學(xué)反應(yīng)結(jié)晶、鹽析結(jié)晶。 是利用真空煮晶鍋將溶液濃縮至過飽和（僅作蒸發(fā)器使用）。 第十五章 蒸餾 常見的精餾塔主要有板式塔和填料塔。 第十六章 干燥過程與設(shè)備 方法 噴霧干燥、氣流干燥、沸騰干燥和冷凍干燥。 。 、噴霧干燥設(shè)備。 ？沸騰造粒干燥時，影響干燥產(chǎn)品顆粒大小的因素有哪些？ 又稱流化床干燥。利用流態(tài)化技術(shù)，即利用熱空氣使孔板上的粒狀物料呈流化沸騰狀態(tài)，使水分迅速汽化達(dá)到干燥目的。 影響產(chǎn)品顆粒大小的因素：停留時間、熱空氣流速（摩擦作用和影響干燥溫度）、晶核大小。 ？ 將濕物料（或溶液）在較低溫度下（ 10～ 50℃）凍結(jié)成固態(tài)，然后 在高度真空下，將其中固態(tài)水分直接升華為氣態(tài)而除去的干燥過程。 范文最新推薦 16 財務(wù)工作實習(xí)小結(jié) [財務(wù)工作實習(xí)小結(jié) ]財務(wù)工作實習(xí)小結(jié)光陰如梭，半年的工作轉(zhuǎn)瞬又將成為歷史，今天站在這個發(fā)言席上，我多想驕傲自豪地說一聲： “ 一份耕壇一份收獲，我沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望 ” ，財務(wù)工作實習(xí)小結(jié)。然而，近階段的工作檢查與倉庫管理員的理論考試的結(jié)果，讓我切切實實看到了財務(wù)管理的許多薄弱之處，作為財務(wù)部的主要責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)，我負(fù)有不可推卸的責(zé)任。 “ 務(wù)實、求實、抓落實 ” ，對照公司的精益管理高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，唯有先調(diào)整