【總結(jié)】食品添加劑的測(cè)定1概述2食品中添加劑的測(cè)定第一節(jié)食品添加劑的有關(guān)知識(shí)1、食品添加劑的定義為了改善食品的色、香、味及防腐要求而加入食品中的少量的化學(xué)合成物質(zhì)或天然物質(zhì)。2、特點(diǎn):物質(zhì)本身不作為食用目的,也不一定有營養(yǎng)價(jià)值。3、功能:保持食品營養(yǎng)、防止腐敗變質(zhì),增強(qiáng)食品感官性
2025-08-01 14:27
【總結(jié)】潤滑油(脂)基礎(chǔ)知識(shí)一、潤滑基本原理?兩個(gè)運(yùn)動(dòng)零件的工作表面(見下圖),從微觀角度看是粗糙不平的,在相對(duì)運(yùn)動(dòng)中會(huì)因摩擦發(fā)熱而消耗一定功率,同時(shí)引起磨損。?為了減少上述磨損和功率消耗,在兩個(gè)零件的工作表面之間加入一層潤滑油使其完全或部分隔開,兩表面的摩擦系數(shù)會(huì)減小,摩擦引起的功率消耗
2024-10-18 17:11
【總結(jié)】第一章燃料及其使用性能勞斯萊斯百年幻影?汽油?柴油?噴氣燃料?燃料油?液化氣大眾甲殼蟲一、燃料及其性能汽油的牌號(hào)及其使用性能?汽油牌號(hào)?研究法辛烷值?抗爆指數(shù)?燃燒性能?辛烷值是衡量汽油抗爆性能的重要指標(biāo)。?
2025-01-08 05:24
【總結(jié)】香料2、植物性天然香料的生產(chǎn)方法?植物性天然香料的生產(chǎn)方法通常有五種:?水蒸氣蒸餾法?壓榨法?浸提法?吸收法?超臨界流體萃取法水蒸氣蒸餾法(1)基本原理:水和與水互不相溶的液體成分共存時(shí),其總的蒸氣壓升高,但沸點(diǎn)降低(低于水的沸點(diǎn)),使有效成分在較低的溫度下隨水蒸氣蒸餾出來;(2)適用范圍:
2025-01-08 06:21
【總結(jié)】第五章食品添加劑學(xué)習(xí)要求:1、熟悉食品添加劑的分類。2、掌握防腐劑、抗氧化劑、乳化劑、增稠劑、調(diào)味劑、食用色素、營養(yǎng)強(qiáng)化劑的特點(diǎn)、代表品種及其應(yīng)用。3、掌握尼泊金酯類抗氧化劑的制備工藝。4、了解食品添加劑的有關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)。有關(guān)食品添加劑的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn):《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760—1996》《食品添
2025-08-01 17:56
【總結(jié)】食品檢測(cè)技術(shù)第八章食品添加劑的檢測(cè)食品添加劑概念食品添加劑定義:是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)物質(zhì)或天然物質(zhì)。目前,全世界發(fā)現(xiàn)的各類食品添加劑有14000多種。截止1999年我國允許使用的食品添
2025-01-20 00:50
【總結(jié)】1潤滑油的清潔度2如何解讀液壓油的清潔性?評(píng)價(jià)油品的清潔程度可以選用多種方法測(cè)定,如?目測(cè)法?、?重量法?、?電鏡顆粒計(jì)數(shù)法?等等。?目測(cè)法?簡(jiǎn)單易行,可以憑借眼睛觀察到油品清潔程度,定性地用油中雜質(zhì)是否?有、無、多、寡?名詞表述,但不能定量地給出污染物的精確數(shù)量。盡管對(duì)?目測(cè)法?的觀察
2025-05-01 07:56
【總結(jié)】1.苯甲酸(鈉)和山梨酸(鉀)的檢測(cè)2.亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定3.二氧化硫和亞硫酸鹽的測(cè)定4.合成著色劑的測(cè)定第十二章食品添加劑的測(cè)定重點(diǎn)第一節(jié)概述一、食品添加劑的種類食品添加劑——是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及因防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天
2025-01-05 08:18
【總結(jié)】食品衛(wèi)生學(xué)一、食品衛(wèi)生學(xué)定義:是研究食品中存在的、威脅人體健康的有害因素的種類、來源、性質(zhì)、作用、含量水平和控制措施,以提高食品安全性,預(yù)防食源性疾病,保護(hù)食用者健康的預(yù)防醫(yī)學(xué)。二、食品衛(wèi)生學(xué)內(nèi)容?1、食品的有害因素:?2、食品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)督食品的有害因素
2025-01-05 20:58
【總結(jié)】第一節(jié)食品添加劑一、概述食品添加劑指為改善食品質(zhì)量和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的少量合成或天然的化學(xué)物質(zhì)。按用途可分為四類:用于提高食品的風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值用于改善食品的質(zhì)量和加工手段用于延長(zhǎng)食品保存時(shí)間使食品更具吸引力1.3要求
2025-01-08 05:41
【總結(jié)】第十一章食品添加劑的測(cè)定2022/2/21目錄2022/2/22第一節(jié)概述第二節(jié)甜味劑的測(cè)定糖精鈉、甜蜜素、甜味素第三節(jié)防腐劑苯甲酸及山梨酸、對(duì)羥基苯甲酸酯、丙酸鈣、脫氫乙酸、禁用防腐劑第四節(jié)抗氧化劑BHA、BHT、PG、第五節(jié)發(fā)色劑硝酸鹽、亞硝酸鹽
2025-01-05 21:27
【總結(jié)】中草藥飼料添加劑?中草藥飼料添加劑是指以中國對(duì)天然物中草藥的特性、物味和物間關(guān)系的傳統(tǒng)理論為主導(dǎo),輔以飼養(yǎng)和飼料工業(yè)等學(xué)科理論技術(shù)而制成的純天然飼料添加劑。定義:中草藥飼料添加劑的種類和特點(diǎn)中藥中草藥飼料添加劑的種類(1)免疫增強(qiáng)劑以提高和促進(jìn)機(jī)體非特異性
2025-05-25 23:26
【總結(jié)】飼料添加劑學(xué)江西農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院黎觀紅Tel:13979165229E-mail:第四章非營養(yǎng)性添加劑1、抗生素(1)抗生素的定義及抗生素添加劑開發(fā)利用(2)抗生素分類(3)抗生素促生長(zhǎng)劑的作用機(jī)制(4)影響抗生素促生長(zhǎng)效果的主要因素(5)常用抗生素及其應(yīng)用(6)抗生素添加劑應(yīng)
2025-05-26 22:04
【總結(jié)】第三章營養(yǎng)性添加劑(維生素添加劑)維生素是維持動(dòng)物正常生理機(jī)能和生命活動(dòng)必不可少的一類低分子有機(jī)化合物。維生素主要以輔酶或催化劑的形式參與體內(nèi)的代謝活動(dòng),從而保證機(jī)體組織器官的細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能正常,以維持動(dòng)物的健康和各種生產(chǎn)活動(dòng)。第三章營養(yǎng)性添加劑(維生素添加劑)一、維生素分類維生素名稱及常用名維生素名稱
2024-10-09 15:12
【總結(jié)】星際公司培訓(xùn)課程——潤滑技術(shù)基礎(chǔ)潤滑油基礎(chǔ)——潤滑油的種類?車用潤滑油(汽油發(fā)動(dòng)機(jī)機(jī)油、柴油發(fā)動(dòng)機(jī)機(jī)油),車用潤滑油脂,剎車油?自動(dòng)排擋液,冷卻液,防凍液?摩托車用油(四沖程發(fā)動(dòng)機(jī)油、二沖程發(fā)動(dòng)機(jī)油)?工業(yè)潤滑油液壓油、工業(yè)
2025-01-11 16:33